AREA: CIENCIA Y TECNOLOGÍA FECHA: 17/06/2020

ACTIVIDAD: Explicamos soluciones creativas para responder retos.

META: Explicar el funcionamiento y los beneficios de algunas técnicas agrícolas

sencillas empleadas para mejorar el nivel de nutrición en las familias.

Iniciemos la actividad:
SUNI: región natural o piso
ecológico comprendido
• Reflexiona sobre las personas que viven en zonas entre 3500 y 4000 msnm
comprendidas dentro de la región natural Suni se caracteriza por ser fría,
de nuestro País. Donde los ambientes naturales muy escarpada y con
son difíciles para la agricultura, aunque cuentan intensas lluvias.
con buenos suelos fértiles.

• ¿Sabes por qué es difícil cultivar hortalizas en la región natural SUNI?

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• ¿Qué deficiencias nutricionales pueden afectar a las niñas y niños que no
comen hortalizas?
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• ¿De qué manera crees que es posible crear espacios con MICROCLIMAS
templados en lugares fríos?
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• ¿Qué beneficios crees que pueden recibir las personas de una comunidad
con la creación de huertos escolares?
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PREGUNTAS DE INVESTIGACIÓN: Observa el video

• ¿Cómo la tecnología nos ayuda a encontrar soluciones creativas a
situaciones retadoras?
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• ¿Cuáles son los problemas nutricionales de las y los niños que viven dentro
de la región SUNI?
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 • ¿Cuáles son las alternativas de solución dadas por las poblaciones de esta
zona a los problemas de nutrición?
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• ¿Cuáles son las características de los invernaderos y los huertos escolares?
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• Elabora un mapa conceptual. (ubica las siguientes palabras donde

corresponde)
VIRTAMINAS FIBRAS LECHUGA ZANAHORIA BETERRAGA COLIFLOR
IMPEDIR QUE SE NECESITA
SE USA EN APRENDIZAJES DE
INVERNADERO HUERTOS PIERDA LA RADIACIÓN CLIMA
MATEMATICAS Y CIENCIA
SOLAR FAVORABLE
 Los invernaderos y los huertos escolares son soluciones tecnológicas
importantes para resolver problemas, pues permiten el cultivo de vegetales en
zonas que presentan condiciones climáticas difíciles.

❖ ¿Qué problema crees que surgirá si el plástico

que cubre el invernadero NO fuera
transparente?

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❖ ¿Crees que se puede cultivar MACA, que es un

producto de la puna, en un invernadero? ¿Por
qué?

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❖ ¿Por qué no funcionarían los huertos escolares

en la puna?

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Reflexiona
Responde a las siguientes preguntas:

− ¿Qué dificultades tuviste durante el desarrollo de la actividad?

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− ¿Las superaste?

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− ¿Qué hiciste para superarlas?

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Invernaderos y huertos escolares para la producción de

hortalizas en provincias altas del Cusco
En las provincias altas del Cusco, ubicadas
mayormente en la región natural suni (3500 y 4000
m s. n. m.), existen temperaturas entre los 5 y 11 °C,
con frecuentes heladas. Por ello, ahí no se puede
cultivar hortalizas, ya que para hacerlo se requiere
un clima con temperaturas entre 15 y 18 °C. Esto
ocasiona que las niñas y los niños de esta zona
presenten deficiencias nutricionales en vitaminas
y fibras, las cuales están presentes en las hortalizas,
como el tomate, el pimiento, la col, la lechuga,
etc., que no pueden consumir en su dieta diaria.
Dos formas de enfrentar este problema de la
población andina con soluciones prácticas son la
construcción de invernaderos en lugares fríos y la
creación de huertos escolares en zonas de
altitudes menores de 3500 m s. n. m.

Los invernaderos

La finalidad de la construcción de invernaderos es crear un ambiente que tenga un clima

artificial distinto al del exterior. Esto se consigue cerrando espacios cuyos techos y parte de
sus paredes estén cubiertos con materiales transparentes. Para lograr que el invernadero
funcione debidamente, debe presentar las siguientes características:

• El espacio debe contar con una cubierta transparente para que, durante el día, la
radiación solar pueda atravesarla y ser absorbida por las plantas y el suelo.
• El aire del invernadero debe estar encerrado y no renovarse con aire fresco del
exterior, para que se mantenga caliente.
• La cubierta debe impedir que se pierda la radiación de calor en su interior. Esta
radiación es emitida por el suelo, la cubierta vegetal y el material de la estructura del
invernadero.

Estas características originan en ese espacio el denominado efecto invernadero, el cual se

produce cuando el invernadero retiene en su interior el calor que se produjo durante las
horas de sol. De esta manera, no se enfría en la noche. Esto es posible por su forma, su
altura y su orientación geográfica, así como por la manera en que se fija la cubierta. En un
invernadero, cuando la energía radiante del sol incide sobre él, una parte de esta la
reflejan especialmente el suelo y la cubierta vegetal. Otra parte la absorben las plantas al
usarla para producir su alimento en la fotosíntesis. Y la energía que les queda la transmiten
a su consumidor: el ser humano. Es decir, cuando este las consume, la energía absorbida
por las plantas se transfiere al organismo de la persona para que su cuerpo pueda
funcionar adecuadamente.

Enfrentando el problema
Entre los años 1985 y 1990, con la colaboración de la Universidad de San Antonio Abad, del
Cusco, y la Complutense, de Madrid, así como con la participación de las comunidades
de campesinos locales, se desarrollaron proyectos de invernaderos en el distrito de
Yaurisque de la provincia de Paruro. Estos invernaderos tenían techo a dos aguas,
ventilación en la parte superior, estructura de palo de eucalipto y techo cubierto de
plástico fabricado en el Perú. Posteriormente, se construyeron más de 600 invernaderos en
el departamento del Cusco, con un modelo traído de Bolivia, de 60 a 100 m2. Este proyecto
se llevó a cabo en las provincias altas: Cusco, Sicuani, Espinar, Canas y Chumbivilcas,
siempre con la participación de grupos de jóvenes de comunidades campesinas. La
finalidad era cultivar principalmente hortalizas. Hoy los invernaderos son una realidad y se
han difundido a lo largo y ancho del país.

Los huertos escolares

Paralelamente al esfuerzo de construir invernaderos por los adultos, las niñas y los niños de
las escuelas, especialmente del área rural, participan desde el año 2010 en la creación de
huertos escolares. Esta actividad está promovida por la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Su ejecución permite obtener diversos
alimentos con alto contenido de nutrientes, como hortalizas, frutas y legumbres, y también
carnes de pequeños animales, como el cuy. Los huertos escolares fomentan también
aprendizajes importantes en áreas curriculares como la Matemática cuando, por ejemplo,
se aplica la matemática en el desarrollo de pequeños proyectos empresariales. También
en Ciencia y Tecnología, porque incentivan que se investigue cómo proteger el ambiente
y conservar el suelo, o que se aprenda a hacer indagación científica escolar para estudiar
el ecosistema generado en el huerto. Como puede inferirse de estas experiencias, con
estas dos formas tecnológicas de producción agraria en pequeña escala, es posible
contribuir a la solución de los problemas nutricionales de las niñas y los niños de la región
natural suni, así como de otras regiones naturales de altitudes más bajas. Por este motivo,
es necesario continuar creando huertos escolares, en los lugares en los cuales el clima es
favorable a la intemperie, e invernaderos, donde el clima no lo permite, como se hizo y
todavía se hace en el departamento del Cusco con bastante éxito.