Universidad Católica Los Ángeles de Chimbotes

Escuela Profesional de Administración

ESCALA DE VALIDACIÓN DE LOS NIVELES

CARACTERIZACION DE LA CAPACITACIÓN Y COMPETITIVIDAD EN LAS MYPE DE SERVICIOS RUBRO

Titulo de la investigación
RESTAURANTE - FELIPE COSSIO DEL POMAR-CASTILLA-PIURA 2018

Autora ISOLINA RAMIREZ CORDOVA

CRITERIOS DE EVALUACIÓN
¿Es pertinente con el concepto? ¿Necesita mejorar la redacción? ¿Es tendencioso asquiescente?
¿Se necesita más items para medir el concepto?

Orden Pregunta Experto Experto Experto Experto Experto Experto Experto Experto Experto Experto Experto Experto

TOTAL

TOTAL

TOTAL

TOTAL
1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3

SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO SI NO

CAPACITACIÓN

a) Determinar los tipos de capacitación que tienen las MYPE

OE01 de servicio rubro restaurantes Felipe Cossío del pomar
-Castilla-Piura año 2018.

¿Conoce usted si la empresa tiene planes y objetivos para el

1 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
personal?

¿Le otorgaron capacitación poara acelerar su integración al

2 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
puesto de trabajo?

¿La organización le ha capacitado para ocupar puestos de

3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
mayor jerarquia y nivel?

¿Conoce usted si la empresa tiene un plan de adiestramiento

4 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
para desarrollar mejor las tareas?

5 ¿Están las responsabilidades y deberes claramente asignados? 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3

6 ¿Usted conoce y usa los equipos eficientemente? 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3

¿Se actualiza en los avances para atender al cliente con buenas

7 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
actitudes?

¿La emoresa se ha preocupado por organizarles moimentois de

8 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
esparcimientos ?

b) Identificar los elementos de acción de la capacitación de un

OE02 líder en las MYPE de servicio rubro restaurantes Felipe Cossío
del pomar -Castilla-Piura año 2018.

¿Considera usted que existe la necesidad vencer obstaculos

9 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
para garantizar la calidad del servicio?

10 ¿Cree que esta alerta para atender oportunamente al cliente? 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3

11 ¿Alcanza propuestas de iniciativa para mejorar el servicio? 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3

12 ¿Se adapta con facilidad a los caracteres de cada cliente? 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3

¿Siempre se comunica amablemente con el cliente y sus

13 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
compañeros?

COMPETITIVIDAD

c) Determinar los factores determinantes de competitividad en

OE03 costos las MYPE de servicio rubro restaurantes Felipe Cossío
del pomar -Castilla-Piura año 2018.

¿Cree usted que los restaurantes de Cossio del Pomar tiene

14 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
grandes volúmenes de ventas?

¿La experiencia del personal de los restaurantes de Cossio del

15 Pomar, el aprendizaje los lleva al perfecfionamiento de 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
habilidades en su puesto de trabajo?
¿Usted como cliente, considera que la tecnologia contribuye
16 en el rediseño de procesos productivos, para brindar mejor 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
atención?

¿Tener los almacenes cerca al ambiente del proceso

17 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
productivo, supone un ahorro de costos?

¿Para mejorar la atención al cliente, es importante la relación

18 de los dueños del negocio con los proveedores y clientes, 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
abarataria los costos de los productos?
 ¿La capacidad para suavizar y reducir los costos, de las
19 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
fluctuaciones de la demanda, asegura la satisfacción al cliente?

d) Identificar los tipos de estrategias de diferenciación en la

OE04 competitividad de las MYPE de servicio rubro restaurantes
Felipe Cossío del pomar -Castilla-Piura año 2018.

¿Cómo cliente de los restaurantes de Cossio del Pomar lo atrae

20 la calidad del producto, la fiabilidad, seguridad y el nivel de 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
atención?
¿Logra percibir que el emprendedor del restaurante de Cossio
21 del Pomar se adapta a las exigencias del consumidor y que le 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
satisfagan?
¿Considera los restaurantes de Ciossio del Pomar, cuentan con
22 buen sistema de distribución para atender a sus clientes y se 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
sientan satisfechos?

¿Los pedidos son atendidos de manera rápidos, por el sistema

23 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
flexible de producción, para atención al cliente?

¿Usted considera que el sistema productivo de los alimentos

24 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3 1 1 1 3
protegen el medio ambiente?

TOTALES 24 24 24 72 24 24 24 72 24 24 24 72 24 24 24 72

Escala evaluativa
Escala evaluativa EXCELENTE 3
Escala evaluativa BUENO 2
Escala evaluativa DEFICIENTE 1

La evaluación del instrumento se realizó a través de la evaluación de juicio de expertos de tres (03) Mgtr o Lic Adm dando un resultado de 72 en cada uno de los niveles, siendo así se tiene:
72/24 item = 3, obteniendose un valor de escakla evaluativa de 3, o sea de Excelente.

Nivel Escala evaluativa

¿Es pertinente con el concepto? 3 Excelente

¿Necesita mejorar la redacción? 3 Excelente
¿Es tendencioso asquiescente? 3 Excelente
¿Se necesita más items para medir el concepto? 3 Excelente