Joel Notas 2017

1 Identificacion y actividad económica
Alicorp S.A.A. (en adelante” la Compañía”) fue constituida e inició operaciones en el P
La actividad económica de la Compañía y sus Subsidiarias consiste en la fabricación y d

productos fabricados por terceros. En la nota 2 se proporciona información sobre la p
La Compañía y sus Subsidiarias e
2 Informacion sobre la estructura de las subsidiarias
3 PRINCIALES PRINCIPIOS Y PRACTICAS CONTABLES
4 EFECTIVO Y EQUIVALENTEDE EFETIVO
(a) Acontinuacion se presenta la composicion del rubro:
Caja y cuentas corrientes (b)

Depósitos a plazo (c)
Total
(b) La Compañía y sus Subsidiarias mantienen cuentas corrientes en bancos locales y d
(c) Al 31 de diciembre de 2017 y de 2016, la Compañía y sus Subsidiarias mantienen d

y generan intereses a tasas de mercado.
(d) Al 31 de diciembre de 2016, la Compañía y sus Subsidiarias Vitapro Chile S.A. y Alic
valores. Dichos fondos estaban en dólares estadounidenses y pesos argentinos, en en
(d) Al 31 de diciembre de 2016, la Compañía y sus Subsidiarias Vitapro Chile S.A. y Alic
valores. Dichos fondos estaban en dólares estadounidenses y pesos argentinos, en en
5 CUENTAS POR COBRAR EFECTIVO
(a) A continuación se presenta la composición del rubro:
Facturas por cobrar (b)

Facturas por cobrar a partes relacionadas, nota 32(b)
Letras por cobrar (b)
Pagarés por cobrar (e)
Estimación por deterioro de cuentas por cobrar (d)
Parte corriente
Pagarés por cobrar (e)
Estimación por deterioro de cuentas por cobrar (d)
Parte no corriente
Total
(b) Las facturas por cobrar son de vencimiento corriente y no devengan intereses. Las
hasta por US$ 344,102,000 al 31 de diciembre de 2017 (US$ 228,569,000 al 31 de dici
6 FONDO DE GARANTIA PARA OPERACIONES CON DERIVADOS
Los fondos de garantía corresponden al efectivo transferido a la cuenta de Newedge U

cuenta al 31 de diciembre de 2017 está compuesto por aproximadamente S/165,000 q
7 OTRAS CUENTA POR COBRAR NETOS

Activos financieros
Cuentas por cobrar al personal

Intereses por cobrar
Reclamos a seguros
Subsidios por cobrar
Diversas
Estimación por deterioro de otras

cuentas por cobrar (b)
Total activos financieros, nota 37(a)
Impuesto general a las ventas

Reclamos de tributos (c)
Crédito por otros impuestos, neto (d)

Reintegros tributarios, nota 36(b)
Total
Anticipos a proveedores (f)
(b) El movimiento de la estimación por deterioro de otras cuentas por cobrar
Saldo inicial
Estimación por deterioro, notas 25 y 26
Recuperos, nota 28(a)
Otros movimientos
Diferencia de cambio
Saldo final
En opinión de la Gerencia de la Compañía y sus Subsidiarias, la estimación por deterio
(c) La parte corriente de los reclamos de tributos corresponde a las solicitudes de devo
exportaciones.
Al 31 de diciembre de 2017, la parte no corriente corresponde a las retenciones efectu

crédito tributario del impuesto general a las ventas de la subsidiaria Alicorp Colombia
serán recuperados en el largo plazo.
(d) Corresponde, principalmente, al saldo a favor por los regímenes de retención y per
(e) La Gerencia de la Compañía y sus Subsidiarias consideran que las otras cuentas por
recuperados en el largo plazo.
(f) Al 31 de diciembre de 2017, los anticipos otorgados a proveedores incluyen S/13,
8 INVENTARIOS, NETO
(a) A continuacion se presenta la composicion del rubro
Mercaderias
Productos terminados
Subproductos
Productos en proceso
Materias primas y auxiliares
Envases, embalajes, suministros diversos y repuestos
Inventarios por recibir
Estimacion por desvalorizacion de inventarios [b]

Total
(b) El movimiento de lal estimacion por desvalorizacion de inventarios durante el añ
Saldo Inicial
Estimacon por desvalorizacion de inventarios, nota 25
Recupero, nota 25
Otros movimientos
Castigos
Saldo Final
La estimación por desvalorización de inventarios incluida en los ejercicios 2017 y 2016

constituidas en años anteriores por aproximadamente S/14,800,000 que correspondía
quinua que mantenía al 31 de diciembre de 2015, por lo cual utilizó las provisiones co
En opinión de la Gerencia, la estimación por desvalorización de inventarios cubre adec
9 OTROS ACTIVOS NO FINANCIEROS
A continuación se presenta la composición del rubro:
Seguros pagados por adelantado

Publicidad pagada por adelantado
Adelanto de remuneraciones
Impuestos municipales
Licencias
Alquileres
Otros
Total
10 ACTIVOS CLASIFICADOS COMO MANTENIDOS PARA LA VENTA, NETO
(a) Los activos disponibles para la venta corresponden a desmotadoras, fábricas y pred
través de un agente inmobiliario y espera que dicho plan se lleve a cabo en el corto pl
(b) A continuación se presenta el movimiento de los activos clasificados como manten
Costo
Saldo inicial al 01 de enero de 2016
Transferencias (c)
Ventas
Diferencias por conversión
Saldo final al 31 de diciembre de 2016
Adiciones
Transferencias (c)
Ventas (d)
Depreciación acumulada
Saldo inicial al 01 de enero de 2016

Transferencias (c)
Ventas (d)
Transferencias (c)
Ventas (d)
Costo neto
Al 31 de diciembre de 2017
(c) Durante el ejercicio 2017, luego del análisis realizado por la Gerencia, se transfirier
equipos de la planta ubicada en Ruta 229, Km 6.7, Bahía Blanca, Argentina, por un cos
Durante el ejercicio 2016, la principal transferencia corresponde al terreno y edificacio
(d) En el ejercicio 2017, corresponde principalmente a la venta de una línea de produc
11 OTROS ACTIVOS FINANCIEROS
(a) A continuación se presenta la composición de este rubro:
Inversiones al vencimiento (b)
Inversiones disponibles para la venta (c)
Total activos financieros
(b) Al 31 de diciembre de 2017, la Compañía mantiene inversiones en depósitos a plaz
(c) Este rubro presenta las inversiones disponibles para la venta, según el detalle sigui
Fondos mutuos (c.1)
Inversiones en acciones (c.2)
Total activos financieros
(c.1) Al 31 de diciembre de 2017, las Subsidiarias Vitapro Chile S.A. y Alicorp Argentina
siendo de libre disponibilidad en cualquier momento.
(c.2) Este rubro presenta las inversiones en acciones, según el detalle siguiente:
Acciones comunes de Credicorp Ltd., equivalente al 0.54% de participación
Acciones comunes de Inversiones Centenario S.A., equivalente al 0.49% de participaci
Acciones comunes de Universal Textil S.A., equivalente al 0.55% de participación
Acciones comunes de Fábrica de Tejidos La Bellota S.A., equivalente al 1.59% de partic
Otras menores
El saldo al 31 de diciembre de 2017 y de 2016, corresponde al valor razonable de las in

en el estado consolidado de resultados integrales del ejercicio 2017 es de una gananc
(d) Con fecha 4 de agosto de 2016, la subsidiaria Cernical Group S.A., mediante una of
nota 30.
(e) En los ejercicios 2017 y 2016, la Compañía recibió dividendos de estas inversiones
Credicorp Ltd.
Inversiones Centenario S.A.
Pacífico Peruano Suiza Compañía de Seguros
(f) Las inversiones disponibles para la venta se encuentran valuadas a su valor razonab
12 INVERSIONES CONTABILIZADAS APLICANDO EL METODO POR PARTICIPACION
Panificadora Bimbo del Perú S.A.
Bimar S.A.
Otros
Total
(b) A continuación se presenta el movimiento del rubro a la fecha del estado consolida
Saldos al 1 de enero
Participación en los resultados netos de las asociadas
Otros movimientos
Saldos al 31 de diciembre
(c) Las principales cifras de los estados financieros de las asociadas se presentan a con
Total activo
Total pasivo
Patrimonio
Ventas netas
(Pérdida) utilidad neta
Panificadora Bimbo del Perú S.A., se dedica a la fabricación y distribución de producto
13 PROPIEDADES, PLANTA Y EQUIPO, NETO
(a) Los movimientos de este rubro son como sigue:

Costo
Saldos al 1 de enero de 2016
Adiciones (e)
Bajas y ventas (f)
Transferencia (c)
Diferencia de conversión
Saldos al 31 de diciembre de 2016
Adiciones (e)
Bajas y ventas (f)
Transferencia (.c)
Depreciación acumulada
Saldo al 1 de enero de 2016
Adiciones (b)
Bajas y ventas (f)
Transferencia (c)
Adiciones (b)
Bajas y ventas (f)
Transferencia (c)
Deterioro acumulado
Saldo al 1 de enero de 2017, nota 28(a)
Deterioro del año, nota 28(a)

Bajas
Valor neto en libros
(b) La distribución de la depreciación de los años 2017 y 2016 fue como sigue:
Costo de ventas, nota 24
Gastos de ventas y distribución, nota 25
Gastos administrativos, nota 26
(c) Durante el 2017 se transfirieron propiedades, planta y equipo por un valor neto de
hacia propiedades, planta y equipo, un valor neto de S/25,352,000; el cual incluye prin
Durante el 2016, se transfirió propiedades, planta y equipo por un valor neto de S/36,
(d) La Gerencia considera que no hay situaciones que puedan afectar las proyecciones
por deterioro adicionales a las que se tiene registradas a dichas fechas.
(e) Las principales adiciones del año 2017 corresponden a la adquisición de una envas
Ecuador. Las principales adiciones del año 2016 correspondían a la ampliación de la pl
(f) En el año 2017 las bajas y ventas corresponden principalmente a los faltantes y acti
en periodos anteriores), ver nota 28 (d). En el año 2016, las bajas y ventas correspond
(g) La Compañía y sus Subsidiarias mantienen seguros vigentes sobre sus principales a
(h) A continuación se presenta la composición de las obras en curso:

Edificios, planta y otras construcciones
Maquinaria y equipo
Equipos diversos
14 ACTIVOS INTANGIBLES,NETO
(a) Los movimientos de este rubro son como sigue:
Costo
Saldos al 1 de enero de 2016
Adiciones
Transferencia (d)
Otros
Retiros
Adiciones (e)
Transferencia (d)
Retiros
Amortización acumulada
Saldo al 1 de enero de 2016

Adiciones (b)
tros
Adiciones (b)
Retiros
Transferencias
Deterioro acumulado
Adiciones
Valor neto en libros
(b) La distribución de la amortización de los años 2017 y 2016 fue como sigue:
Costo de ventas, nota 24
Gastos de ventas y distribución, nota
Gastos administrativos, nota 26
(c) La composición de las marcas es la siguiente:
2017
S./ 000
Santa Amalia 150,806

Angel 86,359
Sayón 61,770
Opal 55,527
Salmofood 43,163
Marsella 20,914
Margarita 10,400
Alpesa 3,166
Break 970
Otras marcas 4,209
437,284
(d) Al 31 de diciembre de 2017, las transferencias corresponden, principalmente, a div
(e) Las principales adiciones del año 2017 corresponden a compra de licencias e imple
(f) Al 31 de diciembre de 2017 y de 2016, se han realizado pruebas de deterioro del va
(g) Por los otros activos intangibles, la Gerencia considera que no hay situaciones que
15 PLUSVALIA
A continuación se presenta la composición del rubro por unidad generadora de efectiv

Pastificio Santa Amalia S.A.
Industrias Teal S.A.
Global Alimentos S.A.C.
Nicolini Hermanos S.A. y Compañía Molinera del Perú S.A.
Asa Alimentos S.A.
Industria Nacional de Conservas Alimenticias S.A.
Vitapro Chile S.A.
Sanford S.A.C.I.F.I. y A.
Alicorp Colombia S.A.
Total
Las variaciones en los saldos al 31 de diciembre de 2017 con relación al año anterior s
Prueba de deterioro del valor de la plusvalía y activos no financieros con indicadores d

A efectos de la prueba de deterioro del valor, la plusvalía adquirida a través de las com
16 OTROS PASIVOS FINANCIEROS
Cesión de cheques (b)

Préstamos bancarios (c)
Bonos (16.1)
Arrendamientos financieros (16.2)
Financiamiento de primas de “call spread” (16.3)
(b) Al 31 de diciembre de 2016, la cesión de cheques correspondía a operaciones de d

con la entidad financiera.
(b) Al 31 de diciembre de 2016, la cesión de cheques correspondía a operaciones de d
con la entidad financiera.
17 CUENTAS POR PAGAR COMERCIALES
Comerciales (b)
Partes relacionadas, nota 32(b)
Total
(b) Las cuentas por pagar comerciales están denominadas principalmente en soles, dó
(c) La Compañía y Subsidiarias ofrecen a sus proveedores un programa para el pago de

financiera, permitiendo a los proveedores administrar mejor sus flujos de efectivo y a
incluidos los saldos por pagar, se mantienen según los acuerdos contractuales celebra
18 OTRAS CUENTAS POR PAGAR
Pasivos financieros
Intereses de financiamientos, nota 16
Descuentos a clientes
Servicios públicos
Publicidad
Compra de acciones de Industrias Teal S.A. (b)
Otros
Total pasivos financieros, nota 37(a)
Tributos por pagar
Total
(b) Al 31 de diciembre de 2017 y 2016, corresponde al saldo pendiente de pago a los e

por ciento.
19 BENEFICIOS A LOS EMPLEADOS
Participación de los trabajadores (b)

Bono de desempeño (c)
Vacaciones por pagar
Contribuciones sociales
Compensación por tiempo de servicios
Remuneraciones por pagar
Total
c) Al 31 de diciembre de 2017 y de 2016, corresponde a la estimación realizada por la
20 PROVISIONES
(a) A continuación se presenta el movimiento de las provisiones por los años 2017 y 2
Contingencias judiciales y laborales
Contingencias tributarias
Total
Contingencias judiciales y laborales

Total
(b) Al 31 de diciembre de 2017 y de 2016, la porción corriente y no corriente se presen
Contingencias judiciales
Contingencias laborales
Total
21 IMPUESTO A LAS GANACIAS
(a) El gasto por impuestos a las ganancias presentado en el estado consolidado de res
Corriente
En el Perú
En el exterior
Diferido
En el Perú
En el exterior
El impuesto a las ganancias diferido ha sido calculado sobre todas las diferencias temp
(b) Al 31 de diciembre de 2017 y de 2016, la Compañía y Subsidiarias presentan un sal

S/77,139,000, respectivamente.
(c) A continuación se presentan los saldos del activo y pasivo diferido por impuesto a l
Activo diferido
Pérdidas arrastrables
Provisiones varias
Ganancia no realizada
inventario
Valor razonable de los instrumentos financieros de cobertura
Otros
Total activo diferido
Pasivo diferido
Diferencia en tasas de depreciación

Activos intangibles
Ganancia no realizada en inversiones disponibles para la venta
Valor razonable de los instrumentos financieros de cobertura
Otros
Total pasivo diferido
Debido a la disminución de la tasa del impuesto a las ganancias en Argentina y al aum
Debido al incremento de la tasa del impuesto a las ganancias en Perú, indicada en la n

22 PATRIMONIO
(a) Capital emitido -

Al 31 de diciembre de 2017 y 2016, el capital emitido está representado por 847,191,7
Las acciones comunes de la Compañía están inscritas en la Bolsa de Valores de Lima. A
La estructura societaria de la Compañía al 31 de diciembre de 2017 y 2016 fue como s
Participación individual en el capital (en %):

Hasta 1.00
De 1.01 a 5.00
De 5.01 a 10.00
De 10.01 a 20.00
(b) Acciones de inversión -

Al 31 de diciembre de 2017 y de 2016 las acciones de inversión comprenden 7,388,47
El valor de cotización de las acciones de inversión asciende a S/9.30 por acción al 31 d
Las acciones de inversión tienen el mismo derecho que las acciones comunes y confie
vigente
Otras reservas de capital - Corresponde a la reserva legal constituida por la Compañía

deducir pérdidas acumuladas, hasta que alcance un monto equivalente a la quinta par
repuesta. La reserva legal puede ser capitalizada, pero igualmente debe ser repuesta.
Adicional a ello se incluye dentro de este rubro el resultado del plan de pagos basados
(d) Pagos basados en acciones -

Al 31 de diciembre de 2017, el rubro “Otras reservas de capital” incluye un importe de
año 2017, la Compañía y sus Subsidiarias han reconocido por este concepto un gasto d
(e) Distribución de dividendos -

En Junta General de Accionistas de fecha de 30 de marzo de 2017, se acordó la distrib
Junta General Ordinaria de Accionistas de la subsidiaria Inbalnor S.A. de fecha 8 de dic
(equivalente a S/7,158,000) fueron distribuidos y pagados a la participación no contro
23 INSTRUMENTOS FINANCIEROS DERIVADOS
(a) Al 31 de diciembre de 2017 y de 2016, los instrumentos financieros derivados son c
Entidad
Derivados para operaciones financieras -

De cobertura de flujos de efectivo -
Call spread y swap de cupones
Contratos call spread (d)
Swaps
Contrato swap de cupones (d)
Contratos cross currency swap (h)
Contrato cross currency swap (h)

Forwards
Forwards de tipo de cambio (e)
De negociación -
Opciones de tipo de cambio (e)
Sub-total
Derivados sobre materias primas -

De cobertura de valor razonable -
Futuros y opciones (f)
Contratos swap (f)
De negociación -
Futuros y opciones (g)
Contratos swap (g)
Sub-total
Total
(b) La presentación de los instrumentos financieros derivados en el estado consolida
Activo
Pasivo
(c) A continuación se presenta el efecto en el estado consolidado de resultados integr

de 2017 y de 2016:
Derivados de materias primas -

Derivados de cobertura
Derivados de negociación
Derivados de tipo de cambio (nota 30) –
Forwards de tipo de cambio

Opciones de tipo de cambio
Contratos call spread (d)
Contratos swap de cupones (d)
Contratos cross swap (h)
El efecto en ORI no incluye el impuesto a las ganancias diferido resultante por S/645,0
de la pérdida de cambio por aproximadamente S/3,579,000 (S/56,490,000 en el 2016)
24 COSTOS DE VENTA
Saldo inicial de inventarios

Compras
Saldo final de inventarios, nota 8(a)
Estimación por desvalorización de inventarios, nota 8(b)
Recupero y utilización de estimación para deterioro de inventarios, nota 8(b)
Consumo de inventario
Gastos de personal, nota 27(b)

Servicios prestados por terceros (b)
Depreciación, nota 13(b)
Cargas diversas de gestión
Desmedro notarial de inventarios
Tributos
Amortización, nota 14(b)
Total
(b) Corresponde principalmente a los servicios de reparación y mantenimiento, servici
25 GASTOS DE VENTA Y DISTRIBUCION
26 GASTOS ADMINISTRATIVOS
27 GASTOS DE PERSONAL
28 OTROS INGRESOS Y GATOS , NETO
29 INGRESOS FINANCIEROS
30 GASTOS FINANCIEROS
31 SITUAION TRIBUTARIA
32 SALDOS
(b) Como resultado de estas y otras transacciones menores, a continuación se present
Cuentas por cobrar
Cuentas por cobrar comerciales, nota 5(a) -
Industrias del Aceite S.A.

Panificadora Bimbo del Perú S.A.
Industrias del Espino S.A.
Ransa Comercial S.A.
Coesti S.A.
Otros
Otras cuentas por cobrar -
Otros
Anticipos a proveedores, nota 7(f) -

Relacionadas:
Industrias del Shanusi S.A.

Agencias Ransa S.A.
Corporación de Servicios GR S.A.
Ransa Comercial S. A.
Otros
Total
Cuentas por pagar

Cuentas por pagar comerciales, nota 17(a) -
Industrias del Aceite S.A.

Ransa Comercial S.A.
Corporación de Servicios GR S.A.
Exportadora Romex S.A.
Industria del Shanusi S.A.
Limtek Servicios Integrales S.A.
Otros
Total
Otras cuentas por pagar -
Otros
Total
33 UTILIDAD NETA POR ACCION
34 INFOMACION BASICA Y DILUIDA POR ACCION COMUN Y DE INVERSION

35 COMPROMISOS
36 CONTINGENCIA
37 OBJETIVOS Y POLITICAS DE GESTION DEL RIESGO FINANCIERO

38 EVENTOS SUBSECUENTES
39 Objetivos y politicas de gestion del riesgo financiero

Notas a los estados financieros consolidados
Al 31 de diciembre del 2015
e inició operaciones en el Perú en 1956. El domicilio legal, la Gerencia y sus oficinas administrativas se encuentran en la Av. Argentina N
onsiste en la fabricación y distribución de aceites y grasas comestibles, fideos, harinas, galletas, jabón para lavar,detergentes, salsas, pa
ona información sobre la participación de la Compañía y la estructura financiera de sus Subsidiarias.
mpañía y sus Subsidiarias efectúan sus ventas principalmente en sus respectivos mercados locales, y también exportan sus productos a
entes en bancos locales y del exterior, principalmente en soles y dólares estadounidenses, no generan intereses y son de libre disponib
s Subsidiarias mantienen depósitos a plazo en entidades financieras locales, con menos de tres meses de vencimiento desde su fecha d
ias Vitapro Chile S.A. y Alicorp Argentina S.C.A. mantenían inversiones en tres fondos mutuos de bajo riesgo, altamente líquidos y no e
y pesos argentinos, en entidades financieras de cada país y fueron liquidados en enero de 2017.
2017
S/0.000
1,007,751
19,495
25,462
22,148
1,074,856
(94,184)
980,672
42,537
(13,003)
29,534
1,010,206
no devengan intereses. Las letras por cobrar no generan intereses y tienen vencimiento entre 7 y 270 días. Las transacciones de cuenta
$ 228,569,000 al 31 de diciembre de 2016).
o a la cuenta de Newedge USA, LLC, quien es el “broker” internacional a través del cual la Compañía realiza sus transacciones con opcio
oximadamente S/165,000 que se usa para realizar las operaciones diarias (S/966,000 al 31 de diciembre de 2016). Newedge USA, LLC e
Corriente No corriente
2017 2017
S./ 000 S./ 000
3,500 1,442
2,160 0
2,010 0
1,362 0
23,917 4,598
32,949 6,040
(17,215) 0
15,734 6,040
20,073 16,725
35,685 15,276
2,554 468
27 8,437
74,073 46,946
450,033 0
e otras cuentas por cobrar durante los años 2017 y 2016 fue como sigue:
2017 2017
S./ 000 S./ 000
10,825 7,978
0 2,880
0 (22)
6,383 0
7 (11)
17,215 10,825
, la estimación por deterioro de otras cuentas por cobrar al 31 de diciembre de 2017 y de 2016, cubre adecuadamente el riesgo de cré
de a las solicitudes de devolución presentadas a las administraciones tributarias de cada país de las subsidiarias por diversos tributos;
nde a las retenciones efectuadas por la Administración Tributaria del Perú a la subsidiaria Consorcio Distribuidor Iquitos S.A., ver nota 3
bsidiaria Alicorp Colombia S.A., el cual fue íntegramente provisionado en el año 2017. En opinión de la Gerencia y de los asesores tribu
gímenes de retención y percepción de Alicorp Argentina S.C.A.
n que las otras cuentas por cobrar serán recuperadas en el corto plazo, a excepción de la parte no corriente de las cuentas por cobrar
roveedores incluyen S/13,580,000 de pagos efectuados a partes relacionadas de la Compañía y Subsidiarias principalmente para la c
2017
S./ 000
45,589
185,907
6,268
24,034
426,773
os 61,879
154,533
904,983
(21,283)
883,700
inventarios durante el año 2015
2017
S./ 000
17,360
a 25 24,355
(19,055)
(1,427)
50
21,283
n los ejercicios 2017 y 2016 corresponde principalmente a detergentes y pastas, respectivamente. Durante el año 2017, la Compañía y
,800,000 que correspondía principalmente a pastas, detergentes, desodorantes y materia prima, mediante la venta de dichos product
al utilizó las provisiones constituidas por aproximadamente S/41,423,000.
n de inventarios cubre adecuadamente el riesgo de desvalorización de inventarios al 31 de diciembre de 2017 y de 2016.
2017
S./ 000
11,803
9,077
1,770
1,501
590
486
1,900
27,127
ETO
smotadoras, fábricas y predios que se encuentran en desuso y cuyo valor en libros al 31 de diciembre de 2017 asciende a aproximadam
lleve a cabo en el corto plazo.
clasificados como mantenidos para la venta:
Desmontadoras Fabricas menores Predios

S./ 000 S./ 000 S./ 000
1,262 4,720 69,229

0 4,913 13,398
0 0 (419)
0 0 (376)
1,262 9,633 81,832
0 316 0
(1,262) (6,509) (13,631)
0 0 (433)
0 0 (2,739)
(1,262) (6,193) (16,803)
0 3,440 65,029
593 2,210 42,375

0 4,671 3,087
0 0 (6)
593 6,881 45,456
(593) 0 (3,570)
0 (4,753) 0
0 0 (670)
0 2,128 41,216
0 1,312 23,813
669 2,752 36,376
r la Gerencia, se transfirieron activos al rubro “Propiedades, planta y equipo, neto” por un costo neto de S/25,352,000, el cual incluye p
anca, Argentina, por un costo neto de S/14,622,000 del rubro “Propiedades, planta y equipo, neto” a “Activos clasificados como mante
onde al terreno y edificaciones de la ex planta Breña ubicada en Jr. Chamaya, Breña, por un costo neto de S/10,142,000, ver nota 13(c)
nta de una línea de producción de fideos por un costo neto de S/1,344,000.
de este rubro:
corriente no corriente
2017 2017
S./ 000 S./ 000
160,000 0
22,630 349,644
182,630 349,644
rsiones en depósitos a plazo por S/160,000,000 en entidades financieras locales, con más de tres meses de vencimiento desde su fech
enta, según el detalle siguiente:
2017 2017
S./ 000 S./ 000
22,630 0
349,644 274,650
372,274 274,650
hile S.A. y Alicorp Argentina S.C.A. mantienen inversiones en fondos mutuos de bajo riesgo, expresados en dólares estadounidenses y p
el detalle siguiente:
2017
Ganancias
Costo (Perdidas) no
realizadas
S./ 000 S./ 000
de participación 19,238 322,187
nte al 0.49% de participación 134 7,227
55% de participación 348 18
uivalente al 1.59% de participación

447 (174)
110 109
20,277 329,367
al valor razonable de las inversiones en instrumentos de patrimonio, las ganancias y pérdidas procedentes de las variaciones en el val
cio 2017 es de una ganancia por S/52,905,000, neto del impuesto a las ganancias diferido por S/22,123,000 (ganancia de S/72,738,000
roup S.A., mediante una oferta pública vendió a un tercero la totalidad de las acciones que mantenía en Industria Textil Piura S.A. Esta
ndos de estas inversiones como sigue, ver nota 29:

2017
S./ 000
14,154
183
10
14,347
valuadas a su valor razonable con una medición de nivel 1, ver nota 37(b)(viii)(a).
ODO POR PARTICIPACION
2017
Cantidad de
acciiones Participacion
en el capital
social %
2,539,242 16.620
424,325 30.00
fecha del estado consolidado de situación financiera:
2017
S./ 000
18,898
(2,985)
-26
15,887
ociadas se presentan a continuación:
Panificadora
Bimbo del Perú Bimar S.A
S.A
Bimar S.A.
2017 2017
S./ 000 S./ 000
119,447 15,677
51,544 176
67,903 15,501
160,105 0
(21,155) 128
y distribución de productos de panadería y Bimar S.A., tiene por objeto social dedicarse a la realización de inversiones en acciones y va
Edificios, planta
y otras Maquinaria y
equipo
construcciones
Edificios, planta
Maquinaria y
y otras
equipo
construcciones
Terrenos
S./ 000 S./ 000 S./ 000
534,085 711,839 1,625,176
949 (166) 2,517

(60) (349) (21,720)
293 22,506 69,264
1,834 (10,373) (871)
537,101 723,457 1,674,366
0 85 1,449
(2,211) (1,001) (254,021)
16,300 43,005 160,226
(3,537) (16,545) (23,393)
547,653 749,001 1,558,627
0 314,312 802,558
0 25,886 95,116
0 (95) (15,277)
0 (3,036) (3,691)
0 (2,345) (5,755)
0 334,722 872,951
0 22,069 97,454
0 (687) (226,238)
0 18,065 29,241
0 (4,999) (11,023)
0 369,170 762,385
0 0 3,191
0 0 446
0 0 (3,193)
0 0 444
547,653 379,831 795,798
537,101 388,735 798,224
16 fue como sigue:
2017
S./ 000
116,743
4,256
12447
133,446
quipo por un valor neto de S/18,897,000, hacia los rubros “Activos clasificados como mantenidos para la venta, neto” e “Intangibles, n
352,000; el cual incluye principalmente el valor de tres predios de la Compañía por S/24,724,000, ver nota 10(c).
por un valor neto de S/36,500,000, hacia los rubros “Activos clasificados como mantenidos para la venta, neto” e “Intangibles, neto” p
an afectar las proyecciones de los resultados esperados en los años remanentes de vida útil de los activos fijos y, en su opinión, al 31 d
chas fechas.
a adquisición de una envasadora para la planta Galletera Callao, equipos para la adecuación de la planta de desodorización en Perú, la
ían a la ampliación de la planta Inbalnor y del área de almacenamiento en Ecuador y a la adquisición de nuevos equipos para la línea d
mente a los faltantes y activos obsoletos identificados como resultado del inventario físico realizado por la Compañía y sus Subsidiaria
bajas y ventas correspondían, principalmente, a los activos relacionados a la planta Fideería Alianza por un costo neto de S/6,209,000
tes sobre sus principales activos, de conformidad con las políticas establecidas por la Gerencia. En opinión de la Gerencia, sus políticas
2017
S./ 000
54,337
15,226
19,911
89,474
Licencias y Lista de
software Marcas clientes
S./ 000 S./ 000 S./ 000
124,092 430,133 74,580
156 0 0
25,947 0 0
19 (2) 1
(14) 0 0
513 23,391 4,494
150,713 453,522 79,075
164 0 0
3,885 (472) 0
(261) 0 0
(1,548) (9,343) (1,798)
152,953 443,707 77,277
102,097 6,920 30,675

10,927 2 10,708
4 1 0
(214) (39) 2,075
112,814 6,884 43,458
11,342 0 10,807
(100) 0 0
100 (472) 0
(766) (126) (1,116)
123,390 6,286 53,149
0 0 0
0 137 0
0 137 0
29,563 437,284 24,128
37,899 446,638 35,617
16 fue como sigue:
2017
S./ 000
174
2,943
27,751
30,868
nden, principalmente, a diversas licencias adquiridas por la Compañía. Al 31 de diciembre de 2016, correspondían principalmente al sis
ompra de licencias e implementación de módulos en el ERP de la Compañía.
pruebas de deterioro del valor de las marcas y de las fórmulas industriales. En el 2017, como resultado de dichas pruebas se identificó y
ue no hay situaciones que puedan afectar las proyecciones de los resultados esperados en los años remanentes de sus vidas útiles por
idad generadora de efectivo:
Año de
adquisision
Año de 2017
adquisision S./ 000
2013 278,040
2013 204,203
2014 194,648
1997 71,032
2006 55,537
2012 28,170
2012 14,376
2008 5,620
2008 0
851,626
n relación al año anterior se deben a las variaciones en el tipo de cambio por la conversión de las monedas funcionales de esos países a
ancieros con indicadores de deterioro -

dquirida a través de las combinaciones de negocios y los intangibles con vidas útiles indefinidas se asignaron a las unidades generadora
2017
Porcion Porcion no
Total
corriente corriente
S./ 000 S./ 000 S./ 000
0 0 0
820,343 58,480 878,823
132,138 930,029 1,062,167
870 304 1,174
1,627 9,559 11,186
954,978 998,372 1,953,350
pondía a operaciones de descuento de cheques de clientes de Alicorp Argentina S.C.A. con diversas entidades financieras locales. Deb
2017
S./ 000
1,453,195
39,787
1,492,982
principalmente en soles, dólares estadounidenses, pesos argentinos y reales brasileños, son de vencimiento corriente, no generan inter
n programa para el pago de sus cuentas a través de instituciones financieras. Este programa permite a los proveedores vender sus cue
r sus flujos de efectivo y a la Compañía reducir sus costos de procesamiento de pagos. La Compañía y Subsidiarias no tienen ningún in
rdos contractuales celebrados con ellos. Al 31 de diciembre de 2017 y de 2016, los saldos relacionados con estas operaciones asciende
Cocrriente No corriente
2017 2017
S./ 000 S./ 000
33,242 0
11,517 0
4,950 0
2,075 0
11,209 0
15,297 0
78,290 0
41,599 0
119,889 0
o pendiente de pago a los ex-accionistas de Industrias Teal S.A., subsidiaria que fue adquirida por la Compañía en el 2013, por S/10,864
Corriente No Corriente
2017 2017
S./ 000 S./ 000
57,992 41,730
(58,503) (39,261)
85,549 56,006
(605) 690
(1,633) (1,173)
82,800 57,992
estimación realizada por la Gerencia de la Compañía para el pago de las bonificaciones otorgadas a los trabajadores y a la Gerencia por
ones por los años 2017 y 2016:
Saldos
Adicion Deduccion
Iniciales
10,804 4,215 (6,554)

26,068 12,978 (6,996)
36,872 17,193 (13,550)
7,609 9,735 (6,540)

21,867 4,734 (533)
29,476 14,469 (7,073)
nte y no corriente se presenta a continuación:
Corriente No Corriente
2017 2017
S./ 000 S./ 000
30,071 18,168
98 9,551
3,653 6,093
33,822 33,812
estado consolidado de resultados por los años 2017 y 2016 está conformado por:
2017
S./ 000
170,383
39,826
210,209
(16,991)
(5,736)
(22,727)
187,482
todas las diferencias temporales, considerando la tasa efectiva del impuesto a las ganancias en donde la Compañía y sus Subsidiarias
bsidiarias presentan un saldo a favor del impuesto a las ganancias por S/20,167,000 y S/32,788,000, y un saldo por pagar por dicho im
o diferido por impuesto a las ganancias al 31 de diciembre de 2017 y de 2016:
2017
S./ 000
43,920
37,331
5,863
3,142
2,450
5,156
97,862
(164,346)
(133,394)
(68,534)
(1,860)
(11,055)
(379,189)
cias en Argentina y al aumento de la tasa del impuesto a las ganancias en Chile y Ecuador, indicadas en la nota 31(a), en el ejercicio 20
as en Perú, indicada en la nota 31(a), en el ejercicio 2016, se registró un incremento neto del pasivo diferido por aproximadamente S/2
epresentado por 847,191,731 acciones comunes de S/1.00 de valor nominal cada una; autorizadas, emitidas y pagadas en su totalidad
Bolsa de Valores de Lima. Al 31 de diciembre de 2017 su valor de cotización fue de S/10.60 por acción (S/7.30 al 31 de diciembre de 20
de 2017 y 2016 fue como sigue:
2017
Accionistas Particiácion
N° %
1,393 26.15%
10 25.01%
5 37.80%
1 11.04%
640,547 100%
sión comprenden 7,388,470 acciones de un valor nominal de S/1.00 cada una.

a S/9.30 por acción al 31 de diciembre de 2017 (S/5.80 al 31 de diciembre de 2016.
acciones comunes y confieren a sus titulares una distribución preferencial de los dividendos de acuerdo con su valor nominal (esta pre
onstituida por la Compañía, que de acuerdo con la Ley General de Sociedades, se constituye transfiriendo como mínimo 10 por ciento
equivalente a la quinta parte del capital. En ausencia de utilidades no distribuidas o reservas de libre disposición, la reserva legal debe
mente debe ser repuesta.
del plan de pagos basados en acciones, ver nota (d).
ital” incluye un importe de aproximadamente S/789,000, correspondiente al valor razonable de las acciones otorgadas por la Compañ
or este concepto un gasto de aproximadamente S/789,000, en el estado consolidado de resultados.
e 2017, se acordó la distribución de dividendos por S/119,641,000, equivalente a aproximadamente S/0.14 por acción, los cuales fuero
alnor S.A. de fecha 8 de diciembre de 2017, se acordó la distribución de dividendos por US$8,838,000 de forma proporcional a su parti
la participación no controladora.
financieros derivados son como sigue:
Valor de referencia Vencimiento/ Liquidac

2017 2016 2017
S./ 000 S./ 000 S./ 000
US$ 62,782 US$ 62,382 MARZO 2023
US$ 50,000 US$ 50,000 MARZO 2023

US$ 2,923 US$ 26,364 ABRIL 2023
US$ 42,000 US$ 33,000 JULIO 2023
US$ 131,058 US$ 130,363 HASTA ABRIL 2018
US$ 113,558 US$ 130,363 HASTA ABRIL 2018
ABRIL 2018
ABRIL 2018
FEBRERO 2018
FEBRERO 2018
dos en el estado consolidado de situación financiera al 31 de diciembre de 2017 y de 2016 es como sigue:
2017
Corriente No Corriente Total
S./ 000 S./ 000 S./ 000
13,217 11,459 24,676

7,302 1,607 8,909
idado de resultados integrales por los años 2017 y de 2016 del valor tiempo de las opciones, la parte no eficaz de los derivados de cob
2017
Efectivo en ORI ingreso

resultados (gasto)
ingreso (gasto)
S./ 000 S./ 000
(11,032) (2,327)
204 0
(10,828) (2,327)
(28,916) (1,413)
9,923 0
3,955 0
101 (4,015)
(12,479) 4,816
(27,416) (612)
rido resultante por S/645,000 y S/4,559,000 al 31 de diciembre de 2017 y de 2016, respectivamente. Adicionalmente, en el 2017 la par
0 (S/56,490,000 en el 2016), ver nota 37(b)(i), y al costo de los inventarios por aproximadamente S/12,203,000 (S/5,847,000 en el 2016
2017
S./ 000
710,520
4,162,507
(750,450)
24,355
ntarios, nota 8(b) (19,055)
4,127,877
298,792
210,960
116,743
45,956
17,915
4,745
174
695,285
4,823,162
n y mantenimiento, servicios públicos y alquileres de planta.

, a continuación se presenta el movimiento y saldo de las cuentas por cobrar y por pagar a entidades relacionadas, por el año 2017:
Saldo inicial Adicones Deducciones

S./ 000 S./ 000 S./ 000
15,372 41,490 (48,674)

12,930 15,371 (23,104)
6,401 15,516 (18,197)
1,855 216 (217)
69 825 (841)
1,191 143 (851)
37,818 73,561 (91,884)
171 0 (159)
171 0 (159)
0 10,157 (705)
0 2,942 0
1,215 18,000 (18,033)
0 4,841 (4,841)
4 395 (399)
35 10,730 (10,761)
1,254 47,065 (34,739)
39,243 120,626 (126,782)

9,712 40,515 (38,012)
11,628 55,624 (57,216)
8,581 52,708 (52,261)
224 3,443 (980)
2,781 19,380 (20,328)
3,378 21,020 (22,579)
1,393 7,451 (7,693)
5,180 16,151 (20,313)
42,877 216,292 (219,382)
851 0 (719)
851 0 (719)
43,728 216,292 (220,101)
SION
s consolidados
l 2015
cuentran en la Av. Argentina N° 4793, Carmen de la Legua-Reynoso, Callao, Perú.
ra lavar,detergentes, salsas, panetones, cereales, refrescos instantáneos, alimentos balanceados para consumo animal y productos de
bién exportan sus productos a diversos países, principalmente a Ecuador, Chile, Panamá, Bolivia, Honduras, Nicaragua, Haití y Colombi
tereses y son de libre disponibilidad.
vencimiento desde su fecha de constitución, en soles y dólares estadounidenses,
esgo, altamente líquidos y no estaban sujetos a cambios significativos en sus

s. Las transacciones de cuentas por cobrar comerciales tienen líneas de garantías con hipotecas, prendas y cartas fianza
za sus transacciones con opciones y futuros sobre “commodities”. El saldo de esta

de 2016). Newedge USA, LLC es una subsidiaria de Société Géneralé.
decuadamente el riesgo de crédito de estas partidas a dichas fechas.
idiarias por diversos tributos; principalmente devoluciones por créditos relacionados a
ibuidor Iquitos S.A., ver nota 36(b). Al 31 de diciembre de 2016, incluía también al
Gerencia y de los asesores tributarios de la Compañía y Subsidiarias estos créditos
nte de las cuentas por cobrar al personal y ciertos créditos de impuestos que serán
arias principalmente para la compra de materia prima (S/1,254,000 al 31 de diciembre de 2016), ver nota 32(b).
te el año 2017, la Compañía y sus Subsidiarias utilizaron las provisiones
nte la venta de dichos productos. Durante el año 2016, la Compañía vendió la
2017 y de 2016.
2017 asciende a aproximadamente S/25,125,000 (S/39,797,000 al 31 de diciembre de 2016). La Gerencia tiene un plan de venta de es
Total
S./ 000
75,211
18,311
(419)
(376)
92,727
316
(14,893)
(6,942)
(2,739)
(24,258)
68,469
45,178
7,758
(6)
52,930
(4,163)
(4,753)
(670)
43,344
25,125
39,797
S/25,352,000, el cual incluye principalmente tres predios de la Compañía por un costo neto de S/24,724,000. Asimismo, se transfiriero
tivos clasificados como mantenidos para la venta, neto”, ver nota 13(c).
e S/10,142,000, ver nota 13(c).
de vencimiento desde su fecha de constitución, en moneda nacional y generan intereses a tasas de mercado.
n dólares estadounidenses y pesos argentinos, en entidades financieras de cada país. Los fondos mutuos no tienen fecha de vencimien
2017
Valor estimado
de mercado
S./ 000
341,425
7,361
366
273
219
349,644
tes de las variaciones en el valor razonable de estas inversiones se reconocen directamente en otros resultados integrales. El efecto
000 (ganancia de S/72,738,000, neto del impuesto a las ganancias diferido por S/32,461,000 en el ejercicio 2016).
Industria Textil Piura S.A. Esta operación generó una pérdida de S/7,583,000 que se registró en el rubro “Gastos financieros”, ver
Monto
S./ 000
11,169
4,612
106
15,887
de inversiones en acciones y valores en general. Ambas empresas pertenecen al Grupo Bimbo.
Unidades de Muebles y Equipo de

transporte enseres computo
Unidades de Muebles y Equipo de
transporte enseres computo
S./ 000 S./ 000 S./ 000
16,895 59,632 47,337
196 364 39
(1,213) (4,255) (186)
0 1,401 1,189
181 98 70
16,059 57,240 48,449
0 22 83
(10,499) (30,268) (37,239)
118 6,108 2,829
(152) (435) (665)
5,526 32,667 13,457
15,012 48,672 43,746
589 2,290 2,430

(1,201) (4,218) (148)
0 (4) (312)
57 (113) (125)
14,457 46,627 45,591
352 2,412 2,293

(10,437) (29,850) (36,920)
(4) 902 (311)
(122) (267) (667)
4,246 19,824 9,986
0 0 0
0 0 0
0 0 0
0 0 0
1,280 12,843 3,471
1,602 10,613 2,858
venta, neto” e “Intangibles, neto” por S/14,622,000 y S/4,275,000, respectivamente, ver notas 10(c) y 14(d). Asimismo, se transfirió d
a 10(c).
a, neto” e “Intangibles, neto” por S/10,553,000 y S/25,947,000, respectivamente, ver notas 10(c) y 14(d).
s fijos y, en su opinión, al 31 de diciembre de 2017 y de 2016, no se tienen indicios de deterioro de propiedades, planta y equipo ni es
de desodorización en Perú, la construcción de la planta de alimento balanceado para camarones en Honduras y el incremento de la ca
nuevos equipos para la línea de envases de aceites, producción acuícola y para la planta Molino Callao en Perú.
la Compañía y sus Subsidiarias en Perú durante el ejercicio, por un valor neto en libros de aproximadamente S/33,088,000 (de los cua
un costo neto de S/6,209,000 y a las unidades de reemplazo por S/4,081,000.
ón de la Gerencia, sus políticas de seguros son consistentes con la práctica internacional de la industria.
TOTAL
Acuerdos de no
competencia Otros
S./ 000 S./ 000 S./ 000
43,855 36,334 708,994
0 0 156
0 0 25,947
(324) (1) (307)
0 0 (14)
(125) 0 28,273
43,406 36,333 763,049
0 19,741 19,905
1,123 (614) 3,922
0 0 (261)
(161) (1) (12,851)
44,368 55,459 773,764
23,977 57 163,726
8,687 26 30,350
(325) 0 (320)
(105) (13) 1,704
32,234 70 195,460
8,693 26 30,868
0 0 (100)
19 0 (353)
(137) 15 (2,130)
40,809 111 223,745
0 0 0
0
0 0 137
0 0 137
3,559 55,348 549,882
11,172 36,263 567,589

spondían principalmente al sistema de consolidación en Perú y a la implementación del sistema SAP en Brasil.
e dichas pruebas se identificó y registró un deterioro de S/137,000 relacionado con la marca Break.
anentes de sus vidas útiles por lo que, en su opinión, no se tienen indicios de deterioro al 31 de diciembre de 2017 y de 2016.
as funcionales de esos países a soles, según la metodología de traslación descrita en la nota 3.2(g).
ron a las unidades generadoras de efectivo que se indican a continuación:
dades financieras locales. Debido a que dichas operaciones habían sido realizadas con recurso, existía una obligación por parte de Alico
nto corriente, no generan intereses y no tienen garantías específicas.
s proveedores vender sus cuentas por cobrar a las instituciones financieras en un acuerdo negociado por separado entre el proveedor
ubsidiarias no tienen ningún interés financiero directo en estas transacciones. Todas las obligaciones de la Compañía y Subsidiarias con
on estas operaciones ascienden a S/231,215,000 y S/188,455,000, respectivamente.
pañía en el 2013, por S/10,864,000 más intereses. De acuerdo a las condiciones pactadas en el contrato, la Compañía efectuará el pag
abajadores y a la Gerencia por el logro de las metas del año; así como un bono de retención a largo plazo.
Saldos finales
8,465
32,050
40,515
10,804
26,068
36,872
a Compañía y sus Subsidiarias están ubicadas.
n saldo por pagar por dicho impuesto por S/51,794,000 y S/16,540,000, respectivamente. Durante los años 2017 y 2016 se realizaron p
a nota 31(a), en el ejercicio 2017 se registró una disminución neta del activo diferido por aproximadamente S/5,940,000, registrada en
ido por aproximadamente S/29,037,000, registrada en el rubro “Impuesto a las ganancias” en el estado consolidado de resultados.
tidas y pagadas en su totalidad.
/7.30 al 31 de diciembre de 2016).
con su valor nominal (esta preferencia aún no ha sido definida por la legislacion
o como mínimo 10 por ciento de la utilidad neta de cada ejercicio, después de

posición, la reserva legal debe ser aplicada a compensar pérdidas, pero debe ser
ones otorgadas por la Compañía a ciertos ejecutivos. Durante el
14 por acción, los cuales fueron pagados el 26 de mayo de 2017. Asimismo, según
e forma proporcional a su participación accionaria, de los cuales US$2,209,000
Valor en libros de la partida
Vencimiento/ Liquidacion protegida
2016 2017 2016
S./ 000 S./ 000 S./ 000
MARZO 2023 202,430 209,604
MARZO 2023 162,250 168,000

JUNIO, JULIO 2017 Y ABRIL 2018 9,485 88,583
SETIEMBRE 2021 136,290 110,880
ABRIL 2018 HASTA MAYO 2017 0 0
ABRIL 2018 HASTA ABRIL 2018 0 0
MARZO 2017
0
0
0
eficaz de los derivados de cobertura y el resultado de los derivados de negociación. Asimismo se presenta el saldo de la parte efectiva
cionalmente, en el 2017 la parte efectiva de los derivados de cobertura, que se registra inicialmente en ORI, se ha registrado afectand
3,000 (S/5,847,000 en el 2016).
acionadas, por el año 2017:
Saldo final
S./ 000
8,188
5,197
3,720
1,854
53
483
19,495
12
12
9,452
2,942
1,182
0
0
4
13,580
33,087
12,215
10,036
9,028
2,687
1,833
1,819
1,151
1,018
39,787
132
132
39,919
mo animal y productos de cuidado personal; así como la distribución de
icaragua, Haití y Colombia.

ne un plan de venta de estos activos a
Asimismo, se transfirieron un terreno, edificaciones y
tienen fecha de vencimiento establecida,
os integrales. El efecto
16).
os financieros”, ver
Equipos diversos Obras en curso(h) TOTAL
Equipos diversos Obras en curso(h) TOTAL
S./ 000 S./ 000 S./ 000
233,650 124,580 3,353,194

0
145 119,765 123,809
(8,913) (4,177) (40,873)
14,088 (152,999) (44,258)
(2,006) 131 (10,936)
236,964 87,300 3,380,936
240 111,591 113,470

(51,705) 504 (386,440)
(115,849) (105,942) 6,795
(1,897) (3,979) (50,603)
67,753 89,474 3,064,158
106,446 0 1,330,746
0
16,785 0 143,096
(5,664) 0 (26,603)
(715) 0 (7,758)
(688) 0 (8,969)
116,164 0 1,430,512
8,866 0 133,446
(44,037) 0 (348,169)
(47,553) 0 340
(961) 0 (18,039)
32,479 0 1,198,090
984 0 4,175
0
0 0 446
(984) 0 (4,177)
0 0 444
35,274 89,474 1,865,624
119,816 87,300 1,946,249
Asimismo, se transfirió del rubro “Activos clasificados como mantenidos para la venta, neto”
es, planta y equipo ni es necesario constituir una provisión
s y el incremento de la capacidad instalada de la plataforma de camarones en

ú.
S/33,088,000 (de los cuales el costo de S/256,983,000 se encontraba totalmente depreciado

.
2017 y de 2016.
igación por parte de Alicorp Argentina S.C.A. en caso de que el cliente no cancele la deuda
arado entre el proveedor y la institución
mpañía y Subsidiarias con sus proveedores,
mpañía efectuará el pago del saldo pendiente en el año 2018, aplicando una tasa de interés efectiva anual de 5
17 y 2016 se realizaron pagos del impuesto a las ganancias por S/164,793,000 y
/5,940,000, registrada en el rubro “Impuesto a las ganancias" en el estado consolidado de resultados
olidado de resultados.
Valor razonable 2017 Valor razonable 2016
Actvio Pasivo Actvio Pasivo

S./ 000 S./ 000 S./ 000 S./ 000
11,459 0 14,244 0
1,972 0 5,987 0
3,611 0 22,771 748
0 1,752 0 4,136
3,029 2,363 937 2,394
0 2,093 0 2,145
20,071 6,208 43,939 9,423
3,631 113 3,750 2,031

265 2,319 0 0
17 0 0 0
692 269 0 0
4,605 2,701 3,750 2,031
24,676 8,909 47,689 11,454

aldo de la parte efectiva de los derivados de cobertura que se mantienen en otros resultados integrales (ORI) al 31 de diciembre
e ha registrado afectando la partida cubierta; principalmente como incremento

es (ORI) al 31 de diciembre

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1 Identificacion y actividad económica

Alicorp S.A.A. (en adelante” la Compañía”) fue constituida e inició operaciones en el P

La actividad económica de la Compañía y sus Subsidiarias consiste en la fabricación y d

La Compañía y sus Subsidiarias e

2 Informacion sobre la estructura de las subsidiarias

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4 EFECTIVO Y EQUIVALENTEDE EFETIVO

(a) Acontinuacion se presenta la composicion del rubro:

Caja y cuentas corrientes (b)

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(c) Al 31 de diciembre de 2017 y de 2016, la Compañía y sus Subsidiarias mantienen d

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(a) A continuación se presenta la composición del rubro:

Facturas por cobrar (b)

Estimación por deterioro de cuentas por cobrar (d)

Pagarés por cobrar (e)

Estimación por deterioro de cuentas por cobrar (d)

6 FONDO DE GARANTIA PARA OPERACIONES CON DERIVADOS

Los fondos de garantía corresponden al efectivo transferido a la cuenta de Newedge U

7 OTRAS CUENTA POR COBRAR NETOS

Cuentas por cobrar al personal

Estimación por deterioro de otras

Total activos financieros, nota 37(a)

Impuesto general a las ventas

Crédito por otros impuestos, neto (d)

Anticipos a proveedores (f)

(b) El movimiento de la estimación por deterioro de otras cuentas por cobrar

Al 31 de diciembre de 2017, la parte no corriente corresponde a las retenciones efectu

(f) Al 31 de diciembre de 2017, los anticipos otorgados a proveedores incluyen S/13,

(a) A continuacion se presenta la composicion del rubro

Estimacion por desvalorizacion de inventarios [b]

(b) El movimiento de lal estimacion por desvalorizacion de inventarios durante el añ

La estimación por desvalorización de inventarios incluida en los ejercicios 2017 y 2016

En opinión de la Gerencia, la estimación por desvalorización de inventarios cubre adec

9 OTROS ACTIVOS NO FINANCIEROS

A continuación se presenta la composición del rubro:

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(b) A continuación se presenta el movimiento de los activos clasificados como manten

Saldo final al 31 de diciembre de 2016

Saldo final al 31 de diciembre de 2017

Saldo inicial al 01 de enero de 2016

Saldo final al 31 de diciembre de 2016

Durante el ejercicio 2016, la principal transferencia corresponde al terreno y edificacio

(d) En el ejercicio 2017, corresponde principalmente a la venta de una línea de produc

11 OTROS ACTIVOS FINANCIEROS

(a) A continuación se presenta la composición de este rubro:

Inversiones al vencimiento (b)

Inversiones disponibles para la venta (c)

Total activos financieros

(b) Al 31 de diciembre de 2017, la Compañía mantiene inversiones en depósitos a plaz

Inversiones en acciones (c.2)

Total activos financieros

Acciones comunes de Credicorp Ltd., equivalente al 0.54% de participación

Acciones comunes de Inversiones Centenario S.A., equivalente al 0.49% de participaci

Acciones comunes de Universal Textil S.A., equivalente al 0.55% de participación

Acciones comunes de Fábrica de Tejidos La Bellota S.A., equivalente al 1.59% de partic

El saldo al 31 de diciembre de 2017 y de 2016, corresponde al valor razonable de las in

Inversiones Centenario S.A.

Pacífico Peruano Suiza Compañía de Seguros

12 INVERSIONES CONTABILIZADAS APLICANDO EL METODO POR PARTICIPACION

(a) A continuación se presenta la composición del rubro:

Panificadora Bimbo del Perú S.A.

Participación en los resultados netos de las asociadas