TRABAJO CONCEPTO FAO Y CODEX ALIMENTARIO

IVAN CAMILO VARGAS ALBARRACIN 1641058

UNIVERSIDAD FRANSISCO DE PAULA SANTANDER

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
2020
TRABAJO CONCEPTO FAO Y CODEX ALIMENTARIO

IVAN CAMILO VARGAS ALBARRACIN 1641058

LEXY CAROLINA LEON CASTRILLO

UNIVERSIDAD FRANSISCO DE PAULA SANTANDER

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
2020
FAO

es un organismo especializado de la ONU que dirige las actividades

internacionales encaminadas a erradicar el hambre. Brinda sus servicios tanto a
países desarrollados como a países en vías de desarrollo y actúa como un foro
neutral donde todas las naciones se reúnen como iguales para negociar acuerdos
y debatir políticas. También es fuente de conocimiento e información y ayuda a los
países en vías de desarrollo y transición a modernizar y mejorar sus actividades
agrícolas, forestales y pesqueras con el fin de asegurar una buena nutrición para
todos. A 15 de junio de 2013 la FAO cuenta con 197 miembros: 194 Estados
Miembros, un Organización Miembro (la Unión Europea) y dos Miembros
Asociados (Islas Feroe y Tokelau).1 También forma parte del Grupo de las
Naciones Unidas para el Desarrollo.2

Desde 1981 se considera el 16 de octubre como Día Mundial de la Alimentación.

El nombre oficial del organismo en español fue Organización de las Naciones

Unidas para la Agricultura y la Alimentación hasta que en 2011 se sustituyó por el
actual.

Su lema en latín es fiat panis («hágase el pan»), como figura en su logotipo

CODEX ALIMENTARIO

El Codex Alimentarius es una colección de normas, códigos de práctica,

directrices y otras recomendaciones internacionalmente reconocidas relacionadas
con los alimentos, la producción de alimentos y la inocuidad de los alimentos.

Su nombre se deriva del Codex Alimentarius Austriacus.1 Sus textos son

desarrollados y mantenidos por la Comisión del Codex Alimentarius, un organismo
creado a principios de noviembre de 1961 por la Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se unió a la Organización
Mundial de la Salud (OMS) en junio de 1962, y celebró su primera sesión en Roma
en octubre de 1963. Los principales objetivos de la Comisión son proteger la salud
de los consumidores y garantizar prácticas equitativas en el comercio internacional
de alimentos. El Codex Alimentarius es reconocido por la Organización Mundial
del Comercio como un punto de referencia internacional para la resolución de
disputas relacionadas con la inocuidad de los alimentos y la protección del
consumidor.

A partir de 2012, había 186 miembros de la Comisión del Codex Alimentarius: 186
países miembros y una organización miembro, la Unión Europea (UE). Hubo 215
observadores del Codex: 49 organizaciones intergubernamentales, 150
organizaciones no gubernamentales y 16 organizaciones de las Naciones Unidas.