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EXPERIENCIAS DE FAMILIAS QUE INCORPORAN LA COSECHA DE AGUA

LLUVIA (SCALL) EN SU SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

Preprint · July 2019

DOI: 10.13140/RG.2.2.30367.30888

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3 authors, including:

Adolfo Salinas William Alonso Gómez Solís

National University of Costa Rica National University of Costa Rica
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EXPERIENCIAS DE FAMILIAS QUE INCORPORAN LA COSECHA DE AGUA LLUVIA
(SCALL) EN SU SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

Adolfo Salinas Acosta

adolfo.salinas.acosta@una.cr
Universidad Nacional

William Gómez Solís

william.gomez.solis@una.cr
Universidad Nacional

Pavel Bautista Solís

pavel.bautista.solis@una.cr
Universidad Nacional

Resumen
En el marco del Programa de Regionalización Interuniversitaria de CONARE en la Región Chorotega, en el periodo 2009-
2011 se demostró la viabilidad técnica de la tecnología de cosecha de agua en cuatro unidades productivas de pequeños
agricultores de hortalizas ubicados en las comunidades de Cerro Negro, La Esperanza y Colas de Gallo; las tres primeras del
Cantón de Nicoya y la tercera del cantón de Santa Cruz, Guanacaste. Sin embargo, la información obtenida sobre producción
y productividad fue incipiente, mientras que la determinación de su incidencia en las familias fue escasa. Además, se
desconocía las características de los canales de comercialización. Por esto, fue necesario ampliar la información sobre
producción para realizar una evaluación financiera de los reservorios y determinar la incidencia en las estructuras de gastos
de las familias. Debido a que el proyecto inició en la época seca, su propósito fue preparar las condiciones para generar
información que permita hacer una evaluación financiera de los reservorios, una caracterización de los canales de
comercialización que utilizan las familias, así como la estructura de gastos e ingresos de la familia, como un aspecto
transversal del proceso, se incorporará a jóvenes de las familias para que contribuyan en el desarrollo del proyecto,
experiencia que fue sistematizada.

Cosecha de agua lluvia, canales de comercialización, evaluación financiera, gastos e ingresos.

Abstract

Within the framework of the CONARE Interuniversity Regionalization Program in the Chorotega Region, in the 2009-2011
period, the technical viability of water harvesting technology was demonstrated in four productive units of small vegetable
farmers located in the communities of Cerro Negro, La Esperanza and Colas de Gallo; the first three of the Canton of Nicoya
and the third of the canton of Santa Cruz, Guanacaste. However, the information obtained on production and productivity was
incipient, while the determination of its incidence in the families was null. In addition, the characteristics of marketing channels
were unknown. Therefore it became necessary to expand the production information in order to carry out a financial evaluation
of the reservoirs and determine the impact on the family expenditure structures. Due to the fact that the project began in the
dry season, its purpose was to prepare the conditions to generate information that allows a financial evaluation of the reservoirs,
a characterization of the commercialization channels used by the families, as well as the structure of expenses and income of
the family, as a transversal aspect of the process, will be incorporated to young people from the families so that they contribute
in the development of the project, an experience that was systematized.

Rainwater harvesting, marketing channels, financial evaluation, expenses and income.

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Adolfo Salinas Acosta
1. Resumen
La Región del Pacífico Seco de Costa Rica, presenta un
desbalance hídrico, producto de la ausencia de lluvias por
cerca de seis meses. Esta situación que impide el
desarrollo de actividades productivas en el sector
agropecuario, lo que incide directamente en la seguridad
alimentaria.
La sequía, consecuencia del fenómeno El Niño, causó
hasta ahora pérdidas por 10.500 millones en el Pacífico
Norte del país, de los cuales 7.000 millones corresponden
a la agricultura y 3.500 al sector pecuario (ganado,
acuicultura, etc.) en 2014.
Ante esta preocupante situación y en el marco del
Programa de Regionalización Interuniversitaria de
CONARE, en la Región Chorotega, durante el periodo
2009-2011 se construyeron 4 reservorios de agua de
precipitada, dos en la comunidad de Cerro Negro, uno en
Colas de Gallo, ambas en Nicoya y uno en La Esperanza
en Santa Cruz de Guanacaste. La ubicación
georreferenciada de cada uno es la siguiente: Cerro
Negro 1: N 10 05’313.4’’ W 85 34’51.17’’ Cerro Negro 2: N
10 05’30.4’’ W 85 34’35.3’ Colas de Gallo: N 10’09’06.4’’
W 85 32’35.2’’ La Esperanza: N 10 08’34.2’’ W 85 33’41.8’’
Figura 1. Ubicación del proyecto en la península de
Nicoya, Costa Rica (Gómez, W.).
En este periodo se demostró que la tecnología de captura
de agua de lluvia para la agricultura es posible, permite
aprovechar las condiciones meteorológicas de la zona, en
donde en la época de invierno existe exceso de agua y en
época seca este recurso es muy escaso.
Además, estos reservorios pudieron utilizarse en época
seca para producir cultivos hortícolas y en época de
invierno permitieron el cultivo de tilapias, que las familias
utilizaron para autoconsumo y los excedentes fueron
vendidos.
En 2011 hubo un esfuerzo de promocionar ante otras
organizaciones e instituciones esta tecnología, siempre
como una alternativa para los pequeños productores. Sin
embargo, la información obtenida sobre producción fue
incipiente, como para realizar una evaluación financiera
que permita sustentar una propuesta de incidencia para
convertir la tecnología de reservorios en sujeto de
financiamiento rembolsable o no rembolsable. Esto
significa que se pueda demostrar que esta infraestructura
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contribuye al crecimiento de la unidad productiva y los
ingresos de la familia. Es por esta razón que se propone
este proyecto y, para darle continuidad a lo realizado, se
hace una caracterización de los reservorios, así como
cambios en el contexto
La figura siguiente muestra registros históricos de la
Región Chorotega, específicamente en la estación
meteorológica de Nicoya, se comparan el promedio
histórico con el 2014, donde hubo un periodo de sequía
debido al fenómeno del niño. Cuando se presentó esta
situación, hubo un faltante de agua importante para el uso
agropecuario y consumo humano.
Figura 2. Datos de precipitación en estación
meteorológica de Nicoya. fuente IMN 2014.
2. Introducción
El agua es un recurso indispensable para todos los
seres vivos. Para los humanos, es necesaria como fuente
de vida y como medio para las actividades domésticas,
industriales, generación de energía, actividades agrícolas,
pecuarias, acuícolas, medicinales, recreativas, turísticas
entre otros. El agua dejó de ser un recurso abundante y
de fácil acceso en el mundo, para convertirse en una
mercancía preciada y cara, Su dominio nacional y mundial
suscita disputas y grandes negocios y su control es parte
de las estrategias globales de acumulación de capital.
Producir agua es un término un poco familiar por
tratarse de un recurso que, hasta hace poco, era de fácil
acceso, pero su escasez como problema global obliga a
comprender que corre el riesgo de inminente agotamiento.
Producir agua debe entenderse como las acciones
encaminadas a proteger y recuperar las áreas vitales para
su existencia, como las zonas de filtración, áreas de
recarga acuífera, nacientes, ríos y quebradas. La cosecha
de agua de lluvia se define como la recolección y
concentración de agua de escorrentía, para usos
productivos, como de cultivos, pastos, árboles frutales y
maderables, animales, acuicultura, recarga acuífera,
belleza escénica y para usos domésticos.
Para fines agrícolas, se define como un método
para inducir, recolectar, almacenar y conservar el agua de
escorrentía. Es una práctica artesanal y todavía forma
 EXPERIENCIAS DE FAMILIAS QUE INCORPORAN EN SU SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA LA COSECHA DE AGUA LLUVIA.

parte de muchos sistemas productivos en todo el mundo. Se logró trabajar con los jóvenes (10), principalmente
Por otra parte, TCEQ (Texas Commission on en la capacitación de informática. Ellos pudieron asistir a
Environmental Quality) define la cosecha de agua como la la sede de la UNA en Nicoya y aprender a usar software,
práctica de recolectar el agua, producto de la lluvia, antes con Word y Excel, así como utilizar el Internet para
de que tenga la oportunidad de trasladarse a ríos o conocer la parte del uso del correo electrónico y
quebradas o de infiltrarse en el suelo y convertirse en navegación en la red.
agua subterránea. La cosecha de agua de lluvia es una En cuanto a las asesorías jurídicas, se presentó el
herramienta eficiente para la conservación del agua, ya documento de solicitud de audiencia ante el consejo
que provee de agua libre que puede destinarse a diversos Municipal de Nicoya, en el que se explicaba el proyecto y
usos. Lo anterior conlleva muchos beneficios como la así tener su visto bueno y apoyo, como autoridades.
reducción de la dependencia de aguas subterráneas,
reduce la escorrentía y la erosión, permite la recarga de
algunos acuíferos, etc. 4. Desarrollo de la investigación
En una experiencia desarrollada en dos cantones de
Guanacaste, se instalaron cuatro reservorios que Es importante mencionar que la familia Martínez de
cumplieron dos funciones básicas, en los meses de julio a Cerro Negro fue la última en tener su reservorio y fue vital
diciembre, época lluviosa, el agua cosechada permitió para la lucha contra el Fenómeno del Niño del 2014-2015,
desarrollar la producción de Tilapia y, en los meses de ya que pudo abastecer de agua a su ganado. Sin esta
diciembre a abril, el agua almacenada se utilizó para riego estructura hubiera sido necesario vender el ganado, ya
por medio de gravedad, utilizando riego por goteo y que no tenían agua almacenada para abrevar a sus 35
microaspersión para la producción de hortalizas y algunos bovinos. Aunado a esto, incorporaron tilapias en 2015,
granos básicos (Programa de Regionalización con 2000 alevines y, en la actualidad, tienen
Interuniversitaria, Informe final, 2011, p. 8). descendencia de las primeras que se incorporaron.
Es importante entender que el cambio climático Además, cuentan la posibilidad de sembrar pastos
representa una variación estadística en el estado medio de corta para suplementar su ganado en el periodo seco
del clima o en su variabilidad, que persiste durante un y será parte del crecimiento de estos productores para
periodo prolongado (normalmente decenios o incluso mejorar sus condiciones económicas.
más), el cambio climático se puede deber a procesos
naturales internos o a cambios del forzamiento externo o
bien a cambios persistentes antropogénicos en la
composición de la atmósfera o en el uso de las tierras. Se
debe tener en cuenta que la Convención Marco de las
Naciones Unidas sobre el Cambio Página 2/5 19-09-18
04:05 p. m. Sistema de Información Académica
Formulación de Proyecto Académico Climático (CMCC),
en su Artículo 1, define cambio climático como: un cambio
de clima atribuido directa o indirectamente a la actividad
humana que altera la composición de la atmósfera
mundial y que se suma a la variabilidad natural del clima
observada durante periodos de tiempo comparables. La
CMCC distingue entre cambio climático atribuido a
actividades humanas que alteran la composición Figura 3. Elaboración de reservorio Familia Martínez en
atmosférica y variabilidad climática atribuida a causas Cerro Negro de Nicoya. 2013.
naturales (FAO, 2014).

3. Metodología de investigación
1. Se recopiló toda la información económica para
hacer la evaluación financiera para cada unidad
productiva que fue parte del proyecto, esto permite
determinar la rentabilidad de cada estructura en las
familias participantes (los cuadros están en el informe del
año 2015).
2. Se elaboró una estructura de gastos para cada
familia que participo en el proyecto, esto permitió conocer
el flujo de dinero que entra y sale en cada familia, lo que
apoya su economía familiar.
3. Se logró ubicar los canales de comercialización de Figura 4. Reservorio finalizado de la familia Martínez con
los productores del proyecto. capacidad para 600 m3.

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Adolfo Salinas Acosta

Costos de elaboración de un reservorio caso familia

Martínez (plástico) y Vega (geomembrana) en Cerro
Negro de Nicoya.

Tabla 1. Costos de infraestructura Costo USD Costo USD

de Inversión en Infraestructura por m2 total
Revestimiento plástico (600 m2) $0.833 $500
Revestimiento geomembrana $10 $6000
Sistema de riego por goteo o $0,55 $275
microaspersión
30 horas back hoe $33 $990
Mano de obra instalación $0.833 $500

Figura 5. Revestimiento de sarán en reservorio familia

Barrantes.

Gráfico 1. Costos de un reservorio recubierto con

geomembrana en porcentajes.

Figura 6. Reservorio finalizado con revestimiento de sarán

de la familia Barrantes con capacidad para 1500 m3.

La familia Vega en Cerro Negro pudo incorporar

Gráfico 2. Costos de un reservorio recubierto con plástico
en porcentajes.
nuevamente las tilapias en su reservorio, para consumo
familiar y venta de excedentes, así como otra especie de
pez llamado guapote, nativo de la zona. Además, se
incorporó, en las áreas de cultivo, una casa sombra (900
m2), a través de financiamiento del FAO. Esta les ha
permitido mejorar rendimientos en hortalizas (apio,
culantro, cebolla), ya que este tipo de infraestructura
permite proteger de calor y rayos solares fuertes los
cultivos, lo que baja hasta en 2 grados Celsius la
temperatura en campo.

Para el caso de la familia Barrantes de Cerro Negro,

se pudo concluir el revestimiento del espejo de agua del
reservorio, lo cual posibilitó evitar pérdidas por
evaporación, una gran cantidad de metros cúbicos y
disponer de más agua para terminar el periodo seco. Esta
familia, la que contaba con más limitaciones de recurso
hídrico, tiene la posibilidad de cultivar en los seis meses
de verano y lo han hecho de muy buena forma para
incrementar sus áreas de cultivos en tomate y chile (2000
m2 de área de cultivo).

Figura 7. Rótulo con información técnica de reservorio de

Familia Vega de Cerro Negro.

Publicaciones CEMEDE
 EXPERIENCIAS DE FAMILIAS QUE INCORPORAN EN SU SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA LA COSECHA DE AGUA LLUVIA.
Figura 8 y casa sombra de familia Vega Cerro Negro,
Nicoya.
En la familia Briceño de Colas de Gallo, se apostó
por el cultivo de cebolla, ya que es el que mejor conocen
y pueden vender en el mercado local. Esta familia fue de
las más consolidadas, ya que fueron de los primeros en
contar con su reservorio en 2009. Fueron tomados en
cuenta para visitas de MAG, INTA, INA, sobre todo en la
parte de infraestructura hidráulica, lo que habla muy bien
del proyecto en el ámbito local con instituciones
vinculadas al sector agropecuario (área de cultivo 1500
m2).
Figura 9. Reservorio de Familia Briceño en Colas de gallo
Figura 10. Área de producción (culantro) de la familia
Briceño en Colas de Gallo.
Por último, el caso de familia de Martín Martínez, de
La Esperanza de Santa Cruz, que optaron por una
agricultura familiar de autoconsumo, debido a las
dificultades de transporte, por lo que se dedicaron a
sembrar frijoles, apio, culantro y chile en el área de cultivo
irrigado por el agua almacenada en el reservorio (Área de
cultivo 1000 m2).
Figura 11. Reservorio de Familia Martínez de La
Esperanza de Santa Cruz.
Figura 12. área de producción (frijol) de la familia de Martin
Martínez La Esperanza.
Algo digno de rescatar es el emprendimiento de la
familia Cerdas en Cerro Negro que, debido al aprendizaje
en la Asociación de Productores Orgánicos de Cerro
Negro de Nicoya sobre el uso de reservorios, implementó
un reservorio con mayores dimensiones (40 m de largo
por 20 m de ancho y una profundidad promedio de 2
metros) para un volumen de agua de 1600 m 3, lo cual
funcionó en el verano 2016-2017 (área de cultivos 2000
m2). Lo anterior indica los productores utilizan la
tecnología y que lograron financiar el proyecto propio a
través del BNCR. Esto deja en evidencia que se debe
iniciar este tipo de emprendimiento para que los
agricultores puedan enfrentar el cambio climático con
conocimiento sobre como almacenar agua en el periodo
de lluvias para riego por goteo y microaspersión en la
estación seca.
Publicaciones CEMEDE
Adolfo Salinas Acosta

Registro con información sobre siembra, manejo y cosecha de peces

Caso Familia Briceño
Costos de Producción Cebolla.

Figura 13. Reservorio de la familia Cerdas, con capacidad

para 1600 m3

Estudio base de la estructura de gastos de la familia sin el

uso de reservorios de agua en la parcela.

Caso Familia Briceño

Costos de Producción Maíz

En este cuadro se puede apreciar el gasto

familiar mensual promedio de las cuatro familias que Caso Familia Briceño

participaron en el proyecto del año 2009 al 2011, los datos Costos de Producción Frijol.

fueron suministrados por las familias.

Es importante mencionar que la familia Briceño
fue parte del análisis completo, ya que era la que contaba
toda la información de costos de producción, siembra y
manejo (cebolla, frijol y maíz) y de producción de peces
(tilapias).

Publicaciones CEMEDE
 EXPERIENCIAS DE FAMILIAS QUE INCORPORAN EN SU SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA LA COSECHA DE AGUA LLUVIA.

Caso Familia Briceño

Al finalizar este proyecto se cumplieron expectativas
Costos de Producción Promedio Mensual. que se propusieron en la redacción del proyecto para el
año 2015- 2016:
La asesoría jurídica fue fundamental para darle
continuidad a la Asociación de Productores Orgánicos de
Cerro Negro, que pudieron tener una nueva junta directiva
para el periodo 2015-2016. Además, se presentó ante una
audiencia en el consejo municipal, el aval del municipio
para el proyecto de reservorios de estos productores, por
unanimidad los regidores le dieron el sí y fueron
considerados para la agenda agropecuaria del municipio
y para la comisión de arreglo de camino en zonas
Ingreso promedio mensual. agropecuarias productivas
En la parte de mantenimiento de infraestructura, se
capacitó a los productores sobre cómo conservar las
estructuras de reservorios. El proyecto deja 4 reservorios
revestidos con geomembranas cuya vida útil es de 30
años, además, deja un reservorio recubierto de sarán en
la parte superior, para evitar la evaporación del agua por
las altas temperaturas en la estación seca.
En lo referente a la maximización de la
productividad y comercialización, se logró incrementar el
área de cultivo en un 20 % para cada productor, esto se
debe a la planeación de época de siembra y tipo de cultivo
sumado a la implementación de riego por goteo. Además,
Utilidad mensual de la familia Briceño con el proyecto para el caso del productor Reiner Barrantes, la cobertura
del reservorio le permitió conservar 400 m3 de agua que
Trimestre Costos Ingresos Utilidad se perdían por evaporación. Asimismo, en cuanto a la
Enero ₡ 180 880,00 ₡ 602 500,00 ₡ 421 620,00 comercialización, estos productores fueron parte del
Febrero ₡ 180 880,00 ₡ 602 500,00 ₡ 421 620,00
Marzo ₡ 180 880,00 ₡ 602 500,00 ₡ 421 620,00
proyecto Agrocadenas de Comercialización que inició el
Abril ₡ 180 880,00 ₡ 602 500,00 ₡ 421 620,00 2016 y continuó el 2017, apoyando esta arista
Mayo ₡ 170 035,00 ₡ 590 300,00 ₡ 420 265,00 fundamental para el desarrollo de su agrupación.
Junio ₡ 170 035,00 ₡ 590 300,00 ₡ 420 265,00
Julio ₡ 170 035,00 ₡ 590 300,00 ₡ 420 265,00
Con respecto a los productores de la zona alta de
Agosto ₡ 170 035,00 ₡ 590 300,00 ₡ 420 265,00 Nicoya y Santa Cruz, se pudo apreciar a través del tiempo
Septiembre ₡ 161 480,00 ₡ 553 750,00 ₡ 392 270,00 del proyecto, que los reservorios son fundamentales para
Octubre
Noviembre
₡ 161 480,00
₡ 161 480,00
₡ 553 750,00
₡ 553 750,00
₡ 392 270,00
₡ 392 270,00
su actividad económica agrícola y que tienen una gran
Diciembre ₡ 161 480,00 ₡ 553 750,00 ₡ 392 270,00 necesidad de crecer, en la parte de mercadeo, por lo que
Total ₡ 4 936 620,00 alguna la propuesta que continuó con ellos en el 2017 con
Precio de referencia de 1 dólar: 545 colones. otro proyecto llamado Agrocadenas para el Mejoramiento
Económico.
Además, la incorporación de los jóvenes puede
Canales de comercialización. potenciar estas iniciativas, ya que algunos no tienen que
emigrar al Valle Central o a la zona bananera, pues tienen
Los productores de Cerro Negro (familia Martínez, la oportunidad de laborar con sus padres en el periodo en
Barrantes, Vega y Cerdas) vendían sus productos el que no hay lluvias. Ese trabajo es fundamental para las
principalmente en la costa, es decir, en Nosara, a una familias del proyecto.
agrupación llamada Pachamama, que les garantizaba Se puede apreciar que el proyecto fue muy
precios estables y reconocían el componente orgánico. importante en la economía de la familia Briceño, que
Para el caso de Martín Martínez (Familia de La recibió utilidades por encima de ₡ 392 270 colones
Esperanza de Santa Cruz), su producción se centró en el mensuales a lo largo del año, dinero que no estaba en sus
autoconsumo y venta de sus excedentes en la localidad arcas, por lo que se puede mencionar que este tipo de
donde viven, es decir, la comunidad de La Esperanza y, proyecto es beneficioso para familias de escasos
por último, la familia Briceño (Cola de Gallo), logró recursos, comprometidas con la producción agrícola.
asociarse con un miembro de la familia y sacar los A través de este proyecto, como parte de la
productos hacia el mercado en Santa Cruz. extensión, en marzo del 2017, se mostró el avance a 10
técnicos del Ministerio de Agricultura de Belice, que
vinieron con funcionarios de CATIE. Ellos también sufren
5. Conclusiones los embates del cambio climático en su país.

Publicaciones CEMEDE
 Adolfo Salinas Acosta

6. Bibliografía
Rojas, P. (2014) Sequía en Guanacaste ya deja pérdidas
por más de ₡20 mil millones al sector agrícola.
crhoy.com. recuperado de:
http://www.crhoy.com/archivo/sequia-en-
guanacaste-ya-deja-perdidas-por-mas-de-
%C2%A220-mil-millones-al-sector
agricola/nacionales/

Arce, J. (2015). Sequía de 2014-2015 es la más intensa

desde 1930 en Costa Rica. La Nación. Recuperado
de: http://www.nación.com/economia/agro/Sequia-
intensa-Costa-Rica_0_1530247089.html
Área de cultivo de frijol en marzo irrigado con agua del
reservorio (Colas de Gallo).
SAGARPA. (2016). Cosecha de agua, un milagro de la
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Coahula. Recuperado de:
http://www.sagarpa.gob.mx/Delegaciones/coahuila/
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logró la meta del hambre, Panorama 2014.
Recuperado de: http://www.fao.org/3/a-i4018s.pdf

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Interuniversitaria CONARE] Reservorios artificiales
para captura de agua, para la producción
agropecuaria en la Región Chorotega.

TCEQ. (s. f.). Texas Commission on Environmental Área de producción de cebolla de familia Barrantes de
Quality. Recuperado de: Cerro Negro en marzo irrigado con agua del reservorio.
https://www.tceq.texas.gov/

Anexos

Productor Geovany Vega con tilapias del reservorio.

Cerro Negro.

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