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MONOGRAFIA
Autores:
Castillo Fernández, Ercelia
Huarocc Casas, Patricia
Ninahuanca Bello, Lucero
Vargas Ichpas, Evelyn Sheyla
Docente:
ECON. Ricalde Zarate, Orlando Hugo
Huancayo-2020
Presentación
Indice
Capítulo I
Adquisición de materias primas: Por consiguiente, en esta primera etapa del proceso
productivo la empresa reúne todas las materias primas que serán imprescindibles para la
fabricación de los productos que ofrecerá al mercado.
Por otro lado, las empresas buscan en esta fase obtener la mayor cantidad de materias
primas al menor costo posible, puesto que de esto dependerá si al final puede obtener
utilidades o pérdidas empresariales. Todo, suponiendo que todas las materias primas tienen
una calidad homogénea. Luego, en esta etapa la empresa contacta con sus proveedores y
escogerá aquellos que les proporciones los mejores precios y la mejor calidad de los
insumos. De la misma forma deberán considerarse los costos del transporte y el almacenaje
de los recursos requeridos.
Mientras que, si los productos no cumplen con estas exigencias, provocarán grandes
problemas a las empresas, desde reclamaciones hasta la pérdida de clientes; y
consecuentemente una baja en las ventas y las utilidades de la empresa. Por eso, esta etapa
del proceso productivo es un punto clave para poder hacer correcciones o mejoras dentro de
la actividad productiva.
Proceso productivo: El proceso productivo incluye toda la tecnología que se utiliza dentro
del proceso y consiste en determinar cómo se efectúa la combinación de los medios
humanos y materiales para desarrollar el proceso de producción.
Productos: Los productos son todos los bienes y servicios que produce la empresa para el
consumo final de los agentes económicos que son los consumidores; o bienes de capital que
son usados para la producción de otros satisfactores o la generación de más riqueza
productiva.
Por ejemplo, prendas de vestir con tallas XS, S, M, L y XL. Así como zapatos para
hombres número 42, 40, 38, etc.
Producción bajo pedido: Por otra parte, la producción bajo pedido se usa para elaborar un
producto diferenciado y adaptado a las necesidades específicas de cada cliente. Podemos
ejemplificar el caso de la fabricación de una joya, un traje a la medida, un retrato de una
persona, entre otros.
Producción por lote: Mientras que, en la producción por lote se hace por un cierto
número de productos que recibe el nombre de lote de producción, cuando se concluye un
grupo de productos, se procede a producir otro y así sucesivamente. Cada porción de
producción se produce de forma idéntica, pero pueden cambiar las características del
producto al producir un lote de producción distinto.
Por lo general, los costos se refieren a los gastos incurridos por una empresa en el proceso
de producción. En el ámbito de la economía el costo se usa en un sentido más amplio; en
este caso los costos incluyen el valor asignado a los recursos propios del emprendedor, así
como el salario del propietario-gerente.
Ejemplos de costos son las instalaciones industriales, los trabajadores y las máquinas que se
utilizan en el proceso de producción. La teoría de costos ofrece una guía para que las
empresas puedan conocer el valor que les permita establecer el nivel de producción con el
cual obtengan la mayor ganancia al menor costo.
La teoría de costos utiliza diferentes medidas o indicadores de costos, tales como fijos y
variables. Los costos fijos (CF) no varían con la cantidad de bienes producidos (CBP). Un
ejemplo de costo fijo sería el alquiler de un local.
Los costos variables (CV) cambian según la cantidad producida. Por ejemplo, si para
aumentar la producción se requiere contratar trabajadores adicionales, entonces los salarios
de estos trabajadores son costos variables. La suma resultante de los costos fijos y los
costos variables es el costo total (CT) de una empresa. CT = CF + CV
Los costos de producción (también llamados costos de operación) son los gastos necesarios
para mantener un proyecto, línea de procesamiento o un equipo en funcionamiento. En una
compañía estándar, la diferencia entre el ingreso (por ventas y otras entradas) y el costo de
producción indica el beneficio bruto.
Esto significa que el destino económico de una empresa está asociado con: el ingreso (por
ej., los bienes vendidos en el mercado y el precio obtenido) y el costo de producción de los
bienes vendidos. Mientras que el ingreso, particularmente el ingreso por ventas, está
asociado al sector de comercialización de la empresa, el costo de producción está
estrechamente relacionado con el sector tecnológico; en consecuencia, es esencial que el
tecnólogo pesquero conozca de costos de producción.
El costo de producción tiene dos características opuestas, que algunas veces no están bien
entendidas en los países en vías de desarrollo. La primera es que para producir bienes uno
debe gastar; esto significa generar un costo. La segunda característica es que los costos
deberían ser mantenidos tan bajos como sea posible y eliminados los innecesarios. Esto no
significa el corte o la eliminación de los costos indiscriminadamente.
Otros aspectos entendidos como "costos" a ser eliminados (por ej., programas de seguridad
de la planta, capacitación de personal, investigación y desarrollo), generalmente no existen
en la industria procesadora de pescado de los países en vías de desarrollo.
Desafortunadamente en el mismo sentido, los costos para proteger el medio ambiente (por
ej., el tratamiento de efluentes) son en forma frecuente ignorados y, en consecuencia,
transferidos a la comunidad en el largo plazo o para futuras generaciones.