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Complete el crucigrama
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1. disposiciones obligatorias que tienen por objeto la prevención y 2. Material en el cual deben estar fabricados los equipos para
limitación de riesgos, así como la protección contra acciden procesar alimentos
4. acciones que tienen como objetivo preservar en un estado en el 3. ocumento que resume el funcionamiento y otras características de
cual pueda llevar a cabo alguna función requerida un componente
5. Situación en la que existe la posibilidad, amenaza u ocasión de que 6. Es el conjunto de maquinaria, utensilios, recipientes, tuberías,
ocurra una desgracia o un contratiempo. vajilla y demás accesorios que se empleen en la fabricación
7. comparar los valores obtenidos por un instrumento de medición 11. Posibilidad de que se produzca un contratiempo o una desgracia,
con la medida correspondiente de un patrón de referencia de que alguien o algo sufra perjuicio o daño.
8. Cualquier agente biológico, químico o físico materia extraña u otras
sustancias añadidas a los alimentos, que puedan comprome
9. Es la secuencia de etapas u operaciones que se aplican a las
materias primas y demás ingredientes para obtener un alimento
10. Acciones previas que se realizan antes de iniciar un proceso
12. Es el proceso o la operación de eliminación de residuos de
alimentos u otras materias extrañas o indeseables.