INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

Escuela superior de ingeniería química e industrias

extractivas

Laboratorio de fundamentos de fenómenos de transporte

Práctica N°2
“Calorimetría”

CONDUCCIÓN DE CALOR EN UNA BARRA

CILÍNDRICA CON PÉRDIDAS DE CALOR

Grupo: 21V34

Alumno: Hernández Pérez Montserrat Berenice

Boleta: 2019320903

Profesor: Rodolfo Aguilar Escalante

 INTRODUCCIÓN

El Calor es la energía en tránsito debido a una diferencia de temperaturas,

por lo que siempre que exista una diferencia de temperaturas en un cuerpo
o entre cuerpos, debe ocurrir una transferencia de calor.
El calor se transfiere mediante convección, radiación o conducción.
Aunque estos tres procesos pueden tener lugar simultáneamente, puede
ocurrir que uno de los mecanismos predomine sobre los otros dos. Por
ejemplo, el calor se transmite a través de la pared de una casa
fundamentalmente por conducción, el agua de una cacerola situada sobre
un quemador de gas se calienta en gran medida por convección, y la Tierra
recibe calor del Sol casi exclusivamente por radiación.
Cuando existe un gradiente de temperatura en un medio en reposo (que
puede ser un sólido o un fluido) utilizamos el término conducción para
referirnos a la transferencia de calor que se producirá a través del medio.
En cambio, el término convección se refiere a la transferencia de calor que
ocurrirá entre una superficie y un fluido en movimiento cuando están a
diferentes temperaturas. El tercer modo de transferencia de calor se
denomina radiación térmica. Todas las superficies con temperatura finita
emiten energía en forma de ondas electromagnéticas. Por tanto, en ausencia
de un medio, existe una transferencia neta de calor por radiación entre dos

superficies a diferentes temperaturas.

Convección: Este transferencia de calor, es asociado a los fluidos, debido a
su constante movimiento. Por ejemplo si existe una diferencia de
temperatura en el interior de un líquido o un gas, se produce un
movimiento del fluido, este movimiento transfiere calor de una parte del
fluido a otra por un proceso llamado convección. Este movimiento del
fluido puede ser natural o forzado. Si se calienta un líquido o un gas, su
densidad suele disminuir. Si el líquido o gas se encuentra en el campo
gravitatorio, el fluido más caliente y menos denso asciende, mientras que el
fluido más frío y más denso desciende. Este tipo de movimiento, debido
exclusivamente a la no uniformidad de la temperatura del fluido, se
denomina convección natural. La convección forzada se logra sometiendo
el fluido a un gradiente de presiones, con lo que se fuerza su movimiento.
Esta dada por la ley de Newton de transferencia de calor.

Q= As h(T −Ta )

Conducción: Se considera como la transferencia de energía de las

partículas más energéticas a las menos energéticas de una sustancia debido
a las interacciones entre las mismas. En los sólidos, la única forma de
transferencia de calor es la conducción. Si se calienta un extremo de una
varilla metálica, de forma que aumente su temperatura, el calor se transmite
hasta el extremo más frío por conducción. No se comprende en su totalidad
el mecanismo exacto de la conducción de calor en los sólidos, pero se cree
que se debe, en parte, al movimiento de los electrones libres que
transportan energía cuando existe una diferencia de temperatura.
Esta dada por la ley de Fourier. Establece que la densidad de flujo de calor
por conducción, es proporcional a un gradiente de temperatura, e
inversamente proporcional a la distancia de propagación del calor:

dT
q x =k
dx

Donde:
 . q x =cantidad o densidad de calor [ ¿ ] cal cm−2 s−1
. k =constante de conductividad de calor [ ¿ ] cal cm−1 s−1 K−1
. dT =gradiante de temperatura [ ¿ ] K
. dx=gradiente de desplazamiento ( propagación de calor)[¿]cm
Radiación: Esta transferencia de calor presenta una diferencia fundamental
respecto a la conducción y la convección, esta diferencia es que las
sustancias que intercambian calor no tienen que estar en contacto, si no que
pueden estar separadas por un vacío. La radiación es un término que se
aplica generalmente a toda clase de fenómenos relacionados con ondas
electromagnéticas. Esta involucra la Transferencia de Energía Radiante
desde una fuente a un recibidor, parte de la Energía se absorbe por el
recibidor y parte es reflejada por él. Basándose en la Segunda Ley de la
Termodinámica, Boltzmann estableció la velocidad a la cuál una fuente de
Calor es:
dQ=σ ε dA T 4

Esta se conoce como la Ley de la Cuarta Potencia, (T) es la temperatura

absoluta,(σ) es una constante adimensional, pero (ε) es un factor peculiar a
la Radiación y se llama Emisividad, igual que la conductividad Térmica (k)
o el Coeficiente de Transferencia de Calor h, debe también determinarse
experimentalmente.
Temperatura: Es una magnitud física que mide la concentración de
energía, mide que tan caliente o frío esta una sustancia. Se mide en
unidades llamadas grados, por medio de los termómetros. Las escalas que
más se utilizan son las Celsius y Kelvin.
 MARCO TEÓRICO
Aplicaciones industriales de la transferencia de calor.
Los intercambiadores de calor son ampliamente utilizados en diversos
sectores, incluyendo la industria alimentaria, la industria química, el
tratamiento de aguas y la generación de energías renovables. Además de
los procesos básicos de calentamiento y enfriamiento, los intercambiadores
de calor se utilizan para otros procesos, como la pasteurización, la
esterilización, la cristalización y la evaporación.
La aplicación de algún tipo de tratamiento térmico a un alimento tiene
como finalidad la destrucción de la carga microbiana que ocasione el
deterioro en su calidad física, química o biológica, o que origine algún tipo
de perjuicio en la salud del consumidor. Cada microorganismo tiene su
propia resistencia al calor, y en función de las características del alimento
se aplica un determinado tratamiento térmico; sin embargo, éste tiene que
ser específico para así evitar efectos negativos o permitir la sobrevivencia
de alguna forma de vida. El tratamiento térmico, ocasiona no solo la
destrucción de los microorganismos o la desnaturalización de sus enzimas,
sino también la de sus componentes nutricionales. El tratamiento térmico a
alta temperatura, aplicado a los alimentos, son: escaldado, pasteurización y
esterilización. La velocidad de penetración del calor en un alimento,
influye en el tiempo de tratamiento y se define como la cantidad de calor
transferida por unidad de tiempo.
Ejemplo:
En una fábrica que produce crema pasteurizada; la crema debe calentarse a
la temperatura necesaria para lograr la pasteurización, luego enfriarse
rápidamente para mantener la vida útil y la calidad. En el segundo proceso,
la temperatura del agua de enfriamiento aumenta significativamente. De
nuevo, hay que enfriarla para su reutilización, pero aplicamos parte del
calor que contiene hacia el calor que necesita para la fase de pasteurización,
utiliza la recuperación de calor o la regeneración de calor, reduciendo la
cantidad de nueva energía requerida para las primeras fases de
calentamiento posteriores.
Muchas plantas de digestión anaeróbica (AD) usan intercambiadores de
calor para pasteurizar el digesto obtenido durante el proceso de AD, de
modo que pueda venderse como fertilizante agrícola. El calor ‘excedente’
que se genera después de que el sistema haya estado trabajando durante dos
horas se usa para precalentar el digesto, reducir la carga de calor total y
mejorar la eficiencia general de la planta al aumentar la cantidad de energía
generada que está disponible para otros usos distintos de la pasteurización.
Objetivo General: Al término de la práctica, el alumno será capaz de
identificar y medir la trasferencia de calor, a través de un cuerpo sólido.
Objetivos Específicos:
. El alumno realizará, el balance de calor total a través de una
varilla sólida de bronce
. El alumno, determinará la cantidad de calor que se transfiere a
través del cuerpo sólido aplicando la ley de Fourier
. El alumno determinará la
1. Se enciende el equipo. cantidad de calor perdido
hacia los alrededores,
mediante el cálculo del
coeficiente de transmisión
de calor
2. Tener a la mano un cronometro para
realizar lecturas de temperatura. . El alumno identificara,
cuando se alcanza el estado
estacionario de
transferencia de calor,
mediante un perfil de
3. Se lleva a 3.1 volts y I=0.1
temperaturas

Diagrama de
bloques experimental
4. Se enciende el cronometro y en 5
min transcurridos tomar lecturas de
temperatura ()

5. Para observar la estabilizacion las

temperaturas se sigue tomando las
temperaturas en 10,15,20,25 y 30 min.
Con este voltaje se ah encontrado la
estabilizacion de las temperaturas en
cada nodo de entre 30 y 35 min. Con
un error ±0.1-0.2
 11. Se procede al punto 6

12. Obtencion de graficas de

estabilizacion de
temperaturas y tiempo

13. Obtencion de graficas de

temperaturas en cada
tiempo contra longitud de la
barra regimen permanente
6. Se obtiene la estabilizacion y se
subraya las temperaturas
permanentes en el ultimo
tiempo. Estas ultimas se tomaran
14. Balance de calor enpara el balance de energia.
cada
nodo obteniendo el calor
conducido y perdido con
respecto al calor inicial.
7. Encontrada la estabilizacion de
las temperaturas en cada nodo en
seguida se realiza la segunda
prueba.

8. Se lleva a 7.6 volts y I= 0.29

9. Nuevamente se procede con el

punto 2

10. Se toman lecturas de 5,

10,15,20,25,30,35 min. Con este
voltaje se ah encontrado en un
intervalo de tiempo de 35 a 40
min.
 Estabilizacion
REGIMEN PERMANENTE
31
31
30
30
29
29
28
(C) (C)
Temperatura
27
28
Temperatura

26
27
25
26
24
25
23
22
24
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
23 Tiempo (min)
0 5 10 15 20 25 30 35 40
Longitud (cm)
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9

5 min 10 min 20 min 30 min 40 min

GRÁFICAS

Perfil de temperaturas, a través de la longitud de la varilla, dy=5 cm

Longitud Tiempo T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9
(cm) (min)
0 5 29,3 29,9 29,8 29,6 29,4 29,2 29,1 28,9 28,9
5 10 28,2 28,5 28,5 28,2 28,1 27,9 27,7 27,6 27,5
 10 15 27,5 27,5 27,4 27,2 27,1 27 26,9 26,7 26,7
15 20 27,3 27,2 27,1 27 26,8 26,7 26,6 26,5 26,4
20 25 27,1 27 26,9 26,7 26,5 26,4 26,2 26,2 26,1
25 30 26,8 26,7 26,5 26,3 26 26 25,9 25,9 25,8
30 35 26,7 26,6 26,3 26,1 26 25,8 25,7 25,7 25,6
35 40 26,3 26,3 26,1 25,8 25,7 25,6 25,5 25,4 25,3
45 24,3 24,6 24,7 24,6 24,4 24,4 24,3 24,3 24,6

CÁLCULOS
DATOS EXPERIMENTALES
. Varilla de bronce Diámetro = 0.01 m
. Longitud = 0.35
. At área transversal= π* D2/4 = 7.8539 x 10−5 m2
. As área superficial = 2π*r*L = 0.010995 m2
. k bronce = 104 Kcal/ h m
DATOS DE CALORÍMETRO
. Voltaje (V) = 3.2 Volts.
. Intensidad (I) = 0.1 Amper.

Balance de calor
Encontrado el régimen se toman en cuenta las temperaturas en cada nodo

CALOR INICIAL- CALOR POR CONDUCCION- CALOR PERDIDO

Qinicial −Q x −Q perdido =0

El Q inicial se calcula con la fuente

Qinicial =V ∗I =Watts

Qinicial =3.2 Volts∗0.1 Ampers

Qinicial =0.32 Watts

Q x Se calcula con la ecuación de Fourier:

 T x −T 0
Q x =At∗k
X− X 0

−5 2 kcal T x −T 0
Q x =(7.8539 x 10 m )( 104 )( )
hm X−X 0