Nº039

Agosto 2019

UNIDOS PARA EL
DESARROLLO
Seguimos Informando

¡La publicación de la agricultura Peruana!

Actualidad Regiones y mercados

CENSO AGRÍCOLA EEUU SINGAPUR

21-24 25-34
Director
José Grozo Benavente
Editor
José Grozo Benavente
Colaboradores
Fernando Cillóniz Benavides, José
Grozo Benavente, César Espino
Salazar, Oswaldo Riccio Loayza,
Carlos Olaya Torres
Diseño y Diagramación
Lizandro Grozo Alvarez
Base de Datos y Notas Agrícolas
Juan Carlos Velásquez
“Quien siembra tarde,
grano no aguarde”.
Agosto 2019
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01 444 5660 anexos: 112
San Francisco Consulting
S.A.C. no se solidariza necesa-
riamente con el contenido de los
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colaboradores.
Se autoriza la reproducción de
los textos y gráficos estadísticos
siempre que se cite la fuente.
Pág. 02
Revista Informacción Agraria, es una
publicación realizada por San Francisco
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Informacción.
San Francisco Consulting asume toda la
responsabilidad por la publicación y
edición de la revista.
San Francisco Consulting S.A.C.
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Refrán español.
Agraria
 Contenido

Editorial
Precios mensuales de las acciones de
Coca Cola, Casagrande y Megmilk 5-6
Surcos
7-20 Oficializan ley que exonera de IGV a la
exportación de arroz

Actualidad
Censo agrícola EEUU
21-24
Regiones y Mercados
25-34 Singapur

Ciudadano
Loreto… un gigante aislado y
maltratado 36-37
38-39
Recuerdos
Trabajo de Campo

Investigación
Riego, la mejor respuesta al desafío de duplicar
la producción de alimentos 40-41

42-43 Mercados de Lima

Datos de arroz y pollo

Agrodatos
44-49

PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES
DE COCA COLA, CASAGRANDE Y MEGMILK
A partir del presente número de la Revista mostra-
remos con bastante frecuencia la evolución del
precio mensual de las acciones de empresas vincu-
ladas al sector de alimentos y eventualmente de
G1. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE
COCA COLA COMPANY (US$)
En el gráfico 1 observamos que el precio de las
acciones de la famosa empresa de bebidas gaseo-
sas Coca Cola está evolucionando al alza. En
agosto 2017 el precio estuvo alrededor de los US$
46 y en julio 2019 alrededor de los US$ 52. Cabe
precisar que los precios mensuales son los obteni-
dos en la última jornada de Bolsa del mes. Puesto
que empleamos un gráfico de velas (rectángulos
verticales con líneas rectas en los extremos de los
rectángulos) cabe aclarar que el lado superior del
rectángulo indica el precio inicial de la jornada y el
Agosto 2019 Pág. 05
EDITORIAL
algún sector no alimentario. No sólo en la
Bolsa de Valores de Lima BVL), sino también
en las Bolsas internacionales más importantes
del mundo.
Fuente: Bolsa Valores de New
York (NYSE)
lado inferior el precio final, el extremo superior
de la recta encima del rectángulo indica el
precio máximo de la jornada y el extremo
inferior de la recta debajo del rectángulo indica
el precio mínimo de la jornada. Si la vela es de
color verde quiere decir que la jornada ha
cerrado en un precio mayor al del cierre de la
anterior jornada, y si es roja quiere decir que la
jornada ha cerrado en un precio menor al del
cierre de la anterior jornada
Agraria
 EDITORIAL

G2. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE

CASA GRANDE (S/.) Fuente: Bolsa de Valores de
Lima (BVL)

En el gráfico 2 apreciamos que el precio de las 2017 el precio estuvo alrededor de los S/. 6 y
acciones de la empresa azucarera peruana Casa- en junio 2019 alrededor de los S/. 3.5.
grande está evolucionando a la baja. En agosto

G3. PRECIOS MENSUALES DE LAS ACCIONES DE

Fuente: Bolsa de Valores de Tokio
MEGMILK SNOW BRAND (YENES) (TSE Japan)

En el gráfico 3 vemos que el precio de las acciones la baja. En agosto 2017 el precio estuvo alre-
de la empresa lechera Megmilk Sntow Brand, cuya dedor de los 3,200 yenes y en junio 2019 alre-
sede principal está en Japón, está evolucionando a dedor de los 2,400 yenes.

Agosto 2019 Pág. 06 Agraria


OFICIALIZAN LEY QUE
EXONERA DE IGV A LA
EXPORTACIÓN DE ARROZ
Vigencia desde el primero de agosto.
Fuente: Diario El Tiempo, Piura, 06/07/2019
El Poder Ejecutivo oficializó la norma que modifica la
Ley 28211 que crea el Impuesto a la Venta de arroz
pilado y modifica el apéndice I del Texto Único Orde-
nado del Impuesto General a las Ventas (IGV) e
Impuesto Selectivo al Consumo (ISC), con lo cual se
exonera de ese impuesto a la exportación de arroz.
Mediante la Ley Nº 30978, publicada hoy en el Diario
Oficial El Peruano, se incorporó el artículo 14 en la Ley
28211 para exonerar del impuesto a la exportación
del arroz pilado.
“La exportación de arroz pilado y los bienes com-
prendidos en las subpartidas nacionales
1006.20.00.00, 1006.30.00.00, 1006.40.00.00 y
2302.20.00.00 no está afecta al Impuesto a la Venta
de Arroz Pilado”, señala dicho artículo.
“Los sujetos del impuesto que realicen la exportación
de los referidos bienes tendrán derecho a la devolu-
Agosto 2019
SURCOS
Foto: Flickr
ción del Impuesto a la Venta de Arroz Pilado que se
les hubiera aplicado en virtud de lo dispuesto en el
artículo 4 de la Ley, conforme a lo que establezca el
Reglamento”, agrega.
“Son de aplicación para efecto del IGV pagado por la
adquisición o por la importación de bienes y servi-
cios, o contratos de construcción por parte de los
sujetos del impuesto que realicen la exportación de
los bienes señalados lo dispuesto en los artículos 34,
35 y 36 del Texto Único Ordenado de la Ley del IGV e
ISC, aprobado por el Decreto Supremo 055-99-EF”,
culmina el mencionado artículo.
Lo dispuesto en la presente ley entrará en vigencia el
primer día calendario del mes siguiente al de su
publicación, es decir, en agosto.
Pág. 07 Agraria

ALERTA ENTRE PRODUCTORES DE
BANANO POR EVENTUAL INGRESO
DE HONGO QUE ARRASARÍA CULTIVOS
Procede de Colombia.
Fuente: centralamericadata.com, 30/05/2019
La alerta de Colombia ante un aparente brote de
hongo Fusarium en su territorio ha generado gran
preocupación entre los productores de banano orgá-
nico del Perú, que exigen al Ministerio de Agricultura
(Minagri) activar todos los protocolos para evitar el
ingreso al país de esta plaga que es de fácil disemina-
ción y podría arrasar con toda la producción de este
fruto y del banano convencional (plátano).
El último fin de semana se dio a conocer que el
gobierno colombiano declaró en cuarentena 150
hectáreas de cultivos de banano en el norte del país,
debido a la sospecha de que estén contaminados con
Agosto 2019 Pág. 08
SURCOS
Foto: Flickr
esta plaga que puede permanecer en el suelo hasta
por 30 años, atacando las raíces de todas las varieda-
des de banano.
De inmediato, el gobierno de Ecuador, principal
exportador mundial de banano, activó controles
adicionales a los rutinarios . Según información de la
agencia Efe, las autoridades agrícolas decidieron que
no era necesario esperar que terminen en Colombia
las últimas pruebas de confirmación de la existencia
de la plaga, para elevar los estándares de control.
Agraria

Pablo Villegas y la
fruta camu camu. /
Marina García Burgos
LA DOBLE VIDA
DEL CAMU CAMU
Ninguna otra fruta ofrece una concentración parecida
de vitamina C, 16 veces más que la naranja, pero es
frágil y muy perecedero.
Fuente: Ignacio Medina, en diario El País, España, 26/06/2019
Todo cambió para Pablo Villegas cuando se quedó
enganchado al camu camu. Una fruta extraña, ácida
y poco conocida que algunos catalogan entre los
llamados súper alimentos, presentándola como un
transporte hacia el futuro. Ninguna otra fruta ofrece
una concentración parecida de vitamina C —16
veces más que la naranja— y por ahí va más o
menos con el ácido ascórbico —entre 50 o 115
veces más que esa misma naranja—, redondeando
su naturaleza con aminoácidos (serina, valina, leuci-
na) y una apreciable cantidad de potasio, sobre
todo cuando está en plena maduración. El camu
camu (myrciaria dubia) es la panacea empacada en
esferas de dos o tres centímetros de diámetro, que
viran del amarillo al rojo granate conforme van
estando a punto. Siempre se puede pedir más,
aunque no será fácil encontrarlo.
Si fuera posible conservarlo en estado natural, este
pequeño fruto se vendería en las farmacias, pero es
frágil y muy perecedero. Ofrece las mejores presta-
ciones cuando está completamente maduro, y
apenas aguanta tres o cuatro días en este estado. El
deterioro es tan rápido que es difícil dar con él lejos
de las zonas de producción y limita su presencia al
mercado local. Descartado el consumo directo, el
Agosto 2019
SURCOS
camu camu tiene el destino marcado: se despulpa y
se deshidrata para reducirlo a polvo y encapsularlo.
La temporada es corta y el deterioro rápido. Cuando
llega a las grandes ciudades muestra el tono amari-
llento del fruto inmaduro, un estado que reduce las
prestaciones y frena la relación con el consumidor.
A veces lo encuentro en algún supermercado de
Lima, pero muy lejos de las condiciones que
ofrecen los que arrancado del árbol en la plantación
de Pablo Villegas, en el Caserío Siete de Julio, junto
a uno de los ramales del Yarinacocha; a cosa de una
hora de Pucallpa si haces el trayecto en barca de
motor. Es una especie de laguna interior que viene
a ser una bifurcación desgajada del río Ucayali en su
avance hacia el Marañón. Cuando se encuentren
perderán sus nombres para llamarse Amazonas.
El camu camu es el cultivo principal en este asenta-
miento de colonos llegados entre finales de los 80 y
los primeros años 90, como lo es en la cercana
Comunidad nativa de San Francisco con la que
conviven. Es una de las 150 comunidades de la etnia
shipibo-konibibo, originaria de esta tierra, desper-
digadas a lo largo del cauce del Ucayali.
Pág. 09 Agraria

Jugo de camu camu. /
Flickr
Vino español (Petit
Verdot, de la Abadía
Retuerta, Barcelona).
/ Flickr
El cultivo creció con el arranque del siglo, empuja-
do por la demanda de las farmacéuticas y de la
industria de los jugos y los refrescos más o menos
naturales, inicialmente concentrada en Holanda y
Japón. Eran tiempos de prosperidad. Los compra-
dores se llevaban todo lo que se producía y el culti-
vo se extendió. Primero en la región amazónica de
Loreto, la más grande y con menos densidad de
población del Perú, donde actualmente se regis-
tran 26 variedades diferentes, y luego en la de
Ucayali. Pablo Villegas fue el primer productor de la
zona. Empezó en el año 98, trayendo vástagos y
prácticas de cultivo desde Loreto. Con 18 hectáreas
cultivadas en orgánico y los árboles en plena
producción puede recoger más de 10 toneladas
por hectárea, si el año es bueno.
Todo parece estar a favor. Un fruto demandado,
plantas de alto rendimiento y la ayuda de una
naturaleza siempre cambiante. Las zonas de culti-
vo están en tierra firme, pero entre noviembre y
Agosto 2019 Pág. 10
SURCOS
marzo, cuando llega la temporada de lluvias, pasan
a ser un fragmento más del gran río amazónico. La
crecida inunda los cultivos, a veces por completo y
otras hasta dos metros y medio de altura, dejando
a cambio materia orgánica y materia fértil; un buen
trueque.
En esta parte del mundo los procesos nunca son
lineales. Hoy son para bien, pasado mañana no
tanto. Las cosas cambiaron para Pablo Villegas y
otros cientos de productores cuando las empresas
que les compraban el camu camu montaron sus
propias plantaciones para reducir sus costes:
tierras baratas, bajísimo gasto en mano de obra,
poco control ambiental… Hoy los productores
sufren para encontrar salidas. La supervivencia
exige una planta de despulpado y otra para conge-
lar la pulpa y eso es muy caro. Si no la tienes, estás
condenado a las mermeladas y el néctar casero.
Agraria

PESE A POTENCIAL, CEREZAS NO
DESPEGAN EN PERÚ POR BARRERA
PARA IMPORTAR PLANTA
Consultor internacional en fruticultura Odilo Duarte indica que Senasa
detuvo importación de plantas que se adaptarían al clima de la costa,
debido a presencia de virus.
Fuente: Selene Gonzáles, en diario Gestión, 15/07/2019
El boom de la exportación de los arándanos podría
replicarse con las cerezas, señalan los expertos, al
explicar que el Perú tiene un gran potencial para el
cultivo y la exportación de estos frutos altamente
rentables. Sin embargo, aún no se ha registrado una
producción significativa de cerezas en el país, debido
a barreras fitosanitarias para importación de la planta
del cerezo.
Para su cultivo, algunas variedades de cerezas requie-
ren muchas horas de frío intenso, que son más habi-
tuales en Chile, país en el que es la segunda fruta más
exportada. Con el clima de la sierra peruana, las cere-
zas también podrían ser cultivadas, por lo que se han
hecho diversas pruebas en el sur peruano, pero
persiste una serie de problemas de infraestructura
que afectarían su rentabilidad.
En opinión de Odilo Duarte, consultor internacional
en agronegocios y fruticultura, lo ideal sería producir-
las en la costa peruana. Para ello se requiere importar
variedades de cerezo que necesitan menos frío, cuyo
ingreso al país no está autorizado por el Servicio
Nacional de Sanidad Agraria (Senasa).
Agosto 2019
SURCOS
Foto: Flickr
“Hace seis u ocho meses se paró la importación de
cereza de Chile, porque encontraron un problema de
virus. Hubo gente, incluso un grupo chileno, que
importó muchas plantas y algunos viveros importa-
ron plantas de Chile o de Israel. Entiendo que en
estos momentos eso está detenido también”, explicó.
Para que se permita la importación de estos cerezos,
señala el experto en fruticultura, las autoridades
necesitan dirigirse hacia el país que los vende y certi-
ficar su inocuidad, lo que dependerá de las gestiones
de calidad que los vendedores hagan en la planta. Sin
embargo, esto aún no habría ocurrido, por lo que las
restricciones se mantendrían. Senasa fue consultado
por Gestion.pe sobre estos puntos, pero no emitió
respuesta.
En tanto, existen cerezos desde hace muchos años en
Chile, donde las áreas de cultivo de la fruta se han
ampliado enormemente al haberse vuelto la cereza
una fruta muy rentable. En el 2017, Chile exportó las
cerezas a un US$ 4.2 el kilo, en promedio.
Pág. 11 Agraria
 SURCOS

Columbia Flower
Market London. /
Flickr

CONDICIONES COMERCIALES
Expertos consultados meses atrás por Gestion.pe
coincidieron en señalar que, de lograrse una produc-
ción significativa de cerezas en el Perú, su cultivo
sería muy rentable y los productores nacionales
podrían aprovechar una ventana comercial en los
meses previos a diciembre, que es cuando inicia la
cosecha en Chile.

Milhojas de cerezas
con mousse de
chocolate blanco. /
Flickr

Asimismo, Perú tiene tratados de libre comercio con
los mayores países importadores de cereza, entre los
cuales China es el principal, destaca Carlos Posada,
director ejecutivo del Instituto de Investigación y
Desarrollo de Comercio Exterior (Idexcam) de la
Cámara de Comercio de Lima (CCL).
Anualmente, China importa anualmente, en prome-
dio, unos US$ 3,000 millones en cerezas y en el 2017
compró más de US$ 13 mil millones en esta fruta.
“También importan Corea del Sur, Alemania, Canadá,
Rusia, y no se trata de montos menores. Imaginemos
que lográsemos venderles el 10% de lo que consu-
men: estaríamos vendiéndoles US$ 17 millones en el
caso de Corea, US$ 15 millones en el caso de Alema-
nia y ni qué decir en el caso de China”, señaló.

Agosto 2019 Pág.12 Agraria


RECONSTRUIR PUERTO RICO A
TRAVÉS DE LA GASTRONOMÍA
La isla importa el 85% de sus alimentos y, desde el paso del huracán
María, sus granjeros, chefs y activistas buscan cambiar la situación.
Fuente: Alicia Kennedy, en diario El País, España, 08/06/2019
Llegué un mes tarde a la manifestación Monsanto
siembra muerte. Era junio de 2015 y me encontraba
frente a El Departamento de la Comida, en aquel
momento un restaurante y mercado local en el barrio
Tras Talleres de San Juan, en Puerto Rico. Me concen-
traba en mirar un cartel desgastado en el que se leía
"Puerto Rico marcha contra Monsanto" y que estaba
pegado en la reja cerrada, mostrando una figura de
un esqueleto con un cuchillo y una cuchara entrecru-
zados sobre la garganta, clara señal de que este lugar
no callaba sus políticas.
Eso ya lo sabía; estaba ahí por eso. El Departamento
había sido citado unos meses atrás en un artículo de
The New York Times en el que se reconocía su apoyo
al comercio local y a la agricultura orgánica. Aquí
vendían productos cultivados en la isla y también los
servían en un restaurante que representaba la otra
cara de la moneda cuando se piensa en importación
y exportación de los alimentos producidos localmen-
te en la isla. Está bien documentado que Puerto Rico
importa el 85% de sus alimentos, pero en ese
momento el 80% de los vegetales que El Departa-
mento estaba sirviendo eran cultivados en el ámbito
local.
Agosto 2019
SURCOS
Mercado Río Piedras, en
San Juan, Puerto Rico. /
Flickr
Venía a El Departamento para entrevistar y escribir
un perfil sobre el chef Paxx Caraballo Moll. Había
admirado su comida vegetariana en Instagram desde
que leí aquel artículo en el Times. Caraballo Moll
también había aparecido en 2014 en un exuberante
documental llamado Mala Mala que exploró la identi-
dad de género en la isla. Él describía su vida como la
de un chef trans que no tenía acceso al tratamiento
hormonal que necesitaba.
Cuando visité el restaurante era lunes, día en que
recibían todo el producto para su venta y prepara-
ción. En la cocina, el chef y sus asistentes preparaban
aderezos para las ensaladas y caldo. Mientras
picaban, la música sonaba altísima. Me dieron un
poco de pitorro, ron local curado bajo tierra, que un
agricultor les había traído. Cerca de la cocina había
un recorte de cartón del preso político Oscar López
Rivera vestido con una sudadera blanca y caqui,
parte de una campaña llamada Oscar en la calle que
pedía la libertad para el activista de la ndependencia
[fue excarcelado luego tras la conmutación de su
pena por Barack Obama].
Pág. 13 Agraria

Una vez terminadas las preparaciones, iba a acompa-
ñar a Caraballo Moll en bicicleta a recoger unas
bandejas en un local y salón de música cerca de la
universidad, para una comida de temática escolar
que ocurriría en unos días. Mientras esperaba, una
mujer mayor se acercó y se sentó en mi mesa; llevaba
una bolsa de plástico llena de acerolas, una cereza
tropical. Las había recogido de su patio. “No puedo
pagar la comida aquí”, dijo sobre El Departamento.
“¿Esta buena?”
En aquel momento, solo llevaba seis meses trabajan-
do como periodista de las artes culinarias. Antes de
eso, había trabajado como editora y pastelera
vegana, y me había centrado en el uso de los ingre-
dientes más locales y éticos disponibles. Así fue como
llegué a entender los problemas de sostenibilidad,
biodiversidad, prácticas laborales justas y accesibili-
dad que sufre el sistema alimentario global. Había
venido a Puerto Rico ingenuamente pensando que
había encontrado un lugar que ya había dado con
soluciones específicas para estos problemas. Pero
cuando esta mujer, que sabía dónde encontrar la
comida producida localmente y dónde podía
Agosto 2019 Pág. 14
SURCOS
Un paisaje del viejo San
Juan, Puerto Rico. / Flickr
posiblemente vender las acerolas de su patio, me dijo
que no podía comprar platos preparados, finalmente
se me ocurrió que, de momento, nadie tenía las
respuestas. Lo que sí teníamos era esperanza, comu-
nidad y trabajo; un impulso real por identificar los
problemas y solucionarlos.
Cuando el huracán María azotó Puerto Rico, en
septiembre de 2017, destruyó gran parte de la
agricultura de la isla, y parecía que todo el trabajo
realizado hasta ese momento corría peligro de arrui-
narse. En un viaje reciente, hablé con agricultores de
la comunidad, productores de setas, cocineros, fabri-
cantes de ron, panaderos... Todavía hay mucho traba-
jo por hacer, ya que los puertorriqueños luchan por
alcanzar soberanía alimentaria y asegurarse de que
personas como la mujer que buscaba vender las
acerolas puedan pagar una comida bien hecha con
productos locales. Ahora, 18 meses después de la
tormenta, queda claro que cualquier temor al fracaso
del movimiento de soberanía alimentaria en Puerto
Rico era infundado. En cambio, la causa parece estar
prosperando.
Agraria

DE BORIKÉN A PUERTO RICO
Una vez llamada Borikén por los nativos taínos, la isla
fue rebautizada con el nombre de San Juan Bautista
por Cristóbal Colón en 1493. Aunque Puerto Rico es
un archipiélago compuesto de una isla mayor y varias
menores, el conjunto de todas es conocido con el
nombre de una sola isla. Finalmente, se le llamó
Puerto Rico en referencia a su reputación mercantil
entre visitantes y comerciantes. La colonización espa-
ñola continuó poco después de la llegada de Colón y
durante 400 años más, hasta que Estados Unidos
tomó el control en 1898 a través del tratado que puso
fin a la guerra hispanoamericana.
Se habla de Puerto Rico usualmente como la colonia
más antigua del mundo, pero los habitantes de la isla
no han gozado de soberanía propia desde el Renaci-
miento europeo. Durante medio milenio, el país ha
sido explotado por sus gobernantes. En tiempos
modernos, los residentes de la parte norte del conti-
nente americano han dependido y consumido desde
azúcar, café y tabaco hasta transgénicos y productos
farmacéuticos producidos en Puerto Rico. En los
últimos años se ha convertido en un paraíso fiscal
para los súper ricos, y esto continúa hoy, a pesar de
que gran parte de la isla lucha por obtener servicios
básicos después del paso de la tormenta.
Puerto Rico es oficialmente territorio de Estados
Unidos, pero todos reconocemos que es solo otra
forma de decir colonia. En 1917, la Ley Jones-Shafro-
th otorgó a los puertorriqueños la ciudadanía
Agosto 2019
SURCOS
Cultivo orgánico de acero-
la, Puerto Rico. / Flickr
estadounidense, pero si vivían en la isla, todavía no
podrían votar al presidente de los Estados Unidos o a
representantes del Congreso, y estas limitaciones
electorales siguen vigentes. La situación cambia si los
isleños se mudan al continente y establecen su
residencia ahí; así, familias puertorriqueñas han viaja-
do entre la isla y estados como Florida y Nueva York
durante décadas.
En 1920, la isla quedó sujeta a la Ley Jones, que exigía
que toda la mercancía transportada por barco
tendría que darse entre puertos estadounidenses,
que viajaran en buques estadounidenses y que estos
fueran a su vez tripulados por ciudadanos de Estados
Unidos. Conocida como ley de cabotaje en Puerto
Rico, la Ley Jones ha permitido que las compañías
estadounidenses sostengan monopolio sobre toda la
importación a la isla.
A partir de 2017, Puerto Rico era el territorio de
Estados Unidos con más permisos expedidos para
experimentar con semillas. El gigante agroquímico
Monsanto poseía el 31% de las tierras agrícolas
utilizables en el municipio de Juana Díaz (692 hectá-
reas), mientras que la alianza Dow AgroSciences y
Mycogen Seeds controlaba 687 hectáreas de tierra.
Esta presencia corporativa es masiva y atenta contra
la historia de la agricultura en Puerto Rico.
Pág. 15 Agraria

Después del huracán María, se suspendió la Ley
Jones durante 10 días; tras acabar ese período, las
naciones cercanas no pudieron ayudar a Puerto
Rico directamente por medio de la entrega de
alimentos y suministros, a pesar de que aproxima-
damente el 80% de la agricultura local había sido
destruida.
La economía del país ha estado sufriendo una larga
crisis causada en parte por la eliminación gradual
de las exenciones fiscales que la habían convertido
en un hogar atractivo para las compañías farmacéu-
PRODUCTOS PARA UNOS POCOS
En 2015, el ingreso medio de la isla era de 18.626
dólares. A partir de 2017 aumentó ligeramente a
19.343. Sin embargo, esa subida no garantizo que
los productos cultivados en el ámbito local fuesen
accesibles para todos; para la mujer que recogía y
vendía las acerolas que crecían en su patio, un plato
valorado entre 8 y 10 dólares estaba fuera de su
presupuesto. Al igual que en muchos lugares del
mundo, la existencia de productos locales frescos
no garantiza que la población entera tenga los
recursos para costearlos.
El Departamento llevaba demostrando desde antes
del huracán María que siempre hubo resistencia
Agosto 2019 Pág. 16
SURCOS
Marcha contra Monsanto
en 2013, Puerto Rico. /
Flickr
ticas. A su vez, la situación financiera se tornó más
precaria por los préstamos abusivos de Wall Street
al Gobierno del territorio. La debilidad de la econo-
mía de la isla y su falta de estatus como nación se
vieron agravadas por los estragos que ocasionó el
paso de la tormenta. Parecía un problema que no
podía resolverse, como si finalmente, después de
cientos de años de colonización, no hubiera más
lucha que librar.
puertorriqueña tanto a Estados Unidos como a la
dependencia de alimentos importados y genética-
mente modificados. Las multitudes marchaban
contra Monsanto antes de mi primera llegada a la
isla; los agricultores y los chefs vendían y servían
productos locales incluso cuando aún no estaba de
moda. Oscar López Rivera, que cumplió una senten-
cia de 35 años por conspiración sediciosa contra EE
UU, ahora espera su coche en un estacionamiento
del Viejo San Juan; al menos ahí fue donde lo vi este
año. Paxx Caraballo Moll, hoy mi amigo, ha sido
nombrado uno de los mejores chefs por la presti-
giosa revista Food & Wine.
Agraria

Sin embargo, mucho ha permanecido igual. Cuando
visité la isla en 2018, el impacto que tuvo el huracán
sobre el suministro de alimentos era evidente, no
había tan siquiera plátanos, un alimento emblemáti-
co de la cocina local. Cuando, a principios de 2019, vi
en una camioneta un tallo solitario con gruesos
plátanos verdes, casi comencé a llorar. Los plátanos,
sin embargo, no lo son todo, y la recuperación
agrícola de Puerto Rico tras el paso del María ha sido
solo uno de los obstáculos al que se han enfrentado
las islas durante siglos de lucha. La historia de la
agricultura en Puerto Rico es la historia del colonia-
lismo, y cada paso lento hacia la soberanía alimenta-
ria y la industria sostenible impulsan la posibilidad
de un futuro auto realizado.
Cuando Puerto Rico quedó bajo el control de
Estados Unidos, escribió Vivian Carro-Figueroa, la isla
era una “sociedad deficiente en alimentos” que
dependía de las importaciones. Pero para la década
de 1950, la isla sostenía un estilo de vida agrario y
estaban produciendo la mayoría de sus propios
alimentos, al menos, los almidones, el arroz y los
granos, que son la base de la cocina local. Las impor-
taciones de carne y cereales se dieron durante la
segunda mitad del siglo XX, cuando comenzaron los
procesos de industrialización.
Agosto 2019 Pág. 17
SURCOS
Distribuyendo ayuda para
afectados por el huracán
María en 2017, Puerto Rico.
/ Flickr
Bajo el control de España durante el siglo XVIII, las
fértiles tierras agrícolas de la isla se dedicaban princi-
palmente al azúcar y el café para la exportación. Ya
para los años cincuenta, la Operación Bootstrap
impulsó a la economía puertorriqueña a alejarse de la
agricultura y a concentrarse en la manufactura, la
industrialización y el turismo. Esto dirigió la dieta
local hacia las proteínas animales y los granos no
tradicionales. Apenas 25 años después, todos los
cereales y dos tercios de los suministros de carne que
se consumían en la isla eran importados.
Eso sí, la industria de comida local siempre ha tenido
sus defensores. Restaurantes como El Departamento
pueden resultar menos accesibles para algunas
poblaciones, pero empresas como esta lograron
establecer redes de apoyo directo con agricultores y
productores de la zona. José Enrique, posiblemente
uno de los chefs más reconocidos de la isla en la
última década, se hizo famoso por fusionar el estilo
tradicional de cocina puertorriqueña con técnicas
culinarias europeas. Recientemente, Natalia Vallejo
abrió un restaurante en Santurce, llamado Cocina al
Fondo, donde está resurgiendo tradiciones culinarias
puertorriqueñas y se trabaja directamente con
agricultores y pescadores locales.
Agraria

Juan José Cuevas, chef en el restaurante 1919 del
Hotel Vanderbilt en Condado, pasó gran parte de su
carrera profesional cocinando en restaurantes como
Blue Hill en la ciudad de Nueva York. Piensa que debe
haber más discusión sobre la importancia de produ-
cir alimentos en la isla. “Aunque no creo en el Gobier-
no, tiene que involucrarse más”, me dijo durante una
PRACTICANDO LA AGROECOLOGÍA
La búsqueda de alimentos de la región es más difícil
para aquellos que no están comprando productos
directamente a los agricultores, como están hacien-
do los chefs. Pao Lebrón, que trabaja con el movi-
miento de agroecología en Puerto Rico como parte
de la Brigada de Solidaridad y Servicio Trans y Queer,
estableció que, mientras los miembros del grupo
están en la isla, solo consumen alimentos crecidos y
producidos allí. La agroecología es la práctica de
trabajar a favor de la ecología local sin pesticidas
para crear sistemas sostenibles que protejan la biodi-
versidad, anillo al dedo para aquellos interesados en
la soberanía alimentaria.
La familia de Lebrón se mudó de la isla a la ciudad de
Nueva York cuando él tenía 11 años. Hablamos
afuera de La Hacienda, un café y tienda de comesti-
bles de alta gama en el área de Miramar en San Juan,
donde sirve el café la Hacienda San Pedro, que solo
utiliza granos puertorriqueños y vende chocolate de
Agosto 2019 Pág. 18
SURCOS
Granos de café recién
cosechado, Puerto Rico. /
Flickr
conversación que tuvimos recientemente. “Los
medios tienen que hablar. Creo que la prensa en los
Estados Unidos está haciendo un buen trabajo con
nosotros, pero los medios locales deberían cubrirlo,
necesitamos más de un artículo para que las perso-
nas hablen y hablen y hablen. Hay que hablar sobre
esto hasta que nos digan: ‘Ya. Entendemos”.
lujo importado. Lebrón detalló los esfuerzos de su
brigada durante los meses recientes a nuestro
encuentro, en colaboración con organizaciones
como el CEPA (Center for Embodied Pedagogy and
Action) para apoyar los esfuerzos de base centrándo-
se no solo en la comida, sino también en la carpinte-
ría, la construcción y en el trabajo de sanación.
“La primera vez que llegamos aquí, nos sentimos
como si hubiéramos encontrado un tesoro perdido”,
dijo Lebrón, describiendo su experiencia al tratar de
encontrar productos locales y orgánicos. “Durante
nuestro primer intento de ir al supermercado, tenía-
mos una lista de cosas que queríamos, e íbamos
anotando si estaban disponibles y el precio. Había
algunos productos, no importaba a qué supermerca-
do o tienda de comestibles fuéramos, que eran impo-
sibles de encontrar”.
Agraria

El equipo de Lebrón dio con una o dos compañías
que vendían lechuga y verduras de la zona, pero el
producto no era orgánico. Una mantequilla produci-
da en Cabo Rojo cumplió con sus estándares, al igual
que algunos panes, galletas y tortillas. “En el momen-
to en que alguien entraba a un supermercado y
regresaba con algo producido en los Estados Unidos,
yo decía: '¿Qué es esto? Tenemos un acuerdo”,
recuerda Lebrón. Pero incluso hacer un esfuerzo
excepcional y consciente por apoyar solo la produc-
ción local de alimentos requiere compromisos.
Por supuesto, existe una conexión entre los proyec-
tos agroecológicos en la isla y la crisis en torno a la
financiación de cupones de alimentos. Estas cuestio-
nes también están vinculadas a la razón principal por
la que Puerto Rico ha estado en las noticias en los
últimos tiempos: la insistencia del Gobierno de
Agosto 2019 Pág. 19
SURCOS
Desayuno con pan, huevo
frito y tocino, Puerto Rico. /
Flickr
Donald Trump en que la isla no merece más fondos
de recuperación después de María, a pesar de la clara
evidencia de que el país sigue luchando.
A medida que el Gobierno federal continúa retenien-
do los fondos de recuperación, está claro que no se
puede confiar en que Estados Unidos brinde la ayuda
necesaria al pueblo puertorriqueño, y que el alimen-
to siempre estará en el centro de ese conflicto. El
objetivo para aquellos que producen y apoyan la
comida local, por tanto, tiene dos vertientes: educar a
una población más amplia acerca de por qué la dismi-
nución de la dependencia en la isla de las importacio-
nes puede tener un impacto significativo, económico,
cultural y sanitario, y al mismo tiempo, lograr que la
producción de comida local sea ampliamente accesi-
ble.
Agraria
 SURCOS

Plato gourmet del Café

Marquesa, en Condado,
Puerto Rico. / Flickr

Desde el punto de vista del chef Juan José Cuevas,
los agricultores locales han estado diversificando lo
que producen desde el paso del huracán, pero eso
no ha significado un mayor apoyo por parte del
consumidor en general. “La gente no está pensando
en estos temas”, me dijo. “Para ellos, una zanahoria es
una zanahoria. A pesar de que hay un fuerte impulso
por apoyar a los locales, siguen eligiendo las opcio-
nes más baratas”.
Pero eso no detendrá el impulso por cambiar el siste-
ma. Desde restaurantes hasta agricultores y brigadas
de solidaridad, desde hoteles impulsados por el agro-
turismo hasta jóvenes emprendedores y productores
de ron sostenibles, cada vez se empuja con más
fuerza.

Agosto 2019 Pág. 20 Agraria


LOS PROMOTORES ESPERABAN QUE EL
CENSO ENCONTRARÍA DIVERSIDAD EN LA
AGRICULTURA. ENCONTRÓ PERSONAS
BLANCAS ENTRADAS EN AÑOS.
Censo Agrícola EEUU 2017
Autores: Laura Reiley y Andrew Van Dam. Título original: “Advocates hoped census
would find diversity in agriculture. It found old white people.” Publicación en The
Washington Post, 13/04/2019.
Traducido por: César Espino Salazar.
El recién publicado Censo de Agricultura de
2017 del Departamento de Agricultura de los
Estados Unidos de Norteamérica, consta de 820
páginas de gráficos, tablas y cambios descon-
certantes (la mitad de llamas, pero la cantidad
de visones aumentó a 1 millón). Este censo se
publica cada cinco años y es el más preciso y
detallado del vasto, complicado y cada vez más
reducido sector agrícola.
Sus datos son utilizados por aquellos que sirven
a los agricultores y a las comunidades rurales,
pero también muestran quiénes son los agricul-
tores y qué desafíos enfrentan. Esos desafíos,
dicen los agricultores y sus defensores, son
innumerables.
Un tema central de este censo nos dirige a un
hueco en el medio: todas las categorías de
fincas medianas disminuyeron en los últimos
cinco años. Las edades de los agricultores se
inclinan hacia arriba, dejando preguntas sobre lo
que sucede cuando envejecen.
"No vamos atraer de repente a personas de 40
años", dijo Jeff Tripician, presidente de Perdue
Premium Meat, la empresa matriz de Niman
Agosto 2019
ACTUALIDAD
Foster Gettys, derecha y Rachel
Clement recogen verduras de hoja en
Owl's Nest Farm. (Michael Robinson
Chavez/The Washington Post)
Ranch, productor de carne de res, cordero y
cerdo. “Hemos visto una disminución de 30 años
en casi todos los indicadores. Todos son malos.
La cantidad de empleos perdidos, el ingreso
neto promedio bajó 45 por ciento desde 2013.
No hay noticias aquí. Es una aceleración del
mal. ¿Qué hemos hecho para solucionar esto?
No todos creen en la visión apocalíptica de Tripi-
cian, aunque hay motivos de preocupación.
El número de fincas agrícolas cayó 3.2 por
ciento a un nivel de 2,04 millones. La superficie
total cultivada en todo el país disminuyó 1.6 por
ciento, mientras que el tamaño promedio de las
fincas aumentó en el mismo porcentaje, a 441
acres.
La consolidación de la industria continuó. El
número de granjas lecheras cayó un 15 por
ciento a partir de 2012, pero el número de vacas
lecheras aumentó. The National Agricultural
Statistics Service, que compila el censo, indica
que solo 105,453 fincas produjeron el 75 por
ciento de todas las ventas en 2017, frente a
119,908 en 2012.
Pág. 21 Agraria
 ACTUALIDAD

Maureen H. / Yelp

Título en español:
‘Cambio en el número de
explotaciones agrícolas,
por tamaño’. Otras traduc-
ciones: ‘El número de
fincas de 1 a 9,9 acres ha
crecido 52.4% en 15 años,
del 2002 al 2017’ (nota
indicada por una flecha
curva); ‘1,0 a 9,9 acres’ (1,0
to 9,9 acres); ‘2.000 o más
acres’ (2.000 or more
acres); ‘Menos fincas’
(Fewer farms); ‘Más fincas’
(More farms).

Casi como una refutación al patrón de (crecer)
hacerse más grande o desaparecer, este censo
reveló un aumento en el número de granjas por
debajo de nueve acres. El número de operacio-
nes de fincas pequeñas aumentó un 22 por
ciento entre 2012 y 2017, alcanzando unas
273,000 fincas.
Los números no son estrictamente comparables
debido a un cambio en la metodología, pero el
número de agricultores y rancheros menores de
35 años también ha aumentado, subiendo un 11
por ciento a alrededor de 285,000. Sin embargo,
son superados en número por los 396,000
productores mayores de 75 años.

Título en español: ‘Participa-

ción de los productores
agrícolas menores a 35 años,
2017’. Otras traducciones:
‘Nota. El tamaño de los círcu-
los está dado por el número de
productores en cada distrito’
(nota en la parte inferior del
mapa).

Agosto 2019 Pág. 22 Agraria


Los productores principiantes (aquellos con
experiencia en agricultura de 10 años o menos)
representan el 27 por ciento.
Además, la edad promedio de los productores
agrícolas de los EE. UU. en 2017 fue de 57,5
años, aumentando de 56,3 años en 2012.
"A medida que los agricultores envejecen y se
jubilan", Sophie Ackoff, de la National Young
Farmers Coalition, una organización sin fines de
lucro que promueve a los agricultores jóvenes,
menciona que "no estamos agregando suficien-
tes agricultores nuevos para compensar esta
situación. Es por eso que debemos centrarnos
en los servicios técnicos y los programas de
préstamos y donaciones. Necesitamos agricul-
tores más jóvenes para tener éxito porque en la
actualidad no hay suficientes”.
Pero hubo focos de crecimiento real en este
censo, que originalmente estaba programado
para febrero, pero se postergó por el cierre
parcial del Gobierno a principios de año. El
número de los agricultores orgánicos aumenta-
ron de aproximadamente 14.000 a un nivel de
18.000, y las ventas totales de productos orgáni-
cos nacionales aumentaron a más del doble.
Una granja orgánica promedio vendió aproxima-
damente $401.000 en productos en 2017,
siendo el nivel de $218.000 cinco años antes.
Mientras que el número de productores masculi-
nos disminuyó 1,7 por ciento, el número de
productoras femeninas aumentó casi 27 por
Agosto 2019 Pág. 23
ACTUALIDAD
ciento a alrededor de 1,23 millones. Esto puede
reflejar los cambios en la forma en que se conta-
bilizaron los agricultores en esta ronda, dijo Erin
Foster West, federal policy director for National
Young Farmers Coalition.
El censo solía solicitar datos sobre tres trabaja-
dores de la granja, así como al operador princi-
pal. Han eliminado la pregunta sobre el opera-
dor principal − tal vez un vestigio de una jerar-
quía patriarcal donde el abuelo o el papá esta-
ban a cargo, pero todos en la familia ayudaban
– e incluyen hasta cuatro productores en cada
granja.
“Esto significaba que, anteriormente, puede que
no haya incluido a jóvenes agricultores y parejas
femeninas. Es posible que no hayan ingresado
al censo, pero creemos que siempre han estado
allí ", dice Foster West.
Pero incluso este recuento más preciso muestra
que los agricultores todavía son abrumadora-
mente blancos. El noventa y cinco por ciento de
los productores son blancos, el 3,3 por ciento
son hispanos y el 1,7 por ciento son nativos
americanos o nativos de Alaska. Otros grupos
étnicos son los afroamericanos (1,3 por ciento),
los asiáticos (0,6 por ciento), los hawaianos
nativos / isleños del Pacífico (0,1 por ciento) y
"más de una raza" (0,8 por ciento).
Agraria

Museóloga de formación e hija de jardinera
profesional, Lettersten no planeaba recibir turis-
tas. "Pero el jardín se puso bonito y nos pedían
venir a verlo", relata. Ella no quería hasta que
finalmente decidió abrirlo al público. "Pero tenía
que ser de manera ordenada". Así nació en
2015 el Ecoparque, un espacio en el que, por
120 soles por persona (32 euros), los visitantes
Agosto 2019 Pág. 24
ACTUALIDAD
Título en español: ‘Datos demográfi-
cos de los productores agrícolas de
los Estados Unidos en el año 2017’.
Otras traducciones: ‘Cerca de 3,2
millones de 3,4 millones de los
productores agrícolas en los Estados
Unidos son blancos’ (nota indicada
por una flecha curva); ‘Nota. La raza
Blanca y otras categorías raciales
incluyen personas que también son
contadas como hispanas’ (nota en la
parte inferior del gráfico); ‘Días
trabajados fuera de la finca’ (Days
worked off farm); Ocupación princi-
pal (Primary occupation); ‘No agríco-
la’ (Not farming); ‘Agrícola’ (Farming);
‘Residencia’ (Residence); ‘En la finca’
(On operation); ‘En otro lugar’
(Elsewhere).
entran en contacto con la naturaleza, aprenden
cómo crece el cacao y hacen su propio chocola-
te artesanal. También descubren las formas de
aprovechar todas las partes del fruto, hasta la
cáscara para hacer infusiones, así como las
propiedades curativas y estéticas de ciertas
plantas que crecen en el bosque.
Agraria

¿QUIERE SABER CÓMO FUE QUE
ACABARON CON LA CORRUPCIÓN
EN SINGAPUR?
El país asiático, en poco tiempo, le encontró solución a este problema y hoy es ejemplo
mundial.
Autor: Juan Gossaín, en diario El Tiempo, Colombia, 10/07/2019.
La vida es así de irónica.
Hace unos cuantos días, para perplejidad e
indignación de la gente decente, el Congreso
de la República de Colombia se negó a aprobar
una ley que incrementaba las penas de prisión
para los condenados por corrupción. Y, como si
fuera poco, los congresistas también se nega-
ron a prohibir que, de ahora en adelante, a
esos mismos corruptos les concedan el benefi-
cio de casa por cárcel. Tendría que ser al revés:
deberían haber ordenado que les dieran la
cárcel por casa.
Casi al mismo tiempo, como una ironía del
destino, en el otro costado del mundo las auto-
ridades de Singapur expedían nuevas normas
para seguir combatiendo la corrupción, lo que
ha hecho que ese país se vuelva famoso en el
mundo entero. “Milagro económico y legal”, lo
llaman en Europa. “El imperio de la ley”, le
dicen sus vecinos asiáticos. En este momento,
Singapur es líder mundial en educación, salud
y lucha contra la corrupción.
Colombia, en cambio, y aunque nos duela en el
alma, ocupa una de las peores posiciones
entre los países con mayor corrupción en el
Agosto 2019
REGIONES Y MERCADOS
Con la bandera de la
lucha contra la
corrupción, el
presidente Lee Kuan
Yew (septiembre de
1923 - marzo de
2015) fue reelegido
en varias ocasiones. /
Flickr
mundo entero, según lo confirman las investiga-
ciones internacionales serias y confiables.
De acuerdo con nuestra Contraloría General, la
corrupción nos está costando a los colombia-
nos la monstruosa suma de 140.000 millones
de pesos diarios, incluyendo sábados, domin-
gos y festivos, lo cual traduce que nos vale alre-
dedor de 50 billones de pesos al año. Ese platal
no le cabe a uno en la cabeza, y conste que la
mía es grandota.
Ahora los invito a que miremos el caso de
Singapur, a ver si alguna vez cogemos ejemplo.
Singapur, situada en el corazón de Asia, es una
ciudad y al mismo tiempo un país, tan pequeño
que su territorio ocupa apenas 700 kilómetros
cuadrados y solo tiene cinco y medio millones
de habitantes. Pero, así de pequeño, es el
segundo puerto más importante del mundo y el
centro financiero donde tienen su sede los
bancos e instituciones financieras más grandes
del planeta.
Pág. 25 Agraria

Precisamente, y a causa de esa actividad
económica tan exitosa, se desató una corrup-
ción que parecía invencible. Los desfalcos y
trampas de dinero eran cada vez más grandes.
La isla era estremecida diariamente por escán-
dalos sobre desfalcos, contratos amañados,
corrupción del Estado y de las empresas priva-
das. Se llegó a pedir sobornos hasta para auto-
rizar el traslado de un moribundo al hospital.
ROTACIÓN DE FUNCIONARIOS
Pusieron manos a la obra de inmediato. La
primera medida que tomaron, al contrario de lo
que acaban de hacer los congresistas de
Colombia, fue incrementar con dureza las
penas de cárcel para los culpables de corrup-
ción. Las condenas más altas se reservaron
para quienes se apropiaran de dineros destina-
dos a los temas sociales más delicados, como
programas de salud y educación, o para aten-
der a niños pobres y ancianos desprotegidos.
La Justicia fue la primera en colaborar con el
Gobierno. ¿Se puede decir lo mismo en esta
Agosto 2019
REGIONES Y MERCADOS
Hoteles en Marina
Bay Singapur. / Flickr
Fue entonces cuando el primer ministro Lee
Kuan Yew, que había encabezado el movimien-
to de independencia de su tierra, y al que consi-
deraban padre de la patria, resolvió enfrentar el
problema sin contemplaciones con nadie. Lo
primero que hizo fue reunir su consejo de minis-
tros y les dijo una frase que se volvería famosa:
“Si de verdad queremos derrotar la corrupción,
hay que estar listos para enviar a la cárcel, si
fuese necesario, a nuestra propia familia”.
Colombia de nuestros días, donde hasta los
más altos magistrados están en la cárcel?
Una de las primeras medidas que tomó el
gobierno de Lew Kuan Yew fue establecer unas
reglas claras y sencillas para contratar con el
Estado, pues descubrió que las normas legales
habían sido redactadas con una confusión
amañada, precisamente para facilitar los enre-
dos de la corrupción.
Pág. 26 Agraria

Y fue entonces cuando se ordenó, además,
que los empleados públicos tenían que rotarse
en sus cargos cada cierto tiempo para evitar
REVISANDO LAS CUENTAS
En 1959, hace ya sesenta años, Lee Kuan Yew
fue elegido primer ministro, por primera vez,
cuando apenas tenía 35 años de edad. Lo
primero que hizo fue anunciarle a Singapur
entero que comenzaba la lucha implacable
contra la corrupción.
Para empezar, todo empleado del Gobierno,
antes de posesionarse, tenía que firmar un
documento en el que autorizaba al Estado para
revisar, cada vez que quisiera, sus cuentas
bancarias en el país o el exterior. Y si en algún
momento se le encuentra culpable de corrup-
ción, pierde su derecho a la pensión y nunca
más puede volver a ocupar un cargo público.
Agosto 2019
REGIONES Y MERCADOS
Localidad de Rochor,
Singapur. / Flickr
que se enquistaran en las entidades, perpe-
tuándose y corrompiéndolas.
Manos a la obra. Fueron enviados a la cárcel
varios ministros, unos gerentes, líderes sindica-
les, empresarios que ofrecían sobornos a los
funcionarios, periodistas corruptos que hacían
negocios indebidos con entidades estatales.
La batalla legal contra la corrupción estaba
dando extraordinarios resultados. Tanto que,
cada vez que había elecciones, el primer minis-
tro ganaba de nuevo. La gente decía que
Singapur era el único lugar del mundo donde,
desde los tiempos del paraíso terrenal, el bien
había triunfado sobre el mal.
Pág. 27 Agraria

“Es mejor que eso”, escribió el investigador
Jonathan Tepperman. “Fue la victoria de los
justos sobre los malvados”.
Para que vean cómo fue aquella lucha titánica,
les voy a poner un solo ejemplo. En el año 65,
EN CINES Y COLEGIOS
Una de las leyes más afortunadas de Singapur
fue, a mediados de los años sesenta, la que
ordenó que colegios y universidades enseña-
ran a los jóvenes, en sus programas de estu-
dio, la asignatura de ética pública. Lo mismo se
hacía con el público, a través de las salas de
cine, antes de empezar la película.
Fue entonces cuando se comprobó que uno de
los aliados más perversos de la corrupción en
los organismos gubernamentales es la canti-
dad de trabas y complicaciones que se les
Agosto 2019
REGIONES Y MERCADOS
Vista nocturna de Marina Bay,
Singapur. / Flickr
la pena mínima por un pequeño soborno, que
fuera comprobado judicialmente, era de diez
años de cárcel y cien mil dólares de multa, que
hoy equivalen a 300 millones de pesos colom-
bianos.
ponen a proveedores y contratistas privados.
Se descubrió, incluso, que muchas veces esas
normas son creadas, precisamente, para facili-
tar los sobornos.
Los resultados de esas decisiones están a la
vista. El propio Banco Mundial, en un informe
del año pasado, reveló que Singapur es el país
con menos trabas administrativas y burocráti-
cas a la hora de hacer contrataciones con
proveedores privados.
Pág. 28 Agraria

El resultado no ha sido solo moralmente estu-
pendo, sino, además, económicamente envi-
diable: pequeñito como es, Singapur es hoy el
sexto país más rico del mundo.
… y la pena de muerte
Pero no todo fue agua de rosas.
Pasaron los años porque el tiempo no se detie-
Agosto 2019
REGIONES Y MERCADOS
Estudiantes de la
Universidad Nacional
de Singapur. / Flickr.
ne ni en las buenas ni en las malas. Es implaca-
ble. Estamos ya a comienzos de los años
ochenta. En el mundo entero estalla, como una
auténtica epifanía, como un renacer florido de
la humanidad, el imperio de la nueva tecnolo-
gía, las redes sociales, los correos electrónicos,
los teléfonos celulares. La humanidad entera se
conecta. Ya no hay distancias entre la gente. El
mundo se vuelve un pañuelo cuyas puntas se
tocan.
Pág. 29 Agraria

Museo Artístico
Científico de Singa-
pur. / Flickr
Usadas torcidamente por el hombre, esas
maravillas modernas se volvieron aliadas de la
corrupción a través de computadores, direccio-
nes falsas, trampas modernas, estaciones de
comunicación por satélite.
La situación se puso peor que nunca. Lee Kuan
Yew, que ganaba todas las elecciones y ya
llevaba más de veinte años al frente del Gobier-
EL NARCOTRÁFICO
Ministros y militares, jueces y policías, que
estaban entre los funcionarios más importantes
del país cayeron en las garras afiladas del
delito. Fueron ahorcados o fusilados, al igual
que los particulares que participaron en los
mismos hechos. Al Gobierno de Singapur la
maldad humana no le daba descanso. Por
aquellos mismos años, y tal como ocurría
entonces en Colombia, a ellos les cayó la plaga
del narcotráfico con su mancha de crímenes,
dolor y horror. Resolvieron aplicar también la
misma pena de muerte a los traficantes.
Agosto 2019
REGIONES Y MERCADOS
no, apeló entonces al recurso supremo, el
último argumento, el más contundente de
todos: la pena de muerte. Se estableció que
serían ejecutados los que, al incurrir en la
corrupción, hubieran ocasionado la muerte de
otra persona. O los que desfalcaran los presu-
puestos para temas especialmente sensibles,
como hospitales, escuelas públicas o ayuda
alimenticia para los pobres.
Así, poco a poco, fueron recuperando la tran-
quilidad y la legalidad de los años anteriores.
Hoy, Singapur no es solo la primera economía
asiática –más rentable que gigantes como
China y Japón–, con una gigantesca inversión
extranjera, sino uno de los países más seguros
para vivir porque su sistema de justicia es reco-
nocido como uno de los más confiables que
existen.
Pág. 30 Agraria

Mitin político en
Singapur. / Flickr
Varias naciones han comenzado a seguir su
ejemplo. ¿Y Colombia? Singapur ocupa hoy el
EPÍLOGO
Volviendo al caso de Colombia, lo más triste y
doloroso es confirmar que nuestro país resolvió
acabar con la corrupción casi 200 años antes
de que lo hiciera Singapur. Yo también me
quedé sorprendido al saberlo, pero los hechos
están ahí, irrefutables, en los anales de la histo-
ria.
Resulta que en el año de 1824 estaba Simón
Bolívar en Lima y comprobó que en las cinco
naciones que él había liberado, y que en ese
Agosto 2019 Pág. 31
REGIONES Y MERCADOS
puesto número uno entre los países que han
logrado erradicar la corrupción. ¿Y Colombia?
momento gobernaba, la corrupción estatal era
monstruosa. Entonces decretó pena de fusila-
miento para los culpables en Colombia, Vene-
zuela, Perú, Bolivia y Ecuador.
Eso significa que hace 195 años exactos el
Libertador ya se preocupaba por combatir la
corruptela, pero hoy el Congreso de la Repúbli-
ca se ocupa de premiarla. Si Bolívar supiera la
falta que nos está haciendo…
Agraria
 REGIONES Y MERCADOS

EXPORTACIONES E IMPORTACIONES
DE SINGAPUR
Autor: José Grozo

Singapur es un país que incentiva fuertemente

el comercio, la inversión extranjera y el desa-
Ensalada de
rrollo industrial. Bajo este escenario, Singapur frutas, en Singa-
exporta e importa una gran cantidad de bienes pur. / Flickr.
industriales, y re-exporta bienes de todos los
rubros en magnitudes importantes, es decir, las
empresas de Singapur tienen grandes facilida-
des para hacer negocios importando productos
para luego exportarlos a diversos mercados del
mundo, especialmente asiáticos.

En el gráfico 1 apreciamos que en 2018 Singa-

pur realizó exportaciones por un valor total de
US$ 555,665 millones, de los cuales 281,138
US$ millones fueron exportaciones de produc-
tos producidos en Singapur, y US$ 274,527
millones fueron re-exportaciones.

G1. SINGAPUR: EXPORTACIONES 2018 (MILLONES US$))

Fuente: Gobierno de Singapur

Total: 555,918 MM US$

Agosto 2019 Pág. 32 Agraria

 REGIONES Y MERCADOS

El principal rubro de las exportaciones fue
Maquinaria y Equipo de Transporte, por un
valor de US$ 263,616 millones, de los cuales
US$ 187,751 millones fueron re-exportaciones.
El segundo lugar correspondió a Insumos y
Productos Químicos, por un valor de US$
79,626 millones, de los cuales US$ 25,084
millones fueron re-exportaciones. En tercer
lugar estuvieron las exportaciones de Petróleo
y Derivados, por un valor de US$ 103,266
millones, de los cuales US$ 4,261 millones
fueron re-exportaciones.
En lo que respecta a las exportaciones del
sector agrícola (incluyendo productos de la
pesca), Singapur exportó en Alimentos y
Animales Vivos US$ 12,311 millones, de los
cuales US$ 2,042 millones fueron re-exporta-
ciones. En Bebidas y Tabaco exportó US$
5,386 millones, de los cuales US$ 4,785 millo-
nes fueron re-exportaciones. Finalmente, en
Grasas y Ceras de Aceites Animales y Vegeta-
les (incluido en Otros) exportó US$ 258 millo-
nes, de los cuales US$ 78 millones fueron
re-exportaciones.

G2 SINGAPUR: IMPORTACIONES 2018 (MILLONES US$))

Fuente: Gobierno de Singapur

En el gráfico 2 observamos que en 2018 las importaciones de Singapur fueron por un valor total de
US$ 500,194 millones.

Total: 500,194 MM US$

Agosto 2019 Pág. 33 Agraria


El principal rubro de las importaciones fue
Maquinaria y Equipo de Transporte, por un
valor de US$ 230,968 millones; el segundo
lugar correspondió a Petróleo, por un valor de
US$ 118,709 millones; y el tercer lugar lo ocupó
las importaciones de Manufacturas Varias, por
un valor de US$ 65,394 millones.
G3. SINGAPUR: IMPORTACIONES AGROPECUARIAS
(INCLUYE PESCA) 2018 (MILLONES US$)
Total: 13,304 MM US$
Las importaciones de Frutas (US$ 681 millo-
nes) y Hortalizas (US$ 549 millones), ocuparon
las posiciones 8 y 11, respectivamente.
En las importaciones de Frutas, destacan,
entre otras: manzanas (US$ 60.9 millones),
uvas (US$ 55.7 millones), cocos (US$ 46.9
millones), naranja (US$ 42.4 millones), mangos
(US$ 35.7 millones), bananas (US$ 32.8 millo-
nes).
En las importaciones de Hortalizas, destacan,
entre otras: coles y repollos (US$ 38.2 millo-
Agosto 2019 Pág. 34
REGIONES Y MERCADOS
En lo referente a las importaciones de Singapur
de productos vinculados al sector agropecuario
(incluyendo productos de la pesca), vemos en
el gráfico 3 que el principal rubro fue Bebidas
(US$ 2,909 millones), seguido por Lácteos,
Huevos, Miel y Otros Productos de Origen
Animal (US$ 1,104 millones) y Tabaco (US$
930 millones).
Fuente: International Trade
Center (ITC)
nes), cebollas (US$ 36.8 millones), tomates
(US$ 32.8 millones), lechugas (US$ 26.5 millo-
nes), pimientos (US$ 25.9 millones), papas
(US$ 24.0 millones), espárragos (US$ 9.3
millones).
Gran parte de las importaciones de frutas y
hortalizas de Singapur proceden de países
cercanos como Malasia, Tailandia, China,
Vietnam, India, Japón, Australia, Sudáfrica;
mientras que del continente americano en algu-
nos casos hay importaciones procedentes de
EEUU, Brasil, Chile, México, Argentina.
Agraria

LORETO… UN GIGANTE
AISLADO Y MALTRATADO
Vivirla para contarla.
Transcripción del artículo de Fernando Cillóniz, en lampadia.com,
19/04/2019.
Parafraseando a García Márquez, hay que vivir la
realidad loretana para contarla. Es que no hay pala-
bras para expresar la belleza de la Amazonía perua-
na. Las fotos y videos ayudan, pero no lo suficiente.
Repito. Para describir la realidad loretana, hay que
vivirla para contarla.
El paraíso terrenal está realizado en la Selva del Perú.
La diversidad de su flora y fauna es infinita. Su hidro-
grafía es majestuosa. Troncos y follajes colosales.
Animales de agua, tierra y aire. Ríos y lagunas de
ensueño. ¡Nuestra Amazonía es preciosa!
El problema de Loreto está por el lado del Estado.
¡Cuándo no!
A pesar de estar rodeada por un “mar de agua dulce”,
Iquitos no tiene agua potable. Cientos de millones se
Agosto 2019 Pág. 36
CIUDADANO
Una vista de
Iquitos, a orillas
del río Amazo-
nas. / Flickr
invirtieron en dicho proyecto, pero nada. Ode-
brecht y su pandilla se embolsicaron el dinero.
¡Corrupción total!
Por otro lado – en materia energética – Iquitos
está aislada del resto del país. La ciudad de cerca
de 500 mil habitantes no está integrada al Siste-
ma Eléctrico Interconectado Nacional (SEIN).
Iquitos se abastece de energía térmica cara e
inconstante. Así las cosas, las empresas loretanas
compiten en desventaja frente a sus pares del
resto del país.
En el ámbito logístico, Iquitos es – quizás – la
ciudad de mayor población del mundo sin acceso
terrestre. Efectivamente, a Iquitos sólo se puede
llegar por aire o por agua.
Agraria

Zona céntrica
de Iquitos. /
Flickr
Por todos estos motivos – y con justa razón – los
loretanos claman por la línea de trasmisión de ener-
gía Moyobamba – Iquitos, y por la carretera Iquitos –
Saramiriza – Costa Norte. Los trazos y especificacio-
nes técnicas de ambos proyectos están definidos, y
sólo queda ejecutarlos. Pero eso sí – ojalá – sin
coimas ni sobornos de por medio.
El Trapecio Amazónico – o triple frontera – compues-
to por Santa Rosa (Perú), Tabatinga (Brasil) y Leticia
(Colombia) es un monumento a la desigualdad. Perú
pobre y abandonado. Y Colombia y Brasil dignos y
civilizados. ¿Migraciones y Aduanas? Mejor sería
establecer una zona de libre tránsito de personas y
mercaderías, pero no. Hay que crear controles para
poder coimear.
Pero eso no es todo. A los males del aislamiento y la
corrupción, a Loreto hay que sumarle la debacle de
sus otrora prósperas industrias petrolera y maderera.
Los continuos sabotajes al oleoducto norperuano – y
la permisividad del Estado frente al vandalismo y la
delincuencia – han causado daños irreparables en la
industria hidrocarburífera. Resultado: se esfumó el
Agosto 2019 Pág. 37
CIUDADANO
canon petrolero de Loreto.
En el ámbito forestal la cosa es similar. Muchas
empresas madereras han desaparecido. Miles de
trabajadores han quedado desamparados. La
lucha contra la tala ilegal – con la cual estoy de
acuerdo – no fue contrarrestada con una política
que promoviera una forestería formal, bien
manejada y sostenible. Total, nuestra balanza
comercial forestal sigue siendo deficitaria, a pesar
de tener uno de los bosques más extensos y
productivos del mundo.
OTROSÍ DIGO: Los loretanos valoran mucho lo
hecho en Ica respecto al dinamismo del sector
agroexportador, a la hermandad del agua con
Huancavelica, a la eliminación de las colas en los
hospitales, y a la lucha contra la corrupción. Por
eso fui invitado a Iquitos la semana pasada. Para
contarles cómo lo hicimos.
Y la pasé de maravillas. Los charapas son como
los iqueños. ¡Lo máximo! Pero están aislados y
maltratados. ¡Así está Loreto!
Agraria
 TRABAJO DE CAMPO

Presentamos 2 fotos de nuestra visita de super-
visión realizada al proyecto de apoyo al desarro-
llo de pequeños productores de orégano y otras
hierbas aromáticas de Candarave (sierra de
Tacna), el cual con el financiamiento de
Fondoempleo y la gestión de la ONG El Taller se
ejecutó en 3 años (setiembre 2011 – agosto
2014). Las fotos corresponden a la visita realiza-
da del 16 al 19 de diciembre de 2013.
En la primera foto miembros del equipo de El
Taller observan a los técnicos encargados ope-
rando la Zaranda Clasificadora de Orégano del
Centro de Acopio de Pallata.

Agosto 2019 Pág. 38 Agraria

 TRABAJO DE CAMPO

En la segunda foto, 2 técnicos de El Taller

dan recomendaciones a la productora
María Quintana (al centro, con una de sus 2
hijas) en su parcela del poblado de Talaca.

Agosto 2019 Pág. 39 Agraria


En las zonas con sistemas de riego,
los rindes son más altos y estables; y
es una tecnología que vuelve producti-
vas regiones áridas y semiáridas. /
Clarín Rural
RIEGO, LA MEJOR RESPUESTA AL DESAFÍO DE
DUPLICAR LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS
La agroidustria global necesita aumentar la producción y con mayor
sustentabilidad. El conocimiento de punta y los sistema de irrigación son
la clave para lograrlo.
Fuente: Jorge Castro, en diario Clarín Rural, Argentina, 02/08/2019
El cálculo del Departamento de Agronomía de la
Universidad de Nebraska es que la demanda
mundial de alimentos en 2050 requiere aumen-
tar la producción entre 50% y 100% para enton-
ces, sobre la premisa de que la superficie agrí-
cola disponible no puede ser más que la actual,
que asciende a 1.500 millones de hectáreas.
Esta superficie agrícola debe enfrentar una
expansión global urbana de 130 millones de
hectáreas en 2030, lo que significa que para
garantizar la seguridad alimentaria en 2050 hay
que convertir más de 100 millones de hectáreas
no agrícolas a la producción agroalimentaria.
Al mismo tiempo, hay que reducir sistemática-
mente el impacto negativo en el medio ambiente
y en la salud humana de la agricultura hiperin-
tensiva de los últimos 20 años, que muestra
grandes excedentes de energía, agua, nutrien-
tes y pesticidas de escasa o nula eficiencia en el
uso y elevada capacidad tóxica.
Significa que hay que reducir drásticamente la
intensificación en la utilización de insumos y
aumentar el proceso de salvaguardia ecológico
cualitativamente. Hay que hacer más con
menos; y excluir todo lo tóxico en este último
aspecto, al tiempo que se multiplica lo estricta-
Agosto 2019 Pág. 40
INVESTIGACIÓN
mente económico. Esta es la regla de la agricul-
tura global en los próximos 15 a 20 años.
Lograr un incremento de 50%/100% en los
rendimientos de los granos en 2050 exige
aumentar entre 1,2% y 2% anual la tasa de
crecimiento de la productividad agrícola; y esto
se contrapone con la tendencia descendente de
los últimos 60 años, en que los rendimientos
pasaron de 2,5% y 3% anual en 1965 (“Revolu-
ción Verde”) a 1,2% y 1,3% en 2011, y caerían
más todavía entre el 2020 y el 2030.
Esta es la única manera de cubrir la demanda
global en los próximos 30 años, sin que se
produzca una expansión masiva del área sem-
brada. Hay rendimientos estancados en más de
30% del total de la producción mundial, inclu-
yendo países como China, Corea del Sur, India;
y regiones como Europa y toda la Costa Oeste
de Estados Unidos, encabezada por California.
Señala la Universidad de Nebraska que la
superficie sembrada se ha expandido anual-
mente más de 10 millones de hectáreas a contar
de 2002, un ritmo más rápido que en cualquier
otro momento de la historia.
El estancamiento agrícola no es una cuestión
Agraria

tecnológica, sino que proviene de fenómenos
geopolíticos como el colapso de la Unión Sovié-
tica de 1991, o ecológicos como el cambio
climático, sobre todo en las zonas agrícolas más
retrasadas y pobres.
La mejor respuesta a este desafío es la produc-
ción bajo riego, que provee hoy más de 40% de
la oferta mundial de agroalimentos, y lo hace
con menos de 20% de la superficie sembrada.
Aplicando riego por aspersión en
un campo de maíz, en Nebraska.
/ Flickr
La experiencia de Nebraska, y en general del
riego estadounidense, es que los sistemas
irrigados atraen en gran escala las inversiones
en la infraestructura local y los equipos manu-
factureros agrícolas, así como en los proveedo-
res de insumos y semillas, los asesores tecnoló-
gicos, y las industrias de valor agregado
conexas, como los alimentos procesados la
alimentación avícola y los frigoríficos.
El agua es un bien escaso, cuyo precio lo deter-
mina el mercado; y esto es lo que determina la
eficiencia de la irrigación por unidad de produc-
to, combinada con el desarrollo de la ingeniería
genética que permite la manipulación de genes
y la modificación de las plantas con el objeto de
aumentar la resistencia a la sequía .
Por eso la conclusión que extrae Nebraska -uno
Agosto 2019 Pág. 41
INVESTIGACIÓN
La Universidad de Nebraska sostiene que la
producción irrigada tiene rendimientos que son
el doble que las zonas lluvia-dependientes.
La producción del Estado de Nebraska es total-
mente irrigada, y al mismo tiempo dispone del
producto agrícola per cápita más elevado de
Estados Unidos. Nebraska se encuentra en el
eje del “Gran Desierto Americano”, que es un
gigantesco espacio árido y semiárido.
de los principales centros agronómicos de
EE.UU- es que el principal desafío de la seguri-
dad alimentaria global en el siglo XXI no es la
falta de agua, o el flagelo del cambio climático,
sino la carencia de inversión en investigación y
desarrollo (I&D) científico y tecnológico de la
producción agrícola, o la falta de lucidez estraté-
gica para orientarla. Esta es la única fuerza
capaz de incrementar los rendimientos agroali-
mentarios en los próximos 30 años.
Más que nunca, la dupla conocimiento de punta
y visión estratégica de largo plazo son los insu-
mos fundamentales para provocar un salto
cualitativo en los rendimientos agrícolas del
siglo XXI.
Siempre y en primer lugar, lo decisivo es lo cuali-
tativo: la inteligencia.
Agraria
 MERCADOS DE LIMA

ARROZ
Precio Minorista en Lima Metropolitana y Volumen
Mensual en Mercados Mayoristas de Lima
Fuente: INEI (precio), MINAGRI (volumen)

Enero 2017 – Junio 2019

Volumen: En enero-junio 2019 ingresa- Precio: El precio promedio del arroz

ron 182,400 t de arroz al Mercado Mayoris-
ta de Lima. Comparadas con las 175,995 t
del mismo periodo del año 2018, se verifi-
ca un incremento de 3.6%.
corriente pagado por el consumidor de
Lima Metropolitana en enero-junio 2019 fue
S/. 2.65 por kilogramo. Comparando con el
precio promedio de S/. 2.66 por kilogramo,
correspondiente a este mismo periodo del
año 2018, constatamos un decremento de
-0.3%.

Agosto 2019 Pág. 42 Agraria

 MERCADOS DE LIMA

POLLO Fuente: INEI (precio), MINAGRI (volumen)

Precio Minorista en Lima Metropolitana y Volumen

Mensual en Centros de Acopio de Lima
Enero 2017 – Junio 2019

Volumen: En enero-junio 2019 el pollo Precio: El precio promedio del pollo

tuvo un ingreso de 404,456 t en los Centros
de Acopio de Lima Metropolitana (volumen
ingresado de pollos en pie). Al comparar con
el mismo periodo del año 2018, cuando tuvo
un ingreso de 365,094 t, notamos un incre-
mento de 10.8 %.
pagado por el consumidor de Lima Metro-
politana en enero-junio 2019 fue S/. 7.79
por kilogramo. Comparando con el precio
promedio de S/. 8.17 por kilogramo, corres-
pondiente a este mismo periodo del año
2018, constatamos un decremento de
-4.7%.

Agosto 2019 Pág. 43 Agraria

 AGRODATOS

Fuente: World Bank

7.00

2017 2018 2019

6.00

5.00

4.00

3.00

2.00

1.00

0.00
Enero

Enero

Enero
Febrero

Julio

Febrero

Julio

Febrero
2011

Junio

Junio

Junio
Diciembre

Diciembre
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010

2012
2013
2014
2015
2016

Octubre
Noviembre

Octubre
Noviembre
Abril

Abril

Abril
Agosto

Agosto
Marzo

Marzo

Marzo
Mayo

Mayo

Mayo
Septiembre

Septiembre

E l precio internacional del café Arábica en el

2014 (4.42 US$/kg) se había recuperado algo de
las sucesivas caídas que tuvo en el 2012 y 2013,
luego de alcanzar un gran pico en el 2011 (5.98
US$/kg); pero en el 2015 (3.53 US$/kg) volvió a
disminuir, en el 2016 se recuperó ligeramente (3.61
US$/kg) y volvió a disminuir en 2017 (3.32 US$/kg)
y 2018 (2.93 US$/kg). El precio de junio 2019 fue
2.86 US$/kg.

El Banco Mundial pronostica que el precio anual

disminuirá en este año y aumentará ligera y
progresivamente en los próximos años, hasta
alcanzar los 3.04 US$/kg en 2023.

Agosto 2019 Pág. 44 Agraria

 AGRODATOS

Fuente: World Bank

3.50

2017 2018 2019

3.00

2.50

2.00

1.50

1.00

0.50

0.00
Enero

Enero

Enero
Febrero

Julio

Febrero

Julio

Febrero
2011

Junio

Junio

Junio
Diciembre

Diciembre
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010

2012
2013
2014
2015
2016

Octubre
Noviembre

Octubre
Noviembre
Abril

Abril

Abril
Agosto

Agosto
Marzo

Mayo

Marzo

Mayo

Marzo

Mayo
Septiembre

Septiembre

Después que el precio promedio

anual del cacao alcanzó un récord
histórico en 2015 (3.14 US$/kg), dismi-
nuyó significativamente en 2016 (2.89
US$/kg) y 2017 (2.03 US$/kg), y se
recuperó levemente en 2018 (2.29
US$/kg). El precio de mayo 2019 fue
2.41 US$/kg.

El Banco Mundial pronostica que el

precio anual del cacao irá aumentando
en adelante, hasta llegar a 2.53 US$/kg
en 2023.

Agosto 2019 Pág. 45 Agraria

 AGRODATOS

Fuente: World Bank

350.00

2017 2018 2019

300.00

250.00

200.00

150.00

100.00

50.00

0.00
Octubre

Octubre
Abril

Abril

Abril
Agosto

Agosto
Marzo

Marzo

Marzo
Mayo

Mayo

Mayo
Septiembre

Septiembre
Enero

Enero

Enero
Julio

Julio
Febrero

Febrero

Febrero
2011

Junio

Junio

Junio
Diciembre

Diciembre
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009
2010

2012
2013
2014
2015
2016

Noviembre

Noviembre

El precio internacional del maíz luego

de alcanzar el pico más alto en 2012
(298.4 US$/t), disminuyó en los años
siguientes: 2013 (259.4 US$/t), 2014
(192.9 US$/t), 2015 (169.8 US$/t), 2016
(159.2 US$/t), 2017 (154.5 US$/t); pero
en 2018 se recuperó ligeramente (164.4
US$/t). El precio del mes de junio 2019
fue 195.1 US$/t.

El Banco Mundial pronostica que el

precio promedio anual del maíz aumen-
tará moderadamente desde 2019 en
adelante, hasta alcanzar en 2023 los
US$ 182.0 por tonelada.

Agosto 2019 Pág. 46 Agraria

 AGRODATOS

Fuente: USDA

3.00

2017 2018 2019

2.50

2.00

1.50

1.00

0.50

0.00
Febrero

Febrero

Febrero
2011

Junio

Junio

Junio
Diciembre

Diciembre
2010

2012
2013
2014
2015
2016

Octubre
Noviembre

Octubre
Noviembre
Abril

Abril

Abril
Agosto

Agosto
Marzo

Marzo

Marzo
Mayo

Mayo

Mayo
Septiembre

Septiembre
Enero

Enero

Enero
Julio

Julio

En lo que respecta a las uvas rojas sin 2.19 US$/libra. En el 2015 disminuyó
pepa (tales como Flame Seedless o Crim- por primera vez, registrando un precio
son Seedless), el Ministerio de Agricultura promedio anual de 2.08 US$/libra, en
de Estados Unidos (USDA) las reporta 2016 aumentó nuevamente, registrando
agrupadas bajo la nominación Red Seed- 2.13 US$/libra, y en 2017 (2.02 US$/li-
less. El precio minorista promedio nacio- bra) y 2018 (2.01 US$/libra) se han
nal EEUU de las uvas tipo Red Seedless, registrado la segunda y tercera disminu-
estuvo en continuo aumento desde el ción del período, respectivamente. Se
2010, año en que registró un precio de observa estacionalidad en el precio
1.74 US$/libra. En el 2011 el precio subió durante el año; tiene una trayectoria
a 1.91 US$/libra, en el 2012 a 2.04 US$/li- descendente desde enero hasta agosto
bra, en el 2013 volvió a subir, a 2.17 US$/- (que puede prolongarse hasta octubre),
libra y en el 2014 subió nuevamente, a y ascendente en los siguientes meses,
hasta llegar a enero. En junio 2019 el
precio fue 1.79 US$/libra.

Agosto 2019 Pág. 47 Agraria

 AGRODATOS

Fuente: USDA

1.80
2017 2018 2019
1.60

1.40

1.20

1.00

0.80

0.60

0.40

0.20

0.00
Febrero
2010
2011
2012
2013
2014
2015
2016
Enero

Marzo

Mayo
Junio
Julio

Noviembre

Febrero
Diciembre
Enero

Marzo

Mayo
Junio
Julio

Noviembre

Febrero
Diciembre
Enero

Marzo

Mayo
Junio
Abril

Abril

Abril
Agosto
Septiembre

Agosto
Septiembre
Octubre

Octubre

El precio promedio nacional al consumi- encima de ese nivel: 1.16 US$/unidad en

dor de Estados Unidos de la palta Hass 2016, 1.30 US$/unidad en 2017 y 1.15
se ha situado cerca de 1.20 US$/unidad US$/unidad en 2018. El precio del mes de
(la unidad estándar de palta pesa aproxi- junio 2019 fue 1.44 US$/unidad.
madamente una libra) en los años que ha
alcanzado los mejores precios. En los 3
últimos años ha estado cerca o por

Agosto 2019 Pág. 48 Agraria

 AGRODATOS

Fuente: USDA

4.00
2017 2018 2019
3.50

3.00

2.50

2.00

1.50

1.00

0.50

0.00
Septiembre

Septiembre
Enero

Enero

Enero
Febrero

Julio

Febrero

Julio

Febrero
2011

Junio

Junio

Junio
Diciembre

Diciembre
2010

2012
2013
2014
2015
2016

Octubre
Noviembre

Octubre
Noviembre
Abril

Agosto

Abril

Abril
Agosto
Marzo

Marzo

Marzo
Mayo

Mayo

Mayo
El precio promedio nacional al consumi- su nivel más bajo en marzo y con osci-
dor de Estados Unidos del espárrago laciones a la alza y la baja tiende a
verde se ha situado cerca de 3.00 US$/li- aumentar en los siguientes meses. El
bra en los años que ha alcanzado los precio del mes de junio 2019 fue 2.64
mejores precios. En los 3 últimos años ha US$/libra.
estado cerca de ese nivel: 2.76 US$/libra
en 2016, 2.90 US$/libra en 2017 y 2.76
US$/libra en 2018. Se nota un patrón en
la evolución mensual del precio del espá-
rrago, ya que en enero alcanza su nivel
más alto, luego disminuye hasta alcanzar

Agosto 2019 Pág. 49 Agraria

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Agosto 2019