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1- OBJETIVO
Todo animal destina la energía del alimento que ingiere según un orden
prioritario:
De este modo, uniendo este concepto al de las etapas del ciclo productivo de rodeo
de cría, podremos deducir lo siguiente:
Con estos conceptos, más los vertidos en los primeros dos puntos de este
capítulo, Objetivos y Ciclo Productivo, estamos en condiciones de definir la
estructura de un rodeo de cría.
Ventas (*)
Cambios de Categoría
• Las 250 vaquillonas de primer, servicio se incorporan al rodeo
general.
• Las 200 vacas de 6 años, cumplen 7 y pasan a ser vacas CUT.
• Las 255 vaquillonas de recría pasan a ser de primer servicio.
• Las 260 terneras no vendidas, pasan a ser vaquillonas de
recría.
Los cuatro pilares sobre los que gira todo tipo de producción agropecuaria son
los siguientes:
GENÉTICA
SANIDAD
NUTRICIÓN
MANEJO
4.1- Genética.
Es todo aquello que tiene que ver con el tipo de animal que se está produciendo.
Las diferentes razas pueden agruparse del siguiente modo:
4.2- Sanidad
Los rodeos están expuestos a muchas enfermedades, que varían según la zona.
Un adecuado plan sanitario proteje en gran medida a los rodeos de sufrir
inconvenientes de este tipo.
Con respecto a los animales jóvenes (los terneros y vaquillonas), las parasitosis,
clostridiosis y diarreas son las que más pueden afectarlos. También
existen tratamientos y medidas preventivas altamente difundidos para
minimizar los efectos que ocasionarían en a producción estas adversidades.
La cría es una actividad con una demanda muy estacional de alimento. De este
modo se adapta bien a la curva de oferta de pasto a lo largo de un año. Esta
es por otro lado la causa por la que la cría es una actividad que se desarrolla
fundamentalmente en zonas donde el recurso forrajero básico es el campo
natural, en donde por cuestiones ambientales como calidad de suelos, clima no
apropiado, y otros, no es rentable reemplazar ese pasto natural por otro tipo
de especie cultivada. Menos posibilidad aún hay de implantar algún cultivo
agrícola.
Los campos de cría tienen distintas receptividades según las zonas. Algunos
Ejemplos:
Negativos:
- Inconvenientes climáticos: Sequías, Inundaciones, Temperaturas muy
extremas, Heladas tempranas o tardías.
- Excesiva carga. Mas animales de lo que puede resistir el campo.
Sobrepastoreo.
- Deficiente carga. Menos animales de los que puede abastecer el
campo. Sub pastoreo, pérdida de calidad del pasto.
- Toxicidad de especies vegetales.
- Carencia de ciertos minerales en el suelo.
Positivos:
- Toda maniobra de manejo tendiente a aumentar la disponibilidad de
pasto, tales como fertilizaciones del campo natural, implantación
de praderas, pastoreo rotativo con alambrado eléctrico, confección de
reservas, suplementación mineral, etc.
a) Tareas cotidianas:
• Suplementación de la hacienda.
b) Tareas especiales:
Hemos definido los factores que influyen en la cría. Volviendo al tema de los
pilares de la producción, el orden de importancia que tienen es el siguiente:.
a) Cuenca del Salado: Se trata de una vasta zona del centro de la provincia de
Buenos Aires, de clima templado y lluvias cercanas a Ios 900 mm anuales. Tiene
una importante limitante de suelos, son bajos anegadizos y como tales la
posibilidad de hacer agricultura es limitada. Es la zona de cría más
productiva y con mayor nivel de aplicación de tecnología. Las razas
británicas son las más difundidas en ésta zona.
6 – ESTADISTICAS
PRECIO PROMEDIO DE VACAS CON CRÍA AL PÍE, UNIDAD VACA + TERNERO, PROMEDIOS
ANUALES
TIPO 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999
Vacas Nuevas con Cría 178 208 260 376 292 238 264 262 356 480 404
Vacas Viejas con Cría 130 160 200 302 232 186 212 204 282 388 330
Vaquillonas Brit. preñadas 163 192 239 351 268 238 248 249 328 434 372
Tomando como base el mismo rodeo del ejemplo, de 1000 vientres, asumiendo
que están en un campo con una receptividad de 0,75 EV/ha, con un 8J% de
campo natural y 20% de praderas calcularemos el margen bruto
correspondiente.
Costos
- Alimentación 15 19.800
Amortización pradaras 4.000
Mantenimiento de praderas 3.000
Confección de reservas 7.800
Suplementación 5.000
- De Sanidad 6.0 8.000
Gastos Veterinaria 5.000
Honorarios Veterinaria 3.000
- Amortización de Toros 7.1 9.600
- Mano da Obra 17 23.692
Sueldos Personal de Cría 17.550
Cargas Sociales 6.142
Costo Total 45.8 61.062
Margen Bruto 54.4 72.554
En cría asta valor también se lo suele relacionar con la cantidad da vacas, por lo
tanto, en este caso sería de $ 72.5/vaca. En el caso de calcular en base a la
hectárea, el valor es comparable a las otras actividades que se desarrollan en el
establecimiento. En el caso de relacionarlo a valor vaca, sirve para comparar la
actividad en distintas regiones, donde las cargas son discímiles.