GUÍA 1

1. La relación entre presión de vapor y punto de ebullición de un líquido es que la

ebullición ocurre cuando la presión de vapor se iguala a la presión
atmosférica. Conforme se calienta un líquido su presión de vapor aumenta. Un
ejemplo bien común es cuando calienta una taza de té, pues al calentar el
agua, la presión de vapor del líquido incrementa y cuando la presión de vapor
llega a la presión de la atmósfera, el agua comienza a hervir.

2. Al agregar soluto sólido a un solvente líquido disminuye la presión de vapor,

pero aumenta el punto de ebullición esto se debe a la interferencia que causan
las moléculas de soluto cuando están en contacto con el solvente.

3. Depende del tipo de soluto utilizado ya que este debe ser un sólido no volátil.

4. El descenso crioscópico no depende de la naturaleza del soluto que se añada

al disolvente sino de la cantidad de éste que esté disuelto. Esto quiere decir
que sería aquel que pudiera disolverse en mayor proporción en el agua el que
sería mejor anticongelante. Ambos alcoholes tienen valores de solubilidad
altísimos, por lo tanto, el único criterio que podemos seguir para decidir sería
su masa molecular. Si usamos masas iguales de soluto, el metanol implicaría
mayor número de partículas por tener menor masa molecular, es decir, una
mayor concentración de soluto en la disolución.

El metanol podríamos concluir que es mejor anticongelante porque tiene menor

masa molecular que el etanol y, para masas iguales de uno y otro alcohol, la
concentración de metanol sería mayor que la de etanol.

5. La constante crioscópica molal o constante ebulloscópica, Kb, es el valor del

aumento que sufre el punto de ebullición de una solución que contiene una mol
de soluto disuelto en 1000g de solvente, con respecto al punto de ebullición del
solvente puro.

6. Hhh

7. Un coloide es un sistema formado por dos o más fases, normalmente una

fluida (líquido) y otra dispersa en forma de partículas muy finas de diámetro
comprendido entre 10−9 y 10−5 m. Ejemplos de coloides: gelatina, clara de
huevo, mayonesa, pintura.

8. Los productos que se presentan en forma de suspensión se deben agitar

porque son mezclas heterogéneas formadas por un líquido y un sólido, cuyas
partículas son insolubles en el líquido en que se encuentran, lo que les da una
 apariencia turbia. Además el tamaño de las partículas es grande y se perciben
fácilmente.

9. Los coloides en forma de espuma sus partículas se encuentran organizadas

así: la fase dispersante puede ser líquida o sólida, y la fase dispersa un gas.

10.
a. Será el sólido B el que forma el coloide, que es una mezcla heterogénea,
porque las partículas de sólido suspendidas en el líquido reflejan la luz y hacen
visible el rayo.
b. Es una solución la muestra A porque se trata de una mezcla homogénea y
transparente a luz, por eso no se puede ver el rayo de luz que la atraviesa. En
esa mezcla hay una única fase.

11.
a. La niebla provoca la dispersión de la luz cuando choca con las partículas de
agua que están suspendidas en el aire, provocando que la velocidad de la luz
se reduzca, por efecto de la refracción, y que su dirección varíe como
consecuencia de las infinitas reflexiones internas que se producen. Como
consecuencia, la luz deja de verse a distancias no muy lejanas.
b. Se trata de una mezcla heterogénea, al tener dos fases, que se denomina, de
manera general, aerosol.
12. Los emulsificantes son sistemas dispersos en dos o más fases agua - grasa y
su función es mantener las gotas pequeñas de agua disueltas en la fase grasa.

13.
a. La sal de cocina tiene la característica de disminuir el punto de congelación del
agua, es decir, al mezclar sal con el agua que se haya sobre las carreteras,
que por causa de los fríos invernales tiende a congelarse formando delgadas
capas de hielo, lo que ocasiona que los caminos sean más resbaladizos, y por
consecuente más susceptible a accidentes viales; la sal, ralentiza el
congelamiento de esta agua, evitando así lo que puede ser una potencial
fuente de accidentes.

b. Sí, cuando se añade azúcar, las moléculas de azúcar se disuelven en el agua.

Hay menos moléculas de agua debido a que el azúcar disuelto sustituye a las
moléculas de agua. El número de moléculas de agua captadas por el hielo
durante el proceso de congelación también disminuye. Esto hace que la
temperatura de congelación del agua disminuya y el proceso tarde más tiempo.
Las moléculas de azúcar eventualmente serán capturadas por el hielo, pero se
necesitará más tiempo.