PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

Denominación del Programa de Formación: Emprendedor en producción de aguacate

Código del Programa de Formación:
Nombre del Proyecto (si es formación Titulada)
Fase del Proyecto (si es formación Titulada)
Actividad de Proyecto (si es formación
Titulada)
Competencia:
Resultados de Aprendizaje Alcanzar:
Duración de la guía:
73311592 Versión 03.
Diseño de una propuesta agronómica integral para el
desarrollo del cultivo de agaucate Hass en los
municipios de Pacho, Supata y La vega.
Manejar labores culturales no mecanizables según
recomendación técnica y cultivo.
Ajustar actividades de acuerdo con los registros y
observaciones realizadas durante el proceso productivo.
10 Horas.

2. PRESENTACIÓN

El aguacate (Persea americana Mill.) hoy en día es un cultivo de importancia económica en más de 7
países este sector productivo tiene el reto de aumentar la producción y el rendimiento, el comportamiento
fisiológico del desarrollo del cultivo de aguacate es de suma importancia ya que es uno de los indicadores
para el evaluar el comportamiento de cada una de las variedades de aguacate, según su manejo y las
condiciones medioambientales que le rodean y de esa manera establecer el mejor manejo con el fin de
incrementar la productividad y poder brindar a los clientes volúmenes constantes y de muy buena calidad.
Es por esto que la toma de datos de campo y aplicación de los protocolos se convierte en el paquete
tecnológico básico para cualquier productor, en este proceso, los conocimientos de los miembros del
grupo, las percepciones y aportes, guiadas por el respeto, análisis, la confrontación y la escucha activa
serán dertermianantes para fortalecer los conocimientos técnicos sobre el cultivo.

3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

3.1 ACTIVIDADES DE REFLEXIÓN INICIAL:

En la Cundinamarca los productores tiene establecidos cultivos de aguacate y viene realizando practicas
culturales y de manejo de cultivo; pero se ve la necesidad por implementar el componente técnológico
que les ayude a pontenciar su producción y poder brindar a los consumidores un producto de muy buena
calidade inocuo; sin embargo los productores no tiene registros, ni toman datos del desarrollo fisiológico
de los cultivos de sus unidades productivas, desconociendo el producto que tienen y cuanto pueden llegar
a producir, de acuerdo a su experiencia cuales creen que deberían de ser los registros que se
implementen en las unidades productivas, para poder tener pleno conocimiento del cultivar y establecer
los protocolos necesariosque garanticen la inocuida del producto. Para ello lo invitamos a que reciba las
recomendaciones aplicandolas buenas prácticas agrícolas y diseñe los formatos de los registros para cada

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estado fisiológico, labores culturales realizadas en las unidades productivas y los protocolos de manejo.

3.2 ACTIVIDADES DE IDENTIFICACIÓN DE CONOCIMIENTOS:

3.2.1 actividad: Esta actividad pretende que usted reflexione y aporte sus ideas, sobre lainformación
recibida y como implementarla en su unidad productiva. De acuerdo al estudio de caso anteriorconteste
los siguientes interrogantes:

¿Cuál serían las fases fisiológicas del cultivo de aguacate ?

¿Qué tipos de registros establecería para cada una de las fases por las cuales pasa el cultivo?

¿Qué propone el grupo como protocolos de manejo según las fases del cultivo?

3.3 ACTIVIDADES DE APROPIACIÓN DEL CONOCIMIENTO (CONCEPTOS Y

TEORIA) :
Descripción de la Actividad: Implementar actividades en el cultivo de aguacate, teniendo en cuenta los
registros y observaciones durante hechos durante los procesos de produccción.

3.3.1 actividad: Identificar los tipos de cultivos o variedades en aguacate, crecimiento y desarrollo de
los cultivos, teniendo en cuenta las condiciones medio ambientales donde se encuentran ubicados los
lotes con el material de apoyo suministrado por el instructor. Realice un mapa conceptual de cada una de
las fases fisiológicas del cultivo. Ambiente Requerido: lotes de aguacate, instalaciones de la unidad
productiva.

Materiales: Material de apoyo, papel, marcadores, lapiceros. Tiempo: 2 Horas. Actividad en grupal

3.3.2 actividad: Reconocer los diferentes registros, planes y procedimientos de la normatividad Buenas
Practicas Agricolas, sustentando su aplicación en los procesos de las unidades productivas en aguacate.
Ambiente Requerido: lotes de aguacate, instalaciones de la unidad productiva. Materiales: Material de
apoyo,papel, marcadores, lapiceros. Tiempo: 2 Horas. Actividad en grupo.

3.4 ACTIVIDADES DE TRASFERENCIA DEL CONOCIMIENTO.

3.4.1 actividad: Desarrollar los tipos de registro, su importancia, diligenciamiento o reporte, haciendo
uso de las recomendaciones dadas por el instructor, soportado en la aplicación de las buenas prácticas
agrícolas para el cultivo de aguacate, realice y diligencie formatos de los registros. Ambiente Requerido:
lotes de aguacate, instalaciones de la unidad productiva. Materiales: Material de apoyo, papel,
marcadores, lapiceros. Tiempo: 2 Horas. Actividad en grupo.

3.4.2 actividad: Diseñar los protocolos de manejo del cultivo de aguacate, teniendo en cuenta la
normatividad de buenas practicas agrícola y las indicaciones del instructor, realice diseño de los protocolos
de manejo. Ambiente Requerido: lotes de aguacate, instalaciones de la unidad productiva. Materiales:
Material de apoyo, papel, marcadores, lapiceros. Tiempo: 2 Horas. Actividad en grupo.

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4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN
Tome como referencia la técnica e instrumentos de evaluación citados en la guía de Desarrollo Curricular

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos de

Evaluación

Evidencias de Conocimiento Indentifica las fases de

- Marco conceptual fases del crecimiento y desarrollo del Técnica: formulación de
cultivo. cutivo de aguacate. preguntas.
Instrumento: cuestionario

Evidencias de Desempeño:
Sustentación sobre los registros
en BPA.
Evidencias de Producto:
Formatos dilengenciados de
registros de la unidades
producto
Diseño de protoclos de manejo
cultivo.ivas.
Reconocer los diferentes
registros, planes y
Procedimientos. Técnica: Formulación de
preguntas.
Instrumento: Cuestionario.
Cumple con la ejecución de
actividades según
requerimientoos del cultivo y Técnica: Observacion directa y
programación establecida. práctica.
Instrumento: Taller práctico
Realiza diseño de los protocolos escrito.
de manejo del cultivo de
aguacate.

5. GLOSARIO DE TÉRMINOS

BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS: son practicas orientadas a la sostenibilidad ambiental, económica y

social para los procesos productivos de la explotación agrícola, que garantizan la calidad e inocuidad de
los
alimentos y de los productos no alimenticios.

INOCUIDAD: es la grarntia de que los alimentos no caussarán daño al consumidor cuando se preparen
y/oconsuman de acuerdo con el uso que se destinan.

REGISTRO: información escrita que proporciona evidencia objetiva de las actividades desempeñadas en
elpredio.
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 PELIGRO: agente biológico, quimico o físico presente en el alimento, o una propiedad de este que pueda
provocar un efecto nocivo para la salud.

6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS

Construya o cite documentos de apoyo para el desarrollo de la guía, según lo establecido en la guía de
desarrollo curricular.

Versión electrónica:
DURAN NARANJO, Felipe et al. Agroecologia: produccion de lulos y otros frutos tropicales,
factores,propagacion, fertilizacion, emfermedades.

RAMIREZ R, Ernesto; VEGA, Martha Lucia. Suelo: tierra fertil- editorial dosmil coleccion tierra numero
51, accion cultural popular, biblioteca del campesino.

SANCHEZ NAVA, Jorge. Insumos Agricolas: fertilizantes. el alimento de nuestros alimentos. Editorial
trillas.

LAGUNA BLANCA, A. Maquinaria agrícola. Constitución, funcionamiento, regulaciones y cuidados.

Ministerio de agricultura, pesca y alimentación. Madrid 1999.
 80 Herramientas para el Desarrollo Participativo.

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

Nombre Cargo Dependencia Fecha

Autor (es) Jefry Mauricio Melo Instructor Centro de Desarrollo Aroindustrial y 11/04/2020
Empresarial

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependencia Fecha Razón del

Cambio

Autor (es)

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