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Café Reseña Histórica

​No existe plena certeza sobre las condiciones en que llegó el café a Colombia. Los indicios
históricos señalan que los jesuitas trajeron semillas del grano a la Nueva Granada hacia 1730,
pero existen distintas versiones al respecto. La tradición dice que las semillas de café llegaron
por el oriente del país, portadas por algún viajero desde las Guyanas y a través de Venezuela. El
testimonio escrito más antiguo de la presencia del cafeto en Colombia se le atribuye al sacerdote
jesuita José Gumilla. En su libro El Orinoco Ilustrado (1730) registró su presencia en la misión
de Santa Teresa de Tabajé, próxima a la desembocadura del río Meta en el Orinoco. El segundo
testimonio escrito pertenece al arzobispo-virrey Caballero y Góngora (1787) quien en un informe
a las autoridades españolas registró su cultivo en regiones cercanas a Girón (Santander) y a
Muzo (Boyacá).

Los primeros cultivos de café crecieron en la zona oriental del país. En 1835 tuvo lugar la
primera producción comercial y los registros muestran que los primeros 2.560 sacos se
exportaron desde la aduana de Cúcuta, en la frontera con Venezuela. De acuerdo con testimonios
de la época se le atribuye a Francisco Romero, un sacerdote que imponía durante la confesión a
los feligreses de la población de Salazar de las Palmas la penitencia de sembrar café, un gran
impulso en la propagación del cultivo del grano en esta zona del país. Estas semillas habrían
permitido la presencia de café en los departamentos de Santander y Norte de Santander, en el
nororiente del país, con su consecuente propagación, a partir de 1850, hacia el centro y el
occidente a través de Cundinamarca, Antioquia y la zona del antiguo Caldas (ver mapa Arribo y
expansión del café en Colombia).

No obstante, esos desarrollos tempranos, la consolidación del café como producto de

exportación en Colombia sólo se dio a partir de la segunda mitad del siglo XIX. La gran
expansión que tuvo la economía mundial en ese periodo hizo que los hacendados colombianos
encontraran atractivas oportunidades en el mercado internacional. Poco a poco Estados Unidos
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se consolidaba como el consumidor más importante de café en el mundo, mientras Alemania y

Francia se convertían en los mercados más interesantes de Europa.

Los grandes hacendados colombianos ya habían tratado de aprovechar las oportunidades

que ofrecía la expansión de la economía internacional. Entre 1850 y 1857 se dio en el país un
auge exportador de tabaco y quina, y posteriormente al cuero y al ganado en pie. Esos tempranos
esfuerzos de exportación de productos agrícolas colombianos resultaron tremendamente frágiles,
pues respondían a una búsqueda de rentabilidad derivada de los altos precios internacionales,
más que a la intención de crear una base sólida y diversificada de ventas al exterior. Cuando
terminaba la bonanza de precios, la producción del respectivo sector entraba en una fase de
decadencia, lo que daba al traste con cualquier intento de consolidación empresarial.

El café también tuvo una expansión especulativa de este corte, generado por la coyuntura
de los buenos precios internacionales entre finales de los años setenta del siglo XIX y comienzos
del siglo XX. En este periodo la producción anual de café pasó de unos 60.000 sacos de 60 kilos
(la unidad de medida internacional para la comercialización del café es un saco de 60 kilos de
café verde) a cerca de 600.000. Esta expansión se dio principalmente en las grandes haciendas de
los departamentos de Santander y Cundinamarca, cuyos propietarios tenían acceso al mercado
bancario internacional para financiar sus proyectos. Por eso no es extraño que a finales del siglo
XIX esas dos regiones respondieran por más del 80% de la producción nacional.

Con la caída de los precios internacionales, que se registró en la transición del siglo XIX al
siglo XX, la rentabilidad de las grandes haciendas se fue al piso. Como si eso fuera poco, la
Guerra de los Mil Días, que tuvo lugar en los primeros años del nuevo siglo, les dio otro duro
golpe a los grandes hacendados, ya que les imposibilitó mantener las plantaciones en buenas
condiciones; esta circunstancia, sumada a hecho de que estos productores se habían endeudado
en el exterior para desarrollar sus cultivos, los arruinó. Las haciendas cafeteras de Santander y
Norte de Santander entraron en crisis, y las de Cundinamarca y Antioquia se estancaron.

La crisis de las grandes haciendas trajo consigo uno de los cambios más significativos de la
caficultura colombiana. Desde 1875 se había comenzado a ampliar el número de pequeños
productores de café en Santander, en algunas zonas de Antioquia y en la zona del denominado
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Viejo Caldas. En las primeras décadas del siglo XX ya se había consolidado un novedoso
modelo de desarrollo exportador cafetero basado en la economía campesina, impulsado por la
migración interna y la colonización de nuevas tierras en el centro y occidente del país,
principalmente en los departamentos de Antioquia, Caldas, Valle y el Norte del Tolima. La
expansión de esta nueva caficultura, sumada a la crisis de las grandes haciendas, hizo que a
principios del siglo XX el occidente colombiano tomara la delantera en el desarrollo cafetero del
país.

Esta transformación resultó muy favorable para los propietarios de pequeñas parcelas que
estaban incursionando en el sector. El cultivo del café era una opción muy atractiva para los
campesinos, en la medida en que ofrecía la posibilidad de hacer un uso permanente e intensivo
de la tierra. Bajo el esquema productivo de la agricultura tradicional, basado en el procedimiento
de roza y quema, la tierra permanecía improductiva durante un largo período de tiempo. En
cambio, el café ofrecía la posibilidad de tener una agricultura intensiva, sin mayores
requerimientos técnicos y sin sacrificar el cultivo de productos para la subsistencia, generando
las condiciones para el crecimiento de una nueva caficultura, dominada por pequeños
propietarios.

Aunque los nuevos cafeteros campesinos demostraron tener una gran capacidad para crecer
al margen de las coyunturas de los precios internacionales, Colombia no tuvo un gran dinamismo
relativo en el mercado mundial en este periodo. Como se observa en el siguiente gráfico, en el
período entre 1905 y 1935 la industria del café en Colombia creció de una forma dinámica,
gracias a la visión de política de largo plazo derivada de la creación de la ​Federación Nacional de
Cafeteros​(FNC) en 1927.
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T​ABLA​1
T​ABLA​L​INE​​DEL​T​IEMPO
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Cadena de Productividad del Café

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Análisis Pest o Pestel

Es un instrumento que facilita la investigación y que ayuda a las compañías a definir su
entorno analizando una serie de factores cuyas iniciales son las que les da el nombre. Se trata de
los factores Políticos, Económicos, Sociales y Tecnológicos.

Este análisis también se realiza para evaluar el potencial del nuevo mercado, la regla
general es que las fuerzas negativas que afectan ese mercado puedan generar que sea más difícil
hacer negocios en él.

Nuestro sector escogido es el café colombiano.

Café Colombiano

Política
Existe apoyo del gobierno para llevar a cabo planes y acciones de financiación al gremio
cafetero.

● En Colombia existe una entidad llamada Federación Nacional de Cafeteros de Colombia

que es una asociación que contribuye a promover el cultivo de café en Colombia y su
exportación mercados internacionales.
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● Las ayudas que el gobierno de brinda al sector, en los últimos años suman 2.8 billones de
pesos
● Trabajo del gobierno con programas de “sostenibilidad de acción”

Legislación
Constitución Nacional La Constitución política de 1991 estableció un conjunto importante
de derechos y deberes del Estado, las instituciones y los particulares en materia ambiental,
enmarcado en los principios del desarrollo sostenible. Los artículos 8, 79 y 80 de la Constitución
Política señalan que es deber del Estado proteger la diversidad e integridad del ambiente,
conservar las áreas de especial importancia ecológica, fomentar la educación para el logro de
estos fines, planificar el manejo y aprovechamiento de los recursos naturales para garantizar su
desarrollo sostenible, su conservación, restauración o sustitución. Que así mismo, el artículo 8 y
el numeral 8 del artículo 95 de la Constitución Política disponen que es obligación de los
particulares proteger los recursos naturales del país y velar por la conservación de un ambiente
sano.

Económica
* Alta producción cafetera en el año 2017, la cual fue superior a los 14 millones de sacos y
de los 7 billones de pesos que costo la cosecha cafetera, sumados a un incremento de la
productividad como resultado del programa de renovación de los cultivos.

* Al cierre del año se habrán renovado 600.000 hectáreas de las más de 900.000 sembradas
con café, con lo que la productividad casi se duplicó en diez años, dijo el Presidente.

* Se está estructurando un Fondo de estabilización de precios, esto con el fin de pactar un

precio en la bolsa de valores y así poderlo vender al mejor postor​.

* Según el diario La República en abril la producción de Café creció un 5%, reporto la

Federación Nacional de Cafeteros
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Social
* El café colombiano y su icono Juan Valdez representan un referente positivo de Colombia
en el mundo.

* Establece programas de educación, capacitación y seguridad social para sus caficultores.

* El Plan Nescafé se realiza en 15 municipios de Colombia, La iniciativa consiste en

entregarle, completamente gratis, las plantas de café a los agricultores y la primera fertilización.
El café es variedad Castillo, la más resistente a la roya.

El objetivo es apoyar a los productores a que pasen de un nivel no sostenible, a uno de

sostenibilidad”.

* Las inversiones de infraestructura física y social favorecen mejor calidad de vida, mayor
estabilidad social en la zona cafetera.

* La Historia del café demuestra que el impacto social que la bebida ha tenido efecto en los
más diversos ámbitos. Es así como se puede hablar de ritos y costumbres asociados con el café y
política o de café y medio ambiente. Cualquier cosa se puede hablar alrededor de una taza de
café.

Tecnológica
* El apoyo a la producción a través de la asistencia técnica, extensión y campanas ha hecho
posible:

La rápida tecnificación, mayor producción, prácticas que favorecen la calidad del producto
con menores costos

* Aprovechamiento de las TICs para fortalecer sus procesos gremiales.

* En Colombia implemento tecnología de punta para el control del origen.

 12

La Federación Nacional de Cafeteros implemento la primera red latinoamericana para el

control de la Denominación de Origen Café de Colombia utilizando tecnología de espectroscopia
en el infrarrojo cercano (Near Infra Red Spectroscopy, o NIRS), con el fin de fortalecer
mundialmente la diferenciación del Café de Colombia y defender su prima de calidad.

La tecnología empleada genera una huella espectral que podría asemejarse a una huella
digital o dactilar que confirma la procedencia del café, incluso a nivel regional de ciertas zonas
cafeteras de Colombia.

FUERZAS COMPETITIVAS
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Tabla 2
Tabla Fuerza Competitiva, Oportunidad y Amenaza del Café

Fuerza Competitiva Oportunidad Amenaza

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RIVALIDAD: La industria
Este sector es un mercado
del café en Colombia se
libre, fácil de entrar a
encuentra abarcada por
competir, puede llevar a
grandes empresas que se
incrementar la competencia
destacan por su calidad y
y la disminución de los
capacidad de producción y
precios del producto como
comercialización lo cual les
estrategia para mantenerse
ha permitido mantener una Cada empresa de café
en el mercado y obtener
ventaja competitiva en el cuenta con la oportunidad de
agresividad por parte de la
mercado, pero sin dejar atrás, abarcar nuevos mercados ya
competencia.
este sector cuenta con gran que cuentan con la ventaja
cantidad de competidores los competitiva.
cuales han generado una
disminución de los precios de
venta con el fin de competir
en este mercado. Para
ejemplo de ello tenemos al
café Juan Valdez que lleva en
el mercado 16 años.

Poder de Negociación de
Oportunidad Amenaza
Proveedores

Los cafeteros deberían estar Asociación de cafeteros y Las empresas productoras

asociados al comité de certificación de las empresas no puedan obtener la
cafeteros y asociaciones para productoras para obtener la certificación del producto
obtener mayor apoyo y certificación de calidad para para obtener mejor precio,
mejores beneficios tanto en adquirir mejor precio del por causa de los cambios
precios como en fertilizantes grano y recibir apoyo en la climáticos por consecuencia
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para los cultivos. El precio no parte de fertilizantes y del calentamiento global y

es una variable que se pueda realizar apertura de nuevos por ello no obtener la
estandarizar ya que en el día mercados y la exportación calidad ni la totalidad de la
se realizan dos movimientos del producto. producción esperada.
según la bolsa de mercado.

El caficultor tiene el poder de

decidir si lo vende a las
agremiaciones o a
particulares dependiendo la
calidad del grano así mismo
es el precio pagado. En la
actualidad hay empresas
cafeteras que se están
certificando en la calidad del
grano cumpliendo ciertos
requisitos para dicha
certificación y con ello mejor
calidad y precio y mayor
productividad.

Sustitutos Oportunidad Amenaza

Hay diversos productos que La oportunidad de abarcar La Amenaza de productos

podrían ser los sustitutos de nuevos mercados, sustitutos del café es alto ya
este producto como, por implementado la ventaja que la sociedad está optando
ejemplo: el té, chocolate, café competitiva con estrategias por productos naturales y
instantáneo, bebidas de mercadeo. saludables para la salud, de
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energéticas, gaseosas, y esta forma afectando este

jugos. mercado.

En la actualidad la sociedad
está tomando hábitos
saludables y están
remplazando esta bebida por
jugos.

Nuevos Competidores Oportunidad Amenaza

El mercado del café es un sector
fácil de entrar, por ello el nivel de
competitividad es alto, pero
todas las empresas deben tener
una buena solvencia económica
Posicionamiento en el mercado
ya que se debe realizar un gran
con un gran proyecto de Incremento de la competencia
proyecto de Marketing para
Marketing y la oportunidad de ya que es un mercado fácil de
lograr el posicionamiento del
lograr el reconocimiento y entrar.
producto en el mercado, en este
competir con calidad.
sector se encuentran productos
con marcas propias y no
compiten con calidad, si no, que
con precios atrayendo un
consumo masivo.
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Principales Oportunidades
O1​ Al ser un sector líder a nivel nacional, recibe apoyo del gobierno para su crecimiento.
O2 Diversificación con otras actividades económicas: forestales, frutales y servicios como el
turismo.
O3​ Variedad en tipos de café suave para diferentes mercados.
O4​ Creciente aumento de la demanda de café, especialmente del café diferenciado.
O5 La globalización permite la adquisición de tecnología para implementar en los procesos
de cultivo y riego.
O6​ Demanda global estable.
O7 ​ La apertura de nuevos mercados implica, acuerdos comerciales, mejores precios.
O8 El proceso de institucionalización de las certificadoras estimula el fortalecimiento de las
organizaciones de productores.
O9​ Tendencia alcista de precios.
O10​ La caficultura es un protagonista de primer orden en la economía nacional.
O11​ El sector cafetero es sinónimo de progreso económico, equidad y bienestar social.
O12​ Impulso al comercio por Internet que incluye subastas electrónicas.
O13​ Variedad en tipos de café para diferentes mercados.
O14​ El acceso a la seguridad social por parte de los productores y recolectores/jornaleros.
O15​ Aumento del consumo de café.
O16​ Creciente importancia del consumo interno del café de calidad.
O17​ Relación Precio Calidad.
O18​ Nuevas Formas de Consumo.
O19​ Mecanismos de cobertura y protección de riesgos utilizando la bolsa.
O20​ Desarrollo de nuevos Productos.

Principales Amenazas
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A1 Desastres naturales como los terremotos y los derrumbes pueden generar conflictos en la
infraestructura vial la cual es necesaria para la adquisición de elementos indispensables en la
producción y distribución del café.
A2 ​ Percepción de los consumidores sobre los efectos del café en la salud.
A3​ Aparecimiento de fenómenos climáticos asociados al calentamiento global del planeta.
A4​ Aparición de paros cafeteros.
A5​ Falta de investigación y desarrollo para la generación de nuevos mercados.
A6​ Tendencia bajista de los precios internacionales del café.
A7​ Alta competencia nacional e internacional.
A8​ Bajo precio internacional del café.
A9​ Los consumidores pueden perciben el café como perjudicial para la salud.
A10​ Barreras Técnicas y Sanitarias de acceso al mercado.
A11​ Variación climática.
A12​ Todos los países productores promueven calidad y buscan nichos de mercado.
A13​ Agresividad de la competencia.
A14​ Inestabilidad en materias primas.
A15 Los diferentes competidores empiezan a converger en diferentes aspectos de producto y
servicio.
A16​ Mejores condiciones geográficas para la mecanización de la producción.
A17 La alta competencia de los demás países productores que ingresan a este mercado, con
unos precios inferiores gracias a mayores tasas de competitividad o subsidios de sus gobiernos.
A18​ Los altos costos de producción de café.
A19​ Sobreoferta internacional de café.
A20 Escasez mano de obra ya que la poca población que existe no tiene conocimientos claros
y técnicos en el cultivo.
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ANALISIS INTERNO DE LA EMPRESA

ADMINISTRACIÓN (GERENCIA)

Para iniciar nuestro análisis interno del área administrativa hay que ​conocer ​objetivos,
estrategias, políticas, cultura, valores, estructura, planeación, organización, dirección, control,
etc.

Propósito Central

Aportamos al desarrollo sostenible de nuestro país, creando valor en todas nuestras

relaciones.

Racafe Misión.

La excelencia en el suministro de café, dentro de estrictos parámetros de productividad y

eficiencia, para satisfacción y beneficio de nuestros clientes, colaboradores, accionistas y la
comunidad, enmarcados en los más altos principios éticos.

Valores
“Los valores de una empresa son las ideas, rasgos y normas de conducta que se espera que el
personal manifieste al trabajar y perseguir su visión estratégica y su estrategia general.”
(Thompson, Striclank, & Gamble, 2007, pág. 28)

Excelencia:​Asumimos el reto de ser mejores cada día.

Espíritu innovador:​Persistimos en la búsqueda de soluciones novedosas.

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Compromiso con el país:​Actuamos con el amor, la fe y el sentido de pertenencia legados por

los fundadores.

Justicia y equidad:​Actuamos con imparcialidad.

Honestidad:​Pensamos y actuamos con transparencia.

Diligencia:​Somos cuidadosos, rápidos y efectivos.

Discreción:​Actuamos sin ostentación.

Ciclo De Calidad

La compañía invierte continuamente en tecnología apropiada para su labor. Determinadores

de humedad, densímetros, set de mallas, tostadoras de muestras, molinos, son algunos de los
equipos con que cuentan los laboratorios de la compañía. Unidades necesarias para realizar una
tarea de calidad.

Para Racafe el cumplimiento de las especificaciones convenidas con cada uno de sus clientes
es una promesa de valor, por esto cuenta con catadores entrenados y con la suficiente
experiencia, para realizar el primer filtro para la compra de café y la localización de cafés con
valor agregado.

En sus laboratorios, los catadores son expertos en potenciar las propiedades en taza del grano.
Este resultado se obtiene de ensayos para determinar el mejor proceso de tostión, junto con un
control y monitoreo de la calidad del agua. Para la preparación de la bebida, se cuenta con
máquinas con diferentes principios físicos: filtrado, filtrado con presión y vacío.

La labor de catación se hace siguiendo minuciosamente sus propios protocolos de preparación

de muestras, de presentación de cada sesión y de registro de información, desarrollados a partir
de estándares internacionales y de los procedimientos de sus clientes.

Para garantizar su calidad, Racafe cata todos sus productos: café pergamino y productos
terminados bien sea para exportación o para la industria nacional, de esta manera hay un
 21

permanente monitoreo de las cosecha actual y se toman precauciones en caso de condiciones

ambientales que repercutan en la calidad de la taza.

Conociendo su parte estratégica podemos analizar las siguientes fortalezas y debilidades.

FORTALEZAS:

Son capacidades internas que pueden ayudar a que la compañía alcance sus objetivos” (Kotler
& Armstrong, 2007)

F1 .Objetivos claros y alcanzables

F2. Infraestructura y equipos para estar a la vanguardia de la industria
F3.Canales de comunicación
F4. Competitividad, cuidadosos, rápidos y efectivos
F5 Actuamos sin ostentación y con espíritu innovador
F6.Crecimiento en los últimos años
F7.Personal altamente calificado y capacitado para cada uno de los procesos
F8.Manual de funciones para cada cargo
F9.Ubicacion geográfica
F10.satisfacción clientes, permanencia en el mercado
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F11.calidad del producto

F12.Trabajo en equipo
F13.Aspectos legales en orden
F14.Amplio capital
f.15. control y monitoreo de la calidad

DEBILIDADES

Kotler & Armstrong (2007), “Son elementos internos que pueden interferir con la capacidad
de la compañía para alcanzar sus objetivos”

D1.Falta de planificación
D2.Bajo nivel tecnológico
D3.falta de medidas de control adecuadas
D4.Descuido, falta de recursos y personal.
D5.Afectacion en los procesos de calidad.
D6.Alta rotación de personal
D7. Descripción de funciones poco claras.
D8.Concepto de marca poco potencial
D9.Falta de explotación de la marca
D10.falta de diversificación de los productos
D11.Mayor precio del producto frete a la competencia
D12. Falta de motivación del personal y liderazgo
D13.Falta de planificación y control.
D14.Falta de inversión
D15Falta de incremento del portafolio de servicios
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FINANZAS

La empresa tiene un gran potencial pero debe salir del parroquianismo y prepararse para
competir en los mercados de bienes y servicios para que asociados y usuarios no tengan que
recurrir a los productores del exterior. Hay que preparar al recurso humano porque aunque
hemos avanzado en mano de obra calificada todavía nos falta mucho. Y por supuesto tenemos
que desarrollar y aplicar la tecnología para poder competir.

Somos una alternativa económica para construir desarrollo y paz. Tenemos procesos de
participación más democrática en lo económico y en lo social. Construimos nuevos elementos de
convivencia y solidaridad. Llegamos a sectores donde el Estado ni el sector privado llega.
Nuestro desarrollo de la economía de la cooperación permite, en muchos sectores, mejor
bienestar y redistribución del ingreso.
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FORTALEZAS

F1 Experiencia Productiva
F2 Conocimiento de Producto
F3 Ventajas en Costos
F4 No expuestos a Robos
F5 Disponibilidad de Mano de Obra
F6 Vocación Exportadora
F7 Disponibilidad de Materia Prima
F8 Ampliación del Mercado
F9 Precio del Producto
F10 Creciente interés por parte de los sectores públicos y privados en prestar apoyo al
sector
F11 Tendencia Mundial al Consumo del Producto
F12 Reconocimiento del Producto para su venta
F13 Condiciones Agroclimáticas Únicas e Ideales para su producción venta
F14 Somos una alternativa económica para construir desarrollo
F15 Tenemos buenos instrumentos en materia educativa

DEBILIDADES

D1 La no Satisfacción de necesidades inmediatas del consumidos

D2 Tecnología para Generar nuevos Productos y así generar más comercio
D3 Productos Sustitutivos
D4 Fidelidad del Mercado
D5 Limitaciones de acceso a los mercados internacionales
D6 Monopolización del mercado de café por empresas grandes
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D7 Tenemos que aprovechar los recursos que tenemos

D8 Falta de capacidad de Inversión
D9 hay debilidades en mercadeo y servicio al publico
D10 No sabemos aprovechar los recursos que tenemos para un mejor comercio
D11 Falta de recursos de inversión propios
D12 Los desechos pueden generar daño al medio ambiente
D13 Falta de aprovechamiento de los recursos
D14 falta de una buena planeación de inversión
D15 falta de capacitación al grupos comerciales

PRODUCCIÓN Y OPERACIONES

FORTALEZAS
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F1. Catadores de café, calificados y certificados Q Grader

F2. Tienen trilladoras ubicadas estratégicamente en las zonas cafeteras de Colombia.
F3. Tienen laboratorios en cada una de las trilladoras.
F4. Empresa con 60 Años de tradición y confianza en los cafeteros
F5. Tiene 7 plantas modernas y organizadas
F6. Siempre están buscando mejorar sus procesos y la excelencia de su producto.
F7. Compran y venden café en más de 250 municipios.
F8. Para garantizar su Calidad Racafe Cata todos sus productos.
F9. Es una de las empresas más grandes exportadoras del país, con $200.641 USD al ano.
F10. Aportan desarrollo sostenible para el país
F11. Tienen destinos a más de 70 países a nivel mundial.
F12. Tienen una flexibilidad logística, que se adapta a las necesidades de los clientes.
F13. Es la empresa con mayores ingresos operacionales $835.396 al año.
F14.​​El margen operacional está muy bien 1.60% comparado con la compania Louis
Dreyfus con margen del 3%.
F15. Como resultado de los procesos de trilla, se ofrece a una variedad de productos,
tipo consumo y tipo pasilla.

DEBILIDADES

D1.desarrollar habilidades para todo el tema logístico de la empresa.

D2. Debe desarrollar un control de los inventarios y/o activos de la compañía.
D3. El margen neto está muy bajo 0.37% comparado con la compañía Carcafe con
margen del 0.95%.
D4.revision de cada una de las áreas de producción de la empresa Costo/beneficio
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D5. Revisar si sus procesos de producción son buenos ya que sus márgenes de
rentabilidad son muy bajos.
D6. Puede ser mejor en el ROA, está muy bajo este retorno sobre la inversión al 0.01%
puede ser que no sea tan rentable algunas partes de la empresa.
D7.calificar la mano de obra de los obreros.
D8. Inclusión de los cafeteros de la zona en obra social y proceso de producción de la
empresa.
D9. Realizar planes de mantenimiento preventivo.
D10.conocer la información de los equipos existentes en el área de producción.
D11. Elaborar tarjetas maestras de datos y hojas de vida para cada una de las maquinas.
D12.conocimiento de mantenimiento y reparación de las maquinas muy probable por ahí
este la fuga de $.
D13. Medir la eficiencia en la planeación de la producción con base al recurso humano.
D14. Posibilidad de unión con los cafeteros y asi lograr una mayor productividad
D15. Menor productividad promedio por hectárea.
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 29

TECNOLOGÍA

“Racafe se ha consolidado como un experto en los atributos del café de Colombia gracias a
que cuenta con personal especializado y modernos laboratorios en cada una de sus trilladoras.”
(racafe.com). ​De acuerdo a la cita anterior, podemos dimensionar la importancia que el avance
de la tecnología aporta al éxito de la compañía.

Racafe permanente investiga para mantener el equipamiento industrial actualizado e

innovado para el proceso del Café, para la preparación de la bebida, cuentan con Maquinas con
diferentes principios físicos de filtrado, filtrado con presión y vacío, determinadores de
Humedad, densímetros, set de mallas, tostadoras de muestras y molinos y otras tecnologías que
aportan a la suavidad, sabor y aroma de los diferentes productos.

Un punto más a favor del éxito de la compañía es la incursión a las diferentes redes sociales
que cobija las tecnologías, esta compañía aparte de tener una página amigable comprensiva y
sencilla, también tiene unos perfiles activos y en movimiento en Facebook y Twitter.
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FORTALEZAS

1. Producto de mejor calidad.

2. Ahorro en insumos.

3. Producto de exportación.

4. Mayor producción en menor tiempo.

5. Certificación en alta calidad.

6. Se potencia el sabor del café.

7. Mayor distribución por redes sociales.

8. Mayor control de producción.

9. Mayor control y combate de plagas.

10. Control en la trazabilidad del producto.

11. Pronta recuperación de los sembrados.

12. Mayor control de las condiciones climáticas para la producción.

13. Reducción de consumo y contaminación de agua.

14. Cultivos más saludables.

15. Mayor conservación del medio ambiente.

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DEBILIDADES

1. Alto costo en maquinaria.

2. Alto costo en mantenimiento.
3. Alta inversión en capacitaciones.
4. Renovación maquinaria en periodos más cortos.
5. Remuneración baja frente a alta inversión a nivel nacional.
6. Pocos proveedores de tecnología caficultora.
7. Alto costo de producción.
8. Capacitar y entrenar al personal para que sea competente de la maquinaria
9. alta tasa de accidentalidad de los empleados
10. plagio de la información existente en redes sociales
11. Falta de Actualización Constante.
12. disponibilidad de existencia de la maquinaria requerida en el país
13. Alta resistencia al cambio
14. Hay poco equipo especializado en la maquinaria caficultora
16. Carencia de redes y grupos de caficultores en las Redes Sociales.

MARKETING

Sin importar el tamaño de la empresa, la matriz FODA, es una matriz que las empresas
deben conocer y llevar a la práctica, ya que efectuando un análisis de situación interna
(sincerarnos) como empresa evaluando fortalezas y debilidades internamente, al igual
oportunidades y amenazas provenientes del exterior.

Para entender con bases las fortalezas y debilidades de una empresa en cuanto a marketing,
es importante para todas las empresas o negocios lo siguiente:
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Fortalezas: puedes ser cosas como ubicación del negocio, procesos para el control de calidad
de los productos o él envió y la capacidad de la compañía para permanecer en la vanguardia de la
nueva tecnología.

Debilidades: la falta de experiencia en áreas como ventas del servicio o producto,

crecimiento mal planificado, perdida de empleados, falta de marketing calificad, percepción
pública pobre de la empresa y sus productos.

Analizando la importancia que tiene el marketing hoy en día para una empresa, se puede
decir que la falta de este, o una mala implementación es clave para cualquier empresa sin
importar su tamaño, sus ventas y sostenibilidad dependen de herramientas como el marketing de
la mano de otras estrategias.

A continuación, se enunciarán las fortalezas y debilidades en base a la empresa RACAFE:

FORTALEZAS

F1 Conocimiento del mercado.

F2 Gran red de contactos, base clientes existentes más de 190.
F3 Marketing existente.
F4 Credibilidad.
F5 Experiencia desde 1953
F5 Variedad de productos.
F7 Canal de ventas.
F8 Alianzas estratégicas Nutresa.
F9 Responsabilidad social y cumplimiento de metas sociales.
F10 Reconocimientos por la calidad del Café.
F11 Ventas a clientes a nivel internacional.
F12 Equipo competente y motivado.
F13 Atención calidad de servicio al cliente.
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F14 Innovación nivel tecnológico.

F15 Precios y calidad de los productos.

DEBILIDADES

D1 Carecer de buena reputación en el mercado.

D2 Percepción marca.
D3 Bajo nivel de tecnología.
D4 Falta conocimiento del mercado.
D5 web pobre o mal posicionada.
D6 Producto no diferenciado o obsoleto.
D7 Ausencia de presencia en redes sociales
D8 Hace caso omiso a las peticiones reales de los clientes.
D9 Dificultad para reconocer los errores propios.
D10 Ausencia de motivación.
D11 Falta de publicidad masiva.
D12 Falta de Puntos de ventas o canales de ventas.
D13 Mejora del servicio
D14 Escasa diferencia en ciertos productos.
D15 precios.

SISTEMAS DE INFORMACIÓN PARA TOMA DE DECISIONES

Según Laudon y Laudon, los sistemas de información se definen como un "Conjunto de

componentes interrelacionados que recolectan (o recuperan), procesan, almacenan y distribuyen
información para apoyar los procesos de toma de decisiones y de control en una organización."
(Laudon y Laudon, 2012).

En el mercado internacional, la calidad del café colombiano es reconocida como una de las
mejores. La geografía de nuestro país tiene las condiciones climáticas y agronómicas para
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cultivar un producto diverso durante todo el año, esto ayuda a que la producción sea continua y
la venta estable.​,

FORTALEZAS

F1 Modelos de planificación financiera

F2 Modelos de inventarios
F3 Sistemas transaccionales
F4 Sistema estratégico
F5 Sistema para automatizar los procesos operativos.
F5 mecanismo de retroalimentación para el cumplimiento de los objetivos
F7 Área de sistemas con analista y programador altamente capacitado
F8 Amplio sistema de manufactura
F9 Equipos de alta calidad
F10 Satisfacción y beneficio de nuestros clientes,
F11 Aportan al desarrollo sostenible de nuestro país, creando valor en todas sus
relaciones.
F12 Aumento del consumo de café.
F13 Creciente importancia del consumo interno del café de calidad.
F14 Relación Precio Calidad.
F15 Nuevas Formas de Consumo.

DEBILIDADES

D1 Falta de presupuesto
D2 Falta de control de las operaciones como flujo de fondos, proveedores, inventario,
etc.
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D3 Falla de transmisión de datos

D4 Colapso del sistema
D5 Elevados costos de mantenimiento
D6 Requerimiento de entrenamiento y reconocimiento
D7 Error en la ejecución de las operaciones
D8 Barreras Técnicas y Sanitarias de acceso al mercado.
D9 Variación climática.
D10 Todos los países productores promueven calidad y buscan nichos de mercado.
D11 Agresividad de la competencia.
D12 Inestabilidad en materias primas.
D13 Los diferentes competidores empiezan a converger en diferentes aspectos de
producto y servicio.
D14 Mejores condiciones geográficas para la mecanización de la producción.
D15 La alta competencia de los demás países productores que ingresan a este mercado,
con unos precios inferiores gracias a mayores tasas de competitividad o subsidios de sus
gobiernos.

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