El Sazon de La C Amarillos

PROYECTO COCINA
FECHA OBJETIVOS ACTIVIDAD: Armado de RECURSOS PRODUCTO

1.1.a Reconocer otros espacios Lista de compras y salida al
3-12
Dinero (La Los ingredientes necesarios, en relación a la
comunes (Supermercado) supermercado.
cantidad selección de las actividades que se
1.1. b Respetar señalizaciones,
necesaria para la realizarán en el mes.
tiempos de espera, determinar el
compra mensual
momento oportuno para cruzar la
dependiendo de
calle, etc.
las actividades
2.4. c Seleccionar e Identificar los
seleccionadas por
ingredientes en las góndolas del
cada orientador)
supermercado.
Aproximadament
e entre $500 y
$800.
Lista de seguro
Auxiliares/Orient
ador a cargo de la
salida.
Proyecto Verano 2020
Botiquín de
Primeros
auxilios.
Anexo n°1.
INICIO: Conversar sobre .

el comportamiento
adecuado necesario para la
salida.
Seleccionar las actividades,

en conjunto con el interés y
habilidades de los
concurrentes
*A tener en cuenta: En caso de

que los concurrentes no se
encuentren en condiciones
óptimas para salir, sea cual fuere
el caso, se realizará una lista con
los ingredientes que la
institución puede aportar y en
caso de que haya algún faltante,
el orientador realizará una lista

donde los concurrentes de otra
sala realicen la compra en el
súper puedan comprarle a los
compañeros.
DESARROLLO:
Primero se deberá
desarrollar y llevar a cabo
una lista donde se
especifiquen los
ingredientes que se
necesitan comprar y los
cuales serán utilizados
durante todo el mes (Ver
anexo n|°1).
Luego se hará la salida a
coto correspondiente.
*Esta actividad será

Desarrollada una vez por mes.
Siendo la primera actividad del
mes.
FINALIZACIÓN:
Regreso al centro,
colocación de rótulos y
etiquetas con fecha de
vencimiento de cada
ingrediente. Finalmente se
guardaran los ingredientes
en una caja rotulada con el
nombre de la sala.
1.2. A Identificar las situaciones Anexo n°2,

10-12 ACTIVIDAD: Crear una
que son apropiadas y las que no Cartulina / Armado y concientización sobre las normas
cartelera que contenga las de seguridad e higiene del taller.
para mantener un buen clima con Afiche y Fibrón
Normas del taller,
los compañeros. negro.
explayando normas de
1.4. b Respetar y escuchar las
seguridad e higiene
propuestas de los compañeros.
necesarias para el
3.2.c Mejorar la prensión fina
desarrollo de las
actividades.
INICIO: Se conversara
con los concurrentes sobre
las condiciones de
seguridad e higiene
necesarias para llevar a

cabo el taller, como así
también las acciones que se
deben evitar y el
comportamiento adecuado.
Ver anexo 2.
DESARROLLO: Se
plasmara lo conversado en
una cartulina.
FINALIZACIÓN: Se
realizará una conclusión
grupal.
3.2. a Mejorar las prensiones y Anexo n°3, Armado de un recetario. Donde se

17-12 ACTIVIDAD:
coordinación óculo manual. Cartulina de plasmarán las recetas seleccionadas a
utilizar durante el taller.
3.3 b Respetar las secuencias y Armado de un recetario. color, hojas A4
pasos blancas,
*La cantidad de recetas a incluir
3.4. c Seleccionar e identificar los hilo/cinta.
serán las que cada orientador
elementos necesarios para llevar a considere adecuadas para su sala
cabo el recetario. según grado de dificultad. Se
1.2 Mejorar el vínculo con los estima unas 4 recetas mensuales
compañeros aprox.
INICIO: Se conversara
sobre qué es una receta,
para que sirve y qué
función cumple un
recetario, para qué sirve y
cómo poder realizarlo
(anexo n°3).
DESARROLLO:
Confección del recetario en
el que luego irán
plasmando las recetas
seleccionadas para llevar a
cabo en el taller (anexo
n°3).
FINALIZACIÓN: Se
conversara sobre la
importancia del cuidado del
mismo y posterior
utilización.
2.1.a identificar los estados de Anexo Concientizar a los concurrentes sobre la

24-12 ACTIVIDAD: Identificar limpieza y el orden del espacio de trabajo.
higiene de la ambiente y objetos. n°4,Cuadernos
y diferenciar limpio de Sum limpio y ordenado.
2.2.b Manipular los objetos Elementos de
sucio. Posterior limpieza
necesarios para la limpieza limpieza.
del lugar físico utilizado
2.3.c Respetar las normas del taller Rejillas
para llevar a cabo el taller
3.3.d Entrenar la memoria, Escoba
(SUM) y elementos de
atención, adaptación, etc. Esponja
trabajo.
3.2.e Mejorar la coordinación de Detergente
los movimientos del cuerpo para INICIO: Se comenzará etc.
lograr un buen desplazamiento conversando sobre
dentro del espacio. cuestiones referidas a la
limpieza, que es limpio,

que es sucio (anexo n°4).
Las salas que puedan
deberán plasmarlo en sus
cuadernos.
Se mostrarán utensilios
limpios y sucios como
vasos, platos, etc., donde
los concurrentes deberán
identificar el estado de
higiene de cada utensilio.
Luego se hará una división

de tareas para que todos
tengan una participación
activa, se designará un
sector/utensilio para
limpiar. Se limpiará todo el
SUM incluyendo la
heladera y todos los

materiales/utensilios
necesarios para cocinar.
DESARROLLO: Se
realizará la limpieza
propiamente dicha.
Teniendo en cuenta el
sector/utensilio que le tocó
a cada uno de los
concurrentes. En función a
eso el orientador/a le
designará un elemento de
limpieza.
FINALIZACIÓN:
El/La orientador/a
verificará que la tarea
designada se haya
concluido de manera
efectiva.
Se dialogará sobre la
importancia de orden y
limpieza del área de trabajo
1.2.a Afianzar/ incorporar el Anexo n°5 Realizar al menos Delantales.

7-01 ACTIVIDAD: Armado de
sentido de pertenencia a un grupo Delantal de
delantales.
3.2.b Mejorar la coordinación muestra, frise
óculo manual, prensión, etc. INICIO: Se presentará la Lina de
3.3 c Mejorar la atención, memoria, actividad mostrando un diferentes
secuenciación, etc. delantal de muestra y se colores, tijeras,
2.1 d Identificar y establecer uno hará división de tareas de lápiz y
de los elementos adecuados para acuerdo a las posibilidades centímetro/ regla.
llevar a cabo la actividad de cocina. de cada concurrente.
DESARROLLO: Se harán
delantales en frise Lina
Algunos se encargaran de
la medición y otros de
cortar.
● Tomar las medidas

● Recortar los
bocetos
● Pegar con silicona
Ver anexo n°5, Producto
final.
FINALIZACIÓN:
Se organizará el lugar de
trabajo
La actividad se dará por

finalizada cuando se
realicen 10 unidades.
666
3.4 a Mejorar las destrezas Cofias, Pasta frola.
sensoriales de localización, ACTIVIDAD: Preparación
14-01 delantales,
distinción, etc de comida: Pasta frola.
mantel, bandejas,
6 2.1 b Identificar los ingredientes y
Nivel de dificultad: Medio cuchillos,
utensilios necesarios para llevar a recipientes, vaso
Cantidad de ingredientes: 8
cabo la receta medidor,
2.3.c. Respetar las reglas del taller
Cantidad de pasos: 5 ingredientes e
1.2.d Mejorar el vínculo con los
compañeros instrucciones
INICIO:
(Anexo 2 y 6).
1. Se le asignará una
función a cada concurrente
para el momento de
cocinar.
2. Se aplicaran normas de
seguridad e higiene (Anexo
2).
3. Se leerá la receta a
realizar.
DESARROLLO: Se
comenzará a cocinar. Ver
pasos en ANEXO 6.
FINALIZACIÓN: Se
dejara lo preparado en la
heladera o donde
corresponda. Se realizará
la limpieza del espacio.
7
3.2 a Mejorar el agarre, prensión, Cofias, Mejorar/Entrenar la motricidad fina con la
ACTIVIDAD: Preparar preparación de Ensalada de frutas.
21-01 postura etc. delantales,
ensalada de frutas.
3.3.b Secuenciar y respetar los mantel,
pasos Nivel de dificultad: Bajo ingredientes y
2.2.c Manipular e identificar receta (Anexo 2
diferentes utensilios de cocina y 7). Cuchillos,
1.2 d Mejorar la dinámica del Cantidad de pasos: 6 tabla de cortar,
grupo recipientes, jarra,
INICIO:
cuchara, etc.
1. Se le asignará una
función a cada concurrente
para el momento de
cocinar.

2).
realizar.
DESARROLLO:
Preparación de la ensalada
de frutas, ver pasos en
ANEXO 7.
FINALIZACIÓN: Se
dejará la ensalada en la
heladera del SUM, se la
cubrirá con papel film y
será rotulada con fecha de
preparación. y se realizará
la posterior limpieza de lo
utilizado.
*Cabe aclarar que la misma

será degustada en el
horario de la colación
8
3.2. A Mejorar las prensiones, Ingredientes e Al menos 15 Alfajorcitos de Maicena.
ACTIVIDAD: Preparación
28-01 agarre, etc. instrucciones
de alfajorcitos de Maicena.
3.3. b Mejorar a la memoria, anexo n°2 y n°8.
atención, secuenciación Nivel de dificultad: Bajo Delantales,
2.2. c Identificar los ingredientes Platos playos y
de la receta sopero, rejillas,
1.2. d Mejorar el vínculo con la Cantidad de pasos: 4 cucharas, cofias,
familia Mantel,
INICIO:
Recetario,
1. Se le asignará una Bandejas/Fuentes
función a cada concurrente , Bolsas 15x20 de
para el momento de Polipropileno.
cocinar.
2).
realizar.
DESARROLLO:
Preparación de los
alfajorcitos, ver anexo 8
ingredientes e
instrucciones.
La cocción se realizará en
el horno de la cocina del
centro
FINALIZACIÓN
Se realizará la limpieza de
los utensilios y el lugar de
trabajo.
Se impulsarán los
alfajorcitos para llevar y
compartir con las familias.
3.2.a Mejorar la coordinación óculo Anexo n°2 y n Pepas de membrillo.

4-02 ACTIVIDAD: Galletitas
manual °9, delantales,
“pepas de membrillo”,
2.3 b Mejorar la organización cofias, mantel,
temporal de la actividad Nivel de dificultad: Medio recetario,
1.1 c Dividir y seleccionar las Bandejas/Fuentes
tareas de la actividad , Bolsas 15x20 de
- Cantidad de pasos: 7 Polipropileno.
INICIO: 1. Se le asignará
una función a cada
concurrente para el
momento de cocinar.
2).
realizar.
DESARROLLO:
Preparación de las
galletitas ver anexo 9
ingredientes e
instrucciones.
FINALIZACIÓN: Se
realizará la limpieza de los
utensilios y el lugar de
trabajo.
Se impulsarán las galletitas

para llevar y compartir con
las familias.
-3.2 a Mejorar las prensiones, Ingredientes e Sandwichitos de Miga

11-02 ACTIVIDAD: Sandwichs
agarre, coordinación, etc. instrucciones
de Miga.
2.2 b Reconocer los ingredientes y anexo n°2 y
utensilios Nivel de dificultad: Bajo n°10. Platos,
2.1.c Manipular productos de Cuchillos,
Limpieza Cucharas,
1.1.d Mejorar el vínculo con los Cantidad de pasos: 5 Recipientes,
compañeros. Delantales,
INICIO:
Cofias,
1. Se le asignará una Recetario,
función a cada concurrente Cortantes, Bolsa
para el momento de de polipropileno.
cocinar.
2).
realizar.
DESARROLLO:
Preparación de los
sándwiches, ver
ingredientes e instrucciones
en Anexo n°10.
➔ El fiambre estará
guardado en la
heladera del SUM.
FINALIZACIÓN
Se realizará la limpieza de
los utensilios y el lugar de
trabajo.
Se degustará los
sandwichitos en la
colación.
2.1 a Manipular productos de Ingredientes e Pizzetas, cant aproximada 20.

ACTIVIDAD: Preparación
limpieza instrucciones en
de Pizzetas.
18-02 3.2b Mejorar la coordinación de anexo n° 2 y
los movimientos del cuerpo. Nivel de dificultad: Alto n°11.
3.2. c Determinar tamaños, Delantales,
medidas, cantidades Cofias,
1.2. d Afianzar el sentido de Cantidad de pasos: 7 Bandejas/fuentes,
pertenencia Vasos medidores,
INICIO:
recipientes,
1. Se le asignará una cortantes o taza,
función a cada concurrente recetario, Bolsas
para el momento de de polipropileno.
cocinar.
2).
realizar.
DESARROLLO:
Preparación de la ensalada
de frutas, ver pasos en
ANEXO 11.
FINALIZACIÓN: Se
dejará la ensalada en la
heladera del SUM y se
realizará la posterior
limpieza de lo utilizado
Se embolsarán las pizzetas,

se rotularan con nombre y
fecha de cocción y se
enviarán para compartir en
familia.

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FECHA OBJETIVOS ACTIVIDAD: Armado de RECURSOS PRODUCTO

INICIO: Conversar sobre .

Seleccionar las actividades,

*A tener en cuenta: En caso de

el orientador realizará una lista

*Esta actividad será

1.2. A Identificar las situaciones Anexo n°2,

necesarias para llevar a

3.2. a Mejorar las prensiones y Anexo n°3, Armado de un recetario. Donde se

2.1.a identificar los estados de Anexo Concientizar a los concurrentes sobre la

limpieza, que es limpio,

Luego se hará una división

heladera y todos los

1.2.a Afianzar/ incorporar el Anexo n°5 Realizar al menos Delantales.

● Tomar las medidas

La actividad se dará por

seguridad e higiene (Anexo

*Cabe aclarar que la misma

compartir con las familias.

3.2.a Mejorar la coordinación óculo Anexo n°2 y n Pepas de membrillo.

Se impulsarán las galletitas

-3.2 a Mejorar las prensiones, Ingredientes e Sandwichitos de Miga

2.1 a Manipular productos de Ingredientes e Pizzetas, cant aproximada 20.

Se embolsarán las pizzetas,

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