“AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD”

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y EDUCACIÓN

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN Y NEGOCIOS

INTERNACIONALES

“AFOOD”
(COMIDA ANDINA SELECCIONADA)

INTEGRANTES:
● ORÉ AVENDAÑO, Gimberg
● CANCHO QUISPE, Alexander.
● QUISPE CANALES, Lucero.
● ROMERO QUISPE, Kely Nataly.
● SERAS PALOMINO, Kenyi.
● TINCO MÉNDEZ, Germán Pablo.
CURSO:
INVESTIGACIÓN OPERATIVA
CICLO:
VI
DOCENTE:

OMAR BULLÓN SOLÍS

AYACUCHO – PERÚ
2019
CAPÍTULO I: ASPECTOS GENERALES
1.1. DATOS GENERALES:

NOMBRE: AFOOD (COMIDA ANDINA SELECCIONADA)

DIRECCIÓN: Av. Del Ejército 496, Ayacucho.
TIPO DE EMPRESA: AFOOD PERÚ S.A.C
.
1.2. VISIÓN, MISIÓN Y VALORES:

o VISIÓN:

Para el 2020 ser una empresa exportadora y sostenible en producción de la

mano con los agricultores y procesamiento de granos andinos orgánicos
ofreciendo así los productos con las exigencias y estándares más altos de
calidad a los mercados internacionales.
o MISIÓN:

Promover el desarrollo agroindustrial, con enfoque agrícola en forma integral y

sostenible a través de la producción orgánica con la participación de todos los
agentes en la cadena productiva en beneficio de los productores y clientes
finales
o VALORES:

En términos generales la empresa AFOOD goza de un privilegio de estar

dentro de las empresas que son relativamente escazas dentro del mercado de
la producción de granos en escala del valor agregado, conociendo así el
mercado ayacuchano que es donde inicia sus operaciones.
Otro valor y bastante importante es que está ubicada dentro del sector de
primera necesidad que es la alimentación humana del cual tiene mucho rango
en el consumo masivo en Ayacucho, el Perú y el mundo.
AFOOD goza de tener una gama de granos orgánicos y de primera calidad, ya
que Ayacucho goza de la producción más reconocida a nivel nacional e
internacional, por mostrar los granos como la quinua y otros con alto valor
nutritivo y escala proteínica a comparación de otros mercados de producción.

1.3. RUBRO PRODUCTIVO Y BIENES & SERVICIOS:

La empresa AFOOD (COMIDA ANDINA SELECCIONADA) se dedica a la

fabricación de todo tipo de productos de primera necesidad, basadas en
productos naturales de primera calidad, granos andinos, cereales
seleccionados para el consumo humano.
1.4. IDENTIFICACIÓN DE LAS PRINCIPALES VARIABLES:

X1 = Quinua blanca
X2 =Ajonjolí
X3 =Cacao

CAPÍTULO II: DEFINICIÓN DEL PROBLEMA.

2.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La empresa AFOOD dispone de 4166 Kg de quinua mensualmente y procesa

la quinua en tres productos, tales como la quinua cao, hojuela de quinua y deli
quinua. Sabiendo que comercializa 5 paquetes de 10 unidades de quinua, 4
paquetes de 10 unidades de hojuela de quinua y 5 de paquetes de 10 unidades
de deli quinua.
● Cada paquete de quinua cao necesita 430 g de quinua blanca, cada
paquete de hojuela de quinua necesita de 420 g de quinua blanca y la
deli quinua necesita de 300 g de quinua blanca.

● Dispone de 192 h de trabajo de mano de obra mensual; cada producto

de quinua cao requiere de 4 h de producción, la hojuela de quinua
requiere de 3 h y deli quinua necesita de 2 h.

● La empresa dispone de un espacio de 25m2, designados para el

almacenamiento de los productos terminados, como quinua cao con
4m2, la hojuela de quinua con 5m2: y la deli quinua con 4m2.
Los beneficios unitarios de cada caja de quinua cao, de hojuela de quinua y
de deli quinua son de s/ 8.00, s/ 7.00 y s/ 10.00 respectivamente.
¿Cuál de los tres productos se debe producir en mayor cantidad para
maximizar los beneficios?

2.2. SUSTENTO DEL PROBLEMA

La población Ayacuchana consume los productos de AFOOD ya que es

orgánico, este es un indicador para que la empresa siga produciendo y
comercializando sus productos, si bien es cierto ofrece 3 tipos de productos a
base de laquinua blanca del cual tiene beneficios distintos: s/.8.00, s/7.00 y
s/10.00 de los cuales la empresa necesita saber que producto le permite
racionalizar el tiempo, el espacio de almacenamiento y racionalizar la cantidad
de quinua para que le traiga mayores beneficios y siga produciendo dichos
productos.
CAPÍTULO III: FORMULACIÓN DEL MODELO.
3.1. MODELO GRÁFICO:

QUINUA CAO

HOJUELA DE QUINUA

DELI QUINUA

3.2. MODELO MATEMÁTICO:

Z = 8 x1+7 x2 + 10x3 (MAXIMIZAR)

RESTRICCIONES:
▪ 430gx1 + 420gx2 + 300gx3 ≤ 4166g (Cantidad de quinua )

▪ 4hx1 + 3hx2 + 2hx3 ≤ 192h (Horas de trabajo )

▪ 4m2x1 + 3m2x2 + 2m2x3 ≥25m2 (Espacio de almacenamiento )

▪ x1, x2 y x3 ≥0
CAPÍTULO IV: SOLUCIÓN.
4.1. RESOLUCIÓN DE LA IO

 POR PHP SIMPLEX

4.2. VALIDACIÓN DEL MODELO
Z = 8 x1+7 x2 + 10x3
Z = 8(0) + 7(0) + 10(6.25)
Z = 62.5

V. CONCLUSIONES:
 La Empresa AFOOD, debe producir 63 unidades de Deli Quinua, obteniendo
así mayores beneficios, que vendría a ser 6 paquetes de 10 unidades y 3
unidades adicionales.
