PLAN DE

RRHH
 1. PLANIFICACION DE RECURSOS HUMANOS
1.1. DESCRIPCIÓN DE LA PLANEACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
Se realizará un plan de recursos humanos dirigido para la panadería
Buena Miga, para brindar la mejor calidad de servicios y atención al
cliente. Así tener una excelente experiencia en cuanto su visita a la
panadería. Entre los factores a tomar en cuenta están la presentación
del producto y/o servicios, el ambiente y la atención al cliente más que el
precio. Para poder dirigir al personal de manera idónea y organizada.
Lo primero que se realizara es describir los cargos más importantes,
requisitos para ocupar algún puesto, organigrama de la panadería ,
planilla salarial, beneficios y compensaciones, valores de Gestión de
Recursos Humanos, Y las evaluaciones de desempeño para un buen
funcionamiento de la panadería.

1.2. OBJETIVO DE LA PLANIFICACIÓN DE RECURSOS HUMANOS

Planificar de manera óptima los procesos organizacionales, para
gestionar de manera eficiente el capital humano ayudando a alcanzar las
metas y objetivos de la panadería para crear un valor agregado al
establecimiento y sea conocida por su buena atención de su personal.

1.3. MANUAL ORGANIZACIONAL

1.3.1. OBJETIVO DEL MANUAL ORGANIZACIONAL
Proporcionar la información básica de la panadería Buena miga de
forma ordenada, para así mismo tener las funciones del personal,
operaciones de la panadería y sus actividades de forma clara, precisa
para la mejor organización de la panadería.
 NOMINA DEL PERSONAL DE LA PANADERIA BUENA MIGA
PLANTEL EJECUTI+VO CANTIDAD
Gerente General 1
Gerente de Finanzas 1
Gerente de Operaciones 1
Gerente Comercial 1
Gerente de Recursos Humano 1
TOTAL PLANTEL EJECUTIVO 5
PLANTEL ADMINISTRATIVO  
Secretaria 1
Contador 1
Supervisor Administrativo 1
Supervisor Operativo 1
Supervisor Comercial 1
Masajero 2
Servicios Generales 2
Bodeguero 1
Panadero 2
Maquinarios 2
Mesera 2
Cajeras 1
TOTAL PLANTEL ADMINISTRATIVO 17

1.4. ANALISIS Y DESCRIPCIÓN DE PUESTO

6.5.1. INTRODUCCIÓN
Se determinará los elementos que debe tener un puesto en la panadería
BUENA MIGA , mediante un análisis de cada área de la panadería . Tomado
las tareas que deben realizarse en cada puesto para poder definir
responsabilidad, capacidad, requisitos físicos y mentales que exige el puesto.
6.5.2. OBJETIVO
Determinar el perfil ideal, de la persona idónea para los cargos, ayudar a la
selección del personal, identificación de funciones de cada puesto,
capacitaciones que se debe realizar en la panadería BUENA MIGA

PLANTEL EJECUTIVO
Contamos con cinco ejecutivos que son:
NIVEL EJECUTIVO
Este nivel es donde se toma las decisiones más importantes de la panadería es donde la
planeación es alta y de mucha importancia para direccionar la panadería.
PUESTO: GERENTE GENERAL
OBJETIVO DEL PUESTO
Administrar la panadería BUENA MIGA aplicando conocimientos, técnicas, métodos de
liderazgo para poder coordinar actividades de la panadería de la forma más eficiente de
manera que produzcan un Nivel de ganancia Satisfactorias.
RESPONSABILIDAD
Definir las metas, establecer estrategias, desarrollar sub planes para coordinar las actividades
de la panadería y coordinar con los gerentes de las distintas áreas.
DEPENDE: Directorio o Socios
SUPERVISIÓN
Gerente de Comercial
Gerente de Operaciones
Gerente de Financiera
Gerente de Recursos Humanos
Asesor legal y Recepcionista
ANÁLISIS DEL PUESTO REQUISITOS
• Ser profesional en las siguientes carreras: Administración de Empresa, ING. Comercial y
otras Ramas afines.
• Conocimientos en panadería  Hablar mínimo 2 idiomas.
• Experiencia mínimo 2 años en el rubro.

CAPACIDADES
• Capacidad para trabajar en equipo.
• habilidad de liderazgo
• saber solucionar problemas
• tener capacidad crítica

NIVEL EJECUTIVO
Este nivel es donde se toma las decisiones más importantes de la panadería es donde la
planeación es alta y de mucha importancia para direccionar la panadería.
PUESTO: GERENTE COMERCIAL
NIVEL EJECUTIVO
Este nivel es donde se toma las decisiones más importantes de la panadería es donde la
planeación es alta y de mucha importancia para direccionar la panadería.
PUESTO: GERENTE DE OPERACIONES
OBJETIVO DEL PUESTO