Marco teórico

Pequeñas y medianas empresas en Colombia

La PYMES, tanto en el ámbito internacional como en el ámbito local, se

convirtieron en un poderoso motor de desarrollo del sistema económico de los

países. A pesar que no existe una única forma de realizar la división entre

pequeñas, medianas y grandes empresas, se ha decidido utilizar por lo general las

mismas variables: personas ocupadas, activos y ventas, pero la comparación no

siempre resulta fácil, ni efectiva, por cuanto se utilizan valores económicos que se

ven afectados de distinta manera por las tasas de cambio y efectos de inflación.”

(Giraldo, 2004) citado por [ CITATION Mon15 \l 9226 ] Son actores estratégicos en el

crecimiento de la economía, la transformación del aparato productivo nacional, y el

mejoramiento de la posición competitiva del país (DNP, 2007) citado por [ CITATION

Ado12 \l 9226 ], y de acuerdo con el DANE las Mipymes generan alrededor de 67%

del empleo y aportan 28% del Producto Interno Bruto (PIB) [ CITATION Rev16 \l 9226 ]

El esquema de operación empresarial PYME ha resultado muy representativo

para las economías de los países tanto desarrollados como los que están en vías

de desarrollo, considerando que tiene un potencial importante por:

 Su flexibilidad para ajustarse a nuevas condiciones en un mundo

económico cada vez más cambiante.

 La capacidad de absorción de mano de obra.

  Ser una fuente de inclusión al facilitar la participación en la actividad

económica, lo que genera impactos socio-económicos importantes sobre la

reducción de pobreza.

 Su capacidad para fomentar la innovación a través de la posibilidad de

generar nuevas actividades empresariales o negocios.

 Ser fuente de democratización o desconcentración del poder económico, lo

que permite disponer de mercados más competitivos en las economías.

[ CITATION Dia071 \l 9226 ]

Lo cual refleja que las pymes son importante en la economía del país, representa

la mayor fuente de empleo e ingresos, lo que implica que no solo las grandes son

las responsables de que el país mantenga un buen nivel económico, además de

ayudar a mejorar la competitividad y posicionamiento en el mercado del mismo,

igualmente se encuentran esparcidas a nivel nacional, lo que implica que gran

parte de las empresas con las que cuenta el país son pymes.

Pero de igual manera las pymes en Colombia poseen problemática que muchas
veces no les permite ser competitivas con las grandes empresas, según afirma
[CITATION Ado12 \l 9226 ] tomando como base a Sierra y Londoño (2008), Zevallos
(2006), Castellanos (2003), Velásquez (2004), Sánchez, Osorio y Baena (2007), y
Rodríguez (2003), entre las cuales encontramos:

 Escasa cultura financiera, en general, y de la inversión en particular

 Ausencia de sistemas de información gerencial
 La propiedad reside en una sola persona o en su defecto en pequeñas
sociedades
 Los presupuestos para capacitación son limitados y, por lo general, no se le
presta la debida atención al desarrollo personal de los empleados
  Algunas son subcontratistas de empresas mayores, lo que crea
dependencia y condiciona su permanencia
 Generalmente el propietario adolece de conocimientos adecuados en
aspectos básicos como administración, finanzas o comercialización, lo que
limita su potencial gerencial y estratégico
 Procesos contaminantes y tienes ausencia de gestión ambiental

Importancia del turismo en Cartagena de indias

El turismo es la actividad exportadora que más ingresos produce en las

economías nacionales, es un generador muy importante de riqueza y empleo, de

igual manera es capaz de crear oportunidades de negocio en áreas rurales en la

que otro tipo de actividades no son lucrativas, ayuda a la creación y renovación

de infraestructuras que contribuyen a elevar su calidad y, de esta forma, a

mantener o aumentar el atractivo del país o ciudad para los turista. A diferencia de

otros sectores económicos, el medio ambiente, además de suministrar los

recursos y recibir los desechos procedentes de su actividad, puede proporcionar

determinados servicios o atractivos para los clientes, convirtiéndose en un factor

clave en la decisión de los consumidores. El medio ambiente es un aliciente más

para el turista actual, cada vez más comprometido y más exigente. [ CITATION Ana1 \l

9226 ]

El turismo es uno de los sectores económicos más dinámicos del mundo por la

generación empleo, el aporte de divisas y su contribución al desarrollo regional. En

Colombia, el Caribe se ha consolidado como la región turística por excelencia

dado el atractivo de sus recursos y su trayectoria. [ CITATION Mar06 \l 9226 ]. Se

puede afirmar que es uno de los renglones más significativos de la economía

cartagenera, debido a su capacidad para generar empleos directos e indirectos, y

por ende, su contribución al mejoramiento de la calidad de vida de los ciudadanos,

es considerado como una de las apuestas productivas trascendentales del

departamento de Bolívar, por su dinamismo, oferta de empleos en razón de su

intensidad en trabajo, según la última Encuesta de Hogares del Departamento

Administrativo Nacional de Estadística (DANE), el 30% del empleo de Cartagena

se genera por el comercio y turismo siendo así el sector líder en generación de

empleo, redistribuye la riqueza gracias a que utiliza mano de obra con bajos

estándares de calificación y contribuye al desarrollo regional. La relevancia del

turismo en Cartagena quedó registrada en la encuesta que la Corporación Turismo

Cartagena de Indias realizó en diciembre de 2012 a través de la firma Critérium

dirigida a ciudadanos cartageneros mayores de 18 años de todos los estratos

sociales de la ciudad, como parte del proceso de Certificación del Destino. Los

resultados de estas encuestas de percepción ciudadana, evidencian que el 78.6%

de los mil encuestados que constituyeron la muestra, identificaron el turismo como

el sector económico más importante de Cartagena. Así mismo, 66% de los

encuestados ven en el turismo, el motor de la economía de la ciudad y 94% está

convencido de que Cartagena es una ciudad turística por excelencia. En cuanto a

la preservación del medio ambiente y la cultura, dada la valoración que da el

turista a estos factores, el turismo puede contribuir a volver rentable la con-

servación del ambiente y a mantener y recuperar los valores y costumbres

tradicionales (Aguilera, Bernal y Quintero) citado por [ CITATION Ado12 \l 9226 ]

[ CITATION cor15 \l 9226 ]

Cartagena de Indias, cuyo valor la hace parte del conjunto de ciudades patrimonio

de la humanidad. A nivel nacional, esta ciudad es líder con el producto de sol y

playa entre las ciudades del Caribe continental nacional, según diferentes

indicadores de competitividad aplicados en el trabajo (Quintero et al, 2005) es uno

de los destinos con mayor competitividad turística en el mercado nacional. Bolívar,

después de San Andrés-Providencia y Magdalena, es el departamento en el que el

turismo tiene mayor participación sobre su PIB. [ CITATION Jua11 \l 9226 ].

Sin embargo el sector turístico en Cartagena de indias enfrenta una problemática

propuesta anteriormente por [CITATION Com32 \l 9226 ] en el plan regional de

competitividad de Cartagena y Bolívar 2008-2032 y por [ CITATION Mar061 \l 9226 ]

en un documento de trabajo sobre la economía regional, titulado turismo y

desarrollo en el Caribe Colombiano, desarrollado en Cartagena de Indias; estas

son las desventajas que presenta el sector turístico en la ciudad:

• Altos niveles de informalidad.

• Capacidad hotelera cercana al 75% de ocupación, y baja disponibilidad de

parqueos.

• Altos costos y acceso restringido a los servicios públicos.

• Baja disponibilidad de recurso humano calificado, especializado y bilingüe,

especialmente en las actividades económicas asociadas a las apuestas

productivas.

• Centros de investigación que no generan grandes impactos en el departamento.

• Escasa participación de los actores importantes involucrados en las iniciativas de

competitividad.

• Debilidad en la información turística.

• Sistema tributario oneroso, inestable y complejo.

• El deterioro ambiental por el mal manejo de recursos.

• La construcción de infraestructura.

• El aumento de precios locales por presión en la demanda, la generación de

empleos de carácter estacional y las alteraciones de las prácticas culturales, los

valores y las estructuras de las comunidades receptoras.

En cuanto a su eficiencia turística, se hace referencia a la participación de hoteles,

los cuales poseen la capacidad de brindar al turista un extraordinario alojamiento y

restaurantes fundamentalmente de dicha capital, esta región está basada en el

producto historia y cultura, representado en el centro histórico de su

capital[ CITATION Jua11 \l 9226 ], pero sin embargo estos no están exceptos de la

problemática que enfrenta el sector turístico y las pymes actualmente.

De acuerdo a estudios realizados por diversos autores, entre los cuales se

destacan [ CITATION Ana1 \l 9226 ], [ CITATION CAR \l 9226 ], [ CITATION Cel \l 9226 ], en los

que se analiza los principales impactos que generan los hoteles al medio

ambiente:

 Emisiones atmosféricas de contaminantes por medio de equipos de

climatización, ventilación y refrigeración.

  Generación de residuos sólidos urbanos ( vidrio, cartón, papel, plástico), y

en pocas ocasiones recursos más peligrosos ( tubos fluorescentes y

bombillas de bajo consumo, disolventes, medicamentos y productos

fitosanitarios), también productos químicos que utilizan para lavar textiles y

sabanas; limpiar baños, pisos, escaleras y cocinas; repeler plagas,

cucarachas y roedores; desinfectar materiales, equipos y herramientas;

pintar paredes; suministrar combustibles a calentadores y cocinas, y

mantener áreas verdes y jardines; baterías; otros.

 Consumo excesivo de energía en algunos periodos del año.

 Consumo desproporcionado de agua, lo cual conlleva a la disminución de

los recursos hídricos disponibles.

 Contaminación acústica tanto de ruido como vibraciones.

 Muchas veces son construidos sobre suelos fértiles o con un elevado valor

ambiental.

 Vertidos de aguas negras

Gestión ambiental

Un hotel podrá optar por emprender acciones para reducir su impacto hacia el

medio ambiente y a la vez mejorar su competitividad y posicionamiento en el

mercado a través de la práctica ambiental o la gestión ambiental.

La gestión ambiental se inserta en las estrategias de las empresas, señalan en

forma contundente que las inversiones ambientales no constituyen, como muchos

empresarios creen, un mal necesario, o un sobrecosto perverso para ellas, en aras

del cumplimiento de la normatividad estatal dirigida a luchar contra la

contaminación. Por el contrario la gestión ambiental en las empresas se plantea

como una de las palancas estratégicas para mejorar su posición en el mercado.

[ CITATION Bec \l 9226 ], del mismo modo la [ CITATION Red16 \l 9226 ], define la gestión

ambiental como un proceso que está orientado a resolver, mitigar y/o prevenir los

problemas de carácter ambiental, con el propósito de lograr un desarrollo

sostenible, entendido éste como aquel que le permite al hombre el

desenvolvimiento de sus potencialidades y su patrimonio biofísico y cultural y,

garantizando su permanencia en el tiempo y en el espacio. Como afirma [ CITATION

Ale132 \l 9226 ] las ventajas de un sistema de gestión ambiental debidamente

implementada se pueden resumir así: minimizar los aspectos ambientales a través

de la mejora continua; obtener beneficios económicos por la optimización del

consumo de energía, materias primas y agua así como por la mejora de los

procesos y, finalmente, reducir riesgos legales.

Es muy importante para una buena gestión decidir qué se realizará, con qué

recursos humanos, técnicos y financieros, y cómo se van a operatividad los

planes, programas y proyectos. Esto es planificar. La ejecución es el proceso

mediante el cual se llevan a cabo los objetivos y metas de la organización. Se trata

de asegurar que se ejecutará lo planificado y que se conseguirán los resultados

esperados. El control garantiza la máxima armonización posible entre lo

planificado y lo ejecutado.[ CITATION Raf16 \l 9226 ]

Para abordar los aspectos de que realizar, la gestión ambiental posee una serie de

formas o prácticas para implementarla en las empresas y que sea aplicada de

manera eficiente, La producción más limpia (PML) es una forma de gestión

ambiental enfocada hacia el manejo preventivo de la contaminación ambiental que

al mismo tiempo conlleva reducciones en costos, aumentos de productividad e

innovaciones de procesos y productos. Para que la aplicación de la Producción

más Limpia sea exitosa, se deben perseguir soluciones integrales y rentables, que

a la vez ofrezcan una gran perspectiva económica por medio de la innovación.

[ CITATION Bec \l 9226 ], del mismo modo las producciones más limpias sea realizada

se mediante prácticas ambientales que le permiten dejar de contaminar su

trabajo; Las “Buenas Prácticas” son aquellas medidas de corrección o

mejoramiento que se implementan en todas y cada una de las áreas de gestión y

operación de las actividades de la empresa. La meta que se persigue es

garantizar que se está produciendo el menor impacto posible sobre el medio

favoreciendo la compatibilidad de la actividad hotelera con el entorno [CITATION

Fun06 \l 9226 ]