ANTECEDENTES

El primero de octubre del 2011, en el municipio de Caranavi, ubicado en la provincia Nor

Yungas al norte del departamento de La Paz, con la participación del Vicepresidente del
Estado plurinacional, Lic. Álvaro García Linera, autoridades departamentales y
organizaciones sociales, se procedió a la inauguración de la planta procesadora de cítricos
dependiente de la Empresa Pública Productiva LACTEOSBOL.

Esta Empresa Estatal impulsa la producción agrícola y la economía de la zona a través del
pago justo a los productores de cítricos de la región por la recolección de estas frutas,
materia prima que después es procesada para obtener un néctar de frutas con una óptima
calidad y conservación de sus propiedades naturales que benefician la nutrición de los
consumidores, cumpliendo de esta manera el pilar número 8 de la agenda patriótica 2025
(Soberanía alimentaria a través de la construcción del saber alimentarse para el Vivir Bien)

El siguiente estudio se enfoca en el área de producción de jugos a base de fruta cítrica. El

principal problema y objetivo de esta investigación, se orienta en la búsqueda de un mejor
uso de los recursos de la planta Lacteosbol Caranavi, de manera que se incremente la
producción actual y disminuya los costos de la misma.

CONTEXTO DE LA ORGANIZACIÓN

CONTEXTO INTERNO

ESTRUCTURA
VALORES

▪ Responsabilidad
▪ Puntualidad
▪ Excelencia
▪ Respeto
▪ Transparencia
▪ Calidad
▪ Cooperación

CULTURA

▪ Participación en ferias con la venta de sus productos e incentivar a los productores

de cítricos en la provincia de Caranavi.
▪ Apoyo a los jóvenes estudiantes en su periodo de pasantías de cualquier institución
de la provincia de Caranavi y otros sectores.

VISIÓN

Al 2025 ser una empresa pública productiva reconocida por la población por su impacto
social y alta calidad de sus productos alimenticios.

MISIÓN

Contribuir al desarrollo y producción de lácteos en nuestro país, aportando a mejoramiento

de vida de la población ofreciendo alternativas nutricionales de alta calidad bajo parámetros
de eficiencia y competitividad.

POLÍTICAS

Publica: La legislación se encarga de aprobar las leyes y proyectos nuevos que luego deben
ser ejecutadas por los funcionarios públicos puesto que son los que cumplen con labores
burocráticas.

OBJETIVOS

▪ Obtener los mejores resultados en la producción mejorando la calidad día a día.

▪ Generar rendimientos superiores y con más variedad de frutas.
▪ Mantener al personal motivado en la que pueda dar respuesta en su producto final.

CONTEXTO EXTERNO

UBICACIÓN: Zona Urbana bajo Broncini.

PROVEEDORES: Comunidades y Cantones cercanas a Caranavi como Taypiplaya ,Entre

Rios, Bolinda, Alto Beni ,entre otros.
ENTORNOS LEGALES

▪ NIT
▪ RAI(Registro ambiental industrial)

COMPETENCIA

▪ Tampico
▪ Sfrut
▪ Ades
▪ Del valle

PARTES INTERESADAS

Este se enfocara más a los clientes y esta empresa tiene ya un mercado específico donde se cumplen
las expectativas.

Mercado: subsidios prenatales para mujeres en gestación y desayunos escolares para unidades
educativas del Alto –La Paz.

COMPRENSIÓN DE LAS NECESIDADES Y EXPECTATIVAS DE LAS PARTES

INTERESADAS

FUNCION NECESIDAD EXPECTATIVA

PROVEEDORES vender las frutas fruta aceptable de buena calidad

TRABAJADORES Seguridad laboral y sueldos a Que la empresa sea rentable

tiempo económicamente
BENEFICIARIOS Buena alimentación y nutrición Reducir la desnutrición de niñez y
adolescencia y madres en gestación
VECINOS Empleos Mejorar la urbanización

SENASAG Cumplimiento de todas la Cumplimiento de la norma de

especificaciones senasag al 100 %
ALCALDIA MUNICIPAL Cumplimiento de todas la Que se cumplan las normas
especificaciones municipales.
GOBIERNO NACIONAL Cumplir la mayoría de normas Que cumplan a la 100% las normas y
posibles sean más los beneficiarios
 DETERMINACIÓN DEL ALCANCE DEL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

Este sistema de gestión de calidad será aplicado en toda la empresa:

a) Los productos y servicios de la organización son :

▪ Produce productos de distintos tipos de de presentación: como jugos en galones de
3,5 litos ,2 litros y en sachets de 180 ml.

El alcance es la documentación física para poder respaldarse de todos procesos de la empresa para
tener un producto final de calidad.

Contexto de la organización:

Alcancé de sistema de gestión de la

PARTES PARTES
calidad
INTERESADAS INTERESADAS

Necesidades y TRABAJADORES DEP.FINANZAS

expectativas G.N

DEP.ADMINITRACION PROCESO G.A.M

SENASAG VECINOS
LABORATORIO DEP.VENTAS

PROVEEDORES BENEFICIARIOS
CONTROL DE CALIDAD

SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y SUS PROCESOS