Scribd Logo
Cargar

¡Te damos la bienvenida a Scribd!

  • 6 Toxinas Vege

    Cargado por

    Vanessa ferrera
    30 vistas1 página
    El documento describe varias toxinas que se encuentran en vegetales y tubérculos como la yuca, zanahoria, perejil, papa y tomate. Estas toxinas incluyen glucósidos cianógenicos en la yuca, furocoumarinas en la zanahoria, perejil y cítricos, solanina en los retoños de papa y tomates verdes, lectinas en la papa y el tomate, nitratos en lechuga, remolacha, zanahoria, espinaca, perejil, repollo y apio, y

    Descripción original:

    Título original

    6 toxinas vege.docx

    Derechos de autor

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponibles

    DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd

    ¿Le pareció útil este documento?

    ¿Este contenido es inapropiado?

    Denunciar este documento
    El documento describe varias toxinas que se encuentran en vegetales y tubérculos como la yuca, zanahoria, perejil, papa y tomate. Estas toxinas incluyen glucósidos cianógenicos en la yuca, furocoumarinas en la zanahoria, perejil y cítricos, solanina en los retoños de papa y tomates verdes, lectinas en la papa y el tomate, nitratos en lechuga, remolacha, zanahoria, espinaca, perejil, repollo y apio, y

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    30 vistas1 página

    6 Toxinas Vege

    Cargado por

    Vanessa ferrera
    El documento describe varias toxinas que se encuentran en vegetales y tubérculos como la yuca, zanahoria, perejil, papa y tomate. Estas toxinas incluyen glucósidos cianógenicos en la yuca, furocoumarinas en la zanahoria, perejil y cítricos, solanina en los retoños de papa y tomates verdes, lectinas en la papa y el tomate, nitratos en lechuga, remolacha, zanahoria, espinaca, perejil, repollo y apio, y

    Copyright:

    © All Rights Reserved
    Descargue como DOCX, PDF, TXT o lea en línea desde Scribd
    Marcar por contenido inapropiado
    de 1

    Toxinas en vegetales y tubérculos

    Glucósidos cianógenicos

    Sustancias tóxicas, principalmente la encontramos en la yuca.

    Furocoumarinas

    Son toxinas producidas por plantas como respuesta a situaciones de estrés. Están presentes en
    la zanahoria y el perejil, las raíces de apio y las plantas de cítricos.

    Solanina

    La encontramos en los retoños de papa y en tomates verdes.

    Lectinas

    La encontramos en la papa y el tomate.

    Nitratos

    La encontramos en lechuga, remolacha, zanahoria, espinaca, perejil, repollo y apio.

    Oxalato

    Se encuentran en la espinaca, perejil y remolacha.

    También podría gustarte