REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA

1. Buscar el proceso de fabricación y elaboración de mermelada de frutas. S2

2. Identificar otros posibles insumos para la producción de mermelada. S2

PLANTEAMIENTO DEL PROYECTO

3. Analizar lo encontrado en el medio. S3 (1 y 2)
4. Estimar el alcance del proyecto. S3 (3)
5. Formulación de objetivo general. S3 (4)
6. Planteamiento de objetivos específicos. S3 (5)

EVALUACIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN

7. Evaluar los procesos de producción encontrados. S4 (3 y 4)
8. Determinación de equipos, insumos y servicios necesarios para la producción.
S4 (3, 4 y 7)

ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO

9. Revisar los ítems solicitados para cada entrega de proyecto. S5
10. Realizar un listado de actividades a desarrollar. S5 (9)
11. Determinar el cronograma de actividades a seguir. S5 (10)
12. Desarrollar el cronograma en Project y determinar ruta crítica. S5 (11)

ANÁLISIS DE MERCADO
13. Identificar el rol del producto en el mercado actual. S5
14. Analizar oferta, demanda y precio de venta. S5
15. Identificar el mercado objetivo. S5 (13)
16. Estimar los precios de insumos de producción. S5 (14)
17. Dimensionar la capacidad de producción. S6 (7 y 8)
18. Describir modelo de negocio. S6 (5, 6, 17)

INGENIERÍA BÁSICA
19. Dimensionar la planta de producción. S7 (17)
20. Realizar el layout de la cadena de producción. S7 (17 y 19)
21. Elegir las máquinas y ubicación de éstas, de acuerdo a consumo energético. S7 (18)

PRESUPUESTO
22. Solicitar cotizaciones de elementos necesarios para producción. S7 (14 ,19 y 21)
23. Estimar un presupuesto de inversión. S7 (22)
24. Determinar costos de fabricación por unidad. S8 (17)
25. Identificar gastos fijos de operación. S8 (17 y 21)
26. Fijar gastos de administración y mercadeo. S8
27. Estimar un presupuesto de costos de operación. S8 (24,25 y 26)

FINANCIACIÓN
28. Requerimientos para obtener el crédito. S9 (23)
29. Identificar las tasas de interés. S9 (28)
30. Describir el proceso de amortización de la deuda. S10 (28 y 29)
31. Realizar el flujo de caja del proyecto. S11 (23, 27, 29 y 30)
32. Evaluar viabilidad del proyecto. S12 (31)
SIMULACIÓN DE VARIABLES
33. Diseñar simulaciones para observar el comportamiento del producto en el mercado.
S13 (15 y 19)
34. Evaluar las simulaciones de acuerdo a precio de venta y volumen de producción.
S14 (33)
35. Determinar precios mínimos de venta y volumen de producción objetivo. S14 (34).

PRESENTACIÓN DEL PROYECTO

36. Organizar el informe detallado del proyecto. S15 (12, 20, 32 y 35)
37. Formular conclusiones respectivas al trabajo realizado. S15 (36)
38. Presentación del proyecto. S16 (36 y 37)

CMAP