La canela la obtienen de un árbol llamado "Canelo" que al frotar sus ramas o al quitar poco a poco

su corteza consiguen esta ramita de olor prepotente. Dicho árbol alcanza los 10 metros de altura
aunque cultivado suele ser más pequeño, crece como arbusto. Es originario de Sri Lanka un lugar
de clima cálido y húmedo ideal para su crecimiento.

Esta especia procede de las ramas tiernas del árbol de la canela o Cinnamomum verum ó Cinnamomum
zeylanicum, propio del sur de la India y de Sri Lanka. A estas ramas se les retira la segunda corteza, se
incluye el tinte de la misma y el aceite de la hoja. La de mayor calidad es la que procede de la capa más
interna.

En la canela se puede encontrar fibras, minerales como el manganeso, vitamina C, tiamina,

niacina, mucílagos, hierro, potasio, sodio, ácidos, aceite esencial, taninos, vainilla, calcio y fósforo.
Tiene un alto contenido en antioxidantes y polifenoles. Por todo ello es que tiene gran uso en el
área medicinal. 

La canela es muy utilizada en los tratamientos de belleza para hacer crecer el cabello, evitar la
caída, o aclarar cabellos de manera natural. La canela es un limpiador natural del cuero cabelludo,
manteniendo los folículos pilosos en buen estado, favoreciendo el crecimiento del cabello y además
ayudando a que se mantenga en buen estado. La canela también posee propiedades antibacteriales,
antisépticas y antivirales, lo que permite que se pueda usar como un brebaje para utilizarlo tanto de manera
interna como externa.

Contiene propiedades aromáticas y estimula la circulación, es benéfica para el corazón, aumenta la

presión arterial y hace que el útero se contraiga, por lo que es muy común la utilización de la
canela en infusiones para las mujeres con retraso en la menstruación. Pero debes tener cuidado si
sospechas de un embarazo porque tiene propiedades abortivas.

Hay que agregar, además, que la canela tiene beneficiosos efectos contra la diabetes, ayuda a
reducir las cifras de azúcar en sangre en las personas diabéticas; en segundo lugar, tan sólo media
cucharita puede ayudar a disminuir también los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre. Se
usa contra resfriados, gripe y bronquitis por su fuerte efecto como estimulante calorífico. Además
que facilita el buen funcionamiento del sistema digestivo ayudando a la expulsión de gases y a
combatir las náuseas, los vómitos y las diarreas.

El aceite de canela es extraído por medio de la destilación a vapor, donde se usa la corteza o
ramas de canela y también las hojas del árbol de canela para extraer el aceite que los constituye.