UNIVERSIDAD DE CUENCA

CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

PLANEACIÓN AGREGADA
PLANIFICACIÓN DE VENTAS Y OPERACIONES (PV&O)
SALES AND OPERATIONS PLANNING (S&OP )
PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN I
 Architecture of a production management system

1
Items, SKU’s Sales and Operations Forecasting
2 Planning
Technical data

Routings
Master Production Customers orders
3 schedule
Bill of material
Material requirement
4 planning
Work centers
Capacity requirement
5 planning
Inventory management
VALIDATION

Manufacturing orders Purchase orders

Scheduling Sourcing, purchasing

Supply
Production
2
 Sistema de Administración de la Producción

1
Items, Planificación de Ventas y Pronósticos
2 Operaciones
Datos Tecnicos

Rutas
Plan Maestro de Producción Ordenes de Compras
3
AEP
Plan de Requirimiento de
4 Materiales
Centros de Trabajo
Plan de Requerimiento de la
5 Capacidad
Administración de Inventarios
VALIDACION

Ordenes de Requerimiento de
Ordenes de Producción Materiales

Programación de la Abastecimiento
Producción

Producción Suministros
3
Los datos Técnicos

1. Artículos- Items /The items (SKU: stock

keeping unit)
2. Los centros de trabajo /The workcenters
3. Arbol de Estructura del Producto /The bills
of material
4. Las rutas de proceso/ The routings
Ejemplo de record de un Item

5
Centros de Trabajo
 Descripción General de los Recursos de Producción
 Máquinas /Machines
 Grupos de Máquinas/Groups of machines
 Lineas de Ensamblaje /Assembly lines

 Tipos de centros de trabajo:

 Capacidad Finita /Finite capacity
 Capacidad Multiple/Multiple capacity
 Capacidad Infinita/Infinite capacity
 Terceros/Subcontractor type

6
El árbol de estructura del Producto /Bill of Material

7
Rutas del Proceso

 Descripción del
proceso de
manufactura de los
Items.
 Evaluación de los
recursos necesarios,
(Fuerza de trabajo,
duración, costo).
 Lotes Estándar
 Tiempos de set-up,
tiempos de
transporte.
8
Planeación de Ventas y Operaciones (PV&O) / Planeación Agregada
Sales and Operations planning (S&OP)

Objetivo: encontrar un
punto de equilibrio entre las
actividades (carga de
trabajo) y la Capacidad.

Datos : La demanda
pronosticada de los meses
próximos para cada familia
de productos.

Output : Un plan de
producción para cada
familia de productos.
Francés : PIC = Plan industriel et commercial

9
Planeación de Ventas y Operaciones / Planeación Agregada
Sales and Operations planning (S&OP)

 Producción Global y Planeación de Actividades

 Anticipar la demanda
 Horizonte de 6 a 12 meses (algunas veces 18)
suavizamiento de la carga de trabajo
 Intercambio entre intereses contradictorios
 Agregación de los datos: los ítems se agrupan en
familias
 Se pronostica por familias de productos

10
Planificación de Ventas

Origen o Fuente: Ordenes de Compras, Pronósticos, objetivos estratégicos.

Se establecen por el departamento de marketing, en colaboración con otros
departamentos (Financiero, producción). Contiene los objetivos o expectativas
comerciales.

El plan de ventas incluye las ordenes firmadas, las

ordenes esperadas y los pronósticos de la demanda.

Nivel de Agregación :
Los variantes u opciones de un mismo producto no son
considerados.
Una ventaja de la agregación es que nos proporciona mejores
pronósticos.
posibilita mantener el enfoque en los objetivos principales

11
 Ejemplo de Un plan de Ventas

Meses 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Ordenes 10 8 2 6 2 0 0 0 0 0 0 0
Pronosticos 5 8 10 20 22 15 15 18 20 20 20 20
Plan de 15 16 12 26 24 15 14 18 20 20 20 20
Ventas
30

25

20

forecasts
15
orders

10

12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
 El Plan de Operaciones
Origen: Plan de ventas, recursos disponibles, rutas de proceso.

Nivel de Agregación: Datos agregados, familias de productos

Todas las estimaciones incluyen un margen para los tiempos ociosos y de
transporte.
• Recursos: Numero de empleados, puestos de trabajo, recursos financieros.

Output : Plan de producción que permite a la empresa

entregar a tiempo las cantidades que han sido decididas
en el plan de ventas.

Un plan de operaciones nunca prevé una escasez en

el stock..

Ajuste de la capacidad: mediante la variación de la fuerza

de trabajo, variación del ritmo de la maquina, las tablas de
tiempo (Trabajo temporal o nocturno) tercerizando,,, con
posibles perdidas.
13
 Ejemplo de Planeación de Operaciones
Mes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Plan de 22 20 20 18 18 18 12 12 20 22 22 16
Operaciones
Entrega Inmediata 15 16 12 18 18 15 12 12 20 20 20 16
Entrega Diferida 7 4 8 0 0 3 0 0 0 2 2 0

23

La PV&O incluye la 18

producción para entrega

inmediata y entrega
diferida, planifica la 13

anticipation stock
creación de un Immediate delivery

inventario tactico. 8

14 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

-2
 EL PLAN DE VENTAS Y OPERACIONES

15
PV&O y el Inventario

20

15

10

0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Stock de anticipación
Los componentes, materiales o productos finales que se mantienen disponibles
para enfrentar fluctuaciones estacionales en la demanda o para enfrentar el
déficit causado por mala producción.
También se llama stock o inventario estacional.
16
Horizonte continuo con congelamiento de periodos

 La PV&O se calcula para 12 periodos, y los primeros 2 se « congelan»: no se

pueden modificar
 Después del periodo 1, otra PV&O se calcula (El segundo Periodo aun está
congelado), y se congela el tercer periodo.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
17
 PV&O en el mundo real

 La PV&O es generalmente aplicada con un horizonte continuo.

 La planeación se hace para algunos meses, pero se revisa cada mes.
 PV&O: Reunión Mensual con toda el personal involucrado. (Top manager,
personal de ventas, producción, calidad, financiero…
 Plan Maestro de Producción: Reunión semanal con los departamentos de
producción y logística.

 En la practica, cada compañía tiene que adaptar estos principios a su

negocio, su cultura de trabajo, etc.

 En algunas compañías, la PV&O ni siquiera existe, ¿esto es bueno o malo?

18
 Frecuencia de las reuniones:

 Reglas simples:

 Una reunión de PV&O cada mes

 Una reunión de Plan Maestro de Producción cada semana
 Una reunión de la programación de la producción cada
mañana.

que pueden esconder diferentes

realidades

19
La reunión de PV&O

En un mundo ideal Algunas veces en el mundo real

20
Ejemplo en una empresa grande

21
Software que se utiliza en PV&O

22
Source: Ventana Research Sales & Operations Planning Benchmark Research
¿Que impide a las compañías hacer una PV&O exitosa?

23
Source: Ventana Research Sales & Operations Planning Benchmark Research
Sistemas complejos de planeación

El modelo presentado en el ejemplo, es el más

simple:
 1 familia de productos
 1 paso en el proceso productivo
 1 planta de producción

Para situaciones mas complejas, se recomienda:

a) Considerar los elementos separadamente
b) Tomar margenes de seguridad mas grandes
c) Construir modelos mas completos

24
Planeación agregada
 Objetivo: Desarrollar Técnicas para agregar unidades de
producción y determinar los niveles adecuados de
producción y de fuerza de trabajo con base en la
demanda pronosticada de unidades agregadas.

 Puntos Clave:
 Unidades agregadas de producción
 Aspectos de la planeación agregada
 Suavizamiento
 Cuellos de Botella
 Horizonte de Planeación
 Tratamiento de la demanda
 Costos en la Planeación Agregada
 Costos de Suavizamiento
 Costos de mantener el inventario
 Costos de Faltantes
 Costos de Mano de Obra
 Solución de problemas de Planeación Agregada
 La regla de decisión lineal
 Modelado de la conducta administrativa
 Desagregar planes agregados
UNIDADES AGREGADAS DE PRODUCCIÓN
CANTIDAD DE HORAS
MODELO DE
HOMBRE NECESARIAS PRECIO DE VENTA
LAVADORA PARA LA PRODUCCIÓN
A 4.2 $285
B 4.9 345
C 5.1 395
D 5.2 425
E 5.4 525
F 5.8 725

Elegir un esquema de agregación

Dato adicional: Porcentajes de la cantidad total de ventas

para cada lavadora: A: 32%, B:21%, C: 17%, D:14%, E:10%, F:6%.
 Existe relativa semejanza entre los productos agregados.
 Definir una unidad agregada a un nivel superior de la
empresa
 Fábrica con gran variedad de productos: La unidad
agregada puede ser el dinero obtenido por las ventas.
Jerarquía de las decisiones de Planeación de
la Producción
Pronostico de la demanda agregada para el horizonte de
planeación de t periodos.

Plan de producción agregada.

Determinación de los niveles de producción agregada y de
fuerza de trabajo para el horizonte de planeación de t
periodos.

Programa maestro de la producción.

Niveles de producción por articulo y por periodo.

Sistema de Planeación de requerimiento de materiales.

Cronograma detallado para producir y ensamblar
componentes y sub-ensambles.