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1 libra (450 g) de pechugas de pollo , sin piel y sin

hueso
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla sin sal , cortada en cubitos
1/4 cucharadita de pimienta molida fresca
1/2 cucharadita de pimentón
1/8 cucharadita de pimienta de cayena
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de caldo de pollo instantáneo , opcional (disminuya la cantidad de sal si se usa)
1 cucharadita de condimento italiano
Perejil fresco picado, para decorar

DIRECTIONS

1. Para hacer las picaduras de pollo al horno: Precaliente su horno a 420 ° F (220 ° C) convencional. Cortar
el pollo en cubos de 1 pulgada.

2. En un tazón pequeño, combine todos los condimentos. Coloque el pollo en una fuente para horno y
espolvoree con la mezcla de condimentos. Rocíe una cucharada de aceite de oliva y mezcle los cubitos de
pollo con el condimento para cubrir por todos los lados. Moteado de pollo sazonado con cubitos de
mantequilla.

3. Hornee el pollo sazonado en el horno precalentado durante 16-18 minutos o hasta que la temperatura
interna alcance 165 ° F (75 ° C) con un termómetro para carne. Después de 8-10 minutos, revuelva las
picaduras de pollo con una cuchara para hornear uniformemente. Una vez hecho, las picaduras de pollo
deben ser doradas con bordes crujientes. Para picaduras de pollo más crujientes, cambie a asar a fuego alto
durante los últimos 2 minutos de cocción hasta que estén doradas.

4. Retire la fuente para hornear del horno, espolvoree el pollo con perejil fresco picado y deje reposar
durante 5 minutos antes de servir. Sirva las picaduras de pollo al horno sobre arroz de coliflor con una
buena llovizna de los jugos de la sartén y una rodaja de limón. ¡Disfrutar!

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