Recetas Dulces

Batida frozen de frutilla 

Frutilla congelada colocar en licuadora mezclar con un yogurt natural o un vaso de leche. Queda como un helado rico diet
y saludable.

SUSPIRO VASCO 
LAVE Y PELE UNA MANZANA EN RODAJAS, PONGALAS EN UN SARTEN SIN ACEITE CON UN POQUITO DE
VAINILLA Y ENDULZANTE Y DORE
PREPARE MERENGUE LIGHT CON ENDULZANTE.
PONGA LAS MANZANAS YA DORADAS Y ENDULZADAS EN UN PLATO Y PONGA EL MERENGUE
ACOMPAÑANDO. 

LECHE ASADA 
BATIR 2 TAZA Y 1/2 DE LECHE DESCREMADA Y SIN LACTOSA + 3 CLARAS DE HUEVO + UNA PIZCA DE
VAINILLA+ CANELA EN POLVO + ENDULZANTE MUCHA CANTIDAD PORQUE EN EL HORNO SE PIERDE EL
SABOR AAAAAA Y PONGA AL HORNO EN UN RECIPIENTE DE VIDRIO POR 25 MINUTOS, UNA VEZ LISTO DEJAR
ENFRIAR Y PONER EN LA NEVERA HASTA EL DIA SIGUIENTE. POR: MARCIA GALLARDO

MMMMMM.... 
TENIA GANAS DE ALGO DULCE HICE ALGO RICO PARA MI VIERNES SANTO....BATIR 4 CLARAS A PUNTO
NIEVE... AGREGAR ENDULZANTE Y 4 CUCHARADAS DE LECHE SIN LACTOSA MAS UN YOGURT NATURAL UNIR
TODO BATIENDO AGREGAR 2 MANZANAS RALLADAS Y REVOLVER CON CUIDADO QUE NO SE BAJE....AL
HORNO HASTA QUE CUAJE Y ESTE DORADITO....!

GALLETON DE MANZANA 
Hice mis dulces favoritos, galletón de manzana, hecho con media manzana en la mezcla y con la otra mitad encima, y
flan de café, hecho en microondas en los mismos pocillos, batiendo la leche precalentada junto con las claras para que
no haga tanta espuma y cuaje mejor, por app 3 minutos y ahí le voy dando de 20 segundos hasta que cuaje y al refri,

GALLETAS 
2 claras de huevo, 6 cucharadas de leche en polvo, stevia en gotas, canela y clavos de olor en polvo. Se baten las claras
a punto de nieve y sin parar se va agregando la stevia, y la leche una a una las cucharadas, una vez listo, se coloca
sobre la lámina de silicona y se espolvorea la canela y los clavos de olor y se hornea hasta que estén doraditas. Ojala les
guste!
  
MANZANAS DESHIDRATADAS CON CANELA 
Para matar el antojo de comer algo dulce, y fácil de llevar. Cortas las manzanas en rodajas muy finas, las colocas en la
bandeja del horno y les espolvoreas canela encima. La meten en el horno a fuego lento hasta que se sequen. (Cuidar
que no se quemen). Recuerden acompañar de una proteína.

KÜCHEN 
Batir 6 claras pequeñas o 4 grandes a nieve y agregar endulzante, a parte cortar dos manzanas en lonjas, ponerle la
mitad de las manzanas o un poco más a la mezcla, agregar 4 cucharadas grandes de leche en polvo revolver un poco con
espátula, poner sobre la lata o un molde si lo prefieren (YO LO HICE DIRECTO EN LA LATA), sobre la mezcla poner resto
de las manzanas ordenaditas para que se vean bonitas :), y encima canela en ramas cortada en trocito medianos para
que después no cueste sacar. ahora viene el horno... Poner al horno previamente calentado, bajar a temperatura media a
baja en la parte superior y con los quemadores hacia adentro por más o menos 15 min. ir mirando, luego cambiar los
quemadores hacia los lados y dejar que termine de dorarse, serán unos 5 min mas o menos, despegar, dejar enfriar y
listo. Porcionar y comer calculando no pasarse de la leche diaria... :)

POSTRE 
BATIR 4 CLARAS A NIEVE, AGREGAR ENDULZANTE Y 2 CUCHARADITAS DE LECHE. DISOLVER 3 HOJAS DE COLAPEZ.
PICAR O RALLAR FRUTA DESEADA (YO LO HICE CON MANZANA, PERO ME ENCANTARÍA HACERLO CON FRUTILLAS), Y
AGREGAR A LA MEZCLA ANTERIOR JUNTO CON EL COLAPEZ. PONER LA MEZCLA EN UN MOLDE HÚMEDO Y PONER A
REPOSAR EN EL REFRIGERADOR EN LA PARTE DE ABAJO (NO FREEZER), CUANDO ESTEN DURITAS, PORCIONAR Y
LLEVAR COMO COLACIÓN. COMO PUEDEN VER CON 2 CUCHARADITAS DE LECHE NO HACEN NI SIQUIERA UNA TAZA,
POR TANTO PUEDEN PREPARAR MUCHA CANTIDAD, Y DEJAN BIEN SATISFECHA(O). OJALÁ LES GUSTE :)

MERENGUITOS AL HORNO 
Como estos merenguitos los cociné sólo con la llama superior del horno, quedaron dorados por arriba, pero, el centro
quedó cremoso, por lo tanto los uní de a dos recordando los que hacía antes y los unía con manjar.
Como yo tenía 30 claras que me quedaron de una torta de milhojas que le hice a mi marido, medí 80 ml de claras + 6
cucharadas de leche en polvo. Como las tenía en el refrigerador, puse agua caliente en un bol y metí allí un bol más
pequeño con las claras y las batí a nieve, agregué el endulzante, dejé de batir con la eléctrica y puse la leche en polvo en
un cedazo y seguí con un batidor de varillas con movimientos envolventes agregando la leche.
  
PIE DE LIMON 
La base la haces con la receta de las galletas, lo rellenas con esta leche condensada y lo cubres con merengue

Ya chicas, la foto de la receta que publiqué en LECHE CONDENSADA CASERA! ñami, para mi pie de limón!!
INGREDIENTES:
6 cucharadas de leche lonco leche en polvo.
2 medidas de stevia en polvo (son unas cucharitas enaaaaaanas, pero enanaaaas que vienen con el stevia en polvo), yo
le puse 3 y quedó demasiado dulce!!
100-130 cc de agua.

Se mezcla la leche en polvo con la stevia en polvo y luego se le agrega el agua, todo esto en una olla, y se ponen a
fuego bajo, se disuelven bien los materiales sólidos y se revuelve hasta antes de que hierva (se puede hacer a baño
maría para no pasarse), se corta el fuego y espesa un poco, se deja reposar unos minutos y espesa muchísimo, dps se
pasa a una fuente con tapa y se refrigera hasta enfriar, a mí me quedó bien especita y la puse al refri para enfriar, se
supone que cuando enfría espesa más, hay que esperar a que se enfríe, para ver que tal me queda, pero va bien
encaminada.
De ahí la mezclaré con el limón para preparar mi rico pie!
Ojalá les resulte y ahí me cuentan cómo queda! 

   

Chiquillas hice el pie de limón, quedó bn rico!!!

Más tarde subo fotitos del proceso, pero es súper fácil, puse de base la receta del galletón de lily, luego la leche
condensada casera hecha con la receta que publiqué en el muro y en el foro de recetas, la mezclé con el limón, batí 3
claras a nieve.. al horno como 10 min y listooo!

Para que no se pegara la base le puse papel mantequillas abajo en un molde para pies y lo dejé unos minutos menos en
el horno que lo que dice la receta de Lily, para que al meterlo de nuevo con los demás ingredientes terminara su proceso
de cocción y no se quemara. Armé el pie y lo volví a hornear para dorar el merengue y para que espesara un poco la
leche condensada casera, pq le eché mucho jugo de limón y se me había aguado un poco!
De hecho mi mamá y hermano comieron y les encantó!!

En cuanto a la base de galletón, no le puse canela, sólo ralladura de limón, pero le pueden echar un poco de jugo de
limón, yo creo, si quieres intensificar su sabor, yo lo hice en un molde para pie, pero le puse abajo papel mantequilla!
En cuanto a la leche condensada creo que en este caso es mejor prepararla altiro con el jugo de limón en vez de agua,
para que no pierda consistencia!
Ojo con la leche recuerden los máximos diarios permitidos.. Incluso lo pueden hacer en moldes individuales o directo
sobre la lata para calcular cuántos pueden comer diario....

BAVAROIS DE FRUTOS DEL BOSQUE 

3/4 taza de frutos del bosque frescos o congelados
2 tazas de yogurt
6 claras
2 sobres de gelatina
25 gramos de leche en polvo
Endulzante

Batir las claras con el endulzante a punto nieve, agregar la gelatina disuelta en una taza de agua caliente mientras se
continua batiendo, añadir la leche en polvo y luego poco a poco el yogurt mezclado con la fruta. Refrigerar una hora.
Este postre alcanza para cuatro colaciones abundantes por su alto nivel proteico y es exquisito. Dividir en dos días por el
contenido de yogurt.
Mermelada de frutillas con crema de quesillo 

PANCITOS CON CIBOULETE Y UNA TORTITA HELADA DE MERENGUE 

RECETA TORTITA:
Batir 4 claras a nieve, agregar 8 cucharadas rasas de leche en polvo( descremada y sin lactosa) Echar las cucharadas 1
a 1 revolviendo suavemente, Endulzante a gusto. Cubrir el fondo de la fuente con una capa de merengue .Colocar
merengue en una manga de decorar y hacer un borde altito. 10' al horno + o - Sacar y rellenar con algún puré de frutas
decorar con el mismo merengue y llevar nuevamente al horno para dorar la decoración.
PANCITOS: La misma receta del merengue y en lugar de endulzante agregar sal a gusto y ciboulet

MUFFIN DE MANZANA 
3 claras a nieve
2 manzanas laminadas y salteadas con canela en polvo y clavo de olor (calenté muy bien un sartén y fui echando de a
poco las manzanas y las espolvoree con la canela y el clavo, luego las aparte para la preparación)
7 cucharadas sopera rasa de leche en polvo de la que ya todas sabemos.
Stevia a gusto
Moldes de silicona
Precalentar el horno a temperatura media.(170 grados)
Después de saltear las manzanas y reservar
Batir a nieve las claras e ir incorporando de a una las cucharadas de leche, endulzar a gusto, luego con una espátula ir
incorporando
las manzanas de apoco muy suavemente sin que se baje la mezcla, verter en los moldes hasta el tope y hornear por 5
minutos a temperatura media para que se doren, luego bajar la temperatura como a los 100 grados (horno bajo) y
dejarlos como 30 minutos mas.
Me salieron como 12 muffin
Suerte y espero les guste
Cualquier duda me comentan
Dato: si no tienen moldes de silicona pueden ponerlos con cuchara sobre papel mantequilla o lamina de silicona, igual
funciona quedan como los panes.

CHOCOLATE BLANCO 
150 gr de leche en polvo (de la que usamos sin lactosa) 12 cucharadas soperas de leche líquida, canela en polvo y
endulzante. Poner en molde de silicona en el congelador y a comer, cuidado que tiene que durar 6 días para que no se
convierta en una bomba de calorías.

CREMA CHANTILLY 
Has merengue con 2 claras, agreguen 2 cucharadas de leche en polvo y endulzante, queda delicioso. 

LECHE ASADA LIGHT 

Ingredientes
-2 tazas y media de leche sin lactosa
-3 claras de huevo
-Canela (se puede hervir con la leche para que esta quede sabor a canela o puede ser en polvo)
-Endulzante

Batir la leche con las claras. Al agregar el endulzante, echarle un poco más de lo necesario ya que al enfriar se pierde un
poco la intensidad del sabor dulce. Poner al horno hasta que cuaje. Dejar enfriar y luego dejarlo en el refri. 

POSTRE DE LORENA CARDENAS 

2 CLARAS DE HUEVO, UN YOGURT NATAURAL, FRUTAS A ELECCION (FRUTAS PERMITIDAS EN LA DIETA), 2
NARANJAS....LAS FRUTAS LO IDEAL QUE ESTEN HELADAS ( EN EL REFRIGERADOR ) PREPARACION: PICAR
FRUTAS,( LAS PERMITIDAS ) BATIR LAS CLARAS HASTA QUE QUEDE COMO MERENGUE, APLICAR EL YOGURT
EN EL MERENGUE,MONTAR ENCIMA DE LA FRUTA, AGRÉGALE jugo de naranja

SMOOTHIE DE TÈ CHAI 

PONGA EN LA LICUADORA 2 TAZAS DE LECHE + 1/4 DE TAZA DE TÈ DISUELTO+ 1 YOGURT NATURAL +

CANELA + CLAVO DE OLOR + VAINILLA Y HIELO Y LUEGO LICÙE.

FLAN DE CAFÉ 

BATIR 4 CLARAS DE HUEVO CON LA VAINILLA Y EN OTRO BOL DISUELVA 2 CUCHARITAS DE CAFÈ EN 3 TAZAS
DE LECHE CON ENDULZANTE A GUSTO JUNTE LAS CLARAS CON LA LECHE Y MEZCLE. PONGA EN EL HORNO
A BAÑO MARÌA, UNA VEZ FRIO PONGA AL REFRI.

CHEESE CAKE LIGHT 

Ingredientes: 500 gr de quesillo light - 2 cchdas de endulzante - ralladura de limón o naranja - 3 sobre de gelatina sin
sabor (lo ideal es usar colapez) - 3 claras de huevo. Disolver la gelatina sin sabor a fuego lento, agregarle las claras a
punto de nieve, agregar el quesillo previamente molido con la minipymer, endulzante y ralladura, todo el rato hay q
revolver. Vaciar a un molde sin aceite y poner 30 min en la heladera. Le puedes agregar frutas molidas o picadas con la
minipymer

PANNA COTTA 
* 1/3 taza agua
* 1 (.25 ounce) sobre de gelatin sin sabor
* 2 tazas leche desnatada
* 1 taza Splenda o a su gusto 
* 1 cucharadita de vanilla 
* 1 pisca de sal
* Canela al gusto

1. Disuelva la gelatina en el agua y déjela a un lado. 

2. En una olla pequeña mezcle la leche con Splenda y caliente a medio fuego hasta que hierba
3. Añada la mezcla de la gelatina a la leche caliente y bata hasta que se disuelva bien.
4. Cocine por un minuto, revolviendo constantemente.
5. Retire del fuego y añada la vainilla y la pizca de sal.
6. Pruébelo y añada más edulcorante si es necesario.
7. Vierta la mezcla de leche en cada recipiente y deje enfriar un poco.
8. Cubra con papel celofán y ponga hasta el día siguiente

HELADO RÁPIDO 
Ingredientes: 1/2 taza de leche descremada - 1 cucharada de Splenda - 1/3 cucharadita de vainilla. Ponga todos los
ingredientes en una bolsita de plástico de tipo ziploc del tamaña de dos tazas. Cierre bien la bolsita. Ponga la bolsita
dentro de una bolsa plástica de tipo Ziploc del tamaño de 1 gallón llena de cubos de hielo y 6 cucharadas de sal común.
Cierre bien la bolsa. Bata bien la bolsa por 5 minutos. Abra la bolsa y cómase el helado. Hace una porción
pequeña. Experimente con otros sabores. 

CHANDELL 
Con la minipymer bate 1/2 pote de quesillo (mi preferido es el Next de Soprole), cuando este licuado añade una porción
de la fruta de tu preferencia (frutilla, durazno, manzana, etc.). Finalmente añade endulzante a tu elección. Ponlo en copas
o un tiesto, y mételo al refrigerador por 30 minutos.

 MERENGUE LIGHT 
Bate 2 claras de huevo, poco a poco agrégale endulzante a gusto. Una vez que adquiera una consistencia espesa, está
listo.

MERENGUE LIGHT FRUTAL 

Haz merengue light y luego agrégale una o más frutas permitidas, por ejemplo, puedes ponerle frutillas maduras, y las
trituras un poco con la batidora, así quedan pedacitos de frutilla enteros.

NIDITO 
Haz merengue y ponlo en forma de nido en un plato, luego ponle manzana rayada encima. Puedes espolvorear con
canela.

HELADO 
Bate un yogurt junto a la fruta/s que elijas, ponlo en el freezer y antes de que quede duro vuelve a batirlo, has esto 3 o 4
veces, para hacerlo más cremoso puedes añadirle al final un poco de leche.