ESCUELA E.G.

B “MEDARDO NEIRA GARZÓN”

COMISIÓN DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE

PLAN DE TRABAJO

OBJETIVOS:
Según las estadísticas, los escolares ecuatorianos atraviesan por una serie de problemas de
malnutrición que desembocan en enfermedades como la anemia, el sobrepeso, obesidad y la
desnutrición crónica.
Frente a los problemas de malnutrición en nuestra Instituciones educativa desarrollaremos
acciones sobre alimentación y nutrición para la formación de correctos hábitos alimenticios en las
Escuela de EGB. Medardo Neira Garzón.
En el acuerdo Interministerial para establecer requisitos en el funcionamiento de los bares
escolares, su administración y control en los parámetros higiénicos e indicadores nutricionales que
permitan que los alimentos y bebidas que se preparan y expenden sean sanos y nutritivos.
LINEAS DE ACCIÓN
· Coordinar actividades con el administrador del bar para elaborar alimentos nutritivos.
· Ejecutar acciones con el administrador del bar y el directivo en el
mejoramiento de la infraestructura del bar.
· Adoptar mecanismos en conjunto con el Comité Institucional de bares para el control y
seguimiento de la calidad de alimentos y lista de precios y realizar sugerencias cuando sea
necesario.
ACTIVIDADES:

LINEAS DE OBJETIVO ACTIVIDADES RESPONSA

ACCIÒN BLES

Con el fin de mantener una

Coordinar para que la Director
· Coordinar actividades nutrición adecuada para administradora del bar asista a Comisión
con el administrador nuestros estudiantes se cursos propuestos por el Profesores
del bar para elaborar controlara que no se venda
Ministerio de Educación Estudiantes
alimentos nutritivos. comida chatarra dentro desobre manipulación de
la Institución Educativa alimentos, alimentación
y nutrición.
Verificar la fecha de caducidad
de los alimentos.
Visitar al bar para verificar que
no se venda comida chatarra.
Presentar en la cartelera el
menú del día con alimentos
nutritivos con vitamina A,C y
D
Promover a los estudiantes el
consumo de frutas, verduras y
agua segura en escolares y
adolescentes.
· Ejecutar acciones con Arreglar el techo del bar -Trabajar con la Directora del Director
el administrador del bar para evitar que las plantel para enviar oficios a Comisión
y el directivo en el palomas sigan destruyendo diferentes Instituciones para Profesores
mejoramiento de la el tumbado y así evitar solventar gastos para el Estudiantes
infraestructura del bar. focos infecciosos. tumbado

· Adoptar mecanismos Realizar un seguimiento al Ingresar al bar y realizar Director

en conjunto con el administrador del bar para degustaciones de los alimentos Comisión
Comité Institucional de verificar la calidad de para verificar la calidad y Profesores
bares para alimentos y control de sabor. Estudiantes
el control y precios Control los parámetros
seguimiento de la higiénicos en la elaboración de
calidad de alimentos y los alimentos.
lista de precios y Verificar el precio de los
realizar sugerencias productos y exponer en la
cuando sea necesario cartelera para que se les cobre
lo justo.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR ABR MAY
· Coordinar actividades con el X X X X X X X X X
administrador del bar para
elaborar alimentos nutritivos.
· Ejecutar acciones con el X X X X X X X X X
administrador del bar y el
directivo en el
mejoramiento de la
infraestructura del bar.
· Adoptar mecanismos en X X X X X X X X X
conjunto con el Comité
Institucional de bares para
el control y seguimiento de la
calidad de alimentos y lista de
precios y
realizar sugerencias cuando
sea necesario

RECURSOS:
HUMANOS:
Comisión:
Niños del establecimiento
Profesores del plantel
RESPONSABLES:
Lic. Blanca Figueroa.
Lic. Jheny Fajardo
Sra. María Quinde

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Lic. Jheny Fajardo Sra. María Quinde
Comisión de Alimentación Saludable Comisión de Alimentación Saludable
 INFORME DE LA COMISIÓN DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE

La Comisión de Alimentación Saludable está trabajando con la Directora del Establecimiento y

con la administradora del bar para dar fiel cumplimiento a lo planteado en el POA. Cumpliendo
con el Acuerdo Interministerial para establecer requisitos en el funcionamiento de los bares
escolares, su administración y control en los parámetros higiénicos e indicadores nutricionales
que permitan que los alimentos y bebidas que se preparan y expenden sean sanos y nutritivos.
Se promueve el consumo de frutas, verduras y agua segura en escolares y adolescentes. Por
tanto, se prohíbe la venta de alimentos con alto contenido de sal, azúcar y grasas con la finalidad
de que el bar se convierta en un espacio donde se promueve una alimentación saludable.
Se recomienda a los estudiante consumir los siguientes alimentos que están disponibles dentro
del menú de nuestra Institución.:
• Agua
• Fruta
• Yogurt natural con 2 cucharaditas de mermelada
• Jugos de frutas naturales (en envases apropiados)
• Chochos con tostado, cebolla y tomate
• Papas cocidas con queso
• Choclo con queso
• Sánduches de atún, pollo, queso
• Avena con fruta
• Habas cocidas con queso
• Pastel de zanahoria con leche
• Mote pillo
• Quimbolitos
• Arroz con pollo etc.
En el receso la atención es ordenada con la ayuda del profesor de turno y con la colaboración de
una compañera voluntaria de la Institución en la atención de los estudiantes.
En cuanto a la higiene al momento de preparar los alimentos la Sra. utiliza la gorra, guantes su
respectivo mandil y en las tardes la observo desinfectar el piso y dejar todos los utensilios
lavados y en su respectivo lugar.
En cuanto a la falta de agua en la Institución por trabajos que se están realizando en la
comunidad se ha conseguido unos tanques para recoger el agua desde la 8 a 9 de la mañana y así
poder utilizarlas para los baños.
Atentamente:

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Lic. Jheny Fajardo Sra. María Quinde
Comisión de Alimentación Saludable Comisión de Alimentación Saludable