ESTRATEGIAS DE GESTIÓN ORGANIZACIONAL PARA EL NEGOCIO DE

VENTA DE VIVERES UBICADO EN LA LOCALIDAD XXXX, DE LA CIUDAD DE

BOGOTÁ

LEIDY ANTONIO
CRISTIAN HERNANDEZ
DIEGO TORRES
JUAN CARLOS PÉREZ SANTOS
ANDRES ACOSTA MERCADO

BLOQUE PROCESO ADMINISTRATIVO

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
BOGOTÁ
2020
 ESTRATEGIAS DE GESTIÓN ORGANIZACIONAL PARA EL NEGOCIO DE
VENTA DE VIVERES UBICADO EN LA LOCALIDAD XXXX, DE LA CIUDAD DE
BOGOTÁ

ANDRES ACOSTA MERCADO

LEIDY ANTONIO
CRISTIAN HERNANDEZ
JUAN CARLOS PÉREZ SANTOS
DIEGO TORRES

BLOQUE PROCESO ADMINISTRATIVO

Desarrollo de estrategias de gestión para negocios encadenados en sectores

claves de desarrollo regional y nacional

María Rodríguez
Administrador de Empresas
Profesor(a) de proyecto formativo

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
BOGOTÁ
2020
Contenido

RESUMEN...........................................................................................................................................4
INTRODUCCION.................................................................................................................................5
1. ANALISIS DEL SECTOR................................................................................................................6
2. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA..............................................................................................7
3. PROPUESTA DE SERVICIO..........................................................................................................7
4. MATRIZ DOFA............................................................................................................................8
5. IDEA EMPRESARIAL...................................................................................................................8
5.1. Misión....................................................................................................................................8
5.2. Visión.....................................................................................................................................8
5.3. OBJETIVOS COOPORATIVOS..................................................................................................9
ESTRATEGIAS COORPORATIVAS...........................................................................................9
6. PLAN DE MONTAJE..............................................................................................................9
RESUMEN

El presente proyecto consiste en diseñar una idea empresarial y elaborar el

análisis del sector, las ventajas y desventajas que trae invertir en un negocio de
víveres.
Teniendo en cuenta la emergencia sanitaria por la cual está pasando el país se
deja por sentado que la problemática rebasa los conceptos de salubridad e invade
cada uno de los sectores económicos de la sociedad a causa de las restricciones
impuestas por el gobierno nacional y local referente al tema de circulación de
transeúntes en espacios públicos.
Se realizará un análisis, adoptando la perspectiva del comerciante y por otra parte
la de los consumidores. El comerciante se verá afectado económicamente dada la
falta de consumidores que están dispuestos a acercarse hasta el local comercial,
las ventas se están viendo afectadas y los ingresos a su vez, el consumidor optará
por recurrir a cualquier medio que posea para adquirir sus bienes de primera
necesidad sin tener que salir de casa y si el comerciante no dispone de ningún
recurso para facilitarle la vía al consumidor, el consumidor por mera necesidad se
enfrentará a una disyuntiva: sale a las calles en busca de la satisfacción de sus
necesidades o aprovecha los canales tecnológicos para reducir el riesgo a la
exposición teniendo en cuenta que estos canales son ofrecidos por la
competencia. El consumidor, por otro lado, se ve altamente afectado puesto que el
salir a las calles representa varios riesgos. El primero claramente será la
exposición al contagio, ya gran parte de los habitantes del país tiene claro que el
virus es altamente contagioso y que su alcance es poderoso y devastador,
también la información está presente en todas partes lo cual aparte de enseñarnos
cuales son las circunstancias actuales del planeta infunde algo de miedo. El
segundo será la posibilidad de imposiciones sancionatorias por parte de las
autoridades, en este caso estamos hablando de los comparendos.
La necesidad está más que clara en este punto, tanto el consumidor como el
comerciante necesitan una herramienta tecnológica que sirva de canal de
acercamiento y de comunicación que permita al primero permanecer resguardado
en su vivienda y adquirir sus productos necesarios y al segundo poder cumplir con
las metas comerciales.
INTRODUCCION

En la introducción se puede hablar de la historia de los negocios de venta de

víveres, eso se puede sacar de internet y referenciar (citar) las fuentes de
información.
De acuerdo con la investigación realizada, se evidencio que el principal problema
de este tipo de negocios como lo son los negocios de ventas de vivieses la XXXX.
Con lo anterior se busca partir desde el problema principal para generar
estrategias de mejora para este y así mismo que este vaya cada día mejorando
para que genere un posicionamiento en el mercado.
1. ANALISIS DEL SECTOR

El negocio, pertenece al sector terciario de la economía estos grupos se clasifican

en diferentes áreas, forma parte de la economía que más aporta al PIB,
prácticamente todos los países del mundo, y el que más población laboral ocupa
ya que se especializa en alimentos. Este sector en especial se caracteriza por ser
un sector de prestación servicios e incluye aquellas actividades que no implican la
producción de bienes materiales, a cambio de ello, se realizan diversos tipos de
actividades dedicadas a satisfacer las necesidades de las personas. En este caso
la venta y la demanda de alimentos es una constante en la vida diaria de todas las
personas y necesariamente, todos necesitamos el consumo de estos para realizar
las actividades que ejercemos a diario.
Los subsectores fundamentales son:

* Administración del Estado

* Financieros: Seguros, Bancos, Bolsa, asesoramiento financiero, etc.
* Comercio: al por mayor, al por menor, comercio internacional, etc.
* Transporte
* Turismo
* Ocio: Restaurantes, cafés, música, radio, televisión y cine
* Educación y deporte
* Asesoramiento jurídico y legal
* Informática y tecnología
* Cuidados personales y de salud.
* Comunicaciones (prensa, radio e Internet)
 * Cuidados del hogar.

Su actividad principal es el código CIIU 4721 y 4722 y su descripción es el

comercio al por menor de alimentos (Víveres en general).
Según la empresa Servinformación, por su lado, los negocios de diversión y
consumo de bebidas alcohólicas, como bares, discotecas y juegos de suerte y
azar, significan 7,2 por ciento de los negocios, por lo que también se notan en el
paisaje de los barrios colombianos.

Igualmente, se estima que por cada 10 establecimientos en Colombia donde se

venden comidas listas y semipreparadas operan 3 sitios de entretenimiento, como
los propios bares, galleras y billares, entre otros.
Volviendo a las tiendas de barrio, Servinformación agrega que representan el 22,2
por ciento (64.103 locales), de los 288.623 pequeños negocios que existen en 19
grandes ciudades y municipios del país.
Sin embargo, a nivel nacional representan el 29,6 por ciento, dado que se estiman
en 720.000 los pequeños negocios y en 215.000 las tiendas. Es decir que de cada
10 locales 3 corresponden al canal tradicional.
También se calcula que entre 63 y 65 por ciento de las compras de alimentos de
los colombianos se hacen a través de esa vía, superando a los almacenes de
cadena y a las grandes superficies.

2. IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

3. PROPUESTA DE SERVICIO

Planteamos tener una venta de viveres a domicilio con un alcance a to

4. MATRIZ DOFA

5. IDEA EMPRESARIAL

5.1. Misión
Suministrar a los consumidores de frutas y verduras una herramienta que les
facilite el acceso a dichos bienes desde la comodidad de sus hogares
Ser parte de los canales de uso común de los consumidores de frutas y verduras a
fin de reducir el espacio entre sus bienes y la comodidad de sus hogares
Resaltar la importancia de una dieta balanceada y saludable, incentivando el
consumo de frutas y verduras actuando como canal de entregas a domicilio,
buscando la como retribución la aceptación de nuestros clientes y como resultado
la satisfacción de los mismos.

5.2. Visión

Reconocimiento: Lograr un reconocimiento suficiente adquiriendo una ubicación

como la empresa local encargada de las entregas a domicilios de productos de
fruver.
Cobertura: Ampliar nuestros sectores de distribución, acompañando a nuestros
clientes en toda la capital y municipios aledaños.
Negocios: Concretar negocios y convenios con empresas encargadas del
expendio de productos de plaza logrando fortalecer la compra y venta de estos
productos.
Rentabilidad: Retribuir a los accionistas en buena proporción el trabajo y el
esfuerzo teniendo en cuenta la correcta operatividad de la organización.
Ambiente: Crear un lugar de trabajo armonioso donde los valores y la convivencia
permitan un desempeño optimo por parte de cada individuo.

5.3. OBJETIVOS COOPORATIVOS

A corto plazo: fidelizar a nuestra clientela por medio del cumplimiento y un

excelente servicio
A mediano plazo: Posicionamiento entre las herramientas tecnológicas
nacionales encargadas de las entregas a domicilio con más demanda en el
mercado de consumo de productos del agro.
A largo plazo: internacionalizar nuestra marca, globalizar nuestro servicio dejando
siempre en claro en nuestros colaboradores que el cliente es nuestra razón de ser.

6. ESTRATEGIAS COORPORATIVAS
Aprovecharemos nuestro foco en el sector del agro para sobreponernos a los
ofrecimientos de otras marcas, utilizando la disposición inmediata de los productos
como apalancamiento para ofrecer un servicio eficiente y ofreciendo nuestro
servicio a un precio competitivo en el mercado buscando posteriormente alianzas
que fortalezcan nuestra marca
Estrategia por área.
Entregas: dotar a nuestros colaboradores de los recursos necesarios para ofrecer
un servicio
Marketing: llevaremos nuestra idea de negocio (logo) de manera visible en todas
nuestras compañas publicitarias, aprovechando la necesidad de movilizarnos para
dejar nuestra imagen en la percepción inmediata de quienes nos observen
Talento humano: ofrecer a nuestros colaboradores unas condiciones laborales
que les permita actuar con reciprocidad al momento de desempeñar sus labores.
Administrativo: proponer constantemente alternativas innovadoras en la gestión
de los recursos.
7. PLAN DE MONTAJE