Clasificación de Compuestos Orgánicos por solubilidades.

Objetivos:
1. Reconocer e identificar que es un punto de fusión.
2. Reconocer que es un punto de ebullición.
3. Reconocer cada una de las sustancias químicas que se trabajaban en la práctica, para
poder realizarla.
4. Realizar cada uno de los ejercicios que nos plateaban para la práctica.

Marco Teórico:
Punto de fusión:
El punto de fusión de un sólido cristalino es la temperatura a la que cambia a líquido a la presión
de una atmósfera. Cuando está puro, dicha modificación física es muy rápida y la temperatura es
característica, siendo poco afectada por cambios moderados de la presión ambiental, por ello se
utiliza para la identificación de sustancias (Brewster, Vanderwerf, & McEwen, 1982, p4).
Además, debido a la alteración que sufre esta constante física con las impurezas, es un valioso
criterio de pureza
El punto de ebullición de las sustancias es otra constante que puede ayudar a la identificación de
las mismas, aunque no con la misma certeza que el punto de fusión debido a la dependencia tan
marcada que tiene este, con respecto a la variación de la presión atmosférica y a la sensibilidad a
las impurezas.
Un líquido que no se descompone cuando alcanza un valor de presión de vapor similar a la
presión atmosférica, hierve a una temperatura característica puesto que depende de la masa de
sus moléculas y de la intensidad de las fuerzas intermoleculares; en una serie homóloga de
sustancias orgánicas los puntos de ebullición aumentan al hacerlo el peso molecular.
Densidad
La densidad es la relación entre masa y volumen que ocupa un líquido. En la experiencia se hace
una determinación relativa, es decir la comparación entre una densidad experimental y la
densidad del agua, esto para eliminar errores sistemáticos en la determinación. La densidad
relativa debe tener un valor semejante al de la densidad absoluta. Para esto se utiliza un volumen
exactamente conocido de la sustancia, de modo que se establezcan relaciones entre masa y
volumen.
Descripción de la practica:
Propiedades físicas y químicas. Componentes orgánicos
Antes de iniciar la practica la tutora nos dio la orientación de la práctica que íbamos a trabajar,
nos indicó las distintas sustancias a trabajar y también nos explicó con qué materiales podíamos
trabajar.
En el picnómetro, primero lo pesábamos solo, luego añadíamos un poco de cada una de las
sustancias como: Etanol, Butanol, Acetaldehídos, Acetona, Ácido acético, Aceite mineral. En los
culés pudimos obtener un peso no muy diferente entre ellos.
Tuvimos que buscar en el libro un punto de fusión y un punto de ebullición para cada una de las
sustancias que nos dama la tutora.
m
Para realizar poder hallar la densidad relativa tuvimos que hallarla con la fórmula de d= para
v
poder hallar la densidad relativa de cada uno de los compuestos que teníamos.
Para hallar el volumen teníamos que restarle lo del picnómetro vacío a lo que nos daba con cada
sustancia, podíamos ya de esa manera empezar a hacer lo de las formulas.

Tubo Punto de Fusión Punto de Ebullición Densidad Relativa

Etanol -117°c 78°c 0,81g/mol
Butanol -98°c 65°c 0,79g/mol
Acetaldehídos -123°c 21°c 0,80g/mol
cetonas -95°c 56°c 0,78g/mol
Ácido 17°c 118°c 1,0g/mol
Acético
Aceite 18°c 290°c 0,84g/mol
Mineral

Propiedades físicas y químicas de las sustancias trabajadas:

1. Etanol:
Propiedad Física:
Estado de Agregación: Liquido
Apariencia: Incoloro
Densidad: 810kg/m3; 0,810g/cm3
Masa:46,07u
Punto de fusión: 158,9k (-114,3°c)
Punto de ebullición: 351,6k (78,4°c)
Temperatura critica: 514k (°c)
Propiedad Química:
Acides: 15,9
Solubilidad en agua miscible.
2. Butanol
Propiedad Física:
Estado de agregación: liquido.
Densidad relativa: 0.8
Punto de ebullición: 117°c
Punto de fusión: -90°c
Propiedad Química:
Solubilidad: en agua, g/100 ml a 20: 1.01
3. Acetaldehídos
Propiedades Físicas:
Densidad relativa: 0.78
Punto de ebullición: 20.2°c
Punto de fusión: -123°c
Propiedad Química:
Solubilidad en agua: Miscible.
4. Cetonas
Propiedades Físicas:
Estado físico: liquidas, las que tienen hasta 10 carbonos.
Olor: tienen un olor agradable las pequeñas, ñas grandes tienen un olor desagradable.
Solubilidad: son insolubles.
Punto de ebullición: es mayor que el de los alcanos de igual peso molecular.
Propiedad Química:
Las cetonas son productos formados por la descomposición pirogenada, de sustancias orgánicas,
ternarias, como madera, celulosa, ácido cítrico, azúcar. Por lo cual la cetona es propanona, y la
butanona acompañan irremediablemente al alcohol metílico procedente de la destilación seca de
la madera.
El H molecular en presencia de catalizadores, como el Ni reducido y a una temperatura de 115° a
150°c.
5. Ácido Acético:
Propiedad Física:
Estado Físico: Liquido.
Punto de fusión: 16.6°c
Punto de ebullición: 117.9°c
Color: Incoloro
Propiedad Química:
Soluble en agua, alcohol, éter, glicerina, acetona, benceno y tetracloruro de carbono.
Buen disolvente de varios compuestos orgánicos y de algunos inorgánicos.
Es insoluble en sulfuro de carbono.

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