PREINFORME PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

Práctica 1. Determinación de algunas constantes físicas de compuestos

orgánicos.

Luis Yoani Berrio Cardona

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Básicas,

Tecnología e Ingeniería - ECBTI. Programa de Química. CEAD: Fusagasugá-
Bogotá - Colombia. Tutor de laboratorio:

CEAD donde se
José Acevedo y
Fecha 27/Febrero del 2020 realiza la
Gómez.
práctica
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tutor campus
us
Luis
Yoani Lyberrioc@unadvirtual.e 10076647
24
Berrio du.co 09
Carodna

1. OBJETIVOS

1.1. GENERAL
Identificar a las propiedades físicas punto de fusión, punto ebullición,
densidad y solubilidad como constantes físicas útiles para la identificación
de sustancias orgánicas. 

1.2. ESPECÍFICOS Analizar los elementos cualitativos de sustancias

orgánicas.
  * Determinación del punto de fusión de un sólido orgánico puro.
  * Determinación de la densidad   de un líquido orgánico puro,  
igualmente   de un índice de refracción de un líquido orgánico.
2. MARCO TEÓRICO
CONSTANTES – FISICAS: PUNTOS DE FUSION Y EBULLICION

Una especie Química es una sustancia formada por moléculas iguales

(Químicamente homogénea). 

Cada especie química o sustancia pura posee un conjunto de propiedades

físicas y químicas propias, mediante las cuales puede caracterizarse o
identificarse (Criterio de Identidad) o conocer su grado de pureza (Criterio de
Pureza). 

La identificación de un compuesto consiste en probar que este es idéntico a

otro ya conocido y descrito. 

La pureza e identidad de un compuesto cualquiera queda establecida cuando

estas propiedades físicas y químicas son idénticas a las registradas para este
compuesto en la literatura química. 
Estas propiedades también nos permiten seguir y controlar los procesos de
purificación (como cristalización, destilación, sublimación etc.) para determinar
su eficacia o indicarnos cuando la muestra está pura y es innecesario continuar
su purificación. 
Las propiedades físicas más útiles para estos fines son: 
  * Caracteres organolépticos como: color, olor, sabor, etc. 
  * Punto de fusión 
  * Punto de ebullición 
  * Rotación específica. 
  * Solubilidad 
  * Índice de refracción 
  * Espectros de absorción, etc. [ CITATION Ing15 \l 9226 ]
Estas propiedades toman el nombre de “CONSTANTES FISICAS” porque son
prácticamente invariables características de la sustancia. 
El punto de fusión (para los sólidos) y el punto de ebullición (para los líquidos),
son propiedades que pueden ser determinadas con facilidad, rapidez y
precisión, siendo las constantes físicas más usadas, por lo que constituyen
determinaciones rutinarias en el laboratorio de Química Orgánica.
PUNTO DE FUSION 
Esta constante puede determinarse introduciendo una diminuta cantidad de
sustancia dentro de un pequeño tubo capilar, e introduciendo este junto con un
termómetro en un baño, calentando lenta y progresivamente y observando la
temperatura a la cual empieza (temperatura inicial) y termina (temperatura
final) la fusión. A la diferencia entre ambas (temperatura final – temperatura
inicial) se le conoce como RANGO DE FUSION. 
Desde el punto de vista práctico, se define como la temperatura a la que un
sólido se transforma en líquido a la presión.[ CITATION MarcadorDePosición1 \l 9226 ]
[ CITATION Arm17 \l 9226 ]

Atmósfera. 
La temperatura a la que un sólido comienza a fundir debe permanecer
constante hasta que todo el sólido y el estado líquido de la sustancia están en
equilibrio, una en presencia de la otra. 

PUNTO DE EBULLICION 
El punto de ebullición junto con el índice de refracción se emplea como criterio
de identidad y pureza de las sustancias liquidas. 
El punto de ebullición se define como la temperatura a igual al de la presión
externa o atmosférica. De esta definición se puede deducir que la temperatura
de ebullición de un líquido varía con la presión atmosférica. 

Punto de fusión.
Tome un capilar de
vidrio y séllelo por un
extremo utilizando el
mechero.
Pulverice la muestra
suministrada.
Tome una pequeña porción de
la muestra con una espátula e
introdúzcala por el capilar que
sello por la boca abierta.
Tome el capilar con la muestra y
fíjelo al termómetro con ayuda
de un alambre de cobre.
Tome un tubo de thiele y
llénelo hasta ¾ partes con
aceite mineral.
Se debe controlar
cuidadosamente el ascenso de
la temperatura en el baño
efectuando lecturas frecuentes
en el termómetro hasta el
momento en que del capilar
invertido sale un “rosario”
sostenido de burbujas (en este
momento se retira el
calentamiento).
Inicie el calentamiento del
tubo de Thiele.
Introduzca el montaje
termómetro-tubo de tal
forma que el tubo quede
cubierto ¾ partes por
aceite mineral.
El pequeño tubo capilar y la
sustancia se fija a un termómetro
con ayuda de un alambre de cobre.
Se observa el momento en
que el líquido ingresa dentro
del capilar. Se lee la
temperatura registrada en el
termómetro (este es el
punto de ebullición).
.Busque el valor teórico de
ebullición de la sustancia
analizada y compárelo con el
valor experimental obtenido,
realice los cálculos estadísticos
necesarios.
Densidad relativa
Tomar un picnómetro de 10mL o el que
disponga el laboratorio. Éste debe estar
limpio y seco.
Determine su peso en una balanza. (peso
del picnómetro seco y vacío, WP)

Introduzca el montaje Coloque un capilar sellado

termómetro capilar de tal forma
que el capilar quede cubierto
3/4 partes por aceite mineral.
Inicie el calentamiento del sistema (si
se usa un recipiente distinto al tubo
de thile se debe agitar el aceite para
evitar el sobrecalentamiento en el
fondo que puede provocar
proyecciones peligrosas)
Se debe controlar el exceso de
temperatura observando la muestra (no
sobrecaliente el sistema)
Cuando haya fundido la sustancia
se lee la temperatura registrada
en el termómetro (este es el
punto de fusión)
Realice una segunda
determinación de ser posible
con la misma sustancia.
. Llene el picnómetro con agua
invertido en el tubo con la
destilada, asegúrese que al poner la
sustancia, el extremo abierto
tapa salga líquido por el orificio de la
debe quedar en contacto con la
tapa; esto indica que es el volumen
sustancia de modo que quede
completo del picnómetro
sumergido.
Determine el peso del líquido (agua
Adicione a este 0,5ml de la
destilada) contenido en el picnómetro y a
sustancia liquida a ensayar.
regístrelo. (Peso picnómetro + agua,
Tome un pequeño tubo de
vidrio (4 a 5mm de diámetro x 8 Límpielo, séquelo y llénelo con la
a 10 cm de largo) y séquelo. sustancia a ensayar, repitiendo el
procedimiento del numeral 3.
Punto de ebullición
Registre el dato. No olvide que
Busque el valor teórico de todas las medidas disponen del
función de la sustancia analizada mismo número de cifras y que
y compárelo con el valor corresponden a la magnitud masa.
experimental obtenido realice los
cálculos estadísticos necesarios.
Busque el valor teórico de densidad
de la sustancia analizada y
compárelo con el valor
experimental obtenido, realice los
cálculos estadísticos necesarios.
 3. CÁLCULOS Determine el rasgo de fusión
y explique si la sustancia
suministrada es pura o no.
W S −W T
DTT
W AGUA −W P

Donde:
D TT Densidad relativa de la sustancia a temperatura ambiente
W S Peso del picnómetro con la sustancia pura
W AGUA Peso del picnómetro con agua destilada
W P Peso del picnómetro vacío.

5. REFERENCIAS

(s.f.).

(04 de 11 de 2016). Obtenido de

http://www.ing.unp.edu.ar/asignaturas/quimica/teoria/jabones.pdf

Chavez, A. (2017). Constantes fisicas de compuestos organicos, Tesinas de Química Orgánica.

Salvador.

6. ANEXOS
Artículo número 843936
Denominación Ácido 2-aminopiridina-3-carboxílico para
síntesis
Número de registro REACH No hay disponible un número de registro para
esta sustancia, ya que las sustancia o su uso
están exentos del registro; según el artículo 2
del reglamento REACH (CE) núm. 1097/2006,
el tonelaje anual no requiere registro o dicho
registro está previsto para una fecha
posterior.
4.1 Descripción de los primeros auxilios * Tras inhalación: aire fresco.
Tras contacto con la piel: aclarar con
abundante agua. Eliminar ropa contaminada.
Tras contacto con los ojos: aclarar con
abundante agua, manteniendo abiertos los
párpados. En caso necesario, llamar al
oftalmólogo.
 Tras ingestión: hacer beber agua
 inmediatamente (máximo 2 vasos).
Consultar a un médico.

PREINFORME PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

Práctica 2- Alcoholes y Fenoles.

Luis Yoani Berrio Cardona

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Básicas,

Tecnología e Ingeniería - ECBTI. Programa de Química. CEAD: Fusagasugá-
Bogotá - Colombia. Tutor de laboratorio:
CEAD donde se José Acevedo y
Fecha 27/Febrero del 2020
realiza la práctica Gómez.
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s
Luis Yoani
Lyberrioc@unadvirtual.edu 10076647
Berrio 24
.co 09
Carodna

1. OBJETIVOS
1.1. GENERAL
Determinar la reactividad de algunos alcoholes y fenoles, comprobando así
algunas características químicas particulares. 

1.2. ESPECÍFICOS

* Analizar el comportamiento químico del grupo hidroxilo

* Apropiación del leguaje que se habla en el laboratorio de química

2. MARCO TEÓRICO
Los alcoholes y fenoles se consideran como derivados orgánicos del agua al
remplazar uno de sus hidrógenos por un radical alquilo (alcohol) o arilo
(fenol). 
Los alcoholes pueden ser primarios, secundarios o terciarios dependiendo
sobre qué tipo de carbono se encuentre enlazado el grupo funcional (–OH). El
orden y la velocidad de la reactividad de cada uno de ellos será objeto de
estudio en esta práctica. Los alcoholes también pueden ser mono hidroxílicos o
poli hidroxílicos cuando

Para nombrar los alcoholes tenemos dos alternativas:

Añadir el sufijo -ol al nombre del hidrocarburo de referencia (p.e.: propanol)

Citar primero la función (alcohol) y luego el radical (p.e.: alcohol propílico)

En compuestos ramificados el nombre del alcohol deriva de la cadena más
larga que contenga el grupo -OH.

Al numerar la cadena se asigna al C unido al -OH el localizador más bajo

posible. Cuando el grupo -OH interviene como sustituyente se utiliza el prefijo
–hidróxido. [ CITATION 1611 \l 9226 ]

En alcoholes cíclicos el carbono unido al -OH ocupa siempre la posición 1.

Propiedades físicas

Los alcoholes pueden formar enlaces mediante puentes de hidrógeno, lo que

causa que estos compuestos tengan puntos de ebullición más altos que los
correspondientes haloalcanos.

Síntesis

Hidratación de alquenos

Hidroboración-oxidación de alquenos

A partir de compuestos organometálicos

A partir de compuestos carbonílicos:

[ CITATION Sal18 \l
9226 ]

Las reacciones de los alcoholes son esencialmente de tres tipos:

Ruptura del enlace C - O

Deshidratación de alquenos

Síntesis de haluros orgánicos partir de alcoholes

Ruptura del enlace O – H

Síntesis de éteres

Los   alcoholes son compuestos que presentan en la cadena carbonada uno o

más grupos hidroxilo u oxidrilo (-OH). Este grupo OH está unido.[ CITATION
UDE16 \l 9226 ]

4. CÁLCULOS

5. REFERENCIAS

mecanica, I. (2015). Inge mecanica. Obtenido de

https://ingemecanica.com/tutoriales/constantes_fisicas.html

SalmaG. (2018). Medium.com. Obtenido de https://medium.com/@salmaG/qu%C3%ADmica-org

%C3%A1nica-nomenclatura-de-alcoholes-y-fenoles-bffaf421e43f

UDEC. (2016). www.UDEC. Obtenido de http://www2.udec.cl/quimles/archivos/material-

teorico/grupofun/alcohol/alcohol.htm

6. ANEXOS Ficha de Seguridad de los Reactivos

NaOH(ac), HCl(l), acetona, éter etílico, cloroformo, etanol, Ca(OH)2(ac

solución saturada), reactivo de Lucas, K2Cr2O7(ac), H2SO4(l)

KMnO4(ac), KOH(ac), CS2(l), FeCl3(ac) 3%, Br/H2O, HNO3(l) 

* Reactivo No. 1

  * Nombre del Reactivo: Ácido Clorhídrico

  * Formula Química: HCl
  * Concentración: Entre 10% y 25%

* Propiedades Físicas y Químicas

  * Estado Físico: Líquido incoloro que humea al aire 

  * Color: Puede ser amarillento por trazas de hierro
  * Densidad: (a-26°C): 1,194
  * Solubilidad: en agua 0°C: 8.23 g/L
  * Punto de Fusión: 10,81%: -17,14 °C a 31.24%: -46,2 °C
  * Punto de Ebullición: (1): -84,8 °C
  * Punto de Ignición: En temperatura de ignición (°C), no aplica, pero en
contacto con fuentes de ignición como cigarrillos o cortos en el sistema
eléctrico.
 Determine la oxidación de Tome un tubo de ensayo limpio y seco
Parte I Pruebas de acidez a. acuerdo al cambio de por cada sustancia analizada y
Ensayo con papel tornasol coloración. Registre sus datos. márquelo con el nombre de la misma.

Tome un tubo de ensayo limpio Ahora caliente suavemente

y seco por cada sustancia cada tubo. Ocurre oxidación si . Luego adicione 0,5mL (si la muestra es
analizada y márquelo con el cambia el color anaranjado de líquida) o una pequeña cantidad de la
nombre de la misma. la solución a color verde. sustancia a analizar (si la muestra es sólida).

. Luego adicione 0,5mL (si la muestra Añada 2mL de solución de permanganato

Luego adicione 0,5mL (si la
es líquida) o una pequeña cantidad de potasio diluida, agite y caliente
muestra es líquida) o una pequeña
de la sustancia a analizar (si la suavemente en baño maría, espere por lo
cantidad de la sustancia a analizar
muestra es sólida). menos 5 minutos.
(si la muestra es sólida). Y adicione
1mL de agua destilada y agite por
un minuto. Agregue 1mL de solución de bicromato Escriba las observaciones,
de potasio y tres gotas de ácido sulfúrico un color marrón o café es
concentrado (PRECAUCIÖN: Cuidado al indicativo de oxidación.
Con la ayuda de la varilla de agitación tome una
manipular el ácido sulfúrico, evite
pequeña muestra y colóquela sobre un trocito
proyecciones)
de papel tornasol azul. Busque que el papel se Tome un tubo de ensayo
humedezca y observe si existe algún cambio o limpio y seco por cada
no. Cuando vaya a utilizar otra muestra, no Tome un tubo de ensayo limpio sustancia que va analizar, y
olvide lavar y secar la varilla para evitar y seco por cada sustancia que márquelo con el nombre de
contaminación de los reactivos y errores en los va analizar, y márquelo con el la misma.
ensayos. nombre de la misma.

Luego adicione 0,5mL (si la

Registre sus resultados indicando
el color final del papel tornasol,
determine si se trata de una
conclusiones. Diferencia con esta prueba alcoholes
sustancia ácida o básica.
b. Ensayo con hidróxido de calcio
Tome un tubo de ensayo limpio y seco
por cada sustancia analizada y
márquelo con el nombre de la misma.
Tome 0,5mL (si la muestra es líquida) o
una pequeña cantidad de la sustancia a
analizar (si la muestra es sólida), y
agregue 1mL de solución saturada de
hidróxido de calcio.
. Espere la formación de un precipitado.
Reacciones de oxidación
muestra es líquida) o una
pequeña cantidad de la
Escriba sus observaciones y obtenga sus
sustancia a analizar (si la
muestra es sólida). 3. Agregue
primarios de secundarios y terciarios.
una lenteja de hidróxido de
potasio y caliente.
Observe si se formó un enturbiamiento, esto
es debido a la producción de un cloruro de
. Si observa dos fases, extraer
alquilo insoluble en agua. En caso de que se
con una pipeta Pasteur la
forme, registre el tiempo en que lo hace.
fase del éter etílico
Adicione al tubo anterior 1mL del
reactivo de Lucas. Adicione gota a gota bisulfuro
de carbono hasta formación
de un precipitado amarillo
Tome un tubo de ensayo limpio y seco, y pálido. Esto es indicativo de la
adicione la sustancia que va analizar. 0,5mL presencia de un alcohol.
(si la muestra es líquida) o una pequeña
cantidad de la sustancia a analizar (si la
muestra es sólida). Escriba los resultados
observados
 Remplazo del grupo hidroxilo

. Determine el tiempo en que

Escriba los resultados e indique las
desaparece el precipitado
reacciones que ocurren