Pastel de Galletas

Sandra Rejas
Ingredientes: (molde de 2 lt de capacidad, aprox 20x30 cms)
1 Flan de Vainilla Negrita
1 Pudin de chocolate Negrita
2 lt Leche fresca
2 Paquetes de galletas de Vainilla Field (paquete familiar, de esos paquetes largos que creo que
cuestan S/. 1.80)
2 Paquetes de Galletas de soda Field (paquete familiar, de esos paquetes largos que creo que
cuestan S/. 1.80, pero NO Cream Cracker, sino las más chicas, las del tamaño de las de vainilla)
50 grs Coco rallado p/decorar.

Procedimiento:
1. Forre el molde con papel film (o bolsa plástica).
2. Mida cuántas galletas entrarán en el molde y si no encajan completas corte trozos para que
complete y no quede parte del molde sin galleta. Hacer esto por adelantado para evitar que se
enfríen las preparaciones mientras se cortan las galletas.
3. Preparar en una cacerola al pudin de chocolate como dice las indicaciones con la única
diferencia que en lugar de agregarle 1 lt de leche le agrega 900 ml (con 1 lt sale muy aguado).
4. En otra cacerola preparar el flan de vainilla, igual, como indica el sobre sólo que con 900 ml de
leche.
Los puntos 2 y 3 tiene que hacerlo a fuego lento y moviendo constantemente porque tiende a
quemarse el fondo. Una vez que estén listos el flan y el pudin tiene que trabajar rapidito pues
cuando se enfría se solidifica y ya no corre, lo bueno es que se puede volver a calentar un poquito
para que se ponga líquido.
Armado
1. Sobre el papel film coloque una capa de pudin de chocolate recién preparado (que cubra todo el
fondo del molde).
2. Sobre la capa de pudin, disponga una capa de galletas de soda de modo que cubra todo el
molde.
3. Encima, coloque una capa de flan de vainilla recién preparado, que cubra toda la capa de
galletas de soda.
4. Encima coloque una capa de galletas de vainilla.
5. Encima coloque otra capa de pudin de chocolate, que cubra toda la capa de galletas.
Y así sucesivamente intercalando el tipo de galletas y el flan y pudin hasta acabar el flan y el pudin.
Luego, llevar a la refri de un día al otro.
Para desmoldar, simplemente embroque el molde sobre el plato donde va a presentar la torta,
retire el papel film y decore espolvoreando coco rallado formando rombos o la figura deseada.

Sobre el costo no sabría decirle, hace bastante tiempo que no hago, lo que le puedo decir es que la
leche cuesta S/. 1.80 el litro, c/galleta costaba 1.80 el flan y el pudin no me acuerdo, el coco
rallado será 1.00.