LUZ STELLA ESQUIVEL G

ID 647736

Historia 

El origen de la palabra cóctel significa “cola de gallo” y

es incierto viene de dos vocablos del francés como del
inglés, sus combinados existen desde la
antigüedad.Este término Cocteleria aparece por primera
8/1/2020 vez en 18006 en un periódico neoyorquino “Balance”
algunas personalidades como el farmacéutico Antoine
Amédée Peychaud de Nueva Orleans, invitaban a sus
amigos a combinados a base de licores de hierbas que
es una receta de su isla natal y contenía amargo, coñac,
azúcar y especies, a esta bebida y su forma de
prepararlas se le llamo coquetier que pasó a ser llamado
“cóctel”, contribuyo a popularizar de la coctelería.
Después durante el siglo XIX los cócteles se
consolidaron entre los sectores más exclusivos de la
sociedad, y durante los alocados años de la Ley Seca
de E.U cuando la coctelería se consolida como disciplina
gracias a su consumo clandestino. Una vez derogada la
ley seca, los cócteles llegaron rápidamente al viejo
continente, popularizándose a nivel mundial hasta
nuestros días.
 Tipo de Cócteles
Directos cuando sus ingredientes se mezclan directamente en el vaso o copa.
 
Licuados Un trago que se hace en la licuadora. Hielo y frutas se procesan hasta formar un granizado. 

Batidos El método clásico. Se baten todos los ingredientes hasta obtener un resultado homogéneo. 

Flameados Al líquido se le prende una ligera llama en la superficie tiene una función decorativa, al
tiempo que el fuego quema el exceso de alcohol y suaviza el sabor. 

Refrescados El hielo es actor fundamental. Se coloca en la coctelera y se mezclan con una cuchara
especial. 

Macerados Contienen frutas, verduras o hierbas machacadas previamente en un mortero y que han
sido bañadas con alcohol por un tiempo determinado.
Trago corto o short
drinks

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s e rvidos a s m as
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So
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Tragos largos o long

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 Coctel digestivo
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té
y

Cotel Aperitivo

Estimulan el apetito debe ser seca y

suelen estar compuestos de frutas
que se caractericen por ser cítricas
(limón, naranja, mandarina, kiwi,
pomelo…)

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