PROGRAMA

UNIDOS ANTE EL COVID-19

EXPEDIENTE CLÍNICO
Paciente EVANGELINA DEL TORO
Municipio Yucuna.Oaxaca.

PROFESIONALES
LNH. MIGUEL ÁNGEL ROMERO PERALTA
LFT. JESSICA JIMENEZ CARRANZA

Fecha de Entrega 19 de Abril del 2020

Hermosillo, Sonora
Nota Nutricional (SOAP)
S. Evangelina del toro, paciente femenina de 89 años de edad, es valorada en la
consulta por presentar fatiga dolores musculares y arteriales que le impide salir de
casa, estreñimiento pertinaz de 3 meses de evolución, vive en una pequeña
comunidad llamada Santo Reyes Yucuna.

O. Sus datos antropométricos actuales son: 91.500 kg, y una estatura de 1.50
cm, IMC: 40,7 kg/m2, Peso ideal: 57kg, (según la fórmula de la OMS de PI)
Circunferencia de Cintura: 113 cm, grasa corporal: 53.0 kg, y masa corporal: 38.0
kg, TA: 160/90 mmHg, En sus laboratorios se observa una glicemia basal: 128
mg/dl, Ácido Úrico: 6.5 mg/dl. Se estima su Gasto Energético Total de: 1500 kcal.
(Con la fórmula de Miflin + ETA + AF)

A. Diagnostico Nutricional: Paciente con Obesidad grado III, evidenciado por

Índice de Masa Corporal, diagnosticada con HTA, Dislipidemia, Anemia reciente,
elevados niveles de ácido úrico y glicemia en sangre. Se observa en su RH24 un
alto consumo de azucares simples y ningún consumo de un alimento con alto
aporte de vitaminas y minerales como frutas y verduras.

P. Se indica dieta Hipocalórica de 1500 kcal. (Con la fórmula de Miflin + ETA +

AF) calculado con el peso actual. Se le recomienda al paciente consumir dos
frutas y verduras al menos en una o dos comidas al día, incorporar lentejas, frijoles
o verduras de hoja verde en una comida al día. Aumentar el consumo de agua
potable de al menos 4 a 8 vasos al día, Disminuir el consumo de pan dulce,
sustituirlo por alguna fruta que tenga disponible a la mano. Disminuir el consumo
de café una tazas al día, sin añadir azúcar o algún otro complemento al mismo.
 Calculo de GET
Formula: Miflin con PA. GER (kcal) = (9.99 x peso (kg)) + (6.25 x talla (cm)) – (4.92
x edad (años)) – 161= 1252 kcal

1252 kcal + 10% ETA + 10%: AF=1514 GET

1500 kcal PA: 91.500 kg

Macronutrimentos Gr Gr/kg Kcal %

Proteínas 82 0.9 328 21
Lípidos 50 0.5 450 30
HC 183.75 2.0 735 49
Totales 100

FORMULARIO PARA CALCULO DE EQUIVALENTES

Grupo Equivalentes Energía Proteínas Lípidos HC
Cereales s/grasa 5.0 350 10 0 75
Cereales c/grasa 0.0 0 0 0 0
Leguminosas 1.0 120 8 1 20
Verduras 4.0 100 8 0 16
Frutas 4.0 240 0 0 60
POA muy bajo aporte de grasa 5.0 200 35 5 0
POA baja grasa 2.0 110 14 6 0
POA moderado aporte de grasa 0.0 0 0 0 0
POA alto aporte de grasa 0.0 0 0 0 0
Leche descremada 1.0 95 9 2 12
Leche semidescremada 0.0 0 0 0 0
Leche entera 0.0 0 0 0 0
Leche con azùcar 0.0 0 0 0 0
Lipidos sin proteína 6.0 270 0 30 0
Lipidos con proteína 1.0 70 3 5 3
Azúcar sin grasa 0.0 0 0 0 0
Azúcar con grasa 0.0 0 0 0 0
Alimentos libres en energia 0.0 0 0 0 0
Bebidas alcohólicas 0.0 0 0 0 0
Total 1555.0 87.0 49 186.0
Distribución 1503.1 82.7 50.1 180.4
calculada
Kcal/gr 348.0 441.0 744.0
Porcentaje Real % 22.7 28.8 48.5
Porcentaje de 103.5 105.2 97.8 103.1
adecuación

 CALCULO DE EQUIVALENTES

Grupo Desayuno Media mañana Comida Media tarde Cena

Cereales s/grasa 2.0 0.0 2.0 0.0 2.0

Cereales c/grasa 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Leguminosas 0.0 0.0 1.0 0.0 0.0
Verduras 0.0 0.0 2.0 0.0 2.0
Frutas 1.0 0.0 1.0 1.0 1.0
POA muy bajo aporte de grasas 2.0 0.0 2.0 0.0 1.0
POA baja grasa 1.0 0.0 1.0 0.0 0.0
POA moderado aporte de grasa 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
POA alto aporte de grasa 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Leche descremada 1.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Leche semidescremada 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Leche entera 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Leche con azúcar 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Lípidos sin proteína 2.0 0.0 2.0 0.0 2.0
Lípidos con proteína 0.0 1.0 0.0 1.0 0.0
Azúcar sin grasa 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Azúcar con grasa 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Alimentos libres de energía 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
Bebidas Alcohólicas 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
 PLAN DE ALIMENTACIÓN 1

DESAYUNOS
• Quesadillas. 2 tortillas de maíz con 3 rebanaditas de queso, 1 taza de leche descremada 1 pieza de manzana 2 vasos
de agua.
• Huevo revuelto con verdura 1 pieza de huevo, 1 pieza de calabazas con 2 piezas de tortilla de maíz. 1 cda. Aceite 1
plátano 1 taza de leche descremada. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Taquitos de huevo con verdura. 2 tortillas de maíz, 1 piezas de huevo batido con 1 pieza de tomate, ½ cebolla, y 1
pieza de chile verde. dos cdita de aceite. 1 taza de leche descremada. 1 taza de papaya. 2 vasos de agua.
• Huevo con y calabacitas 1 pieza de huevo cocinar con dos cdita. de aceite. 1 pieza de calabacita. 2 tortillas de maíz. 1
taza de leche
1 pieza de plátano. 2 vasos de agua.
• Huevo con tortilla 2 tortillas de maíz con 1 pieza tomate y chile verde. 1 huevos enteros cocinado con dos cucharadita
de aceite. Una taza de leche y 1 pieza de manzana. 2 vasos de agua.
• Huevo revuelto con verdura: 2 piezas de huevo, 1 pieza de tomate, 1 pieza de chile verde y ½ cebolla cocinado dos
cucharadita de aceite. 1 taza papaya. 2 vasos de agua.
• Huevo con calabaza y tomate. 2 piezas de huevo entero, 1 pieza de calabacita y 1 pieza de tomate. 1 taza de leche, 1
pieza de plátano. 2 vasos de agua.
• Calabacitas con queso. 1 piezas de calabacitas, 1 pieza de tomate, ½ pieza de cebolla 1 cucharadita de aceite. 2
tortillas de maíz, 1 plátano, 2 vasos de agua.
• Tortillas con verdura y queso. 3 tortillas de maíz, 3 rebanadas de queso, 1 pieza de tomate, 1 pieza de calabacita, y ½
pieza de cebolla. 1 cucharadita de aceite. 1 pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Huevo con ejotes. 1 pieza de huevo. 1 taza de ejotes cocidos, 1 cda. de aceite 2 tortillas de maíz, 1 taza de leche
descremada y una fruta a elegir. 2 vasos de agua.
 COLACIONES MATUTINAS COLACIONES VESPERTINAS
• 5 galletas marías y 14 cacahuates • Una pieza de manzana y 5 galletas maria
• Zanahoria picada con 3 piezas de nuez • Una taza de papaya y 5 galletas.
• Fruta de elección 14 piezas de cacahuates • Fruta de elección con una taza de yogurt
• 5 galletas maría y 6 nueces • 1 Yogurt natural 1/2 plátano
• 5 galletas marías 14 piezas de cacahuates • 1 taza yogurt y una taza de papaya
• 10 piezas de cacahuates y una pieza de • 1 taza de fruta picada con yogurt.
zanahoria
• 1 taza de leche y 1/2 plátano
• 1 pieza de manzana 8 nueces.
• 5 galletas marías y 10 piezas de cacahuate • 1 pieza de pera 8 nueces.
• Una taza de verdura de elección 8 nueces • 1 pieza de manzana, 14 cacahuates.
• 5 galletas maría y 14 piezas de cacahuates • Una taza de yogurt y ½ plátano

COMIDAS
• Pollo con arroz y frijoles. 90 gr de pollo cocido (tamaño de la mano) Preparar con 1 cucharadita de aceite.. 1 taza de
vegetales cocidos como: zanahoria, calabaza, chile verde, 1/2 taza de arroz cocido. 1 pieza de fruta de elección. 2
vasos de agua.
• Caldo de pollo: 90 gr de pechuga de pollo, ½ taza papa cocida, ½ taza de ejotes, y 1 piezas de zanahoria cocida. ½
taza frijoles cocidos. 1 tortilla de maíz. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Pollo con verdura. 2 tortillas de maíz, 90 gr de pollo (tamaño de su mano) 1 cda. Aceite para cocinar, Ensalada mixta
3 hojas de lechuga, 1 pieza tomate, 1 pieza zanahoria. ½ taza de frijoles. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de
agua.
• Estofado de pollo con verdura.. 90 gr de pechuga de pollo, 1/2 papa cocida, 1/2 cebolla rebanada, 1 zanahorias
rebanadas en rodajas, 1 pieza de calabacita, 1 cucharadita de aceite. ½ taza arroz blanco. Una pieza de fruta de
elección. 2 vasos de agua.
• Sopa de verduras y pollo. 90 gr de pechuga de pollo. 1/2 papa cocida, 1 cdita. de aceite, 1 tortilla de maíz. ½ de
 frijoles molidos 1 taza de sopa con verduras cocidas (1 taza de calabacita, y 1 de zanahoria) Una pieza de fruta de
elección. 2 vasos de agua.
• Sopa con verdura. 1 ½ taza de sopa, con verduras, 1 pieza de zanahoria, 1 pieza de calabacita, y 1 taza de ejotes. 1
tortilla de maíz, ½ taza de frijoles molidos. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Caldo tlalpeño. 90 g de pollo, 1 taza de verduras cocidas (calabacita, zanahoria y chile verde) 1 tortillas de maíz, ½
papa cocida. ½ taza de frijoles enteros. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Taquitos de pollo con verdura. 90 gr de pechuga de pollo 1 cucharadita de aceite. 3 tortillas de maíz. Verduras en
salsa bandera cocida o cruda (1 pieza de tomate, ½ cebolla, 1 pieza de chile verde) fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Pollo con arroz. 90 g de pechuga de pollo, 1 taza de verduras salteadas (zanahoria, calabacitas) ½ cebolla 1 cda. de
aceite ½ taza de arroz. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Fajitas de Pollo: 90 gr. de pollo, 1 cdita de aceite, verduras: 1 pieza de zahoria, 1 pieza de tomate, y 1 pieza de
pimiento. ½ taza de frijol molido, ½ taza de arroz, Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.

CENAS
• Ensalada de pollo. 90 gr de pechuga de pollo (tamaño de la mano), 3 hojas de lechuga, 1 pieza calabacitas y 1 pieza de
zanahoria. 1 pieza de manzana. 2 vasos de agua.
• Quesadilla. 2 pieza tortilla de maíz con 4 rebanaditas de queso, ½ taza de frijol molido, con verdura: 1 pieza de tomate,
4 hojas de lechuga. 1 pieza de tomate y una taza de papaya. 2 vasos de agua.
• Tacos de frijoles con queso. 3 tortillas de maíz, ½ taza de frijoles molidos 1 taza de leche light, 1 taza de ensalada de
verduras mixta con 30 g de queso fresco o panela, 2 rebanadas de aguacate. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos
de agua.
• Tostadas de frijol. 2 tortillas de maíz tostadas. (se deja calentar por aprox. 8 minutos) ½ taza de frijoles molidos untados
en la tostada, 4 rebanadas de queso, salsa bandera cruda o cocida (Chile verde, Tomate, y Cebolla). Una pieza de fruta
de elección. 2 vasos de agua..
• Sándwich de huevo. 2 rebanada de pan integral 1 huevo entero, 4 hojas de Lechuga y 3 rebanadas de tomate, 1 pieza
de manzana. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Ensalada con frijoles.. 1 taza de frijoles enteros con verduras frescas o cocidas: 1 taza de ejotes, 1 de Tomate, y ½ de
cebolla, 2 tortillas de maíz. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Calabacitas con queso. 2 piezas de calabacitas, 30 g. de queso fresco, 1 cda. De aceite y una pizca de sal. 1 tortilla de
maíz. 1 taza de leche descremada. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Frijol con arroz y ensalada. 1 taza de frijoles enteros, ½ taza de arroz blanco, 1 tortilla de maíz, Una pieza de fruta de
elección. 2 vasos de agua.
• Frijoles en caldo y verdura. 1 ½ de frijoles enteros con caldo con ½ cebolla, 1 pieza de tomate, ½ taza de ejotes y 3
rebanadas de queso, Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Huevo cocido. 1 pieza de huevo con ½ cebolla, 1 pieza de tomate, y 1 pieza de chile verde. 2 tortillas de maíz, Una
pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
 PLAN DE ALIMENTACIÓN 2

DESAYUNOS
• Torta de huevo 1 huevos enteros 3 rebanas de queso, verdura (tomate cebolla) 1 cucharadita de aceite 2 tortillas de
maíz, 1 pieza manzana 2 vasos de agua.
• Huevo revuelto con ejotes. 1 pieza de huevo, 1 taza de ejotes, 2 piezas de tortilla de maíz. 1 cda. Aceite ½ pieza de
plátano 1 taza de leche descremada. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Taquitos de huevo con verdura. 2 tortillas de maíz, 1 piezas de huevo batido con 1 pieza de tomate, ½ cebolla, y 1
pieza de chile verde. dos cdita de aceite. 1 taza de leche descremada. 1 taza de papaya. 2 vasos de agua.
Huevo con tortillitas. 1 huevo entero 1 cucharadita de aceite 2 tortillas de maíz, 1 taza verduras chile, tomate, cebolla,
ejotes, 1 pieza de fruta. 2 vasos de agua.
• Quesadillas. 2 tortillas de maíz con 3 rebanaditas de queso, 1 taza de leche descremada 1 pieza de manzana
2 vasos de agua.
• Sándwich de pollo: 2 piezas de pan 90 grs.de pollo, 4 hojas de lechuga, 3 rebanas de tomate, 3 rebanas de cebolla,
• 2 piezas de ciruelas o fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Avena 1 taza de leche descremada, 4 cucharadas de avena. .1 pieza de manzana, 5 galletas maría, 2 vasos de agua.
• Calabacitas con queso. 1 piezas de calabacitas, 1 pieza de tomate, ½ pieza de cebolla 1 cucharadita de aceite. 2
tortillas de maíz, 1 plátano, 2 vasos de agua.
• Huevo con y calabacitas 1 pieza de huevo cocinar con dos cdita. de aceite. 1 pieza de calabacita. 2 tortillas de maíz. 1
taza de leche 1 pieza de plátano. 2 vasos de agua.
• Omelet con verdura: 1 huevos enteros, 1 taza de nopales, 1 pieza de tomate y ½ pieza de cebolla, 1 pieza de naranja,
1 tortilla de maíz. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
 COLACIONES MATUTINAS
• Taza de papaya picada 14 piezas de
cacahuates.
• Zanahoria picada con 3 piezas de nuez
• 1 pieza de manzana 8 piezas de nuez
• 1 pieza de Pepino, 14 piezas de cacahuates.
• 5 galletas marías 14 piezas de cacahuates
• Zanahoria picada con 8 piezas de nuez
• 1 pieza de manzana 6 nueces.
• 5 galletas marías y 10 piezas de cacahuate
• Una taza de verdura de elección 8 nueces
• Fruta de elección con una 1 taza de yogurt
COLACIONES VESPERTINAS
• 1 taza de yogurt con una manzana picada
• 1 pieza de pera 1 pieza de verdura de
elección.
• Fruta con una taza de yogurt
• 3 rebanas de queso, 2 tortillas de maíz.
• 1 taza yogurt y una pera
• 1 taza de fruta picada con yogurt
• Licuado. 1 taza de leche y una manzana
• 1 fruta a elegir 14 piezas de cacahuate
• 1 pieza de Pepino, 14 piezas de pepitas
• Licuado. 1 taza de leche y ½ plátano

COMIDAS
• Ensalada de atún. 1 lata de atún, verdura fresca libre (lechuga, tomate) 1/3 aguacate. 3 tortillas de maíz horneadas.
Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Caldo de pollo: 90 gr de pechuga de pollo, ½ taza papa cocida, ½ taza de ejotes, y 1 piezas de zanahoria cocida. ½
taza frijoles cocidos. 1 tortilla de maíz. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Tostadas de calabaza con queso. 2 tortillas de maíz tostado 3 rebanas de queso, 1 taza de verdura (1 pieza de
calabacita, 1 pieza de tomate) ½ taza de frijoles molidos. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Estofado de pollo con verdura.. 90 gr de pechuga de pollo, 1/2 papa cocida, 1/2 cebolla rebanada, 1 zanahorias
rebanadas en rodajas, 1 pieza de calabacita, 1 cucharadita de aceite. ½ taza arroz blanco. Una pieza de fruta de
elección. 2 vasos de agua.
• Pollo con arroz y frijoles. 90 gr de pollo cocido (tamaño de la mano) Preparar con 1 cucharadita de aceite.. 1 taza de
vegetales cocidos como: zanahoria, calabaza, chile verde, 1/2 taza de arroz cocido. 1 pieza de fruta de elección. 2
vasos de agua. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Sopa con verdura. 1 ½ taza de sopa, con verduras, 1 pieza de zanahoria, 1 pieza de calabacita, y 1 taza de ejotes. 1
tortilla de maíz, ½ taza de frijoles molidos. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Albóndigas: 90 grs. de carne molida de res (4 bolitas), verduras y caldo libre, ½ taza de arroz, 1 tortilla de maíz, 1
pieza de fruta. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Caldo de pollo: 90 gr de pechuga de pollo, ½ taza papa cocida, ½ taza de ejotes, y 1 piezas de zanahoria cocida. ½
taza frijoles cocidos. 1 tortilla de maíz. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Pollo con verdura. 2 tortillas de maíz, 90 gr de pollo (tamaño de su mano) 1 cda. Aceite para cocinar, Ensalada mixta
3 hojas de lechuga, 1 pieza tomate, 1 pieza zanahoria. ½ taza de frijoles. 2 vasos de agua. Una pieza de fruta de
elección. 2 vasos de agua.
• Fajitas de Pollo: 90 gr. de pollo, 1 cdita de aceite, verduras: 1 pieza de zahoria, 1 pieza de tomate, y 1 pieza de
pimiento. ½ taza de frijol molido, ½ taza de arroz, Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
CENAS
• Tostadas de frijoles: 2 tortillas de maíz tostadas, ½ taza de frijoles, 3 rebanadas de queso, salsa bandera (tomate, chile
verde y cebolla), 1 pieza de manzana. 2 vasos de agua.
• Tostadas de atún 2 tortillas de maiz tostadas, 1 lata de atún, 1 taza de Tomate, cebolla, pepino, 3 rebanadas de
aguacate. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Frijoles en caldo y verdura. 1 ½ de frijoles enteros con caldo con ½ cebolla, 1 pieza de tomate, ½ taza de ejotes y 3
rebanadas de queso, 2 tortillas de maíz. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Tostadas de frijol. 2 tortillas de maíz tostadas. (se deja calentar por aprox. 8 minutos) ½ taza de frijoles molidos untados
en la tostada, 4 rebanadas de queso, salsa bandera cruda o cocida (Chile verde, Tomate, y Cebolla). Una pieza de fruta
de elección. 2 vasos de agua.
• Huevo cocido. 2 pieza de huevo cocido, ½ cebolla, 1 pieza de tomate, y 1 pieza de chile verde. 2 tortillas de maíz, 1 fruta
de elección. 2 vasos de agua.
• Sándwich de huevo. 2 rebanada de pan integral 1 huevo entero, 4 hojas de Lechuga y 3 rebanadas de tomate, 1 pieza
de manzana. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Ensalada con frijoles.. 1 taza de frijoles enteros con verduras frescas o cocidas: 1 taza de ejotes, 1 de Tomate, y ½ de
 cebolla, 2 tortillas de maíz. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Calabacitas con queso. 2 piezas de calabacitas, 30 g. de queso fresco, 1 cda. De aceite y una pizca de sal. 1 tortilla de
maíz. 1 taza de leche descremada. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Tacos de frijoles con queso. 3 tortillas de maíz, ½ taza de frijoles molidos 1 taza de leche light, 1 taza de ensalada de
verduras mixta con 30 g de queso fresco o panela, 2 rebanadas de aguacate. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos
de agua.
• Frijoles en caldo y verdura. 1 ½ de frijoles enteros con caldo con ½ cebolla, 1 pieza de tomate, ½ taza de ejotes y 3
rebanadas de queso, 2 tortillas de maíz. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
 PLAN DE ALIMENTACIÓN 3

DESAYUNOS
• Huevo con ejotes. 1 pieza de huevo. 1 taza de ejotes cocidos, 1 cda. de aceite 2 tortillas de maíz, 1 taza de leche
descremada y una fruta a elegir. 2 vasos de agua.
• Tortillas con verdura y queso. 3 tortillas de maíz, 3 rebanadas de queso, 1 pieza de tomate, 1 pieza de calabacita, y ½
pieza de cebolla. 1 cucharadita de aceite. 1 pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Calabacitas con queso. 1 piezas de calabacitas, 1 pieza de tomate, ½ pieza de cebolla 1 cucharadita de aceite. 2
tortillas de maíz, 1 plátano, 2 vasos de agua.
Huevo con calabaza y tomate. 2 piezas de huevo entero, 1 pieza de calabacita y 1 pieza de tomate. 1 taza de leche, 1
pieza de plátano. 2 vasos de agua.
• Huevo revuelto con verdura: 2 piezas de huevo, 1 pieza de tomate, 1 pieza de chile verde y ½ cebolla cocinado dos
cucharadita de aceite. 1 taza papaya. 2 vasos de agua.
• Pollo con arroz y frijoles. 90 gr de pollo cocido (tamaño de la mano) Preparar con 1 cucharadita de aceite.. 1 taza de
vegetales cocidos como: zanahoria, calabaza, chile verde, 1/2 taza de arroz cocido. 1 pieza de fruta de elección. 2
vasos de agua.
• Huevo con calabaza y tomate. 2 piezas de huevo entero, 1 pieza de calabacita y 1 pieza de tomate. 1 taza de leche, 1
pieza de plátano. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Quesadilla. 2 piezas tortilla de maíz con 4 rebanaditas de queso, ½ taza de frijol molido, con verdura: 1 pieza de tomate,
4 hojas de lechuga. 1 pieza de tomate y una taza de papaya. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Sándwich de huevo. 2 rebanada de pan integral 1 huevo entero, 4 hojas de Lechuga y 3 rebanadas de tomate, 1 pieza
de manzana. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Huevo con ejotes. 1 pieza de huevo. 1 taza de ejotes cocidos, 1 cda. de aceite 2 tortillas de maíz, 1 taza de leche
descremada y una fruta a elegir. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
 COLACIONES MATUTINAS COLACIONES VESPERTINAS
• 5 galletas marías y 14 cacahuates • Pieza de manzana y una verdura
• Zanahoria picada con 3 piezas de nuez • Una taza de papaya y 5 galletas.
• Fruta de elección 14 piezas de cacahuates • Fruta con una taza de yogurt
• 5 galletas maría y 6 nueces • 1 Yogurt natural 1/2 plátano
• 5 galletas marías 14 piezas de cacahuates • 1 taza yogurt y una taza de papaya
• 10 piezas de cacahuates y una pieza de
zanahoria • 1 taza de fruta picada con yogurt.
• 1 pieza de manzana 6 nueces. • 1 taza de leche y 1/2 plátano
• 5 galletas marías y 10 piezas de cacahuate • 1 fruta a elegir y verdura
• Una taza de verdura de elección 8 nueces • Fruta y verdura elección.
• 5 galletas maría y 14 piezas de cacahuates • Una taza de yogurt y ½ plátano

COMIDAS
• Fajitas de Pollo: 90 gr. de pollo, 1 cdita de aceite, verduras: 1 pieza de zahoria, 1 pieza de tomate, y 1 pieza de
pimiento. ½ taza de frijol molido, ½ taza de arroz, Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Caldo de pollo: 90 gr de pechuga de pollo, ½ taza papa cocida, ½ taza de ejotes, y 1 piezas de zanahoria cocida. ½
taza frijoles cocidos. 1 tortilla de maíz. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Taquitos de pollo con verdura. 90 gr de pechuga de pollo 1 cucharadita de aceite. 3 tortillas de maíz. Verduras en
salsa bandera cocida o cruda (1 pieza de tomate, ½ cebolla, 1 pieza de chile verde) fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Estofado de pollo con verdura. 90 gr de pechuga de pollo, 1/2 papa cocida, 1/2 cebolla rebanada, 1 zanahorias
rebanadas en rodajas, 1 pieza de calabacita, 1 cucharadita de aceite. ½ taza arroz blanco. Una pieza de fruta de
elección. 2 vasos de agua.
• Sopa de verduras y pollo. 90 gr de pechuga de pollo. 1/2 papa cocida, 1 cdita. de aceite, 1 tortilla de maíz. ½ de
frijoles molidos 1 taza de sopa con verduras cocidas (1 taza de calabacita, y 1 de zanahoria) Una pieza de fruta de
elección. 2 vasos de agua.
• Caldo tlalpeño. 90 g de pollo, 1 taza de verduras cocidas (calabacita, zanahoria y chile verde) 1 tortillas de maíz, ½
papa cocida. ½ taza de frijoles enteros. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Pescado con verduras: 120 grs. de pescado, 2 tortillas de maiz, ½ taza de arroz (1 cucharadita de mantequilla),
verduras en salsa bandera. (chile, tomate, cebolla), Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Taquitos de pollo con verdura. 90 gr de pechuga de pollo 1 cucharadita de aceite. 3 tortillas de maíz. Verduras en
salsa bandera cocida o cruda (1 pieza de tomate, ½ cebolla, 1 pieza de chile verde) fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Pescado con arroz. 120 g de pescado, 1 taza de verduras salteadas (zanahoria, calabacitas) ½ cebolla 1 cda. de
aceite ½ taza de arroz. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Fajitas de pescado: 120 gr, de pescado 1 cdita de aceite, verduras: 1 pieza de zahoria, 1 pieza de tomate, y 1 pieza de
pimiento. ½ taza de frijol molido, ½ taza de arroz, 2 vasos de agua.

CENAS
• Frijoles en caldo y verdura. 1 ½ de frijoles enteros con caldo con ½ cebolla, 1 pieza de tomate, ½ taza de ejotes y 3
rebanadas de queso, 2 tortillas de maiz.
• Calabacitas con queso. 2 piezas de calabacitas, 30 g. de queso fresco, 1 cda. De aceite y una pizca de sal. 1 tortilla de
maíz. 1 taza de leche descremada.
• Ensalada con frijoles.. 1 taza de frijoles enteros con verduras frescas o cocidas: 1 taza de ejotes, 1 de Tomate, y ½ de
cebolla, 2 tortillas de maíz. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Tostadas de frijol. 2 tortillas de maíz tostadas. (se deja calentar por aprox. 8 minutos) ½ taza de frijoles molidos untados
en la tostada, 4 rebanadas de queso, salsa bandera cruda o cocida (Chile verde, Tomate, y Cebolla). Una pieza de fruta
de elección. 2 vasos de agua.
• Sándwich de huevo. 2 rebanada de pan integral 1 huevo entero, 4 hojas de Lechuga y 3 rebanadas de tomate, 1 pieza
de manzana. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Ensalada con frijoles.. 1 taza de frijoles enteros con verduras frescas o cocidas: 1 taza de ejotes, 1 de Tomate, y ½ de
cebolla, 2 tortillas de maíz. Una pieza de fruta de eleccion. 2 vasos de agua.
• Calabacitas Rellenas de atún o queso: 1 calabacitas, 1 lata de atún o 4 rebanadas de queso, agregando verdura
(tomate, cebolla) 2 tortillas de maíz tostadas. Una pieza de manzana. 2 vasos de agua.
• Frijol con arroz y ensalada. 1 taza de frijoles enteros, ½ taza de arroz blanco, 1 tortilla de maíz, Una pieza de fruta de
elección. 2 vasos de agua.
• Frijoles en caldo y verdura. 1 ½ de frijoles enteros con caldo con ½ cebolla, 1 pieza de tomate, ½ taza de ejotes y 3
rebanadas de queso, 2 tortillas de maíz. Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.
• Chilaquiles: 3 tortillas de maíz, puré de tomate, 1 cucharadita de aceite, verduras (lechuga, tomate) 3 rebanadas de
queso, ½ taza de frijol molido, Una pieza de fruta de elección. 2 vasos de agua.

RECOMENDACIONES:

• Comer carnes magras, pollo sin piel, pescado y pavo

• Elija alimentos con poca grasa.
• Reduzca el consumo de azúcar, alimentos y bebidas azucaradas
• Disminuya el consumo de carnes rojas a 1 vez por semana.
• Alimentos para una dieta saludable:
o Clara de huevo
o Vegetales y frutas
o Cereales de trigo entero
o Lácteos descremados, limitar ingesta
o Aceite de oliva y aceitunas
o Almendras
• Tomar 8 vasos de agua al día
• Se recomiendan 3 tiempos de comida y 2 colaciones, NO salte ninguna comida. Ayudan a aumentar el metabolismo.
• Disminuir el consumo de café y bebidas alcohólicas.
• Disminuir el consumo de sodio o productos altos en sodio (sazonadores, salsas embotelladas y alimentos enlatados).
• Disminuir el consumo de alimentos fritos, empanizados y capeados.
• Aumentar el consumo de alimentos frescos limitando el uso de alimentos industrializados.
 SUSTITUIR: POR: • Respete la cantidad que se indica en el menú.
Pollo con piel Pollo y pavo sin piel
Jamón, salchicha, tocino, chorizo, bologna, Pechuga de pavo
pepperoni Pescado, salmón, atún
Carnes rojas
Leche entera Leche semidescremada/descremada

Alimentos de consumo libre:
Yogurth de frutas Yogurth light natural
Sustitutos de crema para café, Limón
Pan blanco Pan integral Lechuga
Pays, pasteles, galletas dulce, pan dulce Galletas habaneras galletas marías. Pepino
Cereales azucarados Cereal integral Apio
Queso altos en grasa (derriten): Oaxaca, Queso panela
manchego, chihuahua, amarillo, mozzarella. Queso regional Hierbas de olor (Orégano, paprika)
Philadelphia Queso cottage y requesón. Ajo
Frutas y verduras enlatadas Frutas y verduras naturales Pimienta
Jugos Jugos naturales acompañados con chía. Mostaza
Manteca, mantequilla, mayonesa, aderezos, dip Aceite de oliva, girasol, aceite en aerosol,
aguacate. Jamaica
Miel, jarabes, azúcar de mesa, mermeladas, Mermelada light, splenda-stevia. Té
refrescos, nieve, chocolate, piloncillo, cátsup. Cebollín
Cocoa sin azúcar
PUEDES CAMBIAR: POR:
Chile en polvo sin sal
Arroz (½ taza) Tortilla (1 pieza) Canela
Galletas saladas (2 cuadros)
Papa (½ pieza) Achiote
Pan integral (1 pieza)
Pasta (½ taza)
Avena (cruda 2 cdas, cocida ½ taza)
Bolillo integral (½ pieza)
Cereal integral ( ½ taza)
Tostada deshidratada (1 pieza)
Res (90g) 90 g de: Pollo sin piel, pescado, atún, salmón, queso fresco, queso cottage, queso
panela o requesón.
Aguacate (2 1 cda de: aceite, queso crema light, mantequilla sin sal.
rebanadas)
Almendra (10 piezas) Cacahuates (14 piezas), nuez (3 piezas), semillas de girasol (…), pistache (9
piezas).
Frijol (1 taza) 1 taza de: Alubia, habas, lenteja, garbanzo, soya
Leche descremada (1 1 taza de: Leche de soya, leche light extra, yogurt light, yogurt natural, yogurt light
taza ) de fresa
TRATAMIENTO FISIOTERAPEUTICO

Objetivos

Corto plazo Mediano plazo Largo plazo

Disminución del dolor Estimulación del control optimizar el bienestar del
postural paciente
Plan de mantenimiento Prevenir complicaciones Dependencia total
articulares y musculo
tendinosas
Facilitación de patrones de
movimiento normal

Tratamiento

Para la disminución del dolor muscular y articular: utilizaremos una toalla, la vamos a mojar con agua caliente (que lo tolere) y la
aplicaremos en la zona de dolor, esto ayudara a RELAJAR la musculatura, si bien el dolor viene por alguna INFLAMACIÓN de alguna parte
del cuerpo utilizaremos una bolsita de plástico, la llenaremos de agua y la metemos en el congelador, hasta que se haga hielo o bien
puede agarrar un vasito llenarlo de agua, enfriarla y después mojamos una toalla con el agua helado, esto ayudara a BAJAR LA
INFLAMACIÓN. Tiempo de aplicación: 15 minutos y lo puede aplicar 3 veces al día (en la mañana, tarde y antes de dormir)

2. Ejercicios de resistencia cardiovascular: Caminar por lo menos 30 min al día.

 3. Ejercicios de estiramiento

Estiramiento de isquiotibiales.

• Siéntese de lado en la orilla de su cama
• Mantenga una pierna estirada sobre la cama
• Mantenga la otra pierna fuera de la cama, con la planta del pie apoyada en el suelo
• Enderece la espalda
• Inclínese hacia delante desde las caderas hasta que sienta el estiramiento en la pierna sobre la cama,
manteniendo hombro y espalda derechos
• Repita con la otra pierna.

Elongación de músculos de la parte baja de la pierna.

1. Pararse con las manos contra la pared con los brazos extendidos
2. Lleve una pierna atrás apoyando talón completo
3. Mantenga esa posición durante 3 segundos
4. Repita con la otra pierna.

Elongación del tríceps

1. Sostenga la toalla con su mano derecha

2. Levante y doble su brazo derecho de manera de deslizar la toalla por la espalda
3. Tome el extremo de la toalla con la mano izquierda
4. Cambie de posiciones

Ejercicio de rotación de cabeza y cuello.

1. Acostado (a) de espalda o sentado en una silla gire la cabeza lentamente de un lado a otro.

2. Mantenga la posición a la izquierda 1 segundo y cambie a la derecha.