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Problema
Problema
C3H6O3 + NA
C3H6O3 + NaOH => C3H5O3Na + H2O
Calculo de la concentración del ácido láctico:
C1V1=C2V2
C1*20=0.5*5.60
C1=0.14
Calculo de la masa del ácido láctico
90.08 g
P . M . ac . lactico=
mol
m
90.08
=0.14
250∗10−1
M=3.1528g
Masa de la leche
1.033*25=25.825g
p 3.1528
% = =12.31%
v 25
p 3.1528
% = =12.21%
p 25.825
C1V1=C2V2
C1*50=0.03776*21.48
PM =150.09 G/mol
m
150.09
=0.03244=¿=¿=¿ m=0.2434 g
50∗10−1
Calculo de gramos
0.2434 g
de ácido tartárico por 100 ml =2.434∗10−3 g/ml
100 ml