Unidad 1: Paso 2 – Analizar la administración de costos

Julián Andrés Castillo Rodríguez

Santiago de Cali, 25 de septiembre de 2019

Universidad Nacional Abierta y a Distancia.

Ingeniería de Sistemas

Costos y Presupuesto
Desarrollo de la Actividad

Cada estudiante propone, describe y presenta en el foro, en máximo tres páginas una empresa
perteneciente a mipymes (consultar clasificación según su tamaño) donde ocurra transformación
de materia prima en producto terminado, dando a conocer:

Para el desarrollo de la actividad he escogido una PYME llamada Congelados Criss, la cual fue
fundada el 11 de agosto del año 2007. Congelados Criss se dedica a la producción y
comercialización de productos precocidos y congelados típicos de la región de Valle. La empresa
se encuentra ubicada en la Calle 29 # 25-45 del Barrio el Jardin en la Ciudad de Cali y en su planta
cuentan con un total de 35 empleados. Entre algunos de los productos que fabrican se
encuentran las empanadas, dedos de queso, pasteles de pollo, papas rellenas, pasteles de yuca,
etc. La empresa ha querido que todos ellos se calidad y por su sabor.

• Las diferencias y similitudes entre la contabilidad financiera y la administración de costos

que maneja la empresa.

La primera diferencia que podemos encontrar entre la contabilidad financiera y la contabilidad

de costos de la empresa Congelados Criss, es en cuanto a la cantidad y periodicidad, con la que
se elaboran los informes. Pues tenemos que, por el lado de la contabilidad financiera de la
empresa, se generan dos informes internos de estados financieros en el año, es decir uno
correspondiente a cada semestre. Mientras que por el lado de la contabilidad de costos, se nos
informa, que se elaboran en total 12 informes en el año, que en este caso corresponden a uno
cada mes.

Otra diferencia que podemos identificar ente ambas contabilidades es que los informes
anteriormente mencionados, van dirigidos a áreas totalmente diferentes de la empresa. Por el
lado de la contabilidad financiera, los informes van dirigidos al dueño de la empresa, al gerente
y al área de comercialización. En cuanto a la contabilidad de costos, aunque es cierto que en una
segunda instancia, los informes llegan a manos del gerente, debemos recalcar que primero llegan
al área de la gerencia de producción.

La similitud mas importante que se presenta entre ambas contabilidades, es que en la empresa
congelados Criss, hace uso de los informes generados par ejecutar una toma de decisiones
adecuadas en busca del sostenimiento y crecimiento económico de la empresa.

Por último también podemos mencionar como similitud, que ambas contabilidades de la
empresa congelado Criss, se basan en la información contenida en su sistema de información,
donde constantemente se van registrando todas las operaciones cuantificable de la empresa.
 • Describa las ventajas que cada una le ofrece al gerente de la empresa.

Una de las ventajas mas importante que ofrece al gerente de Congelados Criss, los informes de
la contabilidad financiera, es que sirven como una base muy solida para la toma de decisiones,
ya que se puede conocer el estado económico y financiero de la empresa. Es claro decir que
estas decisiones siempre van en pro de la sostenibilidad y crecimiento económico de Congelados
Criss.

Para Congelados Criss, una de las ventajas que ofrece la contabilidad de costos, es que genera
información valiosa, que luego es usada para planificar los gastos de producción. Adicionalmente
también permite conocer los costos unitarios de cada uno de sus productos, lo que a su vez
permite ofrecer precios competitivos en el mercado.

• Identificación de los tres elementos del costo que maneja la empresa

Elementos del costo

1. En cuanto a la materia prima que usa la empresa Congelados Criss, encontramos los
siguientes elementos:
Harina de trigo, sal. Azúcar, carne, pollo, papa, aliños, agua, queso, aceite, huevo,
cebolla, yuca, tomate, icopor, cartón, plástico.

2. Por otro lado, del total de la planta de 35 empleado de la empresa, 20 corresponden a

empleados de la planta de producción y se distribuyen los costos de los salarios en los
siguientes cargos:

3 Operarios de amasado
4 Operarios área de rellenos
2 Operarios área de dosificación
6 Operarios área de armado
5 Operarios área de empaquetado

3. Por último, los costos indirectos de fabricación que tiene la empresa, se ven reflejados
en los siguientes elementos.

Servicio de energía
Servicio de gas
Alquiler de la planta
Lubricantes maquinaria
Dotación de operarios
• Datos de ventas durante los últimos cinco años.

Datos de Ventas

DATOS DE VENTAS
CONGELADOS CRISS
AÑO TOTAL VENTAS
2014 $ 102.000.000
2015 $ 108.000.000
2016 $ 110.000.000
2017 $ 115.000.000
2018 $ 119.000.000