AÑO 9 / NÚM.

111 / OCTUBRE 2019

Moda curvy + Mahahual + Cómo prevenir las lesiones deportivas + Cruzas extrañas + ¿Qué tanto sabes sobre el retiro?
 QUE APRENDAN Y SE
DIVIERTAN EN
 Editorial
Víctimas de la publicidad
Entramos a la recta final del año y desde este mes los supermercados em-
pezarán a ofrecer todo tipo de artículos relacionados con la Navidad. “¡Pero
si apenas estamos en octubre!”, me dirás. Así es. Sin embargo, habrás visto
que desde agosto y septiembre aparecieron los productos relacionados con
el Halloween y el Día de Muertos, y en cuanto pasen esas fechas saldrán de
Director General Corrector de Estilo las bodegas los artículos navideños. ¿Te has fijado que en los últimos años
Ángel M. Junquera Sepúlveda Julio Ulises Gallardo Sánchez las cadenas comerciales han adelantado la llegada de la Navidad al menos
director@voyvengo.com.mx
Colaboradores en este número un par de meses? Todo sea por las ventas.
Consejo Editorial
Marcela Arévalo, Janet Ávila Olivares, Los calendarios comerciales han desplazado paulatinamente al calen-
Diana Ramírez Magnani
Samantha Day, María de la Luz dario gregoriano —vigente desde 1582 y utilizado de manera oficial en casi
Carlos Alamán Bueno
Gómez Aguilar, Marianna Magos,
F. Javier Sánchez Campuzano todo el mundo—. Sus fechas están claramente definidas: Día de Reyes,
Paulina Martínez Castañón, Orlane
Gonzalo Linage Arechaga Día de San Valentín, Semana Santa, Día del Niño, Día de la Madre, Día del
Mercado, Gabriela Pablos, Blanca
Andrés Sánchez Abbott
Pelayo Gutiérrez, Diana Ramírez Padre, vacaciones de verano, Halloween, Día de Muertos, Buen Fin, Navi-
Director Editorial Magnani, Claudia Shizuru y Diego dad, Año Nuevo… Y alrededor de estas celebraciones giran las campañas,
Luis Arturo Pelayo Gutiérrez Velázquez Betancourt
editor@voyvengo.com.mx promociones, descuentos… todo con el único fin de que consumamos los
Ventas de Publicidad productos y servicios que —como nos han convencido los anunciantes— ne-
Directora de Arte
Marcela Velázquez Aíza Marimar Islas cesitamos para ser felices.
mislas@voyvengo.com.mx Ya en 1965 el filósofo y humanista alemán Eric Fromm hablaba del homo
Asistente de Diseño Tel. 55 3990-6721
Liliana Cruz Vila consumens, refiriéndose al hombre cuyo objetivo principal es consumir cada
Fotografía Pilar García vez más para compensar su vacío interior, la pasividad, la soledad y la ansie-
Latinstock y Freepik pilar@voyvengo.com.mx dad. Evidentemente, cuanto más consume, más se convierte en un esclavo
de necesidades cada vez mayores.
Sobre este tema, hace unos días, en una entrevista con el periodista Joa-
Teléfonos y Fax: 5559-2250, 5575-6321, 5575-4935
quín López-Dóriga, el rector de la Universidad Panamericana, José Antonio
info@voyvengo.com.mx • www.voyvengo.com.mx
Lozano, afirmaba que en los últimos cuatro o cinco años han comenzado a
detectar un nuevo problema entre la población universitaria —que con segu-
ridad se presenta también en otros grupos de edad—: confusión e incapaci-
Núm. 111

dad para tomar decisiones no sólo a nivel escolar sino a nivel personal.
Octubre 2019

¿A qué se debe esta crisis? Al bombardeo de información publicitaria

AÑO 9 / NÚM. 111 / OCTUBRE 2019
que recibimos cada día. De acuerdo con estudios citados por el rector, una
persona común y corriente recibe entre 3,000 y 5,000 mensajes publicitarios
al día, cantidad que se puede triplicar si se suma la publicidad presente en
las redes sociales (si crees que la cifras son exageradas, te invito a dedicar
cinco minutos de tu día a percibir con atención todos los mensajes publici-
tarios que te rodean). Esta embestida de la publicidad hace que el cerebro
comience a aislarse y vea disminuida su capacidad de razonamiento y de
toma de decisiones, convirtiéndonos en presas fáciles de intereses políticos,
Moda curvy + Mahahual + Cómo prevenir las lesiones deportivas + Cruzas extrañas + ¿Qué tanto sabes sobre el retiro?
comerciales, etcétera.
Frente a esta realidad, que no va a mejorar, ¿existe alguna alternativa
Fotografía: Freepik para no sucumbir ante la vorágine consumista? El mismo rector Lozano
sugería algunas pistas: desconectarse por media hora o una hora diaria del
Voy&Vengo,* año 10, núm. 111, octubre de 2019, revista mensual editada y publicada por Editorial Revista teléfono celular, fomentar la lectura, dedicar media hora diaria a reflexio-
El Abogado, S.A. de C.V., Santa Catalina 416, Col. Insurgentes San Borja, Del. Benito Juárez, México, D.F., C.P. nar… Su propuesta es un reto nada fácil de lograr. ¿Quieres intentarlo ante
03100. El contenido de los artículos firmados, la publicidad pagada y la información contenida en los anuncios
son responsabilidad exclusiva de sus autores o representantes legales y no reflejan las opiniones de Editorial la embestida comercial de fin de año? Hagámoslo como una buena forma
Revista El Abogado, S.A. de C.V. La información contenida en los artículos (precios, horarios, fechas, etc.)
puede variar por circunstancias ajenas a la editorial. Prohibida la reproducción total o parcial del contenido, de evitar una crisis personal a largo plazo y comenzar a recuperar nuestra
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yo Gutiérrez. Certificado de Reserva de Derechos al Uso Exclusivo del Título 04-2010-042912022000-102. humanidad.
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y registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB.
Director Editorial
1
 CONTENIDO
OCTUBRE 2019

p. 30
LAS DELICIAS
DE SAM
Recetas con calabaza
Samantha Day

7 Personajes del mes

8 Agenda

TU DINERO

12 ¿Qué tanto sabes sobre

el retiro?
Condusef

¿A DÓNDE VAMOS?

14 Donde viven los monstruos

Marcela Arévalo

NUTRICIÓN

22 Qué comer para cada órgano

María de la Luz Gómez Aguilar

MOSAICO

26 Los caminos del mar medieval.

p. 16 DESTINOS
San Brandán y su viaje fantástico Mahahual: de paraíso de coco a playa paradisiaca
Diego Velázquez Betancourt Marianna Magos
2
 CONTENIDOOCTUBRE2019
FITNESS

44 Cómo prevenir las lesiones

deportivas
Janet Ávila Olivares

EL ARCA DE NOÉ

46 Cruzas extrañas
Claudia Shizuru

MOSAICO

50 Moda curvy: la revolución

de las tallas grandes
Paulina Martínez Castañón

TOP TEN

p. 40 MOSAICO 60 Las pinturas más famosas

Gabriela Pablos
El emperador universal
Diana Ramírez Magnani 64 Curioseando

PSICOLOGÍA

34 ¿Qué hiciste mientras

dormías?
Blanca Pelayo Gutiérrez

36 RECOMENDACIONES

Diana Ramírez Magnani

p. 54 TENDENCIAS
Reporte de temporada otoño-invierno 2019
Orlane Mercado
4
 Turismo, nutrición, psicología,
salud, moda, arte y mucho más…

www.voyvengo.com.mx

VoyVengoMx VoyVengoMx @VoyVengoMx


Mahatma Gandhi
(2 de octubre
de 1869)
Mohandas Karam-
chand Gandhi, me-
jor conocido como
Mahatma Gandhi,
fue el dirigente
más destacado del
movimiento de Inde-
pendencia indio contra el Raj británico, además
de ser político, pensador y abogado. Nació en
la ciudad costera de Porbandar, donde su padre
era primer ministro y pertenecía a una casta de
mercaderes, y desde muy pequeño aprendió a
no hacer daño a ningún ser viviente, a ser ve-
getariano, a ayunar para purificarse y a ser tole-
rante con otros credos religiosos. Gandhi fue un
adolescente silencioso, retraído y nada brillante
en los estudios. A los 13 años de edad, siguiendo
la costumbre hindú, lo casaron con una niña de
su edad llamada Kasturbai, con quien estaba
prometido desde los seis años. Después de gra-
duarse como abogado vivió un tiempo en Sud-
áfrica, donde se dio cuenta de que los hindúes
carecían de todo derecho y se les despreciaba y
discriminaba racialmente. A punto de regresar a
la India se enteró de la existencia de un proyecto
de ley para retirar el derecho de sufragio a los
hindúes en su propio territorio. Desde el extranje-
ro encabezó movimientos no violentos a favor de
la India y fue encarcelado en varias ocasiones,
pero se convirtió en una figura pública importante
y al regresar a su país fue recibido con honores.
El poeta Rabindranath Tagore lo llamó Mahatma,
que significa “Alma Grande”. Se convirtió en líder
nacionalista y alcanzó la presidencia del Congre-
so Nacional Indio, que Gandhi supo convertir en
un instrumento efectivo en pro de la independen-
cia de su país. Practicó la desobediencia civil no
violenta y varias veces en su vida recurrió a los
ayunos como medio de presión contra el poder.
Tras la independencia de la India, Gandhi sufrió
varios atentados en su contra y finalmente fue
asesinado el 30 de enero de 1948, cuando se
dirigía a una reunión para rezar.
Personajes del mes
Friedrich Nietzsche
(15 de octubre
de 1844)
Considerado uno de
los filósofos más im-
portantes de la filosofía
occidental, Friedrich
Nietzsche nació en
Alemania, en el seno
de una familia religiosa,
donde su abuelo y su padre fueron pastores pro-
testantes. En su juventud fue amigo del compositor
Richard Wagner, por quien sentía una profunda
admiración, aunque más tarde rompería su relación
con él. Tras estudiar filología clásica en las univer-
sidades de Bonn y Leipzig, a los 24 años de edad
obtuvo la cátedra extraordinaria de la Universidad
de Basilea. En 1879, después de un declive de
salud, se vio forzado a abandonar su puesto como
profesor. Desde su juventud, Nietzsche padeció fre-
cuentes momentos de debilidad generalizada, con
épocas de carencia visual que rozaba la ceguera,
fuertes migrañas y violentos ataques estomacales.
La vida del filósofo fue volviéndose cada vez más
retirada y amargada a medida que avanzaba en
edad y se intensificaban los síntomas de la sífilis.
En 1882 pretendió en matrimonio a la poetisa Lou
Andreas-Salomé, por quien fue rechazado, tras lo
cual se recluyó definitivamente en su trabajo. Aisla-
do tras las discusiones con su hermana Elisabeth
y su madre, y acosado por pensamientos suicidas,
escribió en sólo 10 días la primera parte de Así
habló Zaratustra. En 1886 editó Más allá del bien
y del mal; en 1888, El Anticristo, y en 1889, Ecce
Homo, cuando los estragos de su enfermedad
física desencadenaban crisis mentales. Los últimos
11 años de su vida Nietzsche los pasó recluido
en centros psiquiátricos de Suiza y Alemania. Su
hermana Elisabeth se hizo cargo de él hasta su
muerte, ocurrida el 25 de agosto de 1900, después
de contraer neumonía. Si bien en la actualidad se
reconoce el valor de la obra de Nietzsche, con in-
dependencia de su atormentada biografía, durante
algún tiempo la crítica atribuyó el tono corrosivo de
sus escritos a la enfermedad que padecía desde
joven y que terminó por ocasionarle la locura.
7
 agenda
Chayanne
Luego del avasallador éxito de su gira en nuestro país,
Chayanne regresará al Auditorio Nacional para ofrecer,
de nueva cuenta, uno de los mejores conciertos en su
conciertos

carrera como parte de su gira Desde el Alma Tour, que

ha sido un hit en Estados Unidos y Latinoamérica, con
llenos totales en cada presentación.

1°, 2 y 8 de octubre, 20:30 horas

Auditorio Nacional
Paseo de la Reforma, núm. 50
Bosque de Chapultepec
Miguel Hidalgo, Ciudad de México

The Cure
Seis años después de su última aparición en la
Ciudad de México, The Cure tendrá un muy bien-
venido regreso al país para presentar su espectá-
culo especial en el Foro Sol.

8 de octubre, 20:00 horas

Foro Sol
Av. Viaducto Río de la Piedad y Río Churubusco, s.n.
Col. Granjas México
Iztacalco, Ciudad de México

Bad Bunny, uno de los mayores exponentes de

la música urbana en el mundo, llegará con su
pegajoso ritmo a la Arena Ciudad de México para
presentar su X100pre Tour a todos sus fanáticos
mexicanos.

17 de octubre, 21:00 horas

Arena Ciudad de México
Av. de las Granjas, núm. 800
Col. Pueblo de Santa Bárbara
Azcapotzalco, Ciudad de México
8
octubre
Lupita D’Alessio
Lupita D’Alessio festeja sus 47 años de trayectoria
con un show sinfónico. La cita para asistir a este
concierto histórico será el próximo viernes 11 de
octubre en el Auditorio Nacional.

11 de octubre, 20:30 horas

Auditorio Nacional
Paseo de la Reforma, núm. 50
Bosque de Chapultepec
Miguel Hidalgo, Ciudad de México

Ana Torroja
Ana Torroja regresa a los escenarios de la Ciudad

conciertos
de México con el éxito de “Llama”, su más reciente
sencillo bajo el brazo.

12 de octubre, 20:00 horas

Auditorio Nacional
Paseo de la Reforma, núm. 50
Bosque de Chapultepec
Miguel Hidalgo, Ciudad de México

Jonas Brothers
Tras confirmar que su gira más grande hasta la fecha, Happiness
Begins Tour, llega a México, los Jonas Brothers anuncian varios con-
ciertos en diferentes lugares del país, incluida la Ciudad de México.

30 y 31 de octubre, 20:30 horas

Palacio de los Deportes
Av. Viaducto Río de la Piedad y Río Churubusco, s.n.
Col. Granjas México
Iztacalco, Ciudad de México

Juanes está en todo lo alto después de su gran participación en los

20 años del Vive Latino. Y ahora será distinguido como Persona del
Año por la Academia de los Grammys Latinos.

25 de octubre, 20:30 horas

Auditorio Nacional
Paseo de la Reforma, núm. 50
Bosque de Chapultepec
Miguel Hidalgo, Ciudad de México
9
 conciertos agenda octubre El Tri
Alex Lora, la leyenda viviente, regresa
a la Arena Ciudad de México al cierre
de su extensa gira en la que ha llevado
su rocanrol por la toda República mexi-
cana, Estados Unidos y Sudamérica.

12 de octubre, 21:00 horas

Arena Ciudad de México
Av. de las Granjas, núm. 800
Col. Pueblo de Santa Bárbara
Azcapotzalco, Ciudad de México

Hugh Jackman: The Man. The Music. The Show

Ganador de premios como el Golden Globe y el Tony y acreedor
de una nominación al Oscar, el actor Hugh Jackman trae su nuevo
show, The Man. The Music. The Show, su primera gira mundial, que
ha tenido una demanda contundente alrededor del mundo con más
de 90 arenas llenas y más un millón de boletos vendidos.

19 y 20 de octubre, 21:00 horas

Arena Ciudad de México
eventos especiales

Av. de las Granjas, núm. 800

Col. Pueblo de Santa Bárbara
Azcapotzalco, Ciudad de México

Este espectáculo es único en nuestra renegada heroína, te llevará a través de una

su género, ya que combina
las artes circenses y el pati-
naje artístico en una nueva y
sorprendente producción que
llevará al público a un divertido
escenario congelado, donde
se mezcla todo tipo de acroba-
cias y hazañas aéreas. Crystal,
10
historia emocionante de autodescubrimiento, mientras
se sumerge en un espacio de su propia imaginación.
4, 5, 6, 10, 11, 12 y 13 de octubre, 21:00 horas
Palacio de los Deportes
Av. Viaducto Río de la Piedad y Río Churubusco, s.n.
Col. Granjas México
Iztacalco, Ciudad de México
 Tu dinero
Condusef

¿Qué tanto
Twitter: @CondusefMX
Alguna vez te has pregun-
tado qué tanto sabes sobre

sabes sobre
el retiro y qué tan prepara-
do estás para cuando llegue ese

el retiro?
momento? ¡Descúbrelo a través
del siguiente test!

1 ¿Qué viene a tu mente

cuando escuchas “retiro
laboral”?
a) La etapa de mi vida en que
dejaré de trabajar.
b) El desempleo, no contar con
un trabajo.
c) Pienso en la vejez, cuando
Predecir el futuro es prácticamente imposible una persona es mayor.

y conocer y pronosticar el porvenir está fue- 2. Cuando ya no puedas trabajar

ra de nuestro alcance. No obstante, lo que
sí podemos hacer es actuar en el presente
y encaminar acciones para moldear el futu-
ro que deseamos; de eso se trata tu ahorro
para el retiro: de ocuparte en construir las
bases que te sostendrán en unos años cuan-
do dejes de trabajar.
esperas vivir de:
a) Lo que tenga ahorrado en
mi Afore, cuenta de ahorro,
fondo de inversión, etcétera.
b) Guardaditos en casa, algún
negocio, una renta, etcétera.
c) No lo sé, ya veré más adelante.
3. Actualmente ahorras para:
a) Patrimonio, imprevistos,
retiro laboral.
b) Vacaciones, ropa y calzado,
pago de deudas, etcétera.
c) No ahorro.

4. ¿Sabes para qué sirve una

Afore?
a) Administra e invierte el ahorro
para el retiro de los
trabajadores.
b) Es un negocio de los bancos
o del gobierno.
c) No sé/no me interesa.

5. ¿En tu familia se platica el

tema de ahorrar para el retiro?
a) Sí, sabemos que es
importante para estar
tranquilos en el futuro.
b) Alguna vez se comentó pero fue
algo trivial, no llegamos a nada.
c) No lo platicamos.
12

Fotos: Freepik
6. ¿Cómo te ves cuando Mayoría de a. Estás preparado para mentos a largo o mediano plazo que
llegue la época de tu retiro enfrentar tu futuro. hagan crecer tus ahorros. Por ejem-
laboral? ¡Felicidades! Eres una persona que plo, fondos de inversión o seguros
a) Descansando. se preocupa por su futuro. Por eso te para el retiro.
b) Trabajando. has tomado el tiempo necesario para
c) No lo he pensado. pensar en el retiro y elaborar un plan Mayoría de c. No estás preparado
económico a través de algún produc- para el futuro.
7. ¿Tienes un plan de retiro? to financiero que te dé tranquilidad y No tienes contemplado prepararte
a) Sí, lo llevo al pie de la letra. te permita disfrutar tu retiro, procu- para el futuro, priorizas aspectos
b) No, pero sí me preocupa rando conservar tu calidad de vida. del presente. Y mientras más te
de qué voy a vivir cuando Tienes los pies bien puestos en la acerques a la etapa de retiro, más
me retire. tierra y sabes que para obtener una trabajo te costará lograr un ahorro
c) No, prefiero pensar en el buena pensión es necesario hacer que te permita vivir con tranquilidad.
presente y resolver mis un esfuerzo y ser constante con tus Tienes que tomar en cuenta aspectos
necesidades actuales. ahorros. Continúa con el mismo paso, como el aumento de la esperanza de
así construirás las bases del futuro vida o los cambios culturales sobre
8. ¿En el momento de tu retiro que deseas. la idea de mantener a los padres en
laboral quién debe ver por el retiro. Necesitas ocuparte de tu
ti financieramente? Mayoría de b. Tienes buenas inten- futuro desde hoy y empezar a realizar
a) Yo, para eso ahorro. ciones, pero tu futuro no es claro. un plan de retiro. Busca un fondo de
b El gobierno con algún Sabes que llegará el momento en ahorro o un seguro de retiro que te
programa social. que dejarás de trabajar y que para garantice la solvencia de tus gastos
c) Mis hijos y mi familia. afrontar esa circunstancia necesi- cuando llegue el momento de retirarte
tarás tener recursos guardados; sin laboralmente.
9. ¿Consideras que durante embargo, no tienes un plan acerca
tu retiro laboral podrás de cómo o cuáles son las mejores Sin importar tus resultados en este
mantener tu calidad de opciones para llevar a cabo ese aho- test, es una realidad que tu futuro
vida? rro. Si ya cuentas con una Afore re- financiero no se resolverá por sí solo.
a) Sí, por eso soy constante visa tu estado de cuenta y comienza Por eso debes tener planeado cada
con mi ahorro. a realizar aportaciones voluntarias. detalle para que, al llegar el momento
b) No lo sé, espero que así sea. Si no la tienes, es importante que de retirarte, tengas recursos suficien-
c) No lo había pensado. comiences a ahorrar para cuando tes que te permitan vivir una vejez
llegue ese momento. Busca instru- tranquila.p
10. ¿Te ocupas en fortalecer tu
ahorro para el retiro?
a) Mucho, sé que si quiero vivir
tranquilo en el futuro tengo
que fortalecerlo.
b) Algo, cada vez que me
acuerdo hago aportaciones
a mi ahorro.
c) No, todavía falta mucho
tiempo para eso y ahora
tengo gastos más
importantes.

Suma por separado todas las

respuestas a, b o c de acuerdo
con los siguientes valores:
a = 1, b = 2 y c = 3.
13
 Belleza Marcela Arévalo*
Susana Noé

ia
Para niños de primar
Donde viven los
monstruos
Ésta es una historia acerca de la familia,
la aventura, el enojo y el perdón. La gran-
deza de este libro está en que su autor,
Maurice Sendak, supo adentrarse y es-
cribir acerca de esas cuestiones que todos
hemos vivido —como niños y como adultos— y que son
sentimientos universales, pero de una forma nada evidente.

¿ ¿Por qué este libro, publicado hace más de 50 años,

sigue siendo un referente en la literatura infantil y
juvenil? Maurice Sendak, su autor, se arriesgó a romper
las reglas y abordar temas de los que no se hablaba
en aquella época, como la desobediencia, el poder, el
nario hacia una isla donde viven los monstruos, quienes,
al descubrir su presencia, lo reciben con alegría y hasta
lo nombran su rey. Pero Max empieza a aburrirse y a ne-
cesitar el amor y el cariño de casa… Emociones como el
desconcierto, la frustración y la rabia por sentirse incom-
abuso de autoridad, el miedo y los monstruos. Poco
después de publicarse, el libro recibió críticas negativas
y hasta fue prohibido en algunas bibliotecas pues era
demasiado “tenebroso” para el público infantil, ya que
no hablaba de amor, comprensión y de todo aquello
que “debía” tratar un libro para niños… Pero como
sucede con las grandes obras, el libro fue galardonado
poco después con varios premios y reconocimientos
internacionales, tanto por su ilustración como por su
historia. Y hoy Donde viven los monstruos se encuen-
tra en los libreros de las casas de millones de niños y
adultos que alguna vez fueron pequeños y lo aprecian
y lo atesoran por igual.
Donde viven los monstruos se trata de Max, un niño
que es castigado por su mamá porque éste le respon-
de de una manera que a ella le disgusta, por lo que el
pequeño se enfurece y decide hacer un viaje imagi-
14
prendido lo obligan a viajar por
un mundo desconocido donde
descubrirá muchas cosas.
Con muy poquitas palabras y
unas ilustraciones formidables,
Maurice Sendak logra mostrar-
nos cómo los seres humanos no
somos tan diferentes unos de
otros y actuamos de la misma
manera ante determinadas
situaciones. Todos nos enoja-
mos, nos sentimos incompren-
didos, hacemos berrinches, nos
frustramos… pero, al final, los
lazos que nos unen a quienes
amamos siempre nos mueven.
Nos mantienen vivos. Así que si
todavía no has leído a Maurice
Sendak, no te lo sigas perdien-
Ilustración: Freepik
do. Verás que Donde viven los
monstruos conmueve por igual

El 2 de octubre no se olvida
a chicos y grandes.
Maurice Sendak nació en
Estados Unidos, en Nueva York,

en 1928, y murió en 2012. Fue
un escritor multipremiado, y
aunque recibió muchas críti-
cas por parte de los adultos a
él nunca le importó pues sus
libros, precisamente, no iban di-
rigidos a este público sino a los
niños, quienes, según Maurice,
no tenían complejos ni estaban
predispuestos a ciertos temas
como sus papás.
¿Sabías que…?
En 2009 el director Spike Jonze
estrenó la película Donde viven
los monstruos (Where the Wild
Things Are) basada, por supues-
to, en el libro de Sendak. Se las
recomiendo. Me parece que es
una película muy bien hecha.
Donde viven los monstruos
Maurice Sendak,
Alfaguara, 2009
C
omo sabes, cada 2 de octubre se realiza una marcha en la Ciudad
de México para conmemorar y recordar lo que sucedió hace 52
años. Y la consigna principal de todos, mientras marchan, es la
siguiente: “¡2 de octubre, no se olvida!” ¿Sabes por qué siempre
debe estar presente en nuestra memoria?
Te cuento: todo comenzó, precisamente, el 2 de octubre de
1968, día en que miles de estudiantes se congregaron en la Plaza de las Tres
Culturas, en Tlatelolco, para exigir mayor libertad de expresión y libertades políticas
y civiles, así como menos desigualdad. Justamente en esos días se acercaba la
fecha para que iniciaran las Olimpiadas en nuestro país, por lo que el gobierno no
quería que el mundo se enterara de las protestas estudiantiles ni que los deportistas
participantes tuvieran miedo de venir a competir a México. Así que, durante el mitin,
miles de estudiantes que exigían sus derechos de forma pacífica fueron atacados
por órdenes del gobierno para que dejaran de protestar. Los militares dispararon de
manera indiscriminada por lo cual murieron muchos jóvenes inocentes que sólo se
reunieron para exigir su derecho a manifestarse. ¡Imagínate que hoy en día aún no
se sabe la cifra de estudiantes muertos pues el gobierno la ocultó!
A lo mejor te estás preguntando qué tiene que ver este tema con los niños. Te
diré por qué es importante, aunque se trate de un tema de adultos: porque no debe-
mos permitir que aquellas cosas que han sido dolorosas para nuestro país, como la
que ocurrió aquel 2 de octubre, vuelvan a ocurrir nunca más.p
* Editora, traductora y publicista. Es autora de los libros infantiles El maestro no ha venido,
De los gustos y otras cosas y Los abuelos son de Marte.
15
 Destinos
Marianna Magos*

Mahahual, Quintana Roo, un poblado con una interesante his-

toria, hoy es uno de los destinos más visitados del Caribe mexi-
cano. Ahí se trabaja duro por limpiar las playas del sargazo para
seguir disfrutando su agua clara y su blanca arena.
16
M
ahahual se
encuentra
sobre la costa
del Mar Caribe
y pertenece
al municipio
de Othón P. Blanco. El nombre de
Mahahual (también Majahual) signi-
fica “agua de la majagua”. Majagua
es la planta con flor de la familia
de las malvaceae, originaria de las
Antillas.
En 1909, poco después de la
conformación de Quintana Roo
como estado, Valerio Rivero,
residente de Xcalak, adquirió un
terreno donde actualmente se
ubica la localidad de Mahahual,
con una superficie de casi 81
hectáreas dedicadas al cultivo del
coco. Y en 1937, el señor Valerio
A. Rivero Anduze, también nativo
de Xcalak, adquirió a su vez una
fracción del predio de Mahahual,
con una superficie de 22 hectáreas,
y estableció un rancho coprero (la
copra es la carne seca del coco de
donde se extraen aceites y otros
derivados). Estos hechos pueden
ser considerados antecedentes de
esa localidad, que hoy en día es un
precioso destino turístico.
Sobre el auge de la actividad
coprera en la zona de Mahahual
se asegura que se producía puro
cocal, se hacía la copra y venían
barcos y se la llevaban a otros
lados, hasta que un fuerte huracán
acabó con todo y se dejó de sem-
brar coco.
Hasta la década de 1980 la co-
munidad de pescadores de Xcalak
solicitó al gobierno del estado un
terreno para construir un campa-
mento pesquero, el cual se estable-
ció en Mahahual, lo que dio origen
a la comunidad de pescadores
que actualmente se asienta en esa
localidad.
17
 Destinos

Mahahual se encuentra sobre la costa del Mar Cari-

be, a 55 kilómetros de la Carretera Federal 307 Cancún-
Chetumal. Está cerca del parque marino Arrecifes de
Xcalak, junto a Río Huach, Bacalar y Chetumal.
Uno de sus principales atractivos es su cercanía
con el Banco Chinchorro, un atolón coralino declarado
reserva natural y la segunda barrera de arrecifes más
grande del mundo (después de la Gran Barrera de Coral
en Australia). Este arrecife se sitúa en el Mar Caribe,
frente a las costas de Quintana Roo y Belice, y posee
una enorme biodiversidad, muy atractiva para bucear
allí. Asimismo, se encuentra rodeado de grandes exten-
siones de selva virgen.
Mahahual es un lugar que ha sido reconstruido y ha-
bilitado para ofrecer servicios a los visitantes interesados
en conocer el pequeño poblado. El huracán Dean dañó
severamente a la comunidad de Mahahual en agosto
de 2007; sin embargo, los residentes trabajaron mucho
para recuperarse y levantar el “Nuevo Mahahual”, que
incluye la playa pública más grande de Quintana Roo y
un andador de aproximadamente 1,700 metros, donde
los restaurantes que están frente al mar ofrecen pesca-
do fresco y langosta.
El buceo y la pesca deportiva son las principales acti-
vidades económicas de la localidad para los turistas que,
atraídos por la calma y la tranquilidad, así como por sus
18
espectaculares playas, quedarán satisfechos por la
belleza única del lugar. Su cercanía con la segun-
da barrera de arrecifes más grande del mundo, el
Banco Chinchorro, y el hecho de que está rodeado
de selva virgen con una espectacular biodiversidad,
hacen de Mahahual un sitio de interés para los eco-
turistas y los buceadores de todo el mundo.
La Terminal Marítima Costa Maya de Mahahual
es la segunda terminal portuaria más importante
a nivel nacional en cuanto a arribo de cruceros,
seguida por el puerto de Cozumel, también en
Quintana Roo.
La Costa Maya es un paradero que satisfa-
ce las necesidades y los caprichos de todos los

19
 Destinos

turistas. Posee clubes de playa, tiendas,

diferentes opciones gastronómicas para
consentir el paladar y tomar algo rico y,
por supuesto, diversos tours hacia los
destinos más cercanos: la Laguna de los
Siete Colores de Bacalar o zonas arqueo-
lógicas cercanas, como Chacchobén. La
Costa Maya también incluye un desarrollo
urbano y un parque acuático que se ha
posicionado como una de las actividades
favoritas de todo Mahahual.
como jornadas de limpieza de playas con la participación de 700 volun-
tarios que ya han retirado más de 1,000 toneladas de sargazo de los
litorales y que han recolectado y filtrado la arena para reintegrarla a las
dunas costeras. Asimismo, llevan a cabo el traslado de arena de otras
playas para ayudar a la recuperación de las que han sido erosionadas
por la macroalga. La crisis ambiental no ha impedido que este destino
sea visitado y disfrutado al máximo por los turistas.p

Por unas playas limpias de sargazo

Desde junio de este año el municipio de
Othón P. Blanco se ha dedicado a dar
especial atención a Mahahual y Xcalak,
llevando a cabo diferentes acciones,

* Editora en TourismoGourmet.com, medio digital especializado en turismo gastronómico y

estilo de vida. Fotos: cortesía de la Dirección de Desarrollo Turístico de Othón P. Blanco.
20
 Nutrición
María de la Luz Gómez Aguilar*

Qué comer
para cada órgano
22
Los alimentos nos aportan todos los nutrientes que necesitamos,
entre los cuales destacan las vitaminas y los minerales, indispen-
sables para mantener saludables a nuestros órganos. En la natu-
raleza existen frutas y verduras que son benéficas para algunos
órganos en particular, de las cuales te hablamos en este artículo.

Cerebro
La principal energía que necesita el cerebro para
funcionar es la glucosa, que proviene de alimentos
ricos en carbohidratos: cereales, leguminosas, frutas
y verduras. Pero, además, requiere vitaminas, mine-
rales, ácidos grasos y proteínas, así como triptófano
para sintetizar un neurotransmisor denominado
serotonina que está relacionado con las emociones,
la depresión y el control de la temperatura, el hambre
y el sueño.
Pulmones
La vitamina C, los antioxidantes y los betacarotenos mantie-
nen saludables a estos órganos.
• Cítricos y jugos de cítricos, kiwi, brócoli y pimiento verde:
contienen vitamina C.
• Germen de trigo, cereales, aceites vegetales, margarina,
almendra, cacahuate y aguacate: ricos en vitamina E.
• Melón, mango, zanahoria, pimiento y espinacas: contie-
nen betacarotenos.

• Aguacate: previene el Alzheimer. Piel

• Jitomate: contiene antioxidantes y licopeno.
• Nuez: tiene alto contenido en ácidos grasos ome-
ga 3, omega 6 y omega 9, antioxidantes y antiinfla-
matorios que mejoran la memoria.
• Plátano: es una fuente natural de triptófano.
• Fresa: favorece la salud neuronal.
• Arándano: mejora el aprendizaje.
• Huevo: previene la degeneración.
• Avena: actúa como neuroprotector y antidepresivo.
Todo el cuerpo está recubierto de piel y es necesario mante-
ner ésta en perfecto estado.
• Frutas y vegetales de color naranja, rojo y verde: la piel
brillante de estas frutas y verduras indica que son ricas en
carotenoides (los pigmentos que están en nuestra piel) y
en vitamina C.
• Cereales integrales, nueces y semillas: son ricos en mine-
rales como zinc, selenio y vitamina E.

Ojos Huesos
Los ojos necesitan una gran cantidad de vitaminas La vitamina K ayuda a aumentar la masa ósea de nuestro
para mantenerse saludables, pero se recomienda, cuerpo, la vitamina D mantiene fuerte el hueso y el calcio es
sobre todo, la ingesta de vitamina A. imprescindible para mantener la salud ósea.

• Espinaca: contiene grandes cantidades de beta- • Lácteos: fuente fundamental de calcio.

carotenos, indispensables para la formación de
vitamina A.
• Melón y mango: ricos en vitamina A y, por lo tanto,
benéficos para la salud ocular.
• Naranja y mandarina: contienen vitamina C y anti-
oxidantes que previenen las cataratas.
• Zanahoria: alta en vitamina A, contiene betacarote-
nos y es antioxidante.
• Perejil: contribuye a la salud visual.
• Leche y sus derivados, y huevo: mantienen íntegra
la conjuntiva del ojo.
• Frutas: todas las que aporten vitamina C.
• Apio: alto en calcio y vitamina K.
• Espinaca: fuente de calcio.
• Huevo y pescado: ricos en vitamina D, en calcio y en
omega 3.
Corazón
La lecitina de soya, el omega 3 y el licopeno, entre otros,
ayudan a controlar los niveles de colesterol en sangre y
mantienen la salud de las arterias, reduciendo el riesgo de
padecer enfermedades cardiovasculares.
23
 Nutrición
• Manzana: actúa como antiinflamatorio y ayuda a
prevenir los coágulos sanguíneos.
• Vegetales de hoja verde: favorecen el buen funcio-
namiento del corazón.
• Avena: contiene betaglucano que ayuda a reducir el
colesterol total y el colesterol LDL.
• Aceite de oliva: reduce los niveles de colesterol LDL.
• Salmón: fuente de omega 3.
• Jitomate: rico en licopeno.
• Nuez: contiene grasas monoinsaturadas, vitamina
E, entre otras sustancias, que ayudan a mantener
bajos los niveles de colesterol.
• Aguacate: alto en vitamina E. niveles de glucosa en sangre.
Intestinos
Para mantener en buen estado los intestinos se deben
consumir alimentos altos en fibra, así como alimen-
tos integrales de fácil digestión, los cuales ayudan a
mejorar el estado de la mucosa. Los lácteos fermen-
tados (probióticos) aportan las bacterias necesarias
para conseguir una flora intestinal en perfecto estado y
evitar enfermedades que pueden adquirirse por medio
de los alimentos.
• Fibra y vitaminas: manzana, uva, piña, mango fresa,
papaya, sandía, nopal, espinaca, ejote, etcétera.
• Cereales integrales: fibra y vitaminas del complejo B.
• Yogurt.
Estómago
• Jengibre: estimula el páncreas, favorece la secre-
ción de enzimas digestivas que facilitan la digestión,
ayuda a calmar los dolores estomacales y previene
las náuseas y los vómitos.
• Avena: ayuda a mantener un aparato digestivo
saludable y es rica en nutrientes que mejoran la
digestión.
• Piña: es una excelente fuente de bromelina, enzima
encargada de la degradación de proteínas en el
estómago.
• Kiwi: contiene actinidina que, al igual que la bromeli-
na, interviene en la degradación de proteínas.
• Miel: cuenta con propiedades antimicrobianas y
antisépticas.
• Papaya: contiene papaína, enzima que degrada
estructuras complejas de proteínas, mejorando el
proceso digestivo.
• Manzana: contiene pectina, que favorece la diges-
tión.
24
Páncreas
• Alcachofas: ricas en cinarina, un hipoglucemiante
natural.
• Apio: disminuye el colesterol y nivela la cantidad de
glucosa en sangre.
• Arándanos: son vasoprotectores por su alto contenido
de antocianósidos.
• Cebolla: disminuye los niveles de glucosa.
• Leguminosas (lentejas, garbanzos, judías, frijoles,
habas, etcétera): contienen fibra y carbohidratos
complejos que ayudan a controlar la insulina segrega-
da por el páncreas, el cual se encarga de regular los
• Algas: contienen zinc, que interviene en la secreción
de insulina.
Hígado y vesícula biliar
• Alcachofas: limpian el hígado, pues contienen silimari-
na, que es antioxidante.
• Brócoli: es rica en azufre y ayuda a desintoxicar el
hígado.
• Garbanzos: aportan aminoácidos, los cuales forman
las enzimas que intervienen en el metabolismo hepá-
tico.
• Espárragos: ricos en agua y azufre, favorecen la
eliminación de tóxicos por la orina y la formación de
aminoácidos azufrados, necesarios en el proceso de
limpieza.
• Aceite de oliva: ayuda a disminuir la inflamación y los
cálculos de la vesícula, ya que aumenta la secreción
de bilis y facilita la digestión de las grasas.
Vejiga
La vejiga tiene la función de almacenar la orina produci-
da para después expulsarla.
• Arándano: contiene taninos y vitamina C y ayuda a
evitar infecciones bacterianas en el tracto urinario.
• Papaya: es alta en betacarotenos, ayuda en la pre-
vención de infecciones y protege el sistema inmuno-
lógico.
• Espárragos y apio: tienen acción diurética y antiinfla-
matoria.
• Chía: es antiinflamatoria y rica en omega 3 y 6.
• Agua.
Riñones
La principal función de los riñones es eliminar las sus-
tancias de desecho del organismo a través de la orina.
• Leguminosas: son fuente de proteínas, fibra, minerales
(potasio y calcio y, en menor cantidad, yodo, fósforo,
hierro, magnesio y cromo), folatos y vitaminas del grupo
B (excepto la B12).
• Plátano, manzana, naranja, melón y fresas: contienen
potasio y ayudan a mantener la salud renal.
• Frutas y verduras frescas: poseen una función depurado-
ra de los riñones ya que, además de contener agua, son
ricas en potasio, que aumenta la producción de orina.
• Agua.
Aparato reproductor femenino
El útero y los ovarios son responsables de liberar el óvulo
cada mes para su eventual fertilización.
• Aguacate: disminuye el riesgo de cáncer de útero y
ovarios, ya que da equilibrio hormonal a las mujeres;
posee ácido fólico, indispensable durante el embarazo
o en los primeros meses de gestación.
• Naranja: tiene un compuesto llamado D-limoneno que
ha demostrado ser efectivo en la prevención del cáncer
de mama, ya que los cítricos facilitan el drenaje linfático
de las glándulas mamarias; además, contiene hespe-
ridina, útil para reducir el colesterol (la hesperidina en
conjunto con el magnesio ayuda a bajar la presión alta).
• Fibra: evita la formación de fibromas uterinos y ayuda a
eliminar las toxinas y los niveles de estrógeno elevados.
Seguir una alimentación correcta
es fundamental para estar sanos.
Por eso es necesario que en los
alimentos que le demos a nuestro
cuerpo exista una gran variedad de
tipos y colores.
Aparato reproductor masculino
El déficit de ciertos nutrientes, como el ácido
fólico, el zinc y los antioxidantes, afecta de distinta
manera la capacidad reproductiva masculina. Ali-
mentos ricos en vitaminas y antioxidantes ayudan
a revertir algunos daños oxidativos provocados
por toxinas ambientales.
• Vitamina C: naranja, limón, papaya, fresa,
manzana, piña y sandía.
• Vitamina E: por sus aceites esenciales,
nueces y semillas, espinaca y col.
• Vitamina A: leche y derivados, hígado, huevo,
carne y pollo.
• Ácido fólico: verduras de hoja verde, legum-
bres y cereales integrales.p
* Nutrióloga.
25
 Mosaico
Diego Velázquez Betancourt*

El viaje de san Brandán.

26
San Brandán, uno de los grandes monjes evangelizadores irlande-
ses del siglo VI, es el patrono de los marineros. Forjó su leyenda
debido a un viaje extraordinario que sacudió el imaginario medie-
val. Acompáñanos en este artículo a recorrer las islas maravillosas
que visitó durante su travesía.
L
os estudiosos suelen separar al santo
histórico del mitológico, pues uno
vivió en el siglo VI y el otro alcanzó
la fama cinco siglos más tarde. El
histórico fue parte de la expansión
de misioneros que recibieron de una
Roma recién cristianizada y en decadencia las
órdenes de extender el evangelio por el mundo. Se
le sitúa algunas décadas después de san Patricio,
el gran evangelizador irlandés, cuya fiesta hoy en
día es de las más populares del mundo. También
comparte siglo con el nebuloso rey Arturo y con el
profeta Mahoma. Fundador de templos, parroquias
y monasterios, san Brandán, abad de Clonfert,
se embarcó en un viaje del que regresó lleno de
historias jamás contadas. Poco más se sabe con
certeza.
El resto lo añadió el folclor del culto al personaje
y la tradición oral, distorsionándolo y ajustándolo a
una narrativa vinculada a lo religioso. Su historia, ya
desproporcionada, fue rescatada por los copistas de
monasterios en el siglo IX, y dos siglos más tarde
el poeta y cortesano Benedeit la reelaboró en un
cantar, llamado la Navigatio Sancti Brandani, que
extendería aún más la fama del santo, quien debe
vagar durante muchos años en el océano hasta
encontrar el paraíso terrenal. Los hechos extraordi-
narios relatados allí nunca fueron puestos en duda
en aquella época.
Cuando la historia de san Brandán
comenzó a estudiarse de manera
más formal, algunos eruditos afir-
maron que él pudo haber llegado a
América 400 años antes que Erik el
Rojo y 900 antes que Cristóbal Co-
lón, debido a la dirección que indica
el recorrido.
La partida
La Navigatio señala que, tras enterarse por el ermitaño
Barinto que, navegando hacia el oeste, se encontraba
el paraíso terrenal, el abad salió de su hogar en Irlanda
acompañado de 14 discípulos y tres religiosos que se
enrolaron de último momento. Para éstos, san Brandán
tiene una profecía: dos serán llevados por demonios y del
tercero sólo Dios sabrá qué hará, si salvarlo o condenarlo.
La marcha los lleva primero a una isla donde encuentran
un castillo encantado, en el que son servidos con refinadas
viandas y bebidas. Allí, san Brandán nota que cuenta con el
apoyo divino para su viaje. Pero también es el sitio donde
se pierde el primero de los marinos extras: un demonio se
le mete al cuerpo y lo obliga a robar un grial de oro. Al verse
descubierto por el abad, el demonio escapa del cuerpo del
monje, pero lo deja moribundo, apenas a tiempo de pedir
perdón y exhalar.
El viaje los conduce a una isla llena de ovejas y allí un
mensajero le avisa que debe celebrar la misa de Pascua en
un islote cercano. Siguiendo el consejo, los hermanos se
dirigen a aquel lugar, donde cumplen con los diversos ritos
antes de hacer una fogata y preparar un cordero dentro del
caldero. Sin embargo, se desata un temblor y en ese instante
los monjes se dan cuenta de que han estado encima de un
enorme monstruo marino: “No os extrañe esto, señores: Dios
os quiere llevar de tal modo que os enseñe todo lo habido
y por haber, y cuantas más maravillas suyas veáis, más fe
tendréis luego, más firmemente creeréis y temeréis y mejor
seguiréis sus mandamientos”.
La isla de los ángeles caídos
Poco después arriban a una nueva isla donde hallan miles
de aves canoras que los deleitan y les explican su condición:
en realidad son ángeles que siguieron a Lucifer, quien había
sido asignado como su maestro por el propio Dios. Tras la
rebelión, ellos, por ser seguidores del maligno, pero no los
incitadores, fueron enviados a esa isla y privados de la gracia
divina. Tras una estancia de dos meses en aquella ínsula, los
viajeros se encaminan a la isla de Albea, donde conocerán a
unos monjes que guardan voto de silencio.
27
 Mosaico
Esta última isla se convierte en la parte final de un
circuito que san Brandán y sus discípulos deberán reco-
rrer durante seis años más: el pez-isla (que daría pie a
una leyenda sobre una isla que aparecía y desaparecía
en altamar), el paraíso de las aves y la isla de Albea. Las
otras aventuras que le ocurren al grupo siempre estarán
enmarcadas por el ir y venir de estos tres puntos. En
una ocasión beben aguas de yerbas y quedan tan abso-
lutamente rendidos “que parecían enloquecidos, porque
les atacaba el sueño y de golpe se derrumbaban al sue-
lo”. En otro momento, llegan a una isla desierta donde
el segundo de los tres monjes extra baja corriendo. La
acción impulsiva causa asombro entre los demás; sólo
san Brandán sabrá que unos demonios se lo han llevado
arrastrando. Son testigos, más tarde, de la lucha entre
dos serpientes marinas gigantes, así como entre un grifo
y un dragón. Ven a monstruos marinos celebrar misa por
san Pedro; atraviesan un mundo de cristal; se pierde el
28
tercer monje de manera misteriosa, y se acercan a la
“herrería del infierno”. Hay quien considera esta última
aventura, en que llegan a una región donde salen rocas
ardiendo en llamaradas y humo de la mar (“más pesti-
lente que carroña”), como una de las primeras descrip-
ciones de un volcán submarino.
Judas y el paraíso
Los marinos encuentran a un hombre atado en una peña
padeciendo tormentos: se trata de Judas, quien describe
con lujo de detalles los horrores de sus torturas en el
infierno: lo flechan, lo hierven en pez, lo someten a fríos
intensos, lo arrastran, lo despellejan y lo salan… Aquella
parte del relato, según algunos, pudo haber sido fuente
de las descripciones que haría Dante Alighieri en la
Divina comedia.
Poco tiempo después, el viaje llegará a su fin: luego
de atravesar una densa niebla por horas, alcanzan el
paraíso terrenal, custodiado por dos dra-
gones y una espada que flota frente a la
puerta. Un ángel les permite la entrada
y recorren un lugar con una montaña de
oro y piedras preciosas, ríos y bosques
hermosos, de manera que “quien allí
habite no padecerá ninguna pena, ni
conocerá ninguna cosa hostil: ni galerna,
ni calor, ni frío, ni congoja, ni hambre, ni
sed, ni penuria”. San Brandán no puede
permanecer allí más que una hora, por
lo que regresa a su hogar, donde muere
al poco tiempo y es llevado, por fin, al
paraíso eterno.p
Supuesta ubicación de la Isla de San Brandán.

La navegación del santo era un hecho tan real para la gente del medievo, que
cuando España y Portugal se repartieron las Islas Canarias, disputaron largo
tiempo a quién pertenecía la “Isla de San Brandán”, de la que se afirmaba apare-
cía y desaparecía en la zona. Al final, acordaron que se la quedaría España, “si la
encontraba”.

* Escritor de ficción narrativa, autor de los libros de cuentos Mi vida como payaso salvaje (2007)
y Postales de Nundá (2016), y de la novela La noche que asolaron Tokio (2013).
29
 Recetas con
calabaza
Texto y fotos: Samantha Day*

El mes de octubre y las populares celebraciones de Halloween

representan la ocasión ideal para preparar deliciosos platillos
con calabaza. Por eso la chef Samantha Day te ofrece un prác-
tico menú con este delicioso y versátil ingrediente.

B Bienvenidos a nuestra edición de octubre… Yo escucho la palabra octubre e inevitablemente me viene a la cabe-
za el famoso Halloween. Y aunque sé perfectamente que no es una tradición mexicana, es un evento tan diverti-
do que muchos países ya lo hemos adoptado y lo festejamos año tras año. Así que en esta ocasión les platicaré
acerca de el origen de esta divertida fiesta.
El Halloween moderno se lo debemos a los antiguos celtas de las Islas Británicas. Un pueblo agrícola que di-
vidía el año tan sólo en dos estaciones: verano e invierno. Al final del verano solían organizar un festival llamado
Samhain que marcaba el Año Nuevo. Al iniciar el año solían ser recordadas aquellas personas que habían muerto
el año anterior y se les dejaba comida a sus espíritus (un poco como ocurre en nuestro Día de Muertos), que, se
decía, estaban presentes durante la noche de ese cambio de año. Esa noche también se apagaba todo el fuego
que ardía para representar el fin de año. Luego era encendida una gran hoguera nueva por los oficiantes cono-
cidos como druidas y cada poblador prendía una vela para llevar a su hogar el “fuego sagrado”, que transporta-
ban en tubérculos o en calabazas huecas, lo que dio origen a la costumbre de la linterna Jack-O o calabaza de
Halloween.
Los celtas creían que la transición del viejo al nuevo año creaba una especie de paréntesis en el tiempo, de
manera que los eventos que ocurrían durante esa noche mágica existían fuera del tiempo real. En este cruce
de caminos entre el pasado y el presente, mágicas criaturas se mantenían particularmente activas para hacer
toda clase de travesuras. Se creía que usar un disfraz las confundiría, por lo que esta costumbre se incorporó
al ritual. Los romanos conquistaron las Islas Británicas y agregaron sus propias festividades. Eventualmente las
tradiciones celtas y romanas se fusionaron. Cuando el cristianismo llegó a Bretaña e Irlanda, la Iglesia convirtió
a los dioses paganos y a los espíritus de la naturaleza en demonios y brujas. La antigua costumbre de dejar vino
y comida para las almas de los difuntos durante la noche de Samhain fue sustituida por los “pastelitos del alma”:
golosinas que los niños regalaban de puerta en puerta a cambio de que quien los recibiera rezara por el alma de
los muertos. En el siglo XX se convirtió en una festividad para divertir a los niños que piden dulces. Actualmen-
te, el Halloween es celebrado por chicos y grandes como una divertida tradición que se transmite a las nuevas
generaciones.
Y qué les parece si aprovechando la cantidad de calabaza que vamos a tener en este mes dedicamos nuestro
menú a este delicioso y versátil ingrediente. Así podemos hacer todas las linternas Jack-O que queramos sin
desperdiciar su exquisita pulpa.

Ilustraciónes: Freepik
30
Crema de calabaza
Ingredientes: Ingredientes para la salsa:
• 300 gr de calabaza pelada y picada en cubos
pequeños (para freírla mejor)
• Mantequilla
• 150 gr de cebolla picada
• 150 gr de poro picado
• 1 diente de ajo picado
• 1 manzana picada
• 1/2 cucharada de nuez moscada
• 1/2 cucharada de curry
• 1/2 cucharada de pimentón paprika
• 1 litro de caldo de pollo
• 100 ml de leche evaporada
• Tocino picado (opcional)
• Queso feta (opcional)
• Semillas de calabaza
Modo de elaboración:
Fríe la calabaza en la mantequilla a fuego medio
y de poco a poco para asegurarte de que quede
toda la calabaza bien dorada por todos lados.
Agrega la cebolla, el poro, el ajo y la manzana
y deja freír a fuego bajo durante 10 minutos;
después agrega la nuez moscada, el curry y
el pimentón. Para empezar a cocer la calaba-
za, agrega el caldo de pollo y deja hervir unos
20 minutos. Deja enfriar un poco y licúa estos
ingredientes. Regresa la mezcla ya licuada a la
cacerola y agrega la leche evaporada.
Para decorar:
Sirve en un plato hondo y decóralo con trocitos
de tocino crujiente, moronas de queso feta y
semillas de calabaza.
Lasaña de berenjena y calabaza
• 1/2 cebolla
• 3 cucharadas de aceite
• 1 pizca de comino
• 2 tazas de calabaza picada
• 1 taza de puré de tomate
• 1 cucharada de ralladura de naranaja
• 1/2 taza de agua
Ingredientes para el relleno:
• 1/4 de cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 200 gr de champiñones picados
• 200 gr de calabaza picada
• 200 gr de queso manchego rallado
• Sal
• Pimienta
• 3 berenjenas fileteadas
Modo de elaboración de la salsa:
Acitrona la cebolla en el aceite, agrega
una pizca de comino y la calabaza
picada y deja freír durante cinco
minutos a fuego medio. Agrega el
puré de tomate, el agua y la ralladura
de naranja. Emulsiona esta mezcla,
ya sea con un batidor manual o con
la licuadora. Regresa la mezcla a la
olla y salpimienta al gusto.
Modo de elaboración del relleno:
Fríe en un sartén la cebolla, el ajo,
los champiñones y la calabaza
hasta que estén suaves. Agrega el
queso manchego hasta que esté
derretido. En un sartén
pon a asar las berenjenas, previamente sazonadas con
sal y pimienta.
Montaje:
Sobre una pieza de berenjena asada monta un poco
del relleno y cubre con la salsa de calabaza y jitomate,
tapa con otra pieza de berenjena y repite el montaje
del relleno y la salsa las veces que sean necesarias.
Sirve decorando el plato con un poco de poro frito y
una aceitunas negras.
31
 Pie de calabaza
Ingredientes para una porción de masa:
• 2 1/2 tazas de harina
• 2 barras de mantequilla sin sal muy fría
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 8 cucharadas de agua fría
• Azúcar glass
Ingredientes para el relleno:
• 3/4 de taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/4 de cucharadita de clavitos molidos
• 1 lata de puré de calabaza
• 1 lata de leche evaporada

Modo de elaboración de la masa:

(se requieren dos, una para la base y otra para
la cubierta)

Corta las barras de mantequilla en cubos de 1/2

pulgada y ponlos en el congelador durante una
hora para que estén completamente fríos. Com-
bina la harina, la sal y el azúcar en un procesa-
dor de alimentos. Agrega la mantequilla y mezcla
hasta que parezca harina gruesa. Añade el agua
helada, una cucharada a la vez, pulsando hasta
que la mezcla empiece a agruparse. Retira la
masa del procesador y amasa hasta que se una
bien. Refrigera de dos a tres horas.

Modo de elaboración del relleno:

Mezcla el azúcar, la canela, la sal, el jengibre y los clavos molidos en un bowl pequeño. Bate los huevos en un bowl
grande y agrega la calabaza y la mezcla de azúcar y especias. Poco a poco incorpora la leche evaporada. Vierte
la mezcla sobre la masa que se utilizó para cubrir el molde y rellena el pie. Una vez relleno, usa la segunda masa
para cubrir el relleno. Precalenta el horno a 250° C durante 15 minutos. Después reduce la temperatura a 150° C y
hornea de 40 a 50 minutos. Deja enfriar unas dos horas antes de servir y decora con azúcar glass.

Bueno, pues sinceramente espero que estas recetas te sean de utilidad y deseo que tengas un Halloween muy
divertido. Es un placer para mí poder acompañarte en tus viajes… Te invito a que me siguas en mis redes sociales y
nos vemos en noviembre…p

* Chef e influencer en el área culinaria.

Ganadora del Best Chef Williams-Sonoma 2018.

Las delicias de Sam @lasdeliciasdesam

32
 Psicología
Blanca Pelayo Gutiérrez*

¿Alguna vez has visto

a alguien que, estando
dormido, camina o ha-
bla? Si no lo has visto
en persona, es muy pro-
bable que a través de la
televisión o de los libros
hayas estado en contac-
to con algún sonámbulo,
que sale de su cama, ca-
mina por la casa con los
ojos abiertos y la mirada
perdida, para después,
al despertar, no recor-
dar nada. Si tú eres uno
de ellos, o si conoces
a alguien que padezca

E
sonambulismo, en este l sonambulismo es un trastorno que se produce
durante las fases tres o cuatro del sueño, es decir,
artículo te explicamos en en la etapa denominada sueño lento o sueño de
ondas lentas, que puede producirse debido al
qué consiste, así como consumo de bebidas alcohólicas o a determinadas
enfermedades médicas. Las personas que padecen
los riesgos implicados en sonambulismo pueden realizar acciones sin darse cuenta, como
hablar y comer, tienden a regresar a la cama por su propia cuenta y,
este trastorno. al despertar, no recuerdan lo que ha sucedido.
34
 Como trastorno del sueño, el sonambulismo implica
una alteración del comportamiento normal y puede perju-
dicar el bienestar del individuo. En general, este trastor-
no suele iniciarse en la niñez, entre los cuatro y los ocho
años de edad, con una prevalencia de 16.7 por ciento
en niños de 11 a 16 años. Aunque se considera me-
nos común entre adultos (en general el sonambulismo
tiende a desaparecer cuando el individuo pasa a la edad
adulta, por lo que sus paseos nocturnos por el hogar
quedan en una simple anécdota), evidencias corroboran
la persistencia de éste en años posteriores, siendo los
hombres más propensos que las mujeres. Asimismo, se
ha descubierto que si ambos padres padecen sonambu-
lismo existe una probabilidad de 60 por ciento de que el
hijo también sufra el trastorno.
Aunque no existe una teoría única basada en eviden-
cias sólidas que explique las causas del sonambulismo,
se ha encontrado una disociación en la activación de
ciertas áreas cerebrales; hay unas que están desinhibi-
das y otras más totalmente inactivas. La hipótesis más
aceptada indica que se trata de un trastorno hereditario,
es decir que entre 70 y 80 por ciento de los sonámbulos
tienen familiares que han presentado algún trastorno del
sueño a lo largo de su vida. Los profesionales señalan
que el sonambulismo en niños regularmente está asocia-
do con la fatiga y con la ansiedad, mientras que entre los
adultos está más relacionado con el consumo de algún
tipo de fármaco.
Algunas características más comunes acerca de la
conducta del sonámbulo son las siguientes:
• Puede levantar las sábanas, acomodarlas y volver a
acostarse y dormir.
• Se levanta y camina por la habitación o fuera de ella.
• Abre los ojos durante el sueño.
• Muestra actividad motora torpe.
• Toca instrumentos musicales.
• Bebe y come.
Sin embargo, es importante mencionar que tanto los
síntomas como las conductas del sonambulismo se di-
ferencian entre personas que lo viven durante la adultez
y la niñez. Por ejemplo, en los niños las conductas más
frecuentes incluyen sentarse en la cama, levantarse de la
cama, caminar por la habitación, dar paseos por la casa,
hablar, vestirse, desvestirse, abrir y cerrar puertas. Entre
los adultos pueden presentarse conductas como caminar
por la casa esquivando objetos o realizar acciones mucho
más complejas, como cocinar alimentos exóticos, salir a
pasear con un niño en la carriola e, incluso, manejar.
Este trastorno del sueño puede ser riesgoso para
quien lo padece o para sus familiares, porque los so-
námbulos corren riesgo tanto de dañarse a sí mismos
como a otros; por ejemplo, cuando suben o bajan esca-
leras o tratan de usar una herramienta potencialmente
peligrosa, como una estufa o un cuchillo. Se han docu-
mentado casos de personas que han muerto o han sido
heridas como resultado del sonambulismo. En el Reino
Unido se reportó el caso de una mujer que subió a una
grúa que se encontraba en una construcción y se durmió
en uno de los extremos. Al día siguiente los bomberos
de la región tuvieron que rescatarla. En 1846 un hombre
llamado Albert Tirrell fue acusado de asesinato e incen-
dio, aunque liberado posteriormente, pues al hacerlo
estaba sonámbulo. Kenneth Parks, un joven de 23 años,
jugador compulsivo y con muchas deudas y problemas
económicos causados por el juego, salió de su casa una
noche de 1987 en estado de sonambulismo, subió a su
coche y manejó durante 20 kilómetros hasta la casa de
sus suegros. Allí mató a su suegra a golpes con una ba-
rra metálica y estranguló a su suegro, aunque éste logró
sobrevivir al ataque. Luego, volvió a subir a su coche y
manejó hasta la comisaría más cercana donde, ensan-
grentado y, supuestamente, todavía dormido, se entregó
a los policías diciendo: “Creo que he matado a alguien”.
Su largo historial de sonambulismo sirvió a Parks para
ser declarado inocente.
Cómo ayudar a un sonámbulo
Aunque no existe un tratamiento específico para este
trastorno del sueño sí hay medidas preventivas que de-
ben seguirse para estar alertas y evitar que un episodio
ponga en peligro la vida del afectado o de sus familiares.
• Tener un horario de sueño regular y seguirlo.
• Reducir al máximo los ruidos y las luces cuando se
intenta conciliar el sueño.
• Evitar beber líquidos al menos una hora antes de
acostarse.
• Hacer uso de técnicas de relajación antes de
acostarse, así como de técnicas alternativas, como
hipnosis o yoga. La ayuda psicológica también es
recomendable.
• Despejar las habitaciones y los pasillos de muebles u
obstáculos con los que podría tropezar el sonámbulo
por la noche.
• Cerrar puertas y ventanas y bloquear escaleras u
otras áreas peligrosas.
• En caso de encontrar al sonámbulo deambulando
por la casa, llevarlo con tranquilidad y delicadeza a la
cama.p
35
 Diana Ramírez Magnani

DEPORTES
El Gran Premio Ciudad de México
No puedes faltar a uno de los eventos más
esperados del año. Del 25 al 27 de octubre, en el
Autódromo Hermanos Rodríguez se reunirán
los mejores pilotos de Fórmula 1. El Gran Premio
de México es considerado el mejor del mundo.

EVENTOS
ESPECIALES

Ilustración: Freepik

Mega Procesión de las Catrinas 2019

Design Week México, Fashion Week
México y Abierto Mexicano de Diseño
La decimoprimera edición de Design
Week México se lucirá durante todo un
mes con actividades en torno al diseño
y la arquitectura. La plataforma llegará
del 3 al 27 de octubre con exposiciones
en museos, conferencias, diálogos, pro-
yección de documentales, pabellones y
recorridos por los mejores showrooms
y galerías de la ciudad.
36
José Guadalupe Posada fue un célebre grabador, caricaturista e ilustra-
dor cuyas sátiras sociales evidenciaban situaciones de desigualdad e
injusticia en el país y en la sociedad porfiriana. Se hizo famoso por sus
dibujos de “calacas” que representan al pueblo y su carácter desenfa-
dado y festivo.
Este año la Mega Procesión de las Catrinas espera reunir a 150,000
asistentes, que partirán del Ángel de la Independencia para llegar al
Zócalo de la Ciudad de México. Recuerda maquillarte con los artistas
oficiales, que estarán uniformados dentro de carpas blancas sobre
Paseo de la Reforma. La cita es el sábado 26 de octubre, de 11:00 a
18:30 horas.
TEATRO
Chicago
No te pierdas la espectacular obra de teatro que llega de
Broadway al Teatro Telcel, a partir del 17 de octubre. Esta nueva
producción de OCESA es una sátira musical de una época de la
historia estadounidense y mundial. Compuesto por John Kander y
Fredd Ebb, autores del emblemático Cabaret, es uno de los musi-
cales más queridos y longevos de la escena neoyorquina.
Bye Bye Bird
Una unidad habitacional en la Ciudad de México será testigo del
caos y la violencia que provocará un grupo de adolescentes, en
mancuerna con un viejo músico de blues venido del sur de Misisipi.
La obra retrata fielmente lo que sucede en el barrio y toma de la
mano al espectador para caminar junto a los personajes, aden-
trarse por las calles del arrabal y así estar al tanto de su forma de
vida. Se presenta en el teatro Julio Prieto (Av. Xola, núm. 809,
Col. Del Valle, Benito Juárez, Ciudad de México).
María Magdalena
Este drama bíblico sigue la vida de María Mag-
dalena, quien vive en una sociedad opresiva
y se convierte en una devota seguidora de
Jesucristo. Se trata de una producción mexica-
na en la que María Fernanda Yepes (La piloto,
Rosario Tijeras) interpreta a María Magdalena
y Manolo Cardona (Narcos) encarna a Jesús.
MUSEOS
Museo Dolores Olmedo
Diego Rivera y Frida Kahlo se reencuentran en
las salas del museo para festejar los 25 años
del recinto. Como parte de la renovación de la
museografía de la colección permanente, el pú-
blico podrá visitar, a partir del 7 de septiembre,
Diego & Frida, 25 años. Es la primera vez en la
historia del museo que la obra de ambos artis-
tas convive en las salas, ya que anteriormente
se había exhibido por separado.
37
 FERIAS Y FESTIVALES
Feria Internacional del Libro en el Zócalo
Del 11 al 20 de octubre en la Plaza de la Constitución podrás
disfrutar de la Feria Internacional del Libro del Zócalo. Además
de charlas, el programa incluirá diversas actividades: presen-
taciones de libros, conferencias y talleres, en los que, claro,
participará el país invitado.

Festival de Cine Contemporáneo

La tercera edición de “Black Canvas”, Festival
de Cine Contemporáneo, busca estimular el
desarrollo y la diversidad cultural de la Ciudad
de México. Este año, Black Canvas se llevará
a cabo del 1° al 8 de octubre en diversas
sedes: la Cineteca Nacional, Le Cinéma, el
Goethe Institut y la Universidad de la Comu-
nicación.

Festival Internacional de Cine Documental

de la Ciudad de México
Este festival tiene como objetivo promover, difun-
dir y fomentar el cine documental contemporáneo
y ha ofrecido la programación más amplia en
México, posicionándose como uno de los eventos
de cine de no ficción más importantes de Ibe-
roamérica. Este año se llevará a cabo del 10 al 19
de octubre.

Festival Internacional
Cervantino
Del 9 al 27 de octubre se
llevará a cabo en Guanajua-
to este maravilloso festival
que cuenta con un programa
amplísimo para celebrar el
arte. En esta ocasión el país
y el estado invitados serán
Canadá y Guerrero, respecti-
vamente.
38
 Mosaico
Diana Ramírez Magnani

“Emperador universal” —en mongol, Gengis Kan— es el título que

las tribus nómadas del norte de Asia dieron a Temujin, el guerrero
y conquistador mongol que tuvo la capacidad de unificarlas y fun-
dar el primer Imperio mongol, el segundo más extenso de la histo-
ria y el mayor de los imperios constituidos por territorios continuos.
Te invitamos a conocer su extraordinaria historia.

Monumento de Genghis Kan en Zonjin Boldog, Mongolia.

40
E
l pueblo mongol era
uno de los pueblos
nómadas más peque-
ños que vagaban con
sus rebaños por los
confines del desierto
de Gobi (situado entre el norte de Chi-
na y el sur de Mongolia) en busca de
pastos. Cada uno tenía su propio Kan,
o príncipe, encargado de cuidar que en
su territorio reinase cierto orden.
Los kiutes, tribus del suroeste del
lago Baikal, habían elegido como jefe
a Yesugei, quien consiguió reunir bajo
su mando a unas 40,000 tiendas.
Al volver de una batalla contra los
tártaros, el guerrero descubrió que
su favorita, Oelon-Eke (Madre Nube),
le había dado un heredero, al que
llamaron Temujin. El niño tenía en la
muñeca una mancha encarnada, por
lo que el chamán pronosticó que sería
un guerrero famoso. Años después,
en efecto, Temujin se convertiría en
Gengis Kan, el célebre conquistador
mongol.
Gengis Kan nació en un ambiente
aristocrático, en una sociedad profun-
damente feudal. Se cree que vino al
mundo el 16 de abril de 1162.
Tenía nueve años de edad cuan-
do su padre, según la costumbre
mongólica, lo llevó consigo en una
larga marcha para buscarle esposa.
Llegaron hasta la región donde vivían
los chungiratos, lindando con la Muralla China. Allí encontraron a Borte, La situación se agravó aún más cuan-
una niña de su edad que, según la tradición, sería la esposa madre que do la familia fue atacada por el jefe de la
le fue entregada por su noble padre. tribu de los taichi’ut, Tartugai, quien con-
Desafortunadamente, Yesugei murió envenenado por los tártaros. dujo a Temujin a su campamento amor-
Temujin tenía 13 años y tuvo que asistir a la ruina de los suyos, ya que dazado por un pesado yugo de madera
las tribus que se habían reunido alrededor de su padre comenzaron a al cuello y vendado por las muñecas para
desertar, pues no querían prestar obediencia a una mujer ni a un niño. ser vendido como esclavo. Temujin pudo
Pronto Oelon-Eke se vio sola con sus hijos. Tenían que reunir ellos liberarse una noche matando a su guar-
mismos el poco rebaño que les quedaba, y comer pescado y raíces en dián. Después de convencer a un cazador
lugar de la dieta habitual de carnero y leche de yegua. Fue una época errante para que lo liberase del yugo y lo
de verdadera penuria en la que un tejón constituía una pieza de enorme ocultase por un tiempo prudente, Temujin
valor, por la que los hermanos podían enfrentarse a muerte. pudo regresar a su campamento. Esta
Como eran descendientes del Qabul Kan, el clan de Temujin tenía hazaña le dio gran fama entre los demás
un alto rango y muchos rivales; especialmente el clan de los taichi’ut, clanes y de todas partes comenzaron a
que aspiraba al kanato vacante por la muerte de Yesugei. llegar jóvenes mongoles para unírsele.
41
 Mosaico
Piedras colocadas por los nómadas de Gengis Kan en una parada temporal para disparar un
La vida de Gengis Kan es una serie ininterrumpida de
batallas victoriosas: la primera la libró contra los mer-
kitas, en castigo por haber raptado a Burte, su mujer, y
el éxito se lo debió a la ayuda que le brindó la tribu de
los keraitos, un pueblo turcomongol que contaba con
muchos cristianos nestorianos y musulmanes. El jefe de
los keraitos, Toghrul, puso a su disposición una numero-
sa tropa para atacar a los merkitas. Cuentan que, como
resultado de la expedición punitiva, 300 hombres fueron
asesinados y las mujeres convertidas en esclavas.
Después de vencer a los merkitas, el futuro Gengis
Kan ya no se encontró solo: se unieron a él tribus ente-
ras. Su campamento crecía día a día y a su alrededor
se forjaban planes ambiciosos, como hacer la guerra a
Tartugai. En 1188 logró reunir un ejército de 13,000 hom-
bres para enfrentarse a los 30,000 guerreros de Tartugai,
a los cuales derrotó cómodamente. Como consecuencia
42
fuego centinela mientras las tropas enemigas se acercaban. Reserva de Kazajistán.
de esta victoria volvió a establecerse nuevamente en los
territorios de su familia, cerca del río Onón, y todas las
tribus que, a la muerte de su padre, lo habían abandona-
do, volvieron a reunirse a su alrededor, reconociéndolo
como único jefe legítimo.
En este momento se produjo un incidente que
afianzó aún más el poder de Temujin: su mujer Borte fue
raptada por un clan merkita. Temujin pidió apoyo militar
y a Jamukha, quien con su clan se sumó a una ofensiva,
derrotó al clan merkita y afianzó la posición del futuro
Gengis Kan.
Disputas y rivalidades por el poder llevaron a la se-
paración de Jamukha y su banda, de manera que aquél
intentó retirar el apoyo a Temujin, pero por motivos de
linaje, de carisma personal y de mejor posición, muchos
clanes bajo el mando de Jamukha se separaron de él
para ponerse voluntariamente bajo el mando de Temujin.
Derechos de las mujeres
Gengis Kan promulgó la “Yassa”, una ley general que regía la vida
ciudadana. En ella estableció medidas específicas relacionadas con la
situación y los derechos de las mujeres: prohibió su secuestro —ya que
era frecuente la sustracción de las mujeres en las tribus vecinas para
obligarlas a casarse—, el adulterio y la venta de esclavas. La ley esta-
blecía que todos los hijos de un hombre, con su esposa o su concubina,
fueran hombres o mujeres, eran herederos legítimos. Autorizó a las
mujeres a acceder al ejército y éstas pudieron ocupar diversos puestos
militares, entre ellos, la defensa del campo de batalla.
Un ejército indestructible
La materia prima de Gengis Kan eran los jinetes y los caballos tártaros.
Los primeros eran capaces de permanecer sobre sus cabalgaduras un
día y una noche enteros, dormían sobre la nieve —si era necesario—
y avanzaban con igual ímpetu tanto cuando comían como cuando no
probaban bocado. Los corceles podían pasar hasta tres días sin beber
y sabían encontrar alimento en los lugares más inverosímiles. Además,
Gengis Kan proveyó a sus soldados de una coraza de cuero endurecido
y barnizado, así como de dos arcos, uno para disparar desde el caballo
y otro más pesado, que lanzaba flechas de acero, para combatir a corta
distancia. También llevaban una ración de cuajada seca, cuerdas de re-
puesto para los arcos, y cera y aguja para las reparaciones de urgencia.
Todo este equipo lo guardaban en una
bolsa de cuero que les servía, hinchándo-
la, para atravesar los ríos.
En 25 años el ejército mongol con-
quistó más tierras. El imperio era del
tamaño de África, desde el océano Pací-
fico hasta el mar Mediterráneo. Una gran
parte de la población actual del mundo
vive en tierras conquistadas por Gengis
Kan: más de 30 países modernos con
3,000 millones de habitantes.
Gengis Kan murió el 18 de agosto de
1227, antes de lograr la rendición china.
Su última orden fue no divulgar la noticia
de su muerte hasta que todas las guar-
niciones hubieran llegado a su destino y
todos los príncipes se encontraran en sus
campamentos.
Los mongoles son hoy un ramillete in-
significante de tribus nómadas y Karako-
rum, la capital del Imperio mongol, yace
sepultada bajo las arenas movedizas del
desierto de Gobi.p
43
 Fitness
Janet Ávila Olivares*
¿Has tenido alguna lesión que te haya incapacitado para hacer
deporte? Si es así, sabrás que los tiempos de recuperación sue-
len ser prolongados e incluso llegan a impedirte tu participación
en alguna competencia. Para que esto no te suceda, la clave
está en la prevención.
L
a gravedad y el tipo de lesiones deportivas de-
penden de varios factores; entre ellos, del tipo
de deporte que practiques. Entre las lesiones
más comunes se hallan las siguientes.
Fascitis plantar
Muy común entre corredores de largas distancias o
futbolistas. Esta lesión se manifiesta con dolor cerca
del talón y corre hacia los dedos impidiendo el apoyo
completo del pie. Una superficie apropiada, así como
una buena técnica al correr, son básicas para evitar este
tipo de lesiones.
Lesiones de rodilla
Son de las principales dolencias tanto de los deportistas
como de personas sedentarias. La rodilla es una zona
de gran impacto articular y puede padecer esguinces,
lesiones musculares y tendinosas, desgaste de cartíla-
go e incluso ruptura de meniscos. Por eso, conocer el
origen de nuestra lesión es fundamental para tratarla de
manera adecuada.
Dolores de espalda
Ya sea que practiques ciclismo de ruta o basquetbol, le-
vantes pesas o simplemente juegues boliche, las lesiones
en la espalda son muy comunes entre los deportistas. La
44
mayoría de las veces los dolores empiezan por el aumento
de las cargas de entrenamiento, por una larga rodada en
bicicleta, por un partido extenuante o incluso por un golpe.
A estos malestares se les conoce como lumbalgia mecáni-
ca, cuyo origen más frecuente involucra a la musculatura
paravertebral. Para ello, el fortalecimiento del core (abdo-
men y espalda) evitará que tus músculos se sobrecarguen
fácilmente y puedan soportar mayores esfuerzos físicos.
Si tu dolor continúa tras unas semanas o se agregan otros
síntomas, no olvides consultar a tu médico.
Esguinces de tobillo
Existen varias razones por las cuales puede haber dolor
en nuestros tobillos, desde una tendinitis (inflamación)
hasta alguna luxación o una ruptura de ligamentos. Es
importante recordar que un tendón se encarga de unir
los músculos a los huesos, mientras que un ligamento
une dos huesos entre sí, y el tratamiento para uno y otro
casos puede ser muy diferente.
Trata de mantener los músculos de tu pie y tu panto-
rrilla bien fortalecidos. Realizar ejercicios excéntricos y
de estabilidad del tobillo es una excelente opción.
Lesiones del manguito rotador
Las causas más frecuentes de dolor en el hombro se
atribuyen a lesiones en los tendones del manguito
rotador. Son muy comunes en deportes como béisbol,
gimnasia, lucha y natación, donde los movimientos del
hombro son muy repetitivos y pueden generar lesiones
por sobreuso.
Si bien las lesiones en el deporte son frecuentes, la
buena noticia es que hay muchas acciones que puedes
hacer para prevenirlas.
Calentamiento
Antes de comenzar a hacer ejercicio, prepara tu cuer-
po no sólo físicamente sino también mentalmente. Tu
calentamiento deberá simular el movimiento o el gesto
motor de los músculos que se utilizarán durante el ejer-
cicio, y su duración debe ser suficiente para comenzar a
sudar sin llegar a fatigarte. De esta manera lograremos
aumentar el flujo de sangre y oxígeno a los músculos y
disminuir el riesgo de lesionarnos.
Estiramientos
Si bien existe la creencia de que el estiramiento previo
al ejercicio previene lesiones, no hay evidencia científica
de esto. Incluso es más probable que al realizar esti-
ramientos sin un calentamiento previo se favorezca la
ruptura de las fibras musculares más que incrementar la
flexibilidad. Opta mejor por realizar tus estiramientos al
finalizar tu entrenamiento.
Técnica
Tener una mala técnica es una forma casi infalible de
terminar lesionado. Procura aprender la técnica correcta,
especialmente si estás empezando a practicar un nuevo
deporte. Acércate al entrenador para que te muestre
cómo usar el equipo de forma segura y efectiva. Esto
es especialmente importante si usas pesas. Seguir una
buena técnica evitará que sobrecargues una sola arti-
culación y puede ayudarte a incrementar tu velocidad y
el ritmo de tu movimiento. En ocasiones es conveniente
realizar un análisis de video para que puedas observar
tus errores desde otro punto de vista. Si notas que la
causa de tu mala técnica se debe a asimetrías de tu
cuerpo, es importante que te valore un especialista.
Fortalecimiento
Éste es considerado por muchos profesionales como
la pieza angular de la prevención de lesiones. Se ha
demostrado que un buen tono muscular reduce 30 por
ciento el riesgo de padecer cualquier lesión, incluso las
más graves, como las del ligamento cruzado anterior
de la rodilla, en la que se reduce el riesgo hasta en 50
por ciento. Dicho fortalecimiento debe realizarse de
forma progresiva, incluyendo ejercicios excéntricos y de
propiocepción.p
* Médico especialista en medicina del deporte. Contacto: @Fitmedmx
y www.fitmed.com.mx.
45
 El a
rca de Noé
Claudia Shizuru*
Desde hace cientos de
años el ser humano ha
imaginado seres con
características de dife-
rentes animales, dioses
y demonios. Pero no
todo está en la mente
del hombre, pues se han
descubierto animales
cuyas cruzas —sin ma-
nipulación genética—
pueden haber salido de
un cuento de hadas o de
una historia de terror.
46
L
a mitología griega ha creado muchos seres fantásticos,
como el grifo (mitad águila, mitad león), el pegaso (un
caballo alado), el basilisco (con cuerpo de serpiente,
patas de ave y alas espinosas), el cerbero (perro de
tres cabezas) y la quimera (con cabeza de león, cola de dragón y
cuerpo de cabra). Lo hizo combinando diferentes especies: felinos,
aves, serpientes, etcétera. Pero ¿es posible producir mezclas de
este tipo en realidad?
El ser humano ha intentado hacer mezclas de genes. Co-
menzó experimentando con plantas; por ejemplo, el trigo ha sido
manipulado para mejorar la robustez de su planta. Asimismo, se
ha probado con cabras y con ovejas para observar la fusión de
sus células y se han realizado trasplantes de tejidos de gallinas a
codornices para observar sus procesos de desarrollo. También se
han trasplantado órganos humanos enfermos en animales para
su tratamiento, con el objetivo de reintegrarlos al ser humano en
estado sano.
Del mismo modo, ha habido experimentos para crear híbridos
de animales y seres humanos. La sociedad debate si es ético
producir este tipo de seres, así como experimentar con la transfe-
rencia de células madre humanas en ratones, embriones de pollos
o fetos de ovejas, para probar si hay rechazo o puede darse una
evolución, y en primates, para comprobar si éstos pueden desarro-
llar entendimiento y raciocinio similar al de los seres humanos.
La naturaleza nos ha demostrado que puede encontrar el cami-
no para que algunos animales de especies similares se reproduz-
can, aunque las razas a las que pertenecen no sean iguales. Algu-
nas mezclas son producto del hábitat natural y otras son resultado
de mantener juntas a algunas especies en zoológicos y santuarios.
A continuación listamos algunos ejemplos.

Ligre
Cruza de león y tigresa, de gran tamaño. Su aspecto es de
un león con rayas de tigre apenas perceptibles. Su color es
naranja y amarillo. Los ligres machos llegan a desarrollar
melena, aunque no tan abundante como la del león. Sus
patas y su cola son cortas en relación con su cuerpo, por lo
cual durante su vejez puede tener problemas para caminar.

Tigón
Cruza de tigre con leona en cautiverio, ya que leones y
tigres no conviven en el hábitat natural. Su crecimiento es
mayor que el del ligre y sus patas y su cola son más largas. Ligre
Generalmente los tigones son estériles.

Leopón
Cruza de leopardo y leona. Tiene la figura de un león,
pero con las rayas y las características de un leopar-
do. La cruza de esta especie ocurrió después de que
una leona fue expulsada de su manada y se unió a un
leopardo. Además de que se han hallado varios especí-
menes en estado salvaje, en algunos zoológicos de la
India, Alemania, Japón e Italia se han producido crías de
esta nueva especie.

Jagleón
Cruza de pantera negra o jaguar negro con leona. Pues-
to que no coexisten en el mismo hábitat natural, esta
especie sólo se ha producido en cautiverio. Posee un
cuerpo más grande que el del león. Su color pardo per-
mite distinguir las manchas características del jaguar. Sin
embargo, no se han conocido machos que hayan heredado
la melena del león.

Coyolobo
Cruza de lobo, coyote y perro doméstico. Este animal
posee las habilidades salvajes del coyote y del lobo, pero
convive perfectamente con el ser humano, pues es suma-
mente domesticable.

Oso grolar
Cruza de oso polar y oso grizzly. De tamaño medio entre
las dos especies, tiene un color blanco con tonalidades
pardas. Han sido hallados en estado salvaje, y aunque no
son de caracteres compatibles, el calentamiento global los
ha obligado a moverse en busca de alimento y convivir.
Oso grolar
47
 El a
rca de Noé

Gato Savannah
Cruza de gato doméstico y serval, este felino, reproducido
en cautiverio, es un poco más grande que un minino común.
Heredó el impresionante aspecto de los gatos africanos, pero
es dócil y domesticable.

Zubrón
Cruza de bisonte y bovino doméstico. Esta cruza fue manipu-
lada por el hombre después de la Primera Guerra Mundial y
se creó para reemplazar al ganado común. Con más fortaleza
que éste, constituye una excelente opción para la cría.

Beefalo
Cruza de bisonte americano y vaca doméstica. Muy parecido
a un toro o a una vaca, es resistente a climas extremos. Su
Zubrón descendencia es 100 por ciento fértil.

Cebroide
Cruza de cebra y caballo. Con las características predominan-
tes de un caballo, su tamaño y su estructura, posee las rayas
distintivas de la cebra. Algunos tienen una coloración interrum-
pida, es decir que la mitad de su cuerpo puede tener rayas y la
otra mitad no. Sus orejas son más largas que las de un caballo.

Cebrasno
Cruza de cebra y burro. De tamaño pequeño a mediano,
mantiene las características del burro con las rayas típicas de
la cebra. Estos animales se han reproducido en estado salvaje
en África del Sur, donde conviven en el mismo hábitat.

Balfín
Balfín Cruza de un delfín y una falsa orca, fue descubierto por primera
vez en las Islas de Hawái, en Kauai. Se asegura que una falsa
orca hembra perdió el rumbo de su manada y se integró a la de
los delfines. De ese modo se originó esta nueva especie.

Narluga
Cruza de narval y beluga. Conocida también como ballena
blanca, se ha reproducido en el Atlántico Norte. Debido al
calentamiento global y a los cambios climáticos en las zonas
frías del Atlántico, estos animales han empezado a convivir en
el mismo hábitat.

No importa de qué manera la naturaleza siga su curso. Lo

importante es que cuidemos las especies de animales que nos
quedan, porque son parte de nuestro maravilloso planeta.p

Gato Savannah * Protectora independiente de animales sin hogar desde hace más de 20 años.
48
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 Mosaico
Paulina Martínez Castañón*
Fotos: Violeta by Mango

Moda curvy:

La inclusión de las chicas curvy en el mundo de la moda, en las

pasarelas y en el modelaje, demuestra que tener unos kilitos de
más es de lo más sexy. Descubre cómo las chicas de talla grande
están cambiando la moda actual.
50
D
urante muchos años las chicas con curvas, o cur-
vy, no tenían muchas opciones de moda. Si desea-
ban conseguir las últimas tendencias en prendas
de vestir, a lo más a lo que podían aspirar era a ir
de compras al departamento de tallas extras en las grandes
tiendas departamentales.
Afortunadamente, el mundo de la moda ha abierto los ojos
ante un gran mercado de mujeres ávidas por ser reconocidas
y por tener a su disposición prendas que las hagan ver y sen-
tirse hermosas. Ésta es la revolución curvy, en la cual ahora
no sólo hay más opciones para las mujeres de talla grande
para vestirse a la moda, sino que también han cobrado una
gran notoriedad en el mundo.
La moda curvy celebra a las mujeres curvilíneas para
demostrar que la ropa se diseña para todas las tallas y que
la moda es un mundo en el cual debe existir cada vez más
inclusión. De esta manera, las damas que desean vestir con
las nuevas tendencias y buscan sentirse atractivas y sexys,
por fin pueden hacerlo.

Este cambio no sólo se ha producido en las

tallas de ropa, sino también se ha dado en el
mundo del modelaje, donde han surgido modelos
de tallas grandes que han adoptado la misma
notoriedad que las chicas delgadas. Lo anterior
ha demostrado que la mujer puede ser bella en
distintas tallas y diversas estaturas, y que no sólo
deben lucir en las pasarelas de moda las usuales
modelos talla cero o dos.
También han surgido las llamadas influencers
en redes sociales, con una gran variedad de
estilos de cuerpos que quieren enviar el mensaje
de que el mundo de la moda debe incluir a todas
las mujeres y celebrar las diferencias, en lugar
de tratar de meter a todas en un solo molde de
perfección.

Las pasarelas curvy

Dentro de este movimiento de inclusión en el
mundo de la moda han surgido modelos curvy
que han cobrado gran notoriedad. Una de ellas
es Ashley Graham, quien se ha convertido en un
estandarte de inclusión de las mujeres que tie-
nen un cuerpo más curvilíneo. Nacida el 30 de
octubre de 1987 en Nebraska, Estados Unidos,
51
 Mosaico

Ashley saltó a la fama cuando inició su carrera como modelo, en el

año 2000. La seguridad que tenía en sí misma llamó tanto la atención,
que inició una meteórica carrera hacia el éxito, y apareció en revistas
de moda, en portadas de revistas, en pasarelas de moda y en progra-
mas de televisión. De hecho, fue la primera modelo talla 16 en apare-
cer en la portada de trajes de baño de la revista Sports Illustrated.
Con una estatura de 1.75, Ashley es catalogada como una mode-
lo curvy o plus size. Ella no tiene empacho en mostrar sus lonjitas,
sus estrías y su celulitis, por lo cual se ha convertido en un ícono por
la aceptación de su propio cuerpo, sin importar su talla o su peso.
Es conocida por su accesibilidad y por su seguridad en sí misma.
Además, es considerada embajadora del movimiento “Belleza Natu-
ral”, que celebra los cuerpos reales de las mujeres por encima de los
estándares poco realistas impuestos por la industria de la moda. Su
fama ha adquirido tal fuerza que la ha obligado a escribir varios libros
acerca de la belleza, la autoestima y el poder de la mujer. Además, ha
participado en diversos programas de televisión y de cine. Otras mo-
delos famosas de este movimiento son Candice Huffine, Tess Holliday,
Tara Lynn, Emme y Kate Dillon, entre otras. Su éxito ha radicado en su
naturalidad y en la aceptación de su cuerpo.
52
 Otras marcas que también ofrecen opciones
para mujeres curvy son Chico’s, Old Navy, Gap,
Lane Bryant, H&M, Loft y American Eagle, entre
otras. En cuanto a ropa interior, marcas como
Victoria’s Secret y Vicky Form ofrecen excelentes
opciones para damas con curvas que desean usar
las últimas tendencias de la lencería, con el objeti-
vo de sentirse atractivas y sexys.

Chicas curvy en las redes

Las redes también se han revolucionado con las
chicas curvy: las mujeres que se sienten orgullo-
sas de sus curvas y no tienen el menor empacho
en mostrarlas. Estas chicas han creado sus pro-
pios blogs, vlogs, páginas web y perfiles de Insta-
gram, donde muestran tips de moda y de belleza y
celebran sus cuerpos reales.
Conocidas por su comunidad de seguidoras,
han conseguido que la moda no se trate de una
talla en particular y que las mujeres se sientan
orgullosas de su cuerpo. Algunas de las que han
tomado mayor notoriedad son Nadia Alboulhosn,
Girl with Curves, Garner Style, Nicolette Mason y
El Rincón de Anatxu, entre otras.p

La moda crece
Las marcas de moda no han querido quedarse atrás
ante esta revolución de las tallas grandes. Las firmas
de la moda más importantes del mundo se han unido
a esta tendencia de ampliación de sus tallas, así como
de creación de líneas especiales para chicas con
curvas. Es el caso de Violeta by Mango, marca que
surgió en Barcelona, España.
Esta marca curvy surgió en enero de 2014 y ha
tenido una gran aceptación debido al buen diseño y
al corte de las prendas, y a sus colecciones de muy
buena calidad, con piezas cómodas, femeninas y
modernas. Con mercados en México, Europa, Esta-
dos Unidos, Asia y Sudamérica, Violeta tiene ropa de
tallas 12 a 20 para mujeres jóvenes con curvas que
desean sentirse hermosas, sexys y a la moda. Todas
sus campañas poseen el mensaje del empoderamien-
to de la mujer, con la premisa de que la moda se basa
en la actitud y que la belleza no tiene barreras ni una talla en * Comunicóloga por la Universidad Iberoamericana. Divide su tiempo
particular. entre su pasión de escribir, su familia y su blog: www.tudosisdiaria.com.
53
 Belleza
Tendencias
SusanaMercado
Orlane Noé

Aunque durante un primer

acercamiento no parezca
tan complicada, lo cierto es
que la moda otoño-invierno
sorprende por sus recove-
cos y sus detalles, como lo
mostramos a continuación.

Chanel
54
Para ellas...

Un mood de lujo histriónico es el que predo-

minó en las pasarelas de esta temporada. La
vuelta del concepto “maxi”, que implica llevar
prendas largas y holgadas, sin escatimar en la
cantidad de tela que se use, contribuye al natu-
ral dramatismo de la moda de fin de año, en la
cual las dimensiones de piezas largas y fluidas
marcan la pauta a seguir.
En cuanto al color, el alto contraste de
tonos vibrantes como el fiusha, el púrpura o
el mandarina, combinado con la profundidad
del negro, nos pueden dar una idea acerca de
cómo serán las armonías cromáticas de esta
temporada.

Regresa el maxiabrigo
Como siempre sucede en la época de frío, el
abrigo es la prenda esencial de cualquier guar-
darropa. Esta pieza maestra de la sastrería
adopta múltiples formas, de modo que en esta
temporada nos hallamos con el regreso del Balenciaga Max Mara
maxiabrigo. Tan elegante como dramático, una
prenda así de larga normalmente se reservaba
para los abrigos de fiesta, pero en esta ocasión
su uso se extiende a todas las categorías. Así
tenemos que los abrigos se llevarán hasta el
tobillo y en lanas de mucho peso que les pro-
porcionarán una caída espectacular. Este largo
se aplicará desde los aristocráticos abrigos a
cuadros, pasando por los modelos imitación
piel, hasta llegar a las parkas tecnológicas,
todo en versión maxi.

Colores al extremo
En esta ocasión la moda deja en segundo pla-
no la tradicional paleta otoñal de colores ma-
rrones y ocres, para poner en primer plano una
explosión de colores en la que descubriremos
tonos amarillo canario, rosa encendido, azul
turquesa, verde esmeralda, púrpura y naranja,
todos llevados de pies a cabeza con atrevidas
combinaciones monotonales. De estas colori-
das posibilidades destaca un tono particular:
el millennial purple, que promete sustituir al
millennial pink que tanto éxito ha tenido en los
últimos años.

Max Mara Jacquemus

55
 Tendencias

Capas largas
Tan cálidas como los abrigos, las capas son cómodas y
versátiles, por lo que no es una sorpresa que esta tem-
porada vuelvan a las pasarelas en novedosas versiones.
Siguiendo la lógica de la temporada, las hallaremos
larguísimas, muchas casi hasta el suelo, y estilizando
la silueta al máximo, aunque también se permitirán los
tamaños medianos e incluso coquetas versiones mini.
Sin duda, esta temporada trae una capa para cada gusto
y ocasión y demuestra por qué es la prenda favorita de
los superhéroes.

Marc Jacobs Jil Sander

Marc Jacobs Balenciaga

56
 Oscar De La Renta Marc Jacobs Marc Jacobs Balenciaga

Criaturas celestiales
De una textura preciosa, sumamente ligeras y, al mismo tiempo, abriga-
doras, las plumas son una lujosa manera de mantener el calor corporal
en tiempo de frío. Sin el peso de las pieles, pero de un tacto igualmente
delicado, las plumas decoran todo tipo de prendas, desde vestidos de
noche, pasando por lujosas botas, cuellos y puños de abrigos, hasta Max Mara
jeans. Así la moda nos demuestra que no se necesita ser un ángel para
lucir como uno.

Elegancia asimétrica
Aunque el invierno es una época para arroparse, también es el momento
en que se celebran las fiestas decembrinas, por lo que ninguna colección
está completa sin alguna propuesta que muestre un poco de piel. Los
cuellos asimétricos que dejan al descubierto un hombro son una de las
tendencias más sensuales que aparecen en vestidos de noche, primoro-
sas blusas y coordinados formales. Todo con el propósito de conservar
ese toque provocador que nunca debe faltar en la moda femenina.

Versace Carolina Herrera

57
 Tendencias

Para ellos...

Como es costumbre, la moda masculina coincide en mu-

chas cosas con la moda femenina, pero en otras va a su
aire. Y es que para los hombres encontrar el equilibrio per-
fecto entre lo práctico y lo formal es el nuevo horizonte de
la moda. De esta manera descubrimos que las tendencias
siguen queriendo entablar un diálogo entre el atuendo de
vestir y el deportivo. No obstante, las fusiones no están tan
presentes como en otras temporadas, pero sí las superpo-
siciones de distintas categorías.

La resurrección del traje negro

Antes los caballeros solían tener un único traje negro para
usarlo en ocasiones como bodas o funerales. Todo parece
indicar que el traje utilizado por Keanu Reeves en la saga de
John Wick ha influenciado fuertemente a la moda, tanto que
el actor es la imagen de esta temporada para la casa Yves
Saint Laurent. Meticulosamente confeccionado, aparece en
varias siluetas: unas con poderosos hombros cuadrados,
otras entalladamente esbeltas y la mayoría con un corte
holgado y fluido acorde con el mood general de la estación.
Dries Van Noten Se puede llevar de manera clásica, acompañado de Celine
una pulcra camisa blanca y una sobria corbata negra, con
suéteres de rica textura o combinado con una parka de
alta tecnología y hasta sin nada debajo.

Moda alpina
De nuevo, la tecnología que se desarrolla en los atuendos
deportivos con propósitos más ergonómicos que de gla-
mour es utilizada por la moda. El atuendo de un alpinista
moderno es reinterpretado como una categoría casual
dentro de la moda de otoño-invierno, donde veremos
parkas de nylon de vibrantes colores, multifuncionales
pantalones tipo “cargo” llenos de bolsillos por todas partes,
acompañados de mochilas tipo back pack que les hacen
juego. Naturalmente, a este look no le podían faltar unos
fabulosos sneakers o zapatos deportivos de lujo.
Por otra parte, la alusión al atuendo de la alta montaña
también trae consigo el regreso de un abrigo clásico. Se
trata del duffle coat, un chaquetón corto cerrado por “taru-
gos”, muy utilizado por los alpinistas.

Ilustraciones en punto
La logomanía ya no es nada nuevo. Esta costumbre de lle-
var símbolos de las firmas de marcas de lujo es una forma
de comunicar de la moda contemporánea. Pues bien, lo
nuevo es que esta costumbre ha escalado para no llevar
Valentino marcas sino ilustraciones creadas por ellas. Esta nueva Dries Van Noten
forma de incluir gráficos la encontraremos en mayor me-
58
 dida en el suéter y en las prendas de punto.
Desde reconocidas obras de arte de los
pintores más famosos hasta formas abstrac-
tas, pasando por el obligatorio animal print
que sigue de moda para hombres y mujeres
como la opción favorita en estampados. Los
suéteres para este invierno pueden ser de
todo, menos discretos.

Moda ácida
Como toda acción tiene una
reacción inversamente pro-
porcional, la sobriedad del
negro se equilibra con una
tendencia de estampados
multicolores, en su mayoría
de tonos ácidos, que hacen
parecer un graffiti viviente
a quien los porta. Esta
tendencia aplica técnicas
como el acid wash, usada
Kenzo Dries Van Noten propiamente en los jeans, y
en prendas de vestir como
abrigos y sacos. No pode-
mos negar que el resultado
es impresionante pero,
ciertamente, esta tendencia
no es para cualquiera.p

Kenzo Prada Dior Loewe

59
 Top 10
Gabriela Pablos*

Las pinturas más famosas

Las pinturas que marcaron época son aquellas que permanecen
en el imaginario colectivo. Se trata de obras que atraen a miles
de espectadores a los museos para ser contempladas en vivo y a
todo color. Con motivo del Día Internacional de la Pintura, que se
celebra el 25 de octubre, te compartimos las más famosas alrede-
dor del mundo. 

El beso 
La inspiración del momento más sa-
grado que oscila entre el erotismo y la
ternura se percibe en El beso de Gustav
Klimt. Esta obra fue creada en 1908 y
pertenece al simbolismo contemporá-
neo art nouveau. Es la obra más célebre del pintor y fue
elaborada duante lo que se clasificó como la “época de
oro” de su carrera profesional. Mide 1.80 por 1.80 metros.
Es un lienzo al óleo con aplicaciones de hoja de oro y se La persistencia de la memoria 
puede apreciar en el Palacio del Belvedere, en Viena, Cuentan que en menos de cinco
Austria. Klimt horas Salvador Dalí pintó uno de
empleó la hoja los cuadros más geniales de todos
de oro recor- los tiempos. La persistencia de la
dando la anti- memoria, también conocido como
gua técnica de Los relojes derretidos, fue creado
la iconografía una tarde de 1931, durante la cual el pintor se sintió
de los santos, indispuesto para ir al cine con su esposa y sus amigos.
la cual es usa- Mientras se encontraba solo en casa creó esta pieza
da delibera- surrealista que resalta la ambigüedad y la percepción
damente para distorsionada del tiempo. Este pequeño cuadro de 24
sacralizar el por 33 centímetros fue pintado en momentos en que la
erotismo que fotografía amenazaba con desplazar a la pintura, por
empezaba a lo que los artistas de las vanguardias buscaron nuevas
apreciarse en miradas y nuevas perspectivas sobre el ámbito cotidia-
el arte. Es un no. Dalí desfigura los relojes para exaltar lo sublime de
cuadro que nos habla de la fusión emocional con el otro, la cuenta del tiempo, que en el cómputo de la memoria
del amor pleno, fuerte, sexual y espiritual que experimen- no transcurre en segundos ni en minutos, y denota que
tan los amantes.  existe otro tiempo real: el tiempo del inconsciente. 
60
 El grito
La obra de Edvard Munch
comprende cuatro cuadros que
muestran una figura andrógina, la
cual simboliza al hombre moder-
no en su torbellino de angustia
y desesperación existencial. El
cuadro fue pintado en 1893. La versión más famosa
de esta obra se encuentra en la Galería Nacional
Guernica
de Noruega. Es considerada una de las obras más
Uno de los cuadros más famosos del
destacadas del artista y un ícono del movimiento
célebre pintor Pablo Picasso retrata
expresionista.
la versión surrealista del bombardeo
de Guernica ocurrido el 26 de abril de
1937, durante la Guerra Civil espa-
ñola. Esta obra fue un encargo del director general de
Bellas Artes, Josep Renau, a petición del gobierno de la
República española, para ser presentado en el pabellón
español durante la Exposición Internacional de París de
ese año, con la intención de atraer las miradas interna-
cionales hacia la causa republicana en plena guerra.
Ciertamente, esta pintura trascendió la intención con la
que fue encargada y se convirtió en uno de los íconos de
la desolación humana que se vivía a mediados del siglo
pasado. Predominan los tonos grises y los recortes de
periódicos por haber sido éste el medio de comunicación
por el que Picasso se enteró del bombardeo. Actualmente
se puede contemplar en el Museo Reina Sofía en Madrid,
donde se exhibe de manera permanente. 

La noche estrellada 
Una de las pinturas más famosas de
Vincent Van Gogh retrata la visión
nocturna que contemplaba des-
de su ventana en el sanatorio de
Saint Rémy de Provence, donde
se recluyó hacia el final de sus días. La pintura fue
realizada de día, recordando de memoria el paisaje y
sus matices de noche. Son varias las pinturas que se
recuerdan por la genialidad y el estilo neoimpresionis-
ta de Van Gogh, de quien, aunque no es un secreto
que padecía una mente atormentada, pocos conocen
la historia de su vida. Sus crisis emocionales no
eran impedimento para que su alma se expresara.
Se asegura que podía concluir una obra cada día,
mientras sus contemporáneos podían tardar meses en producir un cuadro. La noche
estrellada fue pintada en 1889, tan sólo 13 meses antes de que Van Gogh se quitara la vida. Actualmente
puede contemplarse en el Museo de Arte Moderno de Nueva York, donde se encuentra desde 1941. 
61
 Top 10

La creación de Adán
Éste es uno de los murales
más espectaculares de todos
los tiempos y se encuentra en
la Capilla Sixtina de la Basílica
de San Pedro, en El Vaticano.
Miguel Ángel terminó esta obra en 1511. Es me-
morable la representación del episodio bíblico
del Génesis, en el cual Dios le da vida a Adán (el primer hombre según la tradición). En esta pintura se observa a Dios
representado por un hombre de cabello blanco, de edad avanzada, suspendido en el cielo; en el plano material, Adán se
encuentra recostado, unido a la vida que le otorgó el ser divino. Esta obra generó algunas especulaciones, pues con su
brazo Dios rodea a una mujer de la que se desconoce su identidad. Algunos aseguran que podría ser Eva, quien espera
pacientemente su turno para integrarse a la tierra, o de una divinidad femenina con la cual Dios cocreó la vida. La ge-
nialidad de esta pintura no sólo radica en su majestuosidad: técnicamente sus líneas compositivas en diagonal la dotan
de un dinamismo sin igual; destaca su perspectiva tridimensional con complejos puntos de fuga e intrincados escorzos
nunca antes vistos en la historia. 

La libertad guiando al pueblo

Éste es uno de los íconos más
famosos de la sublevación y la
libertad, obra de Eugene Delacroix.
Representa una escena del 28 de
julio de 1830 en la que el pueblo de
París levantó barricadas pues el rey Carlos X de Fran-
cia había suprimido el parlamento por decreto y quería
restringir la libertad de prensa. Los disturbios iniciales
desencadenaron una revolución en la que participaron
ciudadanos de todas las clases sociales. Delacroix re-
presenta a la libertad como la guía del pueblo y como
una figura muy sensual. El cuadro muestra al pueblo
unido, tanto a un burgués con sombrero de copa em-
puñando un fusil, como a un andrajoso hombre herido
que pide clemencia y que simboliza a las clases más
El nacimiento de Venus
desprotegidas. El cuadro lo adquirió el Estado francés
La representación del mito griego
en 1831 pero debido a las críticas lo devolvió a su
sobre el nacimiento de la Diosa
autor en 1839. Más tarde lo reclamó el director de los
del Amor creada por Botticelli es
Museos Nacionales y lo albergó en el Louvre cuando
imprescindible en este conteo.
se instauró el Segundo Imperio. Se ha convertido en
Fue pintada para un miembro de
un ícono universal de la lucha por la libertad. 
la familia Médici con el objetivo de
decorar uno de sus palacios. Botticelli se inspiró en
la descripción de Homero. El artista representa a la
diosa saliendo de una concha tras su nacimiento en
la isla Citera. La imagen está acompañada de Céfiro,
el dios del viento, y de Aura, la diosa de la brisa, en-
lazados en un abrazo. En la Tierra, una de las Horas,
diosas de las estaciones, en concreto la Primavera,
espera a Venus para arroparla. Las rosas caen junto
a la diosa, pues se cree que surgieron con ella.
62
 La última cena 
Uno de los murales más famo-
sos retrata el pasaje bíblico de
la última cena de Jesucristo
con sus apóstoles, donde com-
partió el pan y el vino y nació
el sacramento de la eucaristía. Fue pintado por
Leonardo Da Vinci entre 1495 y 1497, en la
pared del convento dominico de Santa María
de las Gracias, en Milán, Italia. Esta obra fue un
encargo del duque Ludovico Sforza y mide 460
por 880 centímetros. Fue realizada en un perio-
do de tres años y representó todo un reto para
Da Vinci, pues no tenía experiencia haciendo murales.
Dotó a sus personajes de la mayor diversidad posible, reunió lo bello y lo feo, al anciano y al joven, lo fuerte
y lo débil, en figuras como Juan y Judas Iscariote. No recibió ni un centavo por esta obra, que poco tiempo después
comenzó a desprenderse, por lo que antes de 1500 el óleo sobre yeso ya necesitaba restauración. 

La Gioconda
Esta pintura, mejor conoci-
da como La Mona Lisa, es,
sin duda, la más famosa
del mundo, pues cada año
más de seis millones de
personas acuden al Museo de Louvre en París
para verla. Fue pintada por Leonardo Da Vinci
entre 1503 y 1506. Se desconoce la identidad
de la modelo, aunque se cree que pudo haber
sido Elisa Girardini, esposa de Francesco del
Giocondo, o la amante de quien entonces era
gobernante de Florencia, aunque la hipótesis
más controversial asegura que se trata de un
autorretrato feminizado de Da Vinci. Así como
su identidad, la sonrisa de la modelo sigue
intrigando al mundo entero por la ambigüedad
de emociones que expresa, pues diversos estu-
dios señalan que en el mismo gesto denota feli-
cidad, disgusto, temor y enojo. Fue adquirida a
principios del siglo XVI por el rey Francisco I de
Francia y desde entonces ha sido exhibida en
el Palacio del Louvre. Podría ser el cuadro más
caro del mundo. Por este motivo fue robado
en 1911 por el pintor italiano Vicenzo Perugia,
aunque un par de años después apareció en
Italia. Se asegura que detrás de este robo hubo
una conspiración de varios pintores para rea-
lizar réplicas y se llegó a aseverar que Pablo
Picasso estuvo involucrado en estos hechos.p
* Periodista por el Instituto Tecnológico de Monterrey, escritora y feminista por vocación.
63
 Curioseando
Velocidad animal
Posiblemente has escu-
chado que el guepardo o
chita es el animal terrestre
más veloz del mundo, pues
alcanza hasta 113 kilómetros por hora. ¿Pero sabes por
qué es tan rápido? La respuesta está en la energía que
necesita para acelerar. Los animales grandes agotan el
combustible, que se moviliza rápidamente antes de que
su cuerpo alcance la velocidad máxima posible. Los ani-
males esbeltos y medianos, por su parte, están hechos
para alcanzar grandes velocidades. Y los cuerpos de
los animales veloces, como el guepardo, evolucionaron
primordialmente para cazar, por eso tienen el tamaño
óptimo para alcanzar una velocidad máxima. Acelerar
requiere mucha energía y los músculos sólo pueden fun-
cionar con semejante intensidad por un corto periodo de
tiempo. Por esta razón, un elefante nunca podría superar
a una chita, ya que la energía para acelerar se le termi-
nará antes de que pueda alcanzar su máxima velocidad.
Chocolate y osteoporosis
Si eres de las personas a las que les gusta comer
chocolate, debes leer lo siguiente. Científicos de la
University of Western Australia, en Perth, descubrieron
que comer mucho chocolate descalcifica los huesos,
ya que una sustancia presente en el cacao, el oxalato,
inhibe la absorción del calcio, mientras que el azúcar
eleva su eliminación. En el estudio realizado a mujeres
de 70 a 85 años de edad que comían chocolate todos
los días, se descubrió que éstas tenían huesos más
débiles y delgados que las que se daban ese gusto con
menos frecuencia, y la causa de esa diferencia, apa-
rentemente, no fue la alimentación general. Las mu-
jeres que consumían chocolate todos los días tenían
una densidad ósea 3.1 por ciento menor, en promedio,
que las participantes que comían este dulce menos de
una vez a la semana, así como también huesos más
débiles en el talón, la tibia o el mentón.
64
¿De dónde provienen los “teporochos”?
Seguramente has escuchado el término “teporocho”
que la gente utiliza para referirse a una persona que
vaga por las calles en estado alcoholizado. ¿Pero te
has preguntado cuál es el origen de esta popular pala-
bra? A principios del siglo XX un puesto en el Merca-
do de la Merced comenzó a vender por las mañanas
un remedio para la resaca. Se trataba de una simple
infusión de té, canela y naranja, que fungía como la
cura perfecta para la cruda. Este puesto vendía sus
tés a 10 centavos, precio un poco excesivo para la
época, por lo que otros puestos, aprovechando su po-
pularidad, decidieron vender el mismo té a un menor
precio. Para recuperar la clientela, el puesto original
comenzó a vender los tés a ocho centavos, junto con
un gran cartel que decía “Té por ocho”. Pronto los
borrachos de la zona empezaron a decirse entre ellos:
“Vamos por el té por ocho”, y es así como el término
se popularizó y perduró hasta nuestros días.
Cómo comer la fruta
¿Sabías que la mejor forma
de comer la fruta es con el
estómago vacío? La mayoría
de la gente piensa que comer
fruta significa comprarla,
lavarla y cortarla, y luego
simplemente ingerirla. La
fruta debe comerse como primer alimento con el estó-
mago vacío, con el objetivo de desintoxicar el cuerpo
y proporcionar la energía necesaria para realizar las
actividades cotidianas. Si se ingiere otro alimento an-
tes de la fruta, por ejemplo pan, la rebanada de fruta
que estaba lista para ir directamente del estómago a
los intestinos, se pudre y se fermenta, convirtiéndose
en ácido. Por lo tanto, no es saludable comer la fruta
cuando el estómago ya está lleno, porque se mezcla-
rá con otros alimentos que ya están en digestión y se
producirán gases e hinchazón; ésta debe comerse
con el estómago vacío o, al menos, 20 minutos antes
de las comidas.