UNIVERSIDAD DE SANTANDER

LABORATORIO DE FUNDAMENTACIÓN QUÍMICA

GUÍA DE APRENDIZAJE

Estudiante: Hugo Kamilo Fuentes Ricaurte

Código: 20331003

Práctica 4: interacciones moleculares y enlace químico.

1. Tema de estudio: observe los siguientes videos y tome nota de los aspectos más importantes que en él se
detallan.

https://www.youtube.com/watch?v=amreP7usD-g

https://www.youtube.com/watch?v=DS0v0RWUwCI

2. Procedimiento: a continuación, se describen los experimentos y actividades ajustadas que se deben

realizar para desarrollar la guía de laboratorio 4 en casa.

2.1 Volatilidad:

Presión de vapor: es la presión ejercida por un vapor en equilibrio con su fase líquida o sólida . Amplíe el
concepto de este término y relacione esta propiedad, con la fuerza de interacción intermolecular con las
sustancias analizadas.

Complete la información de la siguiente tabla:

Sustancia Presión de vapor (mmHg)* Tipo de interacción intermolecular

Etanol 44,26 Puente de hidrogeno
Acetato de etilo 72,7 Dipolo- Dipolo
Hexano 130 Fuerzas de dispersión o interacciones
de London
Agua 17,5 Puente de hidrogeno
Acetona 185 Dipolo – dipolo
Ácido acético 11,4 Puente de hidrogeno
*Busque en las fichas de seguridad el valor de la presión de vapor para cada sustancia.

a) Ordenar las sustancias de mayor a menor volatilidad, teniendo en cuenta su presión de vapor.

11,4 – ácido acético > 17,5 – agua > 44,26 – etanol > 72,7 – acetato de etilo > 130 – hexano > 185 - acetona

¿Como cree que sería el tiempo de evaporación para sustancias con alta y baja presión de vapor?

Entre mas alta sea la presión del vapor, más tiempo les tomara a las sustancias más tiempo y calor
evaporarse y mientras menor sea la presión de vapor de las sustancias menos calor y tiempo le tomara
evaporarse
b) En el siguiente cuadro dibuje la estructura del compuesto y especifique el tipo de interacción
intermolecular que hay presente entre sus moléculas (puente de hidrógeno, dipolo-dipolo e interacciones
de London).

Etanol Acetato de etilo hexano

Interacción: Fuerza de dispersión

Interacción: Puente de hidrogeno Interacción: Dipolo – dipolo

Agua Acetona Ácido acético

Interacción: Puente de hidrogeno

Interacción: Puente de hidrogeno Interacción: Dipolo – dipolo

2.2 Solubilidad.

Solubilidad: cantidad de una sustancia que se disuelve en una cantidad dada de disolvente o solvente a una
temperatura dada para formar una solución saturada.

Complete la siguiente tabla analizando algunas propiedades de las sustancias:

 ¿La sustancia ¿Es soluble en
Tipo de interacción
Solvente Sustancia es polar o el solvente Solubilidad en agua *
con el solvente
apolar? evaluado?
Etanol Polar Soluble Puentes de H Miscible
Acetato de etilo Polar ligeramente Dipolo-dipolo 80g/L
Hexano Apolar Fuerzas de 0.0095 g/L
Soluble
dispersión
Aceite mineral Apolar Fuerzas de No soluble
Ligeramente
dispersión
Acetona Polar (medio) Dipolo – dipolo Muy soluble
Agua Soluble
(miscible)
Gasolina Apolar Fuerzas de No soluble
No soluble
dispersión
glicerina Polar Puentes de Muy soluble
Soluble
hidrogeno (miscible)
NaCl Iónico Soluble Ion – dipolo 360 g/L
Varsol Apolar Ligeramente Dipolo – dipolo No soluble
Apolar Fuerzas de No soluble
Aceite mineral Soluble
dispersión
Polar Puentes de Miscible
Etanol Soluble
hidrogeno
Hexano u NaCl Iónico Soluble Ion – dipolo 360 g/L
otro Polar Puentes de Muy soluble
Glicerina Soluble
solvente hidrogeno (miscible)
apolar Polar (medio) Dipolo – dipolo Muy soluble
acetona Soluble
(miscible)
Acetato de etilo Polar Ligeramente Dipolo – dipolo 80 g/L
Apolar Fuerzas de No soluble
gasolina No soluble
dispersión

*Esta información se debe buscar en la ficha de seguridad de cada compuesto. Si es miscible, coloque miscible,
si no es soluble, coloque no soluble, si es soluble hasta cierta proporción, coloque el valor de solubilidad
reportado (Ejemplo 80 g / 100 g H 2O). Si no se encuentra disponible esta información, especifíquelo en la tabla
con un N.D.

a) Dibuje un diagrama donde se represente la interacción del NaCl disuelto con el agua (en forma de iones) y
especifique el tipo de interacción. En el diagrama se debe evidenciar con qué “polo” de la molécula de agua
interacciona cada ion.
  Se presenta una interacción ente el NaCl y el agua (H2O) de ion- dipolo donde las moléculas de
agua se por estar cargadas ya sean positivamente o negativamente, se unen a la partícula del
NaCl con polo opuesto, es decir, Si la molécula de Na esta cargada positivamente, las moléculas
del agua que sean negativas van a unirse a esa molécula y viceversa.

2.3 Conductividad:

La conductividad eléctrica es la medida de la capacidad de un material o sustancia para dejar pasar la corriente
eléctrica a través de él. La conductividad depende de la estructura atómica y molecular del material. La
conductividad en medios líquidos está relacionada con la presencia de sales disueltas en el líquido. Por
ejemplo, las sales al disolverse en agua generan iones positivos y negativos capaces de transportar la energía
eléctrica, si se somete el líquido a un campo eléctrico. A estas sustancias se les denomina electrolitos o
conductores electrolíticos.

Observe el video del siguiente enlace y complete la información de la tabla:

https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=uAYZPl41nhE

Tabla 2. Resultados obtenidos durante las pruebas de conductividad.

¿Se generan
¿El bombillo Electrolito o no
Soluto de la solución Fórmula química burbujas en los
encendió? electrolito*
electrodos?
No se generan
Sacarosa (1,0 M) CH12H22O11 No encendió burbujas en los No electrolito
electrodos
Se generaron
Cloruro de sodio (1,0 M) NaCl Si encendió burbujas en un Electrolito
electrodo

a) Dibuje la molécula de la sacarosa y diga el tipo de enlaces (covalentes o iónicos) que se observan en ella.
  Tiene un enlace glucosídico que une las dos moléculas que conforman una de sacarosa, que son
la
glucosa y la fructosa y los une un enlace covalente

B) Especifique la reacción de disociación del NaCl. ¿Qué tipo de interacción forman los iones generados con el
agua?

 Las moléculas de agua son eléctricamente neutras, pero su geometría las hace polarizables,
cuando la molécula de NaCl entra en el agua, esta se rompe haciendo que las moléculas Na se
separe del Cl, cuando esto ocurre, las moléculas de agua, tienen un tipo de interacción ion –
dipolo y se unen y se polarizan ya sea con carga positiva o negativa.

Defina los conceptos: Electrolito fuerte, electrolito débil y no electrolito.

ELECTROLITO FUERTE:

Un electrolito fuerte es un soluto que disocia completamente en iones en disolución. Las soluciones de
electrolitos fuertes conducen la electricidad. La mayoría de los compuestos iónicos solubles son electrolitos
fuertes. Es toda sustancia que, al disolverse en agua, provoca exclusivamente la formación de iones con una
reacción de disolución prácticamente irreversible. Estas sustancias son buenas conductoras de la electricidad
ya sea fundida o en solución.

ELECTROLITO DÉBIL:

Un electrolito débil es una forma incompleta soluto que se disocia en iones en disolución. Por ejemplo, el ácido
acético se disocia parcialmente en acetato de iones y los iones de hidrógeno, de modo que una solución de
ácido acético contiene moléculas y iones. Una solución de un electrolito débil puede conducir la electricidad,
pero no suele ser así como un electrolito fuerte porque hay menos iones para llevar la carga de un electrodo a
otro.

NO ELECTROLITO:

Un no electrolito es una sustancia química que en solución no se disocia en iones. Las soluciones de no
electrolitos. por ejemplo, el azúcar, no conducen la corriente eléctrica, es decir, que es una sustancia que no
conduce la electricidad, porque no produce iones en solución como las sustancias orgánicas: proteínas,
carbohidratos, alcoholes, etc.

3. DISCUSIÓN DE RESULTADOS

Sección volatilidad

 ¿Cómo se relaciona la volatilidad de una sustancia con la presión de vapor de la misma?

 La volatilidad se relaciona directamente con una sustancia de presión de vapor. A una temperatura
dada, una sustancia con mayor presión de vapor se vaporiza con más facilidad que una sustancia
con una presión de vapor inferior.
Sección solubilidad

 Diga por qué el etanol es soluble en agua. ¿Qué tipo de interacción se esperar entre esta molécula y la
molécula de agua?

Esto es gracias a la interacción de los puentes de hidrógenos que ocurre entre las moléculas de agua las
del etanol, gracias a esto, permite la asociación de estos dos tipos de moléculas, los puentes de
hidrógenos se forman cuando los oxígenos unidos al hidrogeno en los alcoholes forman uniones entre
sus moléculas y las del agua.

 Explique el resultado obtenido en la prueba de solubilidad de agua con aceite.

Lo que sucedió fue que el aceite no se mezclo con el agua, por su densidad y sus moléculas distintas, que
hacen difícil la solubilidad y por que el aceite no tiene átomos de oxígenos en consecuencia las moléculas de
esta sustancia no son polares, por lo tanto, carecen de carga eléctrica.

Sección conductividad

 Consulte y explique ¿cómo es la conductividad eléctrica de una solución de un electrolito débil comparada
con una solución de un electrolito fuerte?

Las conductividades de un electrolito fuerte conducen más electrones, por eso es mejor conductor de
electricidad, por que permite el paso de mas electrones y así habiendo mayor conductividad eléctrica,
mientras que un electrolito débil, no permite tanto el paso de electrones, por tal, es poca la electricidad
que puede dejar pasar, causando más resistencia que electricidad.

 Si una sustancia es soluble en agua, ¿es de esperarse que esta sea conductora solo por este hecho?

No, tiene que tener unas características, como ser buen conductor de electricidad, que permita el paso
de electrones sobre ella y que sea un electrolito fuerte.

Referencias Bibliográficas:
AMAYA, Álvaro. Práctica 4: interacciones moleculares y enlace químico. Departamento de ciencias naturales,
universidad de Santander.
BROWN, Theodore, LEMAY, Eugene, BURSTEN, Bruce y BURDGE, Julia. Química, La ciencia central. 9 ed.
México: Pearson educación. 2004.1155p