ETAPA 1 - PLANIFICACION

ORGANIZACIÓN Y METODOS.

PRESENTADO POR:

CHRISTIAN JAVIER OCHOA GIL

CODIGO: 1.144.073.701

PRESENTADO A:

LUZ STELLA GARNICA SANDOVAL

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CALI, VALLE DEL CAUCA

ABRIL

2019
 Objetivo

El objetivo es aprender de cada uno de los términos que emplea la organización y

métodos, acompañado de los libros que nos facilita los tutores, de acuerdo a este trabajo
se busca aprender y enriquecer nuestros conocimientos para lograr con éxito nuestro
curso, como también aplicarlo para mi carrera profesional.
¿Qué es un proceso? P. 36
Un proceso es una sucesión de tareas, que tiene como objetivo llevar a cabo objetivos y
etapas necesarias para cumplir actividades

2 A partir de la Función Administrativa, ¿En qué consiste un proceso administrativo?

P.36

El proceso administrativo, consiste en un conjunto de funciones donde

administrativamente se busca aprovechar al máximo cada recurso que posee una
empresa, esto de manera correcta, esta es la base de la administración ya que por este se
efectúa la administración misma que se integran de manera racional y hace parte de un
proceso integral.

3 Considerando la Función Producción, ¿Cómo se define el proceso de producción? P.

20

Lo que se entiende como proceso de producción, es el proceso que se lleva a cabo de un

producto desde la materia prima, hasta el destino final que es el cliente, pasando por una
serie de etapas, para así, evitar todo tipo de “despilfarros” en el producto final.

Con relación a Organización y Métodos –OyM:

El curso Organización y Métodos está conformado por 2 conceptos claves como son: la
Organización y los Métodos. Por ello es indispensable tener claridad sobre el concepto
de “Organización”

4) ¿Qué es organización? P72 y ¿Por qué es importante la función de organización? P.

74

La organización, es la distribución de actividades dentro de un grupo de personas, en

este caso la empresa, dentro de ella se asignan actividades de acuerdo a las capacidades
físicas e intelectuales para que el grupo de persona de dicha área pueda desarrollar las
tareas de manera oportuna y adecuada, la gran importancia de la función de
organización, es como su nombre lo indica, es llevar de manera organizada las tareas
asignada en cada área de la empresa, tras un logro objetivo que demanda la empresa.

- Define la estructura de la empresa

- Determina niveles jerárquicos
- Elimina duplicidad de funciones
- Alcanzar lo planeado
- Se coordina la división de actividades
5) Los lineamientos generales de la organización de una empresa les sugiere orden,
arreglo lógico y relación armónica, ubicando el marco dentro del cual las personas
pueden trabajar motivadas y en forma efectiva. Los tipos de organización son: Formal e
Informal. ¿En qué consiste cada uno de ellos? P. 75

Organización formal:

“generalmente se presenta en cartas de organización u organigramas, que son formas

objetivas por medio de las cuales se presenta la estructura autorizada de la empresa,
también son parte los “manuales de la organización”, que de finen por escrito la
organización de la empresa para asegurarse que las responsabilidades de todos son
comprendidas por los interesados”.

Esto quiere decir que en una organización formal tienen un lineamiento general para el
personal, partiendo de unos valores que hacen parte de la estructura organizacional de la
empresa y que eso hace parte de su esencia corporativa.

Organización informal:

se puede definir como redes de alianzas o esferas de influencia, que existen, aunque no
se hayan tomado en cuenta en el organigrama formal. En todas las empresas, las
organizaciones informales definen sus propias reglas y tradiciones, que nunca se definen
por escrito porque se cumplen habitualmente.

Esto quiere decir que generalmente en una organización informal no posee un

reglamento o una cultura escrita, una organización informal parte de su esencia como
empresa esto haciendo de su hábito de trabajo y clima organizacional.

6) ¿Cuáles son las fases de la organización? P. 76

- División de trabajo: La división de trabajo es un proceso que se fija en la

organización, en dos fases: Vertical u horizontal, la forma vertical, fija líneas de
autoridad en la organización y establece niveles en la estructura organizacional,
y la fase horizontal, tiene como propósito de realizar funciones con efectividad.
- Departamentalización: este concepto parte en la división de la organización en
áreas, cada una de ella se especializa en una actividad, en esta área el personal es
especializado para cumplir tareas dentro de la misma.

7) ¿Cuáles son los sistemas de organización? Y presente una ilustración de cada uno de
ellos. P. 79 – 85

Lineal o militar: La organización lineal o militar se entiende por qué la actividad de

toma de decisiones se concentra en una sola persona, esta persona imparte leyes y
decisiones sobre todo el personal y la organización,
 Gerente

Autoridad Jefe de área Responsabilidad

Empleados

Organización funcional o de Taylor: Federico Taylor observó que la organización lineal

no proporcionaba la especialización, por tal motivo, propuso que el trabajo de
supervisor se dividiera en ocho especialistas, uno por cada actividad principal, y que
estos ocho tuvieran autoridad, cada uno en su propio campo, sobre la totalidad del
personal que desarrollaba su trabajo relacionado con su función, esto quiere decir que
cada área está especializada con una autoridad bien llamado supervisores, donde ellos
tiene una línea de “mando” para la toma de decisiones enfocado sobre su área y
actividad, pero cada decisión que tome este supervisor debe ir avalada por el generante
general de la organización.

Toma de tiempos Abastecimiento

Tarj, de trabajo Control de calidad

Obrero
s
Vigilar disciplina Adiestramiento

Velar disciplina Mantenimiento

Organización líneo-funcional: La combinación de los tipos de organización estudiados

anteriormente, aprovechando las ventajas y evitando las desventajas relacionadas con
cada una, de esto resulta la organización líneo funcional, se combina los dos tipos de
organización mencionadas anteriormente, se transmite a través de un solo jefe para cada
función especial.
 Gerente General

Gerente mercadeo Gerente de producción Gerente de finanzas Gerente de personal

Publicidad Ventas promoción

 Organización staff: Este tipo de organización surge por necesidad de las grandes
empresas y del desarrollo de la tecnología, dando origen al requerimiento de ayuda en el
manejo de detalles y contar con especialistas capaces de proporcionar información
experta y de asesoría a las funciones de línea, este tipo de organización busca enfocar
actividades que son altamente especiales a personal altamente capacitado para
desarrollar de manera eficaz su misión dentro de la compañía.

Presidente Asesor Jurídico

Director de fabrica Consultor del director

Superintendente

Supervisor

Obreros

 Organización por comités: consiste en asignar los diversos asuntos de la

Administración a un cuerpo de personas que se reúne y tomar decisiones en conjunto.

Presidente

Comité de presupuesto Comité de mercadotecnia

Mercadotecnia Producción Rec.Humanos Finanzas

8) ¿Qué es un organigrama y registre por qué son instrumentos útiles de organización?
P. 86

Organigrama es la gráfica que muestra la estructura orgánica interna de la organización

formal de una empresa, sus relaciones, sus niveles de jerarquía y las principales
funciones que se desarrollan. Los organigramas son útiles instrumentos de organización
y nos muestran:

 división por áreas.

 Los niveles jerárquicos.
 Las líneas de autoridad y responsabilidad de cada uno.
 Los canales formales de la comunicación.
 La naturaleza lineal o asesoramiento del departamento.
 Los jefes de cada grupo de empleados, trabajadores, entre otros. Las relaciones que
existen entre los diversos puestos de la empresa, en cada departamento o sección de la
misma.

Es importante tener en cuenta que en todas las organizaciones se presentan procesos

empresariales para el funcionamiento de la empresa. Los procesos empresariales
principales son los que lleva a satisfacer los requerimientos de los clientes. Entre los
procesos están los referidos a las normas ISO y los procesos de producción.
Las etapas del proceso productivo son:
- Diseño del proceso - Producción - Distribución de productos
A continuación de cada respuesta registre la fuente consultada.

Para contestar las siguientes preguntas la Fuente a consultar:

Velasco, S. J. (2014). Organización de la producción: distribuciones en planta y mejora
de métodos y tiempos. Teoría - práctica (3 ed.)

Con relación a los procesos de producción

9) Los procesos de producción se pueden clasificar según diversos criterios, entre ellos:
P 41-42
- por el proceso realizado:

De obtención: Este proceso de producción parte de una materia prima natural, esto tiene
su proceso industrial, que la vez este material producido será materia prima para otras
industrias de producción, por ejemplo, el acero, vidrio o el cemento.

De transformación: En este proceso de utilizan materias primas secundarias para la

fabricación de piezas, ejemplo: sabemos que del maíz se obtiene una gran variedad de
productos, en la cadena de producción se aísla la cascara del maíz, pero este maíz no se
lleva a la basura, sino que, de esta cascara de maíz se obtienen unos productos
secundarios o sustitutos para realizar otra producción.

De montaje: En este proceso de producción, se utilizan piezas para ensamblar el

producto final, por ejemplo: La fabricación de automóviles.
- por el grado de automatización
Manuales: como su nombre lo indica, se requiere de la mano de obra humana para
realizar algún proceso, por ejemplo: el limado de madera, apertura de huecos con
taladro.

Semiautomáticos: En este proceso se requiere un porcentaje de mano del personal y el

otro porcentaje de máquina, por ejemplo: Sistema de limado de madera mediante
maquina plana.

Automático: En este proceso la función la cumple totalmente la máquina.

10) La producción se puede clasificar según diversos criterios, entre ellos: P 42 - 43

- por la tecnología aplicada.

- por el grado de variedad de las fabricaciones.

Fabricación continua: Este material produce siempre el mismo artículo (Cemento,

vidrio, acero) se categoriza como uso exclusivo.

Fabricación intermitente: En este tipo de fabricación se produce de manera alterna

diferentes artículos, de un mismo material se pueden realizar varias piezas, esto a
diferentes escalas (grande, mediana, pequeña), o por unidad.

11) Investigue y registre sobre una ilustración que integre los diversos tipos de
producción. Y registre la fuente consultada aplicando normas APA
 .

Sistema de producción continua. Cuando hablamos de producción continua, enfocamos las situaciones de fabricación,
en las cuales las instalaciones se adaptan a flujos de operación, que siguen una escala no afecta interrupciones.

Sistema de producción intermitente. La producción intermitente se caracteriza por el sistema productivo de "lotes" de
fabricación. En estos casos, se trabaja con un lote determinado de productos que se limita a un nivel de producción

Tipos de producción Sistema Modelo Sistema de producción modular. Podemos definir la producción modular como "el intento de fabricar estructuras
permanentes de conjunto, a costa de hacer menos permanentes las subestructuras".

Sistema de producción por proyectos. Se puede considerar el nacimiento de un proyecto a raíz de una idea concebida
acerca o alrededor del potencial de un producto o mercado.
 Sistema agrícola. Es frecuente encontrar análisis del sistema agrícola de producción en forma aislada, como si esta
actividad fuera autónoma. El sistema agrícola nacional permite desarrollar sistemas de cultivos para tomate, trigo,
arroz, maíz, frijol, algodón y otros muchos productos agrícolas.

Relaciones entre la economía agrícola y la administración agrícola. Analizar en toda su extensión la economía de la
agricultura, implicaría analizar la mayor parte de la teoría económica, La administración agrícola toma como campo de
Sistema Primario De Producción estudio la empresa agrícola, y se propone, como finalidad última, elevar al máximo el-ingreso neto del agricultor o
empresario.

Sistema de extracción. Al referimos a este tipo de sistema, podemos considerar (aunque está sujeto a discusión) que
forman parte de ellos:

Metales: Cinc, Plomo, Cobre, mineral de hierro, Mercurio, estaño.

No metales: Azufre, carbón.

 Los procesos de producción secundarios, requieren un alto abastecimiento para la producción a gran escala, este
abastecimiento debe ser continuo por la gran demanda de producción que se requiere, con el fin de no parar su
fabricación, se requiere de una alta adquisición de materia prima para que la producción no se vea afectada y no se
detengan procesos, mayor cantidad de materia prima, mayor producción.

Sistema Secundario de producción:

Sistemas de artesanías, ésta puede considerarse como una actividad que nace paralelamente con el hombre, misma
que ha evolucionado para dejar paso a la pequeña, mediana y gran industria, pero en forma indudable, se puede
consignar como una fuente de trabajo temporal o permanente de la cual derivan sus ingresos las personas dedicadas a
las diferentes formas de creación artística.
 La gran importancia del sistema terciario de producción, es que mediante esta podemos acceder a materia que emerge
hoy la tecnología, como la comunicación entre persona y persona a distancia, sistemas de financiación para persona
natural y jurídica y mucho más, el sistema de producción de servicios se ha convertido en algo de primera mano para la
necesidad de la población actual.

Sistema terciario de producción:

Producción de servicios, Cuando hacemos referencia a un sistema de producción de este tipo, podemos decir que tiene
una relación muy directa con la mercadotecnia, Anteriormente hemos descrito los sistemas productivos primarios y
secundarios que implican la producción de bienes. En consecuencia, en consecuencia, este sistema trata de la
producción de servicios que suplan las necesidades de los consumidores

http://ual.dyndns.org/biblioteca/admon_de_la_produccion
12) Identifique las etapas para la obtención del producto. P 43-44
Para la obtención de un de un producto se divide en las siguientes fases:

Necesidad: Primero nace una necesidad en los clientes, para así generar la idea de
productos para satisfacer la necesidad y/o deseo de ese consumidor.

Desarrollo del producto: Una vez se tiene el prospecto de producto, debe cumplir con
todos los estándares de calidad para salir al mercado, así mismo se debe tener en cuenta
que a la hora de su fabricación debe ser lo más favorable posible para la economía de la
compañía.

Desarrollo del proyecto productivo: en este proceso se estudia todo el ámbito en el área
de la producción, planta, maquinaria, mano de obra, materia prima, esta reunión de
características debe ser favorable para la compañía (Tiempo, finanzas, calidad).

Planificación de la producción: En este proceso se debe calcular la producción, en temas

de recursos humanos, material, turnos del personal, maquinaria; esto con el fin de
satisfacer la demanda del producto y cumplir con los tiempos estipulados para la
distribución del mismo.

Programación de la producción: en esta programación se busca cumplir con la meta mes

de cumplimiento en producción del producto y distribución para satisfacer necesidades
del consumidor, esto siempre y cuando se fabricar los productos a tiempo y entregarlos
en el momento oportuno.

Fabricación: Una vez realizada toda la planeación del producto final, se procede con la
fabricación, deberá cumplir con todos los estándares de calidad (maquinaria, seguridad,
control de calidad), esto con el fin de que se presenten en lo menos posible imprevistos,
para que el producto llegue de manera exitosa al consumidor final.

13) Inserte la figura 2.2 Organización de los departamentos de producción. Y de su

conceptualización sobre el departamento de Manutención Métodos Tiempos. P 44-45
En O Y M, uno de los conceptos claves, es la Productividad.
14) ¿Qué es productividad? P 53
Productividad, se entiende como cantidad producida vs la cantidad de recursos que se
utilizaron para producción, estos insumos pueden ser: Tierra, materiales, Instalaciones,
maquinaria, herramientas, mano de obra.

15) ¿En qué consiste el contenido básico del trabajo? P 55 – 56

El contenido básico de producción, quiere decir es el tiempo que se estima y se cumple
para la producción del producto esto teniendo en cuenta que debe cumplir con todos los
protocolos del producto, debe salir a la perfección, sin pérdida de tiempo durante el
proceso.

16) ¿Cuáles son las causas que afectan la productividad? P 56-62

Según puede verse en la figura 3.2, el tiempo total consumido en la operación en las
condiciones existentes es mayor que el contenido básico del trabajo por causas que o
bien alargan el tiempo de ejecución (tiempo productivo) o bien originan tiempo
improductivo (se consume tiempo y no se produce nada).

17) Inserte la figura 3.2 “Como se descompone el tiempo de fabricación”. Realice la

descripción de cada componente incluido.
-Contenido de trabajo suplementario debió al producto: Una de las primeras
medidas para aumentar la productividad y reducir el costo del producto es suprimir
aquellas características que tiendan a incrementar el contenido de trabajo sin que ello
suponga una pérdida de valor.
-Tiempo improductivo: Ausencias del trabajo sin causa justificada; llegando tarde al
trabajo; no poniéndose a trabajar inmediatamente después de registrar su entrada; no
trabajando o haciéndolo despacio deliberadamente.
-Trabajar con poco interés, lo que origina chatarras o fases extras de recuperación. Las
ases extras de recuperación son una pérdida de tiempo, y la chatarra, un desperdicio del
material.
-No observar las normas de seguridad, o trabajar con negligencia, con lo que se
producen accidentes con las consiguientes pérdidas de tiempo en el mejor de los casos,
cuando no pérdidas irremediables.
-Contenido de trabajo suplementario debió al proceso: Como puede verse, todos los
elementos que constituyen el contenido de trabajo suplementario pueden ser imputables
a deficiencias de dirección, incluidos los malos métodos de trabajo de los operarios, si
se deben a que la dirección no se ocupó de formar debidamente a su personal.
18) Enuncie los medios para aumentar la productividad. P 62
Los siguientes métodos para aumentar los niveles de productividad son:

- Idear nuevos procedimientos básicos y mejorar fundamentalmente los existentes

- Instalación de maquinaria y tecnología avanzada, para que la producción sea
más eficiente y en mayor cantidad.
- Reducir contenido del trabajo del producto.
- Reducir el contenido del trabajo del proceso.
- Reducir el tiempo improductivo.

19) Con respecto, a la “Productividad de los equipos” registre las diversas fórmulas y de
un ejemplo. P 64 – 65

Ejemplo:

Productividad = Producción
------------------------
Insumos.

Producción = 400,000 pantalones

Recursos empleados: trabajadores = 100

Horas de trabajo= 8 Días = 25

Por lo tanto la productividad de esta empresa será:

400,000 = 2 horas/hombre
100 * 8 * 25

La productividad actual es de 2 pantalones por hora/ hombre

Con relación a Organización y Métodos -OyM
El curso Organización y Métodos está conformado por 2 conceptos claves como son: la
Organización y los Métodos. Por ello es indispensable tener claridad sobre el concepto
de “Métodos”.
20) Qué es proceso de fabricación? P 89

Es el proceso en conjunto para fabricar una pieza o articulo; para el proceso de

elaboración, para por un conjunto de procesos, desde la materia prima hasta la
elaboración del producto por una serie de maquinarias adaptadas para la creación de la
pieza.

21) ¿En qué consiste el método detallado? P 91

El método detallado, es el desglosado del proceso de producción, programación de
maquinaria para la elaboración, detallado de proceso de producción, elementos y
herramientas que se utilizarán.

22) “Cuando ha pasado un cierto tiempo desde que se creó el proceso general de
fabricación y los métodos detallados de las operaciones, es conveniente mejorarlos”.
Por ello los objetivos de la mejora de métodos son: P 95

-Aumentar la productividad de las instalaciones de la fabrica mediante la reorganización

del trabajo, economizando esfuerzo humano, y reduciendo fatiga innecesaria, sin que se
requiera una gran inversión.
-Atacar los fallos de la organización de la empresa, ya que al investigar un gripo de
problemas se van descubriendo deficiencias en todas las demás funciones que
repercuten en ellos.

4) Describa las etapas para la mejora de los métodos. P 95- 111

Seleccionar el trabajo que se va a estudiar: Al seleccionar el trabajo que se va a mejorar,

deben tenerse en cuenta factores de índole económica, de tipo técnico y las reacciones
humanas.
- Registrar (evidencia) todo lo que sea pertinente del método actual por observación
directa, utilizando para ello los símbolos y diagramas ad hoc. Para dar a conocer el
método de trabajo, se utilizan símbolos, gráficos y diagramas, los cuales son explicados
a continuación.
- Examinar (análisis) con espíritu crítico lo registrado, en sucesión ordenada, utilizando
la técnica interrogativa.
- Idear (síntesis) el método más práctico, económico y eficaz y darlo a conocer
utilizando para ello los símbolos y diagramas pertinentes.
- Controlar la puesta en marcha del nuevo método.

Conclusión.
Al resolver el trabajo de introducción, pude obtener conocimientos muy productivos
para entrar en materia en la organización y métodos, es un tema de gran importancia que
será un gran beneficio para mí como profesional y exponer el conocimiento adquirido a
las demás personas que se interesen en lo tratado.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.
 Cipriano, L. G. A. (2014). Proceso administrativo. México, D.F., MX: Larousse
– Grupo Editorial Patria. Retrieved from http://www.ebrary.com Organization.
 Velasco, S. J. (2014). Organización de la producción: distribuciones en planta y
mejora de los métodos y los tiempos, teoría y práctica (3a. Ed) Madrid, ES:
Larousse - Ediciones Pirámide. Retrieved   http://www.ebrary.com Constitución
producto