ANA MILENA GONZÀLEZ BOHÒRQUEZ

Gestión de los Procesos

Caso Práctico Clase 3: Enunciado

© 2018 Instituto Europeo de Posgrado

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 Caso Práctico Clase 3: Enunciado
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Enunciado
Continuando con tu colaboración en el planteamiento de negocio de Isabela Velázquez,
vamos a avanzar en el análisis de la estructura productiva.
Este es nuestro esquema de trabajo, los procesos y el sistema operativo final que tenemos
planteado.

Preparar
color
M Rellenar
PS P Conformado
molde
Preparar
olor

Control

Servir entrega y M Quitar

Empaquetar C
cobrar molde

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Su difusión, reproducción o uso total o parcial para cualquier otro propósito queda prohibida. Todos los derechos reservados.
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Pregunta nº1.
Supongamos que, tras analizar la carga de trabajo necesaria para cada fase, llegamos a este
planteamiento más que posible y factible.

Unidades Minutos Unidades / hora

Ciclo de Proceso Capacidad de

Tarea Proceso
CiPro proceso CaPro

2 30
1 Añadir colorante
2 30
2 Añadir olor
10 6
3 Rellenar molde
12 5
4 Proceso de conformado
5 Sacar vela del molde y limpiar 6 10

3 20
6 Empaquetado
2 30
7 Servir, entregar y cobrar
37 1,31
TOTALES

Unidades/hora: 1,31
Cuello de botella : 4

Se pide completar la columna de Capacidad de Proceso (CaPro) para cada tarea y determinar qué tarea es el cuello de
botella de nuestro sistema.

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Pregunta nº2.
Sigamos con el análisis de nuestra cadena de procesos. Determina ahora la columna
siguiente (tiempo de producción tp) en este esquema, teniendo en cuenta nuevos datos de
nuestro sistema.

Unidades Minutos Unidades / hora Minutos Minutos

Ciclo de Capacidad de Tiempo Tiempo de

Tarea Proceso Proceso proceso preparación Producción
CiPro CaPro tP tp

2 30 0 2
1 Añadir colorante
2 Añadir olor 2 30 0 2

3 Rellenar molde 10 6 2 12

12 5 0 12
4 Proceso de conformado
Sacar vela del molde y 10 6
6 0
5 limpiar
6 Empaquetado 3 20 1 4

2 30 0 2
7 Servir, entregar y cobrar
1,31 40
TOTALES 37 3

Cuello de Botella: 4 unidades / hora:

1,31

Pregunta nº3.
Aún tenemos que conocer algunas variables de nuestro sistema, determina ahora el tiempo
de espera para cada tarea de nuestro proceso global.

Unidades Minutos Unidades / hora Minutos Minutos Minutos

Ciclo de Capacidad de Tiempo Tiempo de Tiempo de

Tarea Proceso Proceso proceso preparación espera Producción
CiPro CaPro tP te tp

2 30 0 0 2
1 Añadir colorante
2 Añadir olor 2 30 0 0 2

10 6 2 0 12
3 Rellenar molde
Proceso de 5 0 12
12 0
4 conformado
Sacar vela del molde y 10 6 6
6 0
5 limpiar
3 20 1 2 4
6 Empaquetado
Servir, entregar y 30 2 2
2 0
7 cobrar
1,31 10 40
TOTALES 37 3

Cuello de botella: 4 unidades / hora 1,31

®
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Pregunta nº4.
Determina ahora el contenido de mano de obra directa para cada tarea del sistema.

Unidades Minutos Unidades / hora Minutos Minutos Minutos Minutos

Tiempo Contenido
Ciclo de Capacidad de Tiempo Tiempo de
de de mano de
Tarea Proceso Proceso proceso preparación Producción
espera obra
CiPro CaPro tP tp
te C_mdo

2 30 0 0 2 2
1 Añadir colorante
2 Añadir olor 2 30 0 0 2 2

10 6 2 0 12 10
3 Rellenar molde
Proceso de 5 0 12 12
12 0
4 conformado
Sacar vela del 10 6 6 6
6 0
5 molde y limpiar
3 20 1 2 4 3
6 Empaquetado
Servir, entregar y 30 2 2 2
2 0
7 cobrar
37 1,31 10 40
TOTALES 3

Cuello de botella: 4 unidades / hora:

1.31

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Pregunta nº5.
Para acabar nuestro esquema de proceso, pongamos un salario a las tareas, por ejemplo
10€/hora, y calcula el coste de mano de obra y la utilización de mano de obra.

Unidades Minutos Unidades / hora Minutos Minutos Minutos Minutos 10€ / hora
Ciclo Tiempo Contenido Coste de Utilización
Capacidad de Tiempo Tiempo de
de de de mano mano de de mano
Tarea Proceso proceso preparación Producción
Proceso espera de obra obra de obra
CaPro tP tp
CiPro te C_mdo €_mdo U_mdo

1 Añadir colorante 2 30 0 0 2 2 0.33 100%

2 30 0 0 2 2 0.33 100%
2 Añadir olor
3 Rellenar molde 10 6 2 0 12 10 1.66 83%

Proceso de 5 0 12 12 2 100%
12 0
4 conformado
Sacar vela del 10 6 6 6 1 100%
6 0
5 molde y limpiar
6 Empaquetado 3 20 1 2 4 3 0.5 75%

Servir, entregar y 30 2 2 2 0.33 100%

2 0
7 cobrar
1,31 10 40
TOTALES 3

Cuello de botella: 4 unidades / hora:

1.31

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