®

Misión
Satisfacer las necesidades y gustos de los
consumidores elaborando productos innovadores
de alta calidad, que brinden un estilo de vida saludable,
proporcionando la mejor nutrición y confianza.

Visión
Ser una empresa líder de yogurt, considerada
como la mejor opción para sus consumidores,
clientes y colaboradores.

Objetivos
Ser líder en la producción de yogurt.
Asociarnos con ganaderos de la zona.
Dar a conocer nuestros productos. Estrategias
Trabajar con productos naturales. Analizar clientes potenciales
Distribuir los productos en tiendas de abarrotes. para ofrecer muestras.
Incrementar las utilidades.

Políticas
Calidad rigurosa en el producto.
Trabajo continuo y colaborativo.
Satisfacción de nuestros clientes.
La mejora de nuestra infraestructura.
Compromiso de protección y preservación del medio ambiente.
 La mejora continua en materia de calidad.
La eficacia de todos y cada uno de los sistemas.
Cumplimiento de los requisitos del producto, incluidos los reglamentarios.
El esfuerzo orientado de toda la empresa a la eliminación de no Conformidades.
Fortalecer vínculos con la comunidad, interactuando con proveedores y organizaciones intermedias.

Programas
Contratación de personal.
Capacitación del personal.
Organización de turnos de trabajo.
Coordinar con la unidad de compras el
establecimiento oportuno de materias primas.

Procedimientos
Producción en serie del yogurt.
Buscando relaciones con otras empresas.
Satisfaciendo necesidades y gustos del cliente.

Tamul O r gani gr ama

 Gerencia General

Gerencia
Gerencia Financiera
Financiera y
y Administrativa
Administrativa

Ingeniería y Diseño
Dirección Comercial (diseño, análisis,
(marketing, ventas, ensayos e
publicidad) investigación y
desarrollo)

Dirección de Producción
(control, fabricación, Control de Calidad
mantenimiento)
Dirección de
Materiales

Motivación
La formación y sensibilización del personal así como el desarrollo de competencias en el puesto de trabajo
hacia la Calidad como un factor esencial para la Mejora Continua.
Conseguir la colaboración y participación de todo el personal fomentando su iniciativa y su concientización
con la calidad. El compromiso de calidad, debe estar siempre presente en todos trabajadores.
Motivar a productores ganaderos a asociarse con la empresa.
Generar mayor cantidad de productos.
Innovar en cuanto a diseño y sabores.

Aplicación del proceso administrativo, valor 20%, a entregarse el 17 de mayo,

1. El producto que como emprendedor elegí para vender es yogurt
2. Lo elegí debido a que no existe competencia directa en cuanto a empresas dedicadas a la
producción de yogurt.
 Dentro de la región porque al ser empresa tengo más oportunidad de venta en cuanto al mercado a atacar. La
finalidad de este proyecto es dar a conocer una microempresa productora de yogurt de excelente calidad. A lo
largo del proyecto se describen las Fases de Proceso Administrativo; correspondientes a la organización y
mercadeo, permitieron determinar el origen de la idea de negocio, los problemas, necesidades y deseos de
los consumidores; además se establecieron claramente los productos ofrecidos por la empresa.

En la producción se muestra en forma detallada los parámetros por la obtención del producto. Otro punto de
gran importancia es el de finanzas en el que se contempla el sistema contable que es una herramienta
práctica la cual facilita al empresario la toma de decisiones el monitoreo de las operaciones y el análisis del
estado financiero.
Por último se describe el módulo del impacto del proyecto que contempla los aspectos ambientales, sociales y
económicos.
3. El tamaño de mi empresa será de 25 empleados y un capital inicial de $100. 000

4. Misión: La empresa productora de yogurt lácteos la tamul satisfacer al cliente con excelentes productos
de calidad con precios accesibles a toda la región, innovadores de alta calidad, que brinden un estilo de
vida saludable, proporcionando la mejor nutrición y confianza a los consumidores al satisfacer las
necesidades alimenticias de la población ofreciéndoles siempre productos de primera calidad,
manteniendo un enfoque en el apoyo a la sociedad.
Nuestra Gente: Ser un buen lugar de trabajo, donde nuestros colegas se sientan inspirados a ser lo mejor que
pueden ser.
Nuestros Productos: Ofrecer productos lácteos de calidad que anticipen las necesidades y los gustos
de nuestros clientes.
Nuestros Socios: Fomentar una relación exitosa junto a nuestros proveedores y clientes.
Nuestro Planeta: Ser una compañía responsable que ayude a marcar la diferencia en la protección y
conservación de los recursos naturales.
5. Visión: Ser una empresa líder de yogurt, considerada como la mejor opción para sus consumidores,
clientes y colaboradores.
VALORES
-Responsabilidad
-Puntualidad
-Honestidad
-Trabajo en equipo
-Pro actitud

6. Objetivos: Mostrar las técnicas básicas para la elaboración de yogur batido y provocar el interés hacia
la obtención de productos de la leche
Objetivos Específicos
 · Adquirir información referente al producto.
· Desarrollar el plan de negocios.
- Asociarnos con ganaderos de la zona
- Ser líder en la producción de yogurt
- Dar conocer nuestros productos
- Trabajar con productos naturales originarios de ciudad valles
- Distribuir los productos en tiendas de abarrotes.
- Incrementar las utilidades
-Tener un lugar apropiado para la producción de yogurt.
-Organizar el personal de acuerdo a sus habilidades.
-Ofrecer un producto de excelente calidad e higiénico.
-Obtener una rentabilidad superior al 45% en cada producción.
-Analizar el grado de satisfacción de la comunidad.
7. Estrategias: Analizar clientes potenciales para ofrecer muestras
8. Políticas:
- Calidad rigurosa en el producto.
- Trabajo continuo y colaborativo
-Satisfacción de nuestros clientes
- La mejora de nuestra infraestructura. 
- Compromiso de protección y preservación del medio ambiente.
- La mejora continua en materia de calidad.
- La eficacia de todos y cada uno de los sistemas.
- Cumplimiento de los requisitos del producto, incluidos los reglamentarios.
- El esfuerzo orientado de toda la empresa a la eliminación de no Conformidades.
- Fortalecer vínculos con la comunidad, interactuando con proveedores y con organizaciones
intermedias.
9. Programas:
- Contratación de personal y capacitación por ser un negocio familiar
- Organización de turnos de trabajo
- Coordinar con la unidad de compras el abastecimiento oportuno de materias primas
10. Procedimientos:
Clases de procesamiento de alimentos en donde se vieron teorías y prácticas acerca de productos de frutas
como yogures, Clases de mercadeo y emprender el producto.
El Yogurt es un producto derivado de la leche que puede ser de varios sabores como son Fresa, Lúcuma,
Piña, Durazno entre otros (El sabor varía dependiendo al pedido del cliente). Serán envasados en botellas de
un litro y empaquetados por docena.
El yogurt manjar blanco batido especial es un producto lácteo obtenido por concentración mediante el
sometimiento al calor a presión normal, en todo o en parte del proceso, de leche cruda o leches procesadas,
con el agregado de azúcares y otros ingredientes o aditivos permitidos. El producto resultante tiene una
consistencia pastosa, más o menos estable y de color caramelo. Sera envasados en recipientes de forma
circular con pesos de ½ kg, 1kg entre otros (el peso varía de acuerdo al pedido del cliente).
El local de la empresa consta de 4 espacios las cuales son Área de Producción, Mercadeo y Ventas, de
Personal, Financiera cada una estas aéreas consta con su respectivo equipamiento de maquinaria moderna
Área de Producción: Es el encargado de transformar los procesos y métodos necesarios para la elaboración
del producto. Aquí se encuentras los equipos necesarios para la producción como son 2 congeladoras de 500
litros Marca Electro Lux, con 2 Refrigeradores Marca Samsung, 10 Ollas Grandes, Termómetros, consta con
una moderna cocina equipada con sus respectivos utensilios de cocinas, también cuenta con utensilios de
cocina ,andamios para la ubicación de los productos pre empaquetamiento , 2 balanzas Electrónicas .
También se encuentra la materia prima como son la leche, el azúcar y el cultivo pro-biótico entre otros.
Producción en serie del yogurt
-Buscando relaciones con otras empresas
Satisfaciendo necesidades y gustos del cliente
Ofrecer promociones novedosas y adaptables al precio y economía de los consumidores generar más ventas
Recuperar la inversión en el menor tiempo posible, para que de esta manera obtener una rentabilidad en
beneficio de la empresa

11. El presupuesto para el 2016 será de $ 100.000 Cien Mil pesos

-Llevar un plan financiero para que las ganancias, sean mejor distribuidas y generar mejores sueldos para
sus trabajadores.
Ejemplos aprox.
 Se encarga de llevar la contabilidad de la empresa, manejando tanto ingresos, egresos y otras actividades
aquí se encuentra Computadoras, un software contable, material de escritorio, archivos de la empresa

12. El organigrama será como sigue:

Ingenieria y Diseño (Diseño,

análisis, ensayos e Investigación
y desarrollo)

Control de calidad

Gerencieneral Dirección de Gestión Humana (

Dirección Dirección de materiales

Gerencia financiera y
administrativa
Dirección de producción (Control
de producción, fabricación y
mantenimiento)

Dirección comercial (marketing,

ventas, publicidad)

13. Las técnicas de organización que utilizaré son

Organización

Gerente general: La empresa estará conformada de acuerdo al organigrama, como gerente general tengo la
obligación de repartir y supervisar trabajos de todos los involucrados de manera que pueden minimizar los
gastos y tener la mayor ganancia posible.

Área de Producción: En esta área se preparan los productos como el yogurt, yogurt blanco y está a cargo de
la Señora María Valles, quien cuenta con 2 ayudantes, Se trabaja siguiendo el horario de la empresa.

Se trabaja con un promedio de 300 litros de leche Diario de los cuales se dividen entre los 2 productos
(Yogurt, batido)
Primero hacemos hervir los 300 litros de leche entre los 60°C y 90°C grados de temperatura por 10 a 15
minutos luego separamos la cantidad destinada para cada producto que es de 100 litros respectivamente.
Como esta área cuenta con 3 personas, cada una se encarga de la producción de un determinado producto,
con la supervisión de la Sra. María quien es la experta de la creación de esto. En esta área una vez cumplida
la meta de 300 litros diarios o más ayudan en otras áreas dependiendo la hora en la cual terminan.

Área de Mercadeo y Ventas: Esta área está a cargo del Sr Iván Carlos quien es el encargado del estudio del
mercado para encontrar posibles clientes, así como de la venta y entrega de los productos a estos. También
se cuenta con un chofer quien es el encargado del trasporte de los productos.

Área de Personal: En esta área se cuenta con una secretaria que es la Sra. Ana que lleva el manejo de los
documentos referentes a la empresa, así como también se encarga del registro (Entrada y salida) del
personal, de las citas con posibles clientes, también contamos con un vigilante (Sr. Jorge Bardales López)
quien es el encargado de la vigilancia nocturna y diurna en domingos y feriados.

Área Financiera: Esta área a cargo del C.P.C Juan López quien lleva las cuentas, ganancias o pérdidas que
pueda tener la empresa

Área de Mercadeo y Ventas: Es el encargado de hacer una investigación del mercado para determinar los
posibles clientes. Además es el encargado de distribuir los productos a cada uno de los clientes y de la venta
de estos, aquí se encuentran equipo de cómputo, consta de vehículos motorizados como son 1 Cargueros, 3
motocicletas material de escritorio, una TV.

Área de Personal: Es el encargado del manejo optimo del recurso humano para la conservación y
cumplimiento de los objetivos de la empresa aquí se encuentra material de escritorio, para el registro del
personal, ropa que el personal debe llevar dentro de la empresa y demás implementos .

14. La descripción de los tres principales puestos es

Gerente general: La empresa estará conformada de acuerdo al organigrama, como gerente general tengo la
obligación de repartir y supervisar trabajos de todos los involucrados de manera que pueden minimizar los
gastos y tener la mayor ganancia posible.

15. MOTIVACIÓN:

Motivar a productores ganaderos a asociarse con la empresa, generar mayor cantidad de productos, innovar
en cuanto a diseño y sabores
La compra de los productos o materia prima para la fabricación de los productos lo harán el gerente con
ayuda de la administración ya que estos llevan el control de los productos

16. Los mecanismos de comunicación y supervisión que usaré son

La formación y sensibilización del personal así como el desarrollo de competencias en el puesto de trabajo
hacia la Calidad como un factor esencial para la Mejora Continua.
Conseguir la colaboración y participación de todo el personal fomentando su iniciativa y su concientización
con la calidad. El compromiso de calidad, debe estar siempre presente en todos trabajadores

17. La integración se llevará

REUNIÓN Esto lo llevara a cabo el área de personal (Secretaria) y se hará todos los fines de mes.
Los motivos de las reuniones podrían ser informes del bienestar de la empresa, sobre sueldo.
CAPACITACIÓN AL PERSONAL Las capacitaciones se efectuaran para poder nutrir el conocimiento de los
mismos, para de ese modo por desenvolverse mejor en el ámbito laboral.

18. Los controles y estándares establecidos son

Las reuniones se efectuaran los primeros días de cada mes para motivar y conversar con los empleados
sobre sus dudas y quejas respecto a la empresa.
La busca de nuevos clientes, la firma de algún contrato para de ese modo expandir la empresa. Se deberá
realizar el respectivo control de los productos para poder llevar el conteo y la demanda que cada uno de estos
pueda tener y esto estará a cargo el área de mercadeo y ventas

19. Las formas de corregir desviaciones y realimentar serán

La supervisión de la empresa se realizara cada 2 meses, en la supervisión nos evaluaran en las condiciones
en las que los trabajadores cumplen su labor, la higiene necesaria para la elaboración de nuestros productos,
si cumplimos con los servicios de seguridad para los empleados.
Se realizara una reunión con los proveedores para acordar los próximos acuerdos entre ambos, así como la
cantidad de mercadería que recibimos, los detalles para próximas compras.
El mantenimiento se dará cada fin de mes con el fin de ver el estado de los materiales, para esto se contratara
con los servicios de técnicos especializados en la materia.
Cada fin de mes el gerente tendrá viajes en busca de nuevos clientes, con la meta de extender la empresa.
Control

20. En mi opinión el proceso administrativo contribuye a la correcta toma de decisiones

principalmente

Se lleva a cabo cada una de las fases en cuanto al crecimiento de la empresa se tiene claros los objetivos,
en cuanto a mercadeo tenemos la plena satisfacción que los clientes están satisfechos con nuestro
producto en cuanto a calidad, cumpliendo con estándares de higiene. Por medio del método nos permite
 tener una visión de a qué mercado atacar y cuanto queremos crecer como empresarios y para ser un buen
líder hay que tomar riesgo nos da las bases necesarias para mejorar y elaborar un producto de excelente
calidad y apto para el consumo humano.

* Empresa logro la posición inicial que se esperaba en el mercado, superando la rentabilidad en un 30%.

Al contar con la colaboración de la institución en cuanto a maquinaria y equipos de producción se redujo

los costos obteniendo mayor utilidad. Es importante identificar las obligaciones que asume la empresa
desde su inicio, que funcionamiento con el fin de cumplir con todos los compromisos y evitar los
inconvenientes. El área contable de la empresa facilito la toma de decisiones teniendo en cuenta que todo
el manejo económico depende de ella.

Se tomó en cuenta de que tener su propia empresa contribuye a mejorar la calidad de vida tanto de la
familia como la sociedad.

21. Revisé ortografía y redacción

Correcto

Conforme a esto está el organigrama

Bibliagrafia APA

ADMINISTRACION MICROEMPRESARIAL, Fundación Carvajal programa de microempresas, Bogotá

Colombia, 350 pág