NOMBRE: Alexis Emanuel González Olvera.

PROFESOR: Lilia Sánchez Minutti

MATERIA: Fundamentos de investigación (BI-BFIN-1702-B2-003)

LICENCIATURA: Biotecnología

TRABAJO: Actividad 2: Evidencia de aprendizaje. Mi proyecto de investigación (2)

UNIDAD: 3

MATRICULA: ES172006706

ESCUELA: Universidad Abierta y a Distancia de México (UnADM)

FECHA: 30 de octubre del 2017

 MARCO TEORICO

¿QUÉ TAN DAÑINOS SON LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Y SU USO

CONSTANTE POR GRANDES PAISES Y EMPRESAS MUNDIALMENTE?
El presente trabajo aborda la complejidad inherente al análisis socioeconómico,
político y cultural de los organismos genéticamente modificados (OGM),
también llamados transgénicos, específicamente sus impactos en la agricultura
y la alimentación. La hipótesis central que guía el texto plantea que la
regulación de estas nuevas plantas y alimentos es compleja y que lograr el
objetivo de que esta nueva tecnología sea útil para avanzar hacia una sociedad
más equitativa y sustentable se dificulta por los intereses confrontados al
respecto, así como por una posición débil y contradictoria del Estado. Esto se
agudiza si integramos el problema ambiental, puesto que el análisis se centra
en el mundo.
Los cultivos y alimentos transgénicos, uno de los grupos más importantes de
organismos genéticamente modificados (OGM) son un producto reciente en el
mercado mundial: a partir de 1996 se comienzan a sembrar libremente en
Estados Unidos. Actualmente existen en el mercado cuatro cultivos: maíz,
algodón, soya y canola, que se siembran a nivel comercial en varios países:
Estados Unidos, Argentina, Brasil, Canadá, India, China, Paraguay y Sudáfrica
(cuadros 1 y 2). Las transformaciones genéticas presentes en estas variedades
comerciales son básicamente dos: resistencia a herbicidas y resistencia a
insectos.

Existen otros dos grupos de países en los que se han hecho básicamente
pruebas de campo y pre–comerciales de los cultivos transgénicos, el primer
grupo siembra menos de 100 000 hectáreas (Cuadro 3) y el segundo menos de
1 millón de hectáreas (Cuadro 4). En este último se encuentra nuestro país,
que conserva una política restrictiva para la liberación de la siembra de
cultivos transgénicos, como se analizará en el apartado 3. Polémicos desde su
nacimiento, el debate en torno a estas nuevas plantas y alimentos se ha hecho
más álgido con el paso de los años.

IMPACTOS QUE SE TEMEN DE LOS TRANSGENICOS

Impacto medioambiental
Afectación de la biodiversidad:

Germán Vélez, director del Grupo Semillas de Colombia, afirma que “existe la
posibilidad de que por medio de la polinización se transfieran las
características modificadas a las criollas”. Sin embargo, Monsanto lo niega y
dice que eso sólo ocurre “a corta distancia y pueden manejarse con facilidad”.
El Instituto Colombiano Agropecuario recomienda 300 metros entre el cultivo
transgénico y el no transgénico, pero la investigadora Úrsula Oswald
recomienda 5 kilómetros. Alejandro Chaparro, doctor en mejoramiento
genético, asegura que la utilización de la tecnología en la agricultura tiene un
efecto positivo en la biodiversidad: “Hay suficientes estudios que demuestran
que la utilización de esta tecnología en unión con las técnicas convencionales
ha logrado desarrollar cultivos cada vez más productivos reduciendo el área de
la agricultura".

Incremento del uso de herbicidas:

David Buffin y Topsy Jewell, miembros del Pesticide Action Network, dicen que
los herbicidas, como el glifosato, pueden afectar a otros seres vivos y ser
tóxicos. Monsanto, productor del herbicida Roundup, niega esto, a pesar de
que la Organización Mundial de la Salud cataloga su producto como
“extremadamente tóxico”. Además, las plantas podrían volverse resistentes a
los propios herbicidas. "Existen evidencias en laboratorios, que OGM
programados para producir su propio pesticida o resistencia a determinados
herbicidas, provocaron resistencia en malas hierbas, lo que obligaría en un
futuro a emplear pesticidas cada vez más poderosos”, documentó la
investigadora Úrsula Oswald Spring.

Impacto en la salud

Los cultivos de este tipo se han considerado seguros hasta el momento, pero
"la falta de pruebas de efectos negativos no significa que los nuevos alimentos
transgénicos no entrañen ningún riesgo”, explica la FAO. Uno de los estudios
que desató la duda y la polémica fue el de Gilles-Eric Séralini, quien alimentó
por dos años con maíz transgénico comercializado NK603 de Monsanto a 200
ratas Sprague-Dawley, SD, las mismas que utilizó la multinacional en sus
pruebas de 90 días y con las que afirmó que este tipo de maíz transgénico era
tan seguro como el no transgénico. Séralini encontró que “tanto el maíz
transgénico NK603 como el Roundup (herbicida) causaron graves daños
hepáticos y renales, así como un desarrollo de tumores más frecuente y
temprano, que llevaron a un aumento de la mortalidad”. Para la Autoridad
Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) “ni el diseño, ni la presentación, ni el
análisis de los datos del informe son suficientes”. Inclusive la revista Food and
Chemical Toxicology, en la que fue publicado el estudio, pidió retractarse por
medio de una carta pública. En el mismo sentido se pronunció el Instituto
Federal Alemán para la Evaluación de Riesgos (BfR) y las Academias Científicas
francesas al considerar que el estudio tenía graves deficiencias científicas y
que había incongruencias que invalidan sus conclusiones. Por el contrario, hay
quienes creen que en el futuro los transgénicos podrían ofrecer "alimentos con
mayor contenido de vitaminas, mayor duración (larga vida) o con la capacidad
de crecer en climas extremos desafiando los retos del cambio climático",
explicó Agro-Bio.

Impacto socioeconómico

“Los procesos de monopolización llevan hacia una concentración de

actividades agro empresariales en manos de pocas empresas transnacionales,
destruyendo la economía campesina y los mercados regionales, creando
dependencia tecnológica”, asegura la investigadora Úrsula Oswald Spring.

A lo que la doctora Úrsula se refiere es al hecho que el 71% del negocio de las
semillas modificadas está en manos de seis multinacionales: BASF, Bayer, Dow,
DuPont, Monsanto y Syngenta.

Sin embargo, Alejandro Chaparro, doctor en mejoramiento genético de plantas,

afirma: “¿Quién les va a competir en la producción de maíz clavito (variedad
criolla)? Eso no tiene ninguna competencia con las multinacionales. Entonces
no es cierto que esto tenga un efecto negativo en las comunidades, porque son
mercados diferentes”.

Por el contrario, se han dado resultados positivos en la economía de los países,

según el estudio Céleres 2015 los cultivos de algodón genéticamente
modificado aportaron a la economía colombiana 134 millones de dólares
acumulados entre 2003 y 2015.

¿Tus alimentos tienen transgénicos?

El 82% de los productos de maíz disponibles en supermercados del país

contienen organismos genéticamente modificados (OGM), según un estudio de
la UNAM y la UAM, pero los consumidores no lo saben, pues las etiquetas no lo
dicen. Ninguna ley obliga a las empresas productoras de alimentos a informar
a los consumidores si sus productos contienen transgénicos. Una propuesta de
ley para informar sobre estos contenidos en las etiquetas de productos
comerciales se encuentra congelada en el Congreso, prolongando el vacío legal
que permite que los mexicanos coman transgénicos sin saberlo.

¿Cuáles son los efectos de los alimentos transgénicos en la salud?

Tras largas investigaciones, experimentos y estudios, se han constatado hasta

el momento los siguientes efectos negativos sobre la salud:

 Aparición de nuevas alergias, debido a que estos alimentos contienen

nuevas toxinas y alérgenos con impacto negativo en el organismo.
 Aparición de genes resistentes a los antibióticos en bacterias patógenas
para el organismo.
 Mayor incremento de contaminación en los alimentos, por un mayor uso
de productos químicos en el proceso de cultivo.
 Un estudio realizado en Austria, demostró que estos alimentos reducen
la capacidad de fertilidad
 Se sospecha que pueden influir en la aparición de ciertas enfermedades,
como el cáncer.

¿Cuáles son los alimentos transgénicos más comunes?

Actualmente las grandes multinacionales continúan trabajando para obtener

más alimentos transgénicos, inclusive con productos cárnicos. A continuación,
te nombramos los alimentos transgénicos más comunes en el mercado.

 Maíz y todos sus derivados (harinas, salvados, aceite, jarabe, entre

otros),
 Soja y sus derivados
 Algodón
 Patatas
 Caña de azúcar
 Arroz
  Tomates de larga duración
 Fresas
 Piñas
 Pimientos

BIBLIOGRAFIAS

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