Ingredientes

Para 4 personas
 Patata nueva pequeña de guarnición900 g
 Aceite de oliva virgen extra
 Ajo granulado
 Yogur griego250 g
 Ralladura de limón1
 Cebollino
 Tomillo fresco o seco (u otra hierba)
 Pimienta negra molida
 Sal

Cómo hacer patatas

chafadas al horno con yogur
y hierbas
Dificultad: Fácil
 Tiempo total55 m
 Elaboración10 m
 Cocción45 m
Precalentar el horno a 180ºC, lavar las patatas y
ponerlas a cocer en abundante agua con un poco de
sal. Contar unos 12-15 minutos desde que el agua
vuelva a hervir. Deben poder atravesarse con un
palillo sin desmoronarse. Escurrir.

Distribuir con cuidado de no quemarse en dos bandejas

de horno, dejando cierta separación entre ellas. Con un
tenedor, chafarlas apretando varias veces en el
centro de cada una, con cuidado de no hacerlas
estallar. Dejar el centro un poco más aplastado y
recomponer los laterales si se hubieran deshecho
demasiado.

Regar con un generoso chorrito de aceite de

oliva cada patata, salpimentar y añadir ajo en polvo al
gusto. Hornear durante unos 30-35 minutos, hasta que
estén bien doradas y crujientes por los laterales.

Mientras se hornean, batir el yogur escurrido con

unas varillas o tenedor. Podemos dejarlo sobre un paño
limpio o varias capas de papel de cocina, sobre un
colador, para escurrir más el líquido y dejarlo más
espeso. Salpimentar ligeramente.

Picar un manojo de cebollino con hojas de

tomillo, lavados y secos. Coronar cada patata con una
cucharadita de yogur, añadir hierbas, ralladura de limón
y un golpe extra de pimienta, si se desea.