TALLERES PRÁCTICOS AMBIENTALES 2014

Programa Mayores por el Medio Ambiente:

Ecoempleo y envejecimiento activo.

INTRODUCCIÓN

La Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio y la Consejería

de Igualdad, Salud y Políticas Sociales, conscientes de la necesidad de apostar
por una educación ambiental para toda la sociedad, intergeneracional y con
especial atención a las personas mayores, vienen desarrollando, desde el año
2009, un programa conjunto de actividades denominado Mayores por el
Medio Ambiente.

Con esta iniciativa se pretende

impulsar el envejecimiento
activo de los mayores,
abriéndoles un abanico de
posibilidades en donde
desarrollar sus capacidades, y
facilitándoles recursos con los
que puedan trabajar las
problemáticas ambientales.
Asimismo se pretende facilitar
la adaptación del sector
profesional de la educación
ambiental para el trabajo con y
para las personas mayores. La sinergia entre las dimensiones de la
sostenibilidad y del envejecimiento activo ofrece múltiples oportunidades para
desarrollar iniciativas mutuamente beneficiosas.

Por ello y como ya se mencionaba en el Libro Blanco de la Educación

Ambiental en España de 1999, “Las personas jubiladas y ancianas representan
un sector social importante por su número, por su disponibilidad, por su saber
acumulado y, también, por su sintonía con muchos de los planteamientos de
ética y comportamiento proambiental, muy cercanos a su cultura”.

El medio ambiente y los retos de sostenibilidad a los que se enfrenta,

representan un ámbito que necesita de nuestros mayores, de su experiencia
vital y de sus conocimientos acumulados para sumar ideas en la búsqueda de
soluciones. Al mismo tiempo desde éste, se puede aportar ilusión,
participación, aspectos saludables e integración de las personas mayores.

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En este marco y con la cofinanciación al 80% del Fondo Social Europeo en el
marco del Programa Operativo FSE - Andalucía 2007-2013 se pone en marcha
en 2014 este Programa de Talleres prácticos ambientales al objeto de reforzar
las iniciativas de educación ambiental con personas mayores, facilitando el
conocimiento directo de las problemáticas ambientales y de la situación de
nuestros recursos naturales.

OBJETIVOS

• Impulsar el desarrollo de la educación ambiental dirigida a las personas

mayores, especialmente en relación a los programas desarrollados en
Centros de Educación Ambiental.
• Promover la conexión entre educación ambiental, envejecimiento activo
y ecoempleo
• Capacitar a las personas mayores en el conocimiento y la acción a favor
de la conservación de los recursos naturales y la sostenibilidad.

PERSONAS DESTINATARIAS

Personas mayores pertenecientes a los Centros de participación Activa de

mayores de la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas Sociales.

METODOLOGÍA

El desarrollo del programa incluye el Diseño, Organización, Programación,

Desarrollo y Evaluación de Talleres Prácticos “Mayores por el Medio
Ambiente”, de una jornada de duración para la puesta en práctica de acciones
dirigidas a personas mayores dentro del ámbito del envejecimiento activo como
formula para el mantenimiento de la actividad y el ecoempleo, y que favorezca
acciones prácticas por parte de los participantes.

Se organizarán 10 talleres dirigidos a 50 personas, en las diferentes provincias

andaluzas, en diversos Centros de Educación Ambiental, que incluirán los
materiales y recursos necesarios para el desarrollo de los mismos, además del
transporte y manutención de participantes y coordinados al menos por 2
monitores por cada taller.

La inscripción se realizará a través de la red de Centros de Participación Activa

de Mayores propuestos por la Consejería de Igualdad, Salud y Políticas
Sociales

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CENTROS DE EDUCACIÓN AMBIENTAL PARTICIPANTES:

• Aula de Naturaleza Paredes, Almería. (10 de octubre)

• Centro de Recursos Ambientales Coto de la Isleta, Cádiz.(7 de octubre)
• Granja Escuela Cortijos Frías, Córdoba. (8 de octubre)
• Granja Escuela Molino de Lecrín, Granada. (10 de octubre)
• Granja Escuela Parapanda, Granada. (10 de octubre)
• Granja Escuela, La Cañá del Corchuelo, Huelva. (9 de octubre)
• Aula de Naturaleza El Hornico, Jaén.( 8 de octubre)
• Aula de Naturaleza Algaba de Ronda, Málaga (9 de octubre)
• Aula de Naturaleza Las Contadoras, Málaga (7 de octubre)
• Centro de Naturaleza Encinar de Escardiel, Sevilla. (7 de octubre)

FECHA DE REALIZACIÓN

Los talleres se celebrarán entre el 7 al 10 de octubre de 2014

Centro Provincia Fecha

• Las Contadoras • Málaga • 7 de octubre
• Encinar de Escardiel • Sevilla • 7 de octubre
• Coto de la Isleta • Cádiz • 7 de octubre
• El Hornico • Jaén • 8 de octubre
• Cortijo Frías • Córdoba • 8 de octubre
• Algaba de Ronda • Málaga • 9 de octubre
• La Caña del • Huelva • 9 de octubre
Corchuelo
• Paredes • Almería • 10 de octubre
• Parapanda • Granada • 10 de octubre
• Molino de Lecrín • Granada • 10 de octubre

ORGANIZA:
Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Dirección General de
Espacios Naturales y Participación Ciudadana con la colaboración de la Consejería
de Igualdad, Salud y Políticas Sociales, Dirección General de Personas Mayores,
Infancia y Familias.

SECRETARÍA TÉCNICA:
ONDAS Red Andaluza de Centros de Educación Ambiental.
Carretera de Ronda Algeciras Km 4.5 29.400 Aptd. 159

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95114048 / 648204221
secretariatecnica@red-ondas.org

PROGRAMACIÓN

ALMERÍA

1. Taller Práctico Ambiental: SIERRA NEVADA, ESCENARIO NATURAL

Lugar de celebración: AULA DE NATURALEZA PAREDES

Fecha:10 de octubre

Programación

10.00 h. Llegada y recepción de participantes. Presentación del programa a realizar.

Audiovisual de Sierra Nevada introductorio para conocer este espacio protegido.
Desayuno.
11.00 h. Itinerario Sierra Nevada “Escenario Natural”: nos centraremos en el
legado que nos dejaron los lugareños de esta parte de la Sierra, su estrecha relación
con el medio y saber popular.
12.30 h. Juego de orientación y con temática ambiental: conoceremos las
principales características de los espacios protegidos de la provincia de
Almería.
14.00 h. Almuerzo

16.00 h. Taller “Usos tradicionales de las plantas”,

Podremos beneficiarnos de las propiedades medicinales de algunas plantas

aromáticas elaborando algunos productos con ellas. Haremos grupos de 12
participantes y cada uno de ellos elaborará diferentes productos como jabones,
perfumes, velas, ambientadores…

17.30 h. Merienda.
18.00 h. Despedida y salida.

CÁDIZ

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2. Taller Práctico Ambiental: DESCUBRIR EL PARQUE NATURAL BAHÍA DE
CÁDIZ

Lugar de celebración: CENTRO DE RECURSOS AMBIENTALES COTO DE LA

ISLETA

Fecha:7 de octubre

Programación

10.00 h. Recepción participantes y presentación del programa

10.15h. Charla coloquio: explotación de los recursos naturales y conservación de la
naturaleza. el caso del parque natural bahía de Cádiz.
11.00 h. Desayuno 11.30 h. Itinerario didáctico por el entorno. Recorrido
etnobotánico por el pinar coto de la isleta
14.00 h. Almuerzo
15.30 h Talleres prácticos.

Taller 1. Pesca y Marisqueo

La pesca deportiva y el marisqueo son dos de los aprovechamientos tradicionales de

los recursos naturales marinos de la Bahía de Cádiz. Con este taller se pretende que
los participantes aprendan de forma básica cómo se realizan estas actividades y qué
especies de las que habitan el medio marismeño (lisas, cangrejos barriletes,
camarones, gusanas para cebo, etc), se capturan. Además de conocimientos
propiamente biológicos, se aprenden cuestiones de tipo etnológico como los nombres
y utensilios que se usan en estas actividades.
Pero sin duda lo más importante del taller es incidir en los aspectos relacionados de
conservación de los ecosistemas marismeños (abundancia de cada especie, volumen
de capturas, explotación abusiva, contaminación, regulación de estas actividades,
administración competente, parque natural, vedas, calendario, autorizaciones, etc). Al
final del taller se realiza una puesta en común para explicar al plenario todo lo que
hemos aprendido.

Taller 2. Cómo funciona una salina

La extracción de sal marina ha sido una de las actividades más importantes a lo largo
de la historia de la Bahía de Cádiz y una de sus señas de identidad. El paisaje natural
de nuestra comarca está condicionado por esta actividad que viene desarrollándose
de forma organizada desde la Antigüedad. Comprender cómo es y qué procesos se
siguen en una salina tradicional es muy importante para conocer esta comarca. Por su
valor, las marismas y salinas están incluidas en un parque natural que desde 1989 las
protege. El taller está planteado como una actividad muy práctica en la que mediante
diferentes experimentos (densidad sal, evaporación, etc.) y otros procedimientos
didácticos (visionado de imágenes, coloquio, maquetas, etc.), se aprende cuál es el
funcionamiento de una salina y en base a qué principios físicos y químicos se extrae el
cloruro sódico. Pero cada salina es más que esto. También se tocan en el taller
aspectos históricos (origen, evolución, importancia estratégica,..), etnológicos (aperos,
nombres, faenas, etc), económicos y territoriales.

Taller 3: Aves acuáticas del Parque Natural Bahía de Cádiz.

La comunidad de aves asociadas a las zonas húmedas (marismas, salinas y lagunas

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estacionales) es uno de los valores naturales más importantes del P.N. Bahía de
Cádiz. No solo por el número de especies (66 en 2014), sino también por el número
total de ejemplares (63.500 en el censo de invernada de este año). Este taller pretende
dar a conocer a los participantes las principales especies de aves que viven en la
Bahía de Cádiz (chorlito patinegro, espátula, flamenco, avoceta, águila pescadora,
cigüeñuela, garzas, etc). La metodología es totalmente práctica mediante una
secuencia de procedimientos didácticos que incluyen audiovisuales, fichas, guías y
utilización de material óptico (prismáticos y telescopios). Al final del taller se realiza
una puesta en común para explicar al plenario todo lo que hemos aprendido.
17.00 h. Puesta en común del trabajo realizado y conclusiones
17.30 h. Merienda y evaluación
18:00 h. Despedida.

CÓRDOBA

3. Taller Práctico Ambiental: REENCUENTRO CON LO MÁS NATURAL

Lugar de celebración: GRANJA ESCUELA CORTIJO FRÍAS

Fecha:8 de octubre

Programación

10.00 h. Llegada y recepción de participantes.

10.15 h. Presentación del programa “Mayores por el Medio Ambiente”.
10.30 h. Audiovisual del Parque Natural Geoparque Sierras Subbéticas.
11.00 h Desayuno molinero.
11.30 h. Itinerario Temático: “El bosque de ribera, estudio de su ecosistema”
14:00 h. Comida.
15:30 h. Talleres ambientales:

Taller de fósiles
Reproducimos animales del jurásico.
Taller de vermicompostaje
"Nuestras amigas las lombrices".
Taller de agricultura y ganadería.
“La producción ecológica”

17.30 h. Evaluación del Programa

18.00 h. Merienda y despedida.

GRANADA

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4. Taller Práctico Ambiental: CONSUME CON MAYOR GUSTO

Lugar de celebración: GRANJA ESCUELA MOLINO DE LECRÍN

Fecha:10 de octubre

Programación

10:00 h. Recepción de los participantes.

10: 30 h. Presentación del programa “Mayores por el Medio Ambiente”
11:00 h. Desayuno
11:30 h. Ruta por los puentes de Dúrcal. Itinerario circular con una aproximación
histórica y etnológica a este municipio a través de sus puentes: puente medieval,
puente de piedra, puente de lata, y puentes contemporáneos. Visita a centro de
interpretación agrícola “La Choza”.
14:00 h. Almuerzo, con productos tradicionales.
16:00 h. Talleres prácticos ambientales.

Taller de alimentación saludable

Taller de huerto ecológico
Taller de planta aromática

Los temas a tratar son los siguientes: el consumo de las materias responsable y
saludable. El Consumo responsable. Todo aquello ligado con el ciclo de la materia;
desde su extracción, transformación, producción de nuevos útiles, su recuperación y
reciclaje, pero con un enfoque integrador y radical tratando de investigar las causas,
explorar, proponer alternativas para un consumo justo, equitativo y sin hipotecas.
17:30 h. Puesta en común del trabajo realizado y conclusiones
18:00 h. Merienda y despedida

5. Taller Práctico Ambiental: LA RECOLECCIÓN DE LA ACEITUNA Y SU

TRANSFORMACIÓN EN ACEITE

Lugar de celebración GRANJA ESCUELA PARAPANDA

Fecha:10 de octubre

Programación

10.00 h. Llegada y recepción de participantes en el centro. Presentación del programa

a realizar.
10.30 h. Desayuno molinero
11.30 h. Conocemos el proceso del aceite a través de un taller de elaboración:
-Recogida de aceituna.
-Molturación, batido, prensado, decantación y envasado del aceite.
-Visita a la almazara.
14.00 h. Almuerzo
.
15:30 h. Talleres ambientales:

Visita a los animales de la granja.

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Recorrido de reconocimiento por los establos, cuadras, picadero, voladero y charca
para conocer los animales de la granja: razas, características, alimentación,
reproducción y amenazas.

Taller de cosmética con aceite de oliva

Se realizarán distintos tipos de jabón y cremas cosméticas utilizando como base el
aceite de oliva obtenido en la actividad de la mañana.
En él descubrirás todo lo que necesitas saber acerca de este proceso tradicional y
muy antiguo, pero también qué es el Desarrollo Sostenible o la Agricultura Ecológica y
cómo conceptos tan actuales y respetuosos con el medio ambiente tienen su sitio en
modernas Almazaras como la que se ubica en el centro.

17: 30 h. Merienda
18: 00 h. Despedida

JAEN

6. Taller Práctico Ambiental: LAS PERSONAS Y EL BOSQUE

Lugar de celebración AULA DE NATURALEZA EL HORNICO

Fecha:8 de octubre

Programación

10.00 h. Llegada y recepción de participantes.

10.15 h. Presentación del programa “Mayores por el Medio Ambiente”.
10.30 h. Audiovisual del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y las Villas:
Introducción a sus valores y problemáticas ambientales.
11.00 h Desayuno
11.30 h. Itinerario Temático: “Las Personas y el Bosque” Ruta que parte del Aula
por un encinar adehesado. Penetramos en el barranco y entre pinares llegamos al
Arroyo de Guazalamanco. Observación de las comunidades y usos de cada uno de
estos ecosistemas.
14:00 h. Comida con degustación productos tradicionales.
15:30 h. Talleres ambientales

Taller de fauna: "Conservar las aves insectívoras".

Taller de recursos naturales: "Plantas aromáticas".
Taller de reciclaje: "Reciclando papel".

17.30 h. Evaluación del Programa

18.00 h. Merienda y despedida.

8
MÁLAGA

7.Taller Práctico Ambiental: EL BOSQUE MEDITERRÁNEO: DEL CAMPO A LA

MESA

Lugar de celebración AULA DE NATURALEZA ALGABA DE RONDA

Fecha:9 de octubre

Programación

10.00 h. Presentación del programa “Mayores por el Medio Ambiente”

10.30 h. Dinámica de Presentación / Tormentas de ideas
Cada participante se presentara con su nombre, profesión, sus aficiones, vinculación
con el medio ambiente y aspiraciones.
11.00 h. Desayuno
11.30 h. Ruta guiada por el monte mediterráneo para conocer las principales
especies vegetales y el aprovechamiento forestal del mismo, junto con las visitas a las
áreas de Geología y Ornitología, donde descubrir el mundo de las rocas (tipología,
características, usos, etc.) y el de las aves.
14.00 h. Almuerzo
16.00 h. Talleres prácticos ambientales:

Taller de Consumo Responsable

Contaremos con la presencia de profesionales en el sector que expondrán su postura

sobre el consumo responsable, priorizando el consumo de productos de temporada y
evitar así los alimentos procesados y lo que ello supone de riesgo para el medio
ambiente (envasado excesivo, elevado consumo energético asociado a las cadenas
de preparación y distribución de estos alimentos). Direccionar el comercio hacia la
venta de productos de km 0.

Tratar el tema de los alimentos transgénicos, todo alimento que esté destinado a ser
ingerido por el ser humano y que haya sido modificado genéticamente, deberá
indicarlo en su etiquetado

Taller de huerta ecológica

Mediante una cata de alimentos de huerta, se pretende concienciar al participante de

la importancia de consumir productos no solo productos locales si no de temporada,
ajustándonos a los vegetales y hortalizas de temporada de invierno o verano.

Taller de etnobotánica

Realizar el taller de jabón con las plantas aromáticas y medicinales que ofrecen el
propio monte mediterráneo

17.30 h. Puesta en común del trabajo realizado y conclusiones

18.0 . Merienda y despedida.

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8. Taller Práctico Ambiental: ETNOBOTÁNICA Y ESPACIOS NATURALES

Lugar de celebración AULA DE NATURALEZA LAS CONTADORAS

Fecha:7 de octubre

Programación

10'00 h. Llegada y presentación al aula de naturaleza las contadoras.

Visita a las instalaciones.
10'30 h. Presentación del programa “mayores y medio ambiente”
10'45 h. Introducción a la historia del parque natural montes de Málaga. Valores
históricos. la importancia del parque para la ciudad de Málaga.
11'15 h. Desayuno.
11'45 h. Sendero didáctico “umbría de las contadoras”. Sendero circular donde
visitaremos una mina de agua(sistema de acumulación de agua de lluvia por
percolación). Visitaremos el mirador Vázquez-Sell donde se puede observar el paisaje
de la ciudad de Málaga, y diferentes pueblos. el bosque mediterráneo, uso y
costumbres de la flora autóctona
14'00 h. Almuerzo típico de los montes de Málaga.
15'30 h. Talleres educación ambiental:

Taller de usos tradicionales: plantas aromáticas.

Taller: fauna del parque natural montes de Málaga
Taller reciclaje: como hacer un bonito centro de mesa con plástico.

17'30 h. Evaluación del programa.

17'45 h. Merienda y evaluación.
18'00 h. Salida.

SEVILLA

9. Taller Práctico Ambiental: NATURALEZA Y CULTURA EN LA SIERRA NORTE

Lugar de celebración CENTRO DE NATURALEZA ENCINAR DE ESCARDIEL

Fecha:7 de octubre

Programación

10.00 h. Presentación del programa y bienvenida al grupo.

10.30 h. Charla coloquio: Presentación del lugar e información acerca de las
características y curiosidades geográficas, históricas y sociales de la comarca, así
como intercambio de opiniones y conocimientos entre grupo participante y
educadores/as del CEA.
11.00 h. Desayuno
11.30 h. Visita al Museo Etnológico de Castilblanco de los Arroyos “Casa de la Sierra”:
Realizamos una visita al museo etnológico de Castilblanco de los Arroyos, el museo se
organiza en base a los principales trabajos tradicionales que hasta mediados de los
años cincuenta, fueron fuente principal de los recursos económicos de la zona.

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14.00 h. Almuerzo
16.00 h. Talleres prácticos:

Taller de introducción a la Apicultura:

En esta actividad no es tan importante el hecho de conocer muchas referencias del

mundo de la apicultura, sino recuperar en nuestra memoria tradiciones y labores
artesanales en consonancia con nuestro entorno.

Taller de Senderismo etnobotánico y paisajístico:

Un breve paseo por el bosque de encinas, con paradas clasificadas donde se prioriza
la recolección de la flora propia del bosque mediterráneo, sus usos y la relación
sostenible de las personas con el Medio.

Taller de Huerto y Granja ecológica:

Trabajaremos el huerto tradicional ajustándonos a las labores propias del ciclo natural
del mismo, intercambiando experiencias acerca de los cuidados que necesita el
huerto, así como contactar de forma directa con los animales de la granja.

17.30 h. Puesta en común del trabajo realizado y conclusiones

18.00 h. Merienda y despedida.

HUELVA

10. Taller Práctico Ambiental: Biodiversidad y Dehesa.

Lugar de celebración LA CAÑÁ DEL CORCHUELO (CALA)

Fecha:9 de octubre

Programación

10.00 h. Presentación del programa y bienvenida al grupo.

10.30 h. Conocemos la Dehesa a través del juego, realizaremos diferentes dinámicas
y juegos grupales para que los participantes conozcan de forma divertida la dehesa y
el papel tan importante que tiene en la conservación de la biodiversidad.
11.00 h. Desayuno
11.30 h. Ruta didáctica interpretativa por la dehesa.
Realizamos una visita a una dehesa donde se otorgaran conocimientos a los
participantes sobre flora y fauna ,gestión sostenible de bosques, productos y servicios
que nos ofrece la dehesa además nuestros guías harán hincapié sobre todo en la
importancia de conservar la biodiversidad.
14.00 h. Almuerzo
16.00 h. Talleres prácticos:

Taller “La Importancia de las Abejas”

Partiendo de la reciente desaparición de numerosos enjambres de abejas entre otras

causas debido al uso masivo de pesticidas, analizaremos la función tan importante que

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desempeñan estos seres y los numerosos productos tan beneficiosos que nos
brindan. Para finalizar el taller elaboraremos una vela con cera pura de abeja.

Taller “Conoce un Ciclo de Vida”:

El objetivo principal de este taller es que conozcamos el ciclo de vida de algún

producto de los que consumimos a diario, mediante un pequeño mural grupal
tomaremos consciencia de los importantes costes energéticos y de transporte que
son necesarios para producir cualquier alimento que cogemos a diario de las
estanterías de los supermercados.

Taller “Pon tu Semilla”

Partiendo de los principios de la agricultura ecológica nos introduciremos en el

fascinante mundo de las semillas .Conoceremos la lucha que diferentes asociaciones
y colectivos mantienen con las grandes multinacionales fitosanitarias para controlar y
patentar semillas. Para concluir elaboraremos un semillero ecológico.

17.30 h. Puesta en común del trabajo realizado y conclusiones

18.00 h. Merienda y despedida.

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Directorio de Centros

NOMBRE DIRECCIÓN TELÉFONO EMAIL WEB

Aula de Ctra. Abla- 699.525.122 info@auladenaturalezaparedes.com www.auladenaturalezaparedes.com
Naturaleza Ohanes
Paredes Abrucena
(Almería
CRA Coto Puerto de 956.560.123 cotoisleta@cotoisleta.com www.cotoisleta.com
de la Isleta Santa María
(Cádiz)
Granja Carretera de 608.555.581 cortijofria@cortijofrias.com www.cortijofrias.com
Escuela Cabra.
Cortijo Cabra Nueva
Frías Carteya km
4,5
(Córdoba)
Granja Cuesta de 689.118.235 elmolinodelecrin@educa.org www.educa.org
Escuela El Cozvijar s/n
Molino de 18650
Lecrín Dúrcal
(Granada)

Granja Camino de 639.232.016 info@granjaescuelaparapanda.es www.granjaescuelaparapanda.es

Escuela Tocón s/n
Parapanda 18350
Alomartes
(Granada)
Aula de Pantano de 670. 657.840 información@elhornico.com www.elhornico.com
Naturaleza la Bolera
El Hornico 23485 Pozo
Alcón (Jaén)
Aula de Carretera 648.204.221 algaba@algabaderonda.com www.algabaderonda.com
Naturaleza Ronda -
Algaba de Algeciras,
Ronda km 4,5
29400
Ronda
(Málaga)
Aula del Museo 952.229.287 malaga@auladelmar.info www.auladelmar.info
Mar Málaga Alborania
Muelle, nº 2
Málaga
Aula de Carretera de 699.942..988 Lascontadoras1@hotmail.com www.contadoras.org
Naturaleza Colmenas A-
Las 7000
Contadoras
Centro de C/ Macarena 653.945.817 ablanquez@yahoo.es www.lacasainglesa.com
Naturaleza 1223
Encinar de Urbanización
Escardiel La Colina
41230
Castilblanco
(Sevilla)
Granja Paraje de 658.992.989 animacioncala@yahoo.es www.lacañadelcorchuelo.es
Escuela Jabata Cala
La Caña del Huelva21270
Corchuelo

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