Ingredientes

Para 3 personas
 Patata300 g
 Cebolla1
 Harissa (al gusto)10 ml
 Diente de ajo1
 Zumo de limón30 ml
 Comino molido 1/2 cucharadita
 Cúrcuma molida 1/4 cucharadita
 Pimentón dulce 1/4 cucharadita
 Sal
 Pimienta negra molida
 Tomillo seco
 Aceite de oliva virgen extra
 Queso de cabra50 g
 Cómo hacer guarnición de
patatas con harissa
Dificultad: Fácil
 Tiempo total40 m
 Elaboración10 m
 Cocción30 m
Lavar bien las patatas, pelarlas o dejar parte de la piel
(al gusto) y trocearlas en piezas de,
aproximadamente, el mismo tamaño, de no más de dos
centímetros. Picar bien la cebolla y el diente de ajo.

Calentar un poco de aceite de una sartén y añadir la

cebolla y el diente de ajo, cocinándolos bien un par
de minutos hasta que empiecen a reblandecerse.
Añadir la harissa y el zumo de limón, e incorporar las
patatas. Cocinar todo junto a fuego vivo removiendo
bien.
Cuando las patatas empiecen a coger color, añadir el
resto de especias. Bajar el fuego, tapar y dejar cocer
hasta que las patatas estén tiernas por dentro.
Remover de vez en cuando y cocinar los últimos
minutos sin la tapa. Salpimentar un poco más si fuera
necesario e incorporar el queso de cabra desmenuzado
en el momento de servir.