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¡Quedarse en casa
con !

ESPECIAL SOPAS

1. SOPA DE POLLO Y ARROZ

2. SOPA DE VERDURAS
3. SOPA DE TOMATES Y FIDEOS
4. CREMA DE ARVEJAS
SOPA DE POLLO Y ARROZ

TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES

15 min 1h baja 8 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

Caldo de pollo Caldo de pollo

- 1 carcasa de pollo en trozos 1. Ponga en el vaso la carcasa de pollo, el rábano, el apio, el
- 40 g de rábano agua y la sal. Programe 30 min/100°C/vel 1. Vierta en un bol a
- 30 g de apio en trozos través de un colador de malla fina y reserve el caldo. Retire la
- 1500 g de agua carne que pueda haber en la carcasa de pollo y reserve.
- 1 cucharadita de sal
Sopa
Sopa 1. Ponga la zanahoria, el puerro, el ajo y el aceite. Trocee 5
- 100 g de zanahoria en trozos seg/vel 5 y sofría 6 min/120°C/vel 1.
- 80 g de puerro (la parte blanca) en 2. Añada el vino y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el
rodajas cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
- 1 diente de ajo 3. Incorpore el arroz y el caldo de pollo reservado y programe
- 50 g de aceite de oliva 16 min/100°C/vel 1. Vierta en una sopera, añada la carne de
- 70 g de vino blanco pollo reservada y espolvoree con el perejil picado. Sirva inme-
- 100 - 120 g de arroz diatamente.
- 1 cucharada de perejil fresco picado

ACCESORIOS ÚTILES SUGERENCIAS

colador de malla fina Puede añadir un chorrito de vino a cada plato en el momento
de servir.
Las carcasas de pollo son los huesos del pollo sin las patas ni
las alas.

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ESPECIAL SOPAS
SOPA DE VERDURAS

TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES

10 min 50 min baja 6 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

- 300 g de repollo en trozos regulares
- 200 g de cebolla en trozos
- 1 puerro en trozos (aprox. 150 g)
- 150 g de pimiento (verde o rojo) en
trozos
- 1 rama de apio en trozos
- 500 g de tomates cortados en cuartos
- 500 g de agua
- 1 cucharadita de sal
-1 pellizco de pimienta molida
especias variadas al gusto (orégano,
albahaca, etc.)
1. Ponga el repollo en el vaso y trocee 5 seg/vel 5. Retire a un
bol y reserve.
2. Ponga la cebolla, el puerro, el pimiento, el apio y los tomates
en el vaso y trocee 4 seg/vel 4.
3. Añada el repollo reservado, el agua, la sal, la pimienta y
otras especias de su elección y programe 40 min/100°C/vel 1.
Vierta en una sopera y sirva.
SUGERENCIAS
Comentario nutricional: Esta sopa de verduras contiene muy
pocas calorías debido que únicamente tiene vegetales como
ingredientes y ninguna grasa añadida. Esto la hace muy
adecuada para las dietas hipocalóricas. Gracias a los vegeta-
les que incluye, es especialmente rica en antioxidantes como
la vitamina C y los carotenos. Su contenido de fibra es muy
digerible y favorece el tránsito intestinal. Los platos de cuchara
deberían estar más presentes en nuestra alimentación para
mantener el patrón de la dieta mediterránea. La pimienta
molida como otras especias e hierbas aromáticas son la esen-
cia de la variedad culinaria a merced del consumidor para
enriquecer la receta al gusto del paladar.
Si desea triturar las verduras, espere unos minutos a que baje
un poco la temperatura y programe 30 seg/vel 5-10 progresiva-
mente.

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ESPECIAL SOPAS
SOPA DE TOMATES Y FIDEOS

TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES

10 min 30 min baja 6 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

- 40 g de cebolla 1. Ponga en el vaso la cebolla, los dientes de ajo y el aceite y

- 2 dientes de ajo
- 40 g de aceite de oliva
- 100 g de fideos gruesos
o bien 100 g de espaguetis cortados en
trozos de 3 cm
- 250 g de tomate maduro cortado en
trozos
- 50 g de tomate concentrado
- 2 pastillas de caldo de verduras (para
0,5 l)
o bien 2 cucharaditas de sal
- ½ cucharadita de comino molido
- 800 g de agua
triture 10 seg/vel 7. Sofría 5 min/120°C/vel 1.
2. Añada los fideos y sofría 3 min/120°C/giro inverso /vel
cuchara. Retire a un bol y reserve.
3. Ponga en el vaso los tomates, el tomate concentrado, las
pastillas de caldo y los cominos. Triture 1 min/vel 8.
4. Agregue el agua y programe 7 min/100°C/vel 1.
5. Añada los fideos con el sofrito reservados y programe el
tiempo indicado en el paquete/100°C/giro inverso/vel 1. Vierta
en una

ACCESORIOS ÚTILES
Horno, molde desmontable (Ø 18 cm),
papel de hornear, rejilla, pincel de
repostería

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ESPECIAL SOPAS
CREMA DE ARVEJAS

TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES

5 min 35 min baja 4 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

- 35 g de aceite de oliva 1. Ponga en el VASO el aceite y programe 5 MIN/120ºC/VEL 1.

- 100 g de cebolla cortado en dos
- 100 g de puerro cortado en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 400 g de arvejitas congeladas
- 500 g de agua
2. Añada la cebolla, el puerro, la sal y trocee 4 SEG/VEL 4.
Con la ESPÁTULA baje los ingredientes hacia el fondo del
VASO.
3. Sofría 10 MIN/120ºC/VEL 2.
4. Incorpore las arvejitas y sofría por 7 MIN/120ºC/VEL 2.
5. Añada el agua y programe 5 MIN/120ºC/VEL 3.
6. Espere unos minutos a que baje un poco la temperatura y
triture 1 MIN/VEL 5-10 PROGRESIVA.

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ESPECIAL SOPAS
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MENÚ 1 MENÚ 2 MENÚ 3
DESAYUNO DESAYUNO DESAYUNO
*Pan rápido *Jugo natural de *Batido de
ALMUERZO mango naranja y zanahoria,kiwi,
*Crema de frutillas naranja y yogur
lentejas y
castañas chispas de chocolate manzana,canela
POSTRE ALMUERZO y miel
*Crujiente de *Albóndigas con salsa ALMUERZO
manzana de tomaes *Ensalada de
CENA POSTRE papas y verduras
*Quinoa con * Tarta de con pollo
verduras frambuesas CENA
CENA *Lasaña vegeta-
*Budín de zapallos riana
italianos con tomates
secos
PAN RÁPIDO O PAN MILAGRO

TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES

40 min 45 min baja 11 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

- 250 g de agua 1. Vierta el agua en el VASO y caliente 1 MIN/37˚C/VEL 2.

- 15 g de aceite de oliva y algo más
para el molde
- 15 g de levadura fresca o 7 g de
levadura seca
- 500 g de harina y algo más para
espolvorear
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
ACCESORIOS ÚTILES
Pyrex o fuente para el horno con tapa
Cuchillo de punta bien afilado
Mientras tanto, pinte o pulverice con aceite el interior del Pyrex.
Reserve.
2. Añada al VASO, el aceite, la levadura, la harina, el azúcar, la
sal y mezcle 15 SEG/VEL 6 y luego programe 3 MIN/FUNCIÓN
AMASAR sin poner el CUBILETE.
3. Retire la masa del VASO y colóquela sobre una mesa de
trabajo ligeramente espolvoreada con harina (si quedan restos
de masa en las cuchillas, mezcle Turbo 0.5 seg x 2-3 veces. De
esta forma la masa se quedará en las paredes y podrá retirarla
fácilmente con la espátula).
4. Forme primero una bola con la masa, dele forma de hogaza
y con el cuchillo, haga 2-3 cortes cruzados en la superficie de
la hogaza, espolvoréela con harina. Coloque la hogaza dentro
del Pyrex.
5. Con el horno frío (sin precalentar), introduzca el Pyrex y
encienda el horno a 220º C y hornee durante 40 minutos.
6. Retire el Pyrex del horno y deje enfriar. Luego retire el pan
del Pyrex, corte y sirva.

SUGERENCIAS
En la etapa del amasado (paso 2) revise la textura de la masa:
si está disociada en bolitas, añada 20-50 g de agua; si está
demasiado pegajosa, añada 1 cucharada de harina. Si no se
pega y está homogénea, no agregue nada. Amase en ambos
casos 1 min/función amasar.

MENÚ
1
CREMA DE LENTEJAS Y
CASTAÑAS
TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES
10 min 40 min baja 1 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

- 30 g de aceite de oliva 1. Ponga en el VASO el aceite, la cebolla y trocee 4 SEG/VEL

- 150 g de cebolla cortada en trozos
- 200 g de lentejas limpias y remojadas
como mínimo por 2 horas
- 200 g de pure de castañas sin azúcar
- 3 ramitas de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1200 g de agua
- 1 cucharada de concentrado de caldo
de verduras preparado en thermomix
pimienta negra recién molida
4. Sofría 10 min/100º C/vel cuchara.
2. Agregue las lentejas remojadas lavada y escurridas, el puré
de castañas, el tomillo, el laurel, el agua y el concentrado de
caldo de verduras. Programe 30 MIN/100º C/GIRO A LA
INVERSA/VEL 1.
3. Espere unos minutos a que baje la temperatura y retire el
laurel, el tomillo y triture 30 SEG/VEL 10.
4. Sirva en una sopera y agregue pimienta recién molida.

ACCESORIOS ÚTILES
Sopera o 6 bol para sopa

MENÚ
1
CRUMBLE O CRUJIENTE DE
MANZANA CON SALSA DE VAINILLA
TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES
25 min 40 min baja 6 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

CRUMBLE (MIGAS CRUJIENTES) CRUMBLE (MIGAS CRUJIENTES)

- 100 g de mantequilla en trozos 1. Precaliente el horno a 180ºC. Enmantequille el Pyrex.
refrigerada, muy fría casi congelada y 2. Ponga en el VASO todos los ingredientes del crumble y
algo más para enmantequillar mezcle 10 SEG/VEL 6.
- 80 g de azúcar 3. Retire y reserve en un bol.
- 150 g de harina o avena
RELLENO
RELLENO 1. Sin lavar el VASO ponga todos los ingredientes del relleno y
- 600 g de manzanas verdes peladas, programe 6 SEG/VEL 4, y a continuación programe 5
descorazonadas y cortadas en cuartos MIN/100ºC/GIRO INVERSO/VEL 1. Vierta en el Pyrex enmante-
- 10 g de jugo de limón quillado.
- 40 g de azúcar 2. Distribuya las migas preparadas (crumble) sobre el relleno
- 1 cucharadita de canela de manzanas y hornee entre 20-25 minutos (180°C) o hasta
que esté dorado.
SALSA INGLESA
- 300 g de leche líquida SALSA INGLESA
- 4 yemas 1. Lave y seque el VASO muy bien. INSERTE LA MARIPOSA en
- 50 g de azúcar las cuchillas. Ponga en el VASO la leche, las yemas, el azúcar,
- 5 g de esencia de vainilla líquida la esencia de vainilla y caliente 7 MIN/75ºC/GIRO INVERSO/-
VEL 2.
ACCESORIOS ÚTILES 2. Vierta la salsa en una salsera y sirva templada o fría junto al
Bol crumble de manzana.
Pyrex o fuente para horno
Salsera

Sugerencias
Acompañe el crumble con una bolita de helado de vainilla.

MENÚ
1
QUINOA CON VERDURAS

TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES

10 min 30 min baja 5 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

QUINOA
- 300 g de quinoa blanca lavada
- 600 g de agua
- 5 g de sal
SOFRITO DE VERDURAS
- 200 g de zanahoria pelada y cortada
en trozos de 3 cm aprox.
- 50-80 g de cebolla (1/2 unidad aprox.)
- 1 zapallo italiano cortado en trozos de
3 cm aprox.
- 1 tomate cortado en cuatro
- 2 tallos de apio pelados y cortados en
trozos
- ½ pimentón rojo cortado en trozos y sin
pepas
- 40 g de aceite de oliva
- pimienta negra recién molida, a gusto
ADEREZO
- 1 cm de jengibre pelado
- 80 g de salsa de soya light o baja en
sodio
- 10 g de semillas de sésamo
QUINOA
1. Ponga en el VASO la quinoa, el agua, la sal y programe 15
MIN/100ºC/GIRO INVERSO/VEL 1.
2. Vierta la quinoa en el CESTILLO y luego colóquela en una
fuente honda para servir. Reserve.
SOFRITO DE VERDURAS
1. Ponga en el VASO las verduras, el aceite y trocee 5 SEG/-
VEL 6 y sofría 8 MIN/120ºC/VEL 1.
2. Retire del VASO y mezcle con la quinoa reservada.
ADEREZO
1. Ponga en el VASO el jengibre y triture 4 SEG/VEL 4, con la
ESPÁTULA baje el jengibre hacia el fondo del VASO, añada la
salsa de soya, el sésamo y programe 2 MIN/80ºC/VEL
CUCHARA. Vierta el aderezo sobre la quinoa, mezcle y sirva.
SUGERENCIAS
Esta receta está preparada con quinoa que en su envase
señala que es LAVADA. De lo contrario es importante lavar la
quinoa antes de cocinarla para quitar las saponinas que le
otorgan el sabor amargo.

ACCESORIOS ÚTILES
Bol
Fuente honda para servir

MENÚ
1
JUGO INTEGRAL DE MANGO
NARANJA Y FRUTILLAS
TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES
5 min 10 min baja 4 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

- ½ limón pelado (sin nada de parte 1. Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 30
blanca ni pepitas) SEG/VEL 5.
- 2 naranjas peladas (sin nada de parte 2. A continuación, triture 2 MIN/VEL PROGRESIVA 5-10.
blanca ni pepitas) 3. Introduzca el CESTILLO en el vaso y, sujetándolo con la
- 1 mango pelado y sin hueso ESPÁTULA, vierta el contenido en un jarro o vasos. Sirva de
- 200 g de frutillas lavadas sin hojas inmediato.
- 100 g de azúcar
- 12 cubitos de hielo SUGERENCIAS
- 50-100 g de agua Puede añadir más agua si lo prefiere más líquido.

ACCESORIOS ÚTILES
4 vasos
1 jarro

MENÚ
2
MUFFINS DE AVENA CON
CHISPAS DE CHOCOLATE
TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES
35 min 40 min baja 11 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

- 220 g de avena 1. Precaliente el horno a 180°C y engrase con papel absorben-

- 250 g de leche descremada te con aceite vegetal un molde para muffins.
- 235 g de plátano 2. Coloque en el vaso la avena y muela 20 SEG/VEL 10.
- 1 cucharada de vainilla 3. Añada la leche, el plátano, la vainilla, el huevo, el yogur, los
- 1 huevo polvos de hornear, la sal y mezcle 10 SEG/VEL 6.5.
- 150 g de yogur natural 4. Añada las chispas de chocolate y mezcle 5 SEG/GIRO
- 1 cucharadita de polvos de hornear INVERSO/VEL 2.
- 1 pellizco de sal fina 5. Vierta la mezcla dentro de cada espacio para muffin a ¾ de
- 70 g de chispas de chocolate su capacidad. Hornee los muffins por 25-30 minutos (180°C) o
hasta que estén ligeramente dorados y al introducir un palillo al
centro, éste salga limpio.
6. Saque del horno y deje enfriar en una rejilla.
ACCESORIOS ÚTILES 7. Guarde en una bolsa de papel en un lugar seco hasta su
Rejilla consumo.
Papel de cocina
Molde para muffin
Horno

MENÚ
2
ALBÓNDIGAS CON SALSA
DE TOMATE
TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES
10 min 35 min baja 4 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

ALBÓNDIGAS
- 40 g de pan fresco o duro, cortado en
trozos
- 80 g de leche
- 6-12 ramitas de perejil fresco (solo las
hojas)
- 1 diente de ajo (opcional)
- 400 g de carne de vacuno o ternera
picada
- 2 huevos
- ½ cdta de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
- aceite de oliva, para untar el VAROMA
SALSA DE TOMATE
- 1 diente de ajo (opcional)
- 1 cebolla en mitades (50-80 g aprox)
- 20 g de aceite de oliva extra virgen
- 600 g de tomate triturado en conserva
- 1 cdta de sal
- 1 pellizco de pimienta negra molida
ALBÓNDIGAS
1. Ponga un bol pequeño sobre la tapa y pese dentro de éste
el pan y la leche. Retire deje reposar para que el pan se
empape.
2. Ponga en el vaso el perejil y el ajo y trocee 5 SEG/VEL 7.
Con la ayuda de la ESPÁTULA, baje los ingredientes hacia el
fondo del vaso.
3. Añada la carne picada, los huevos, la sal, la pimienta negra
y el pan previamente estrujado con la mano para retirar el
exceso de leche. Programe 10 SEG/VEL 5. Deseche la leche
sobrante.
4. Engrase la BANDEJA y la base del RECIPENTE VAROMA
con un poco de aceite. Con las manos aceitadas forme albón-
digas de aproximadamente 4 cm de diámetro y repártalas
entre el RECIPIENTE y la BANDEJA VAROMA. Tape y reserve.
SALSA DE TOMATE:
1. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite de oliva, trocee
5 SEG/VEL 5 y sofría 3 MIN/120°/VEL 1.
2. Añada el tomate triturado, la sal y la pimienta. Sitúe el RECI-
PIENTE VAROMA en posición y programe 20 MIN/TEMP
VAROMA/VEL 1.
3. Listo

SUGERENCIAS
Sirva acompañado de arroz, quínoa, puré de papas o papas al
vapor.
Para la salsa de tomates, puede agregar pimiento verde
picado, una pizca de orégano si es de su gusto, y también una
½ cdta de azúcar para la acidez.
Utilice cualquier pan blanco, como por ejemplo baguette,
marraqueta, o incluso pan integral.
Puede sustituir parte de la carne de vacuno o ternera por carne
de cerdo o pollo, a gusto.
Si quiere darle un sabor diferente, en el paso 2, agregue 50 g
de queso parmesano rallado.
Si no tiene tomates en conserva, también puede utilizar toma-
tes frescos. En ese caso, añádalos en el paso 6, tritúrelos 7
SEG/VEL 6 y continúe como indica la receta.

MENÚ
2
TARTA DE FRAMBUESAS

TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES

70 min 80 min baja 6 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

MASA 1. Ponga en el vaso la harina, la mantequilla, la azúcar, la

- 250 g de harina yema de huevo y programe 20 SEG/ VEL 6. Retire la masa
- 150 g de mantequilla a temperatura del vaso, forme una bola y envuélvala en film transparente.
ambiente Refrigere por unos 20 minutos.
- 75 g de azúcar 2. Precaliente el horno a 180°, engrase el molde.
- 1 yema de huevo 3. Luego extienda la masa uniformemente en el molde y
pínchela con un tenedor.
RELLENO 4. Lleve al horno por 15 minutos, mientras tanto prepare el
- 200 g de azúcar relleno.
- 4 claras de huevo
- 1 pellizco de sal RELLENO
- 4 gotas de vinagre o limón 1. Lave y seque el vaso. Inserte la mariposa en las cuchillas.
- 500 g de frambuesas frescas o 2. Vierta el azúcar, las claras, la pizca de sal, las gotas de
congeladas ( en este caso descongelar limón y bata 4 MIN/50°C/VEL 3.5.
previamente y poner en un colador para 3. Luego, bata otros 4 MIN/ VEL 3.5 ( sin temperatura)
que escurra el exceso de líquido) 4. Saque la mariposa y añada las frambuesas al vaso, con la
- 50 g de pan rallado espátula incorpórelas suavemente al merengue.

ARMADO DE TARTA
1. Retire la masa del horno y espolvoree el pan rallado sobre
ACCESORIOS ÚTILES ella, luego
Film transparente 2. Cubra la masa con la mezcla de merengue y frambuesas.
Molde de tartaleta con base desmonta- 3. Hornee por 30 minutos o hasta que esté levemente dorado.
ble ( 26 -28 cms) Retire y deje enfriar.

MENÚ
2
BUDÍN DE ZAPALLOS ITALIANOS
CON TOMATES SECOS
TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES
85 min 105 min baja 4 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

- 30 g de tomates secos 1. Ponga en un bol los tomates secos junto con el agua
- 200 g de agua hirviendo hirviendo, deje hidratar por unos 30 a 45 min.
- 140 g de cebolla 2. Escurra los tomates ya hidratados, colóquelos en el vaso
- 1 diente de ajo junto con la cebolla, el ajo y trocee 5 SEG/VEL 5.
- 30 g de aceite de oliva 3. Con ayuda de la espátula, baje todos los ingredientes al
- 1/2 cda. de Romero fresco solo las fondo del vaso, añada el aceite de oliva, el romero, el oréga-
hojas no, la sal y cocine 15 MIN/ 115ºC/ VEL 0.5.
- 1 cda. de Orégano 4. Destape la Thermomix y deje enfriar hasta que la tempera-
- 1/2 cdta. de sal tura baje a 40ºC.
- 200 g de crema a temperatura ambien- 5. Precaliente el horno a 180ºC
te 6. Añada al vaso la crema, los huevos y MEZCLE 10SEG
- 2 Huevos /VEL 7.
700 g de zapallos italiano en rodajas de 7. Coloque los zapallos italianos de manera ordenada en una
1/2 cm de espesor (3 unidades media- fuente apta para el horno de unos 25 cm de diámetro ligera-
nas) mente enaceitada, vierta la mezcla sobre los zapallos
20 g de queso parmesano, rallado italianos, mueva y de golpecitos al molde para que los
zapallos se impregnen de la mezcla de crema, espolvoree el
queso parmesano encima.
8. Horneé por unos 30 a 35 min o hasta que el budín este
cuajado y bien dorado.

MENÚ
2
BATIDO DE ZANAHORIA,
KIWI, NARANJA Y YOGUR
TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES
5 min 10 min baja 4 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

- 1-2 zanahorias (100 g aprox.) peladas 1. Ponga en el VASO la zanahoria, el kiwi, la naranja, el yogur,
y cortadas en 2-3 trozos la miel y los cubitos de hielo.
- 1 kiwi pelado 2. Triture 1 MIN/VEL PROGRESIVA 5-10.
- 1 naranja pelada (sin nada de piel 3. Sirva inmediatamente.
blanca ni pepitas)
- 1 yogur natural SUGERENCIAS
- 2 cucharadas de miel Si le gusta más dulce, añada más miel.
- 6-8 cubitos de hielo Si lo desea, puede sustituir la miel por azúcar u otro endulzante
a gusto.
ACCESORIOS ÚTILES
4 vasos

MENÚ
3
MUFFINS DE MANZANA,
CANELA Y MIEL
TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES
25 min 30 min baja 11 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

- 300 g de harina integral 1. Precaliente el horno a 200º C.

- 10 g e polvos de hornear
- 170 g de azúcar rubia
- 1 y 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 pellizco de sal
- 2 manzanas Golden peladas y partidas
en cuartos
- 1 chorrito de jugo de limón
- 2 huevos grandes
- 80 g de aceite de maravilla
- 170 g de leche descremada
- 50 g de miel
- 20 g de azúcar rubia para espolvorear
ACCESORIOS ÚTILES
12- 14 moldes para muffins o flaneras
Cápsulas de papel o papel mantequilla
cortado en cuadrados de 12 x 12 cm
2. Colocar las cápsulas en los moldes de muffins. Reservar.
3. Ponga en el VASO la harina integral, los polvos de hornear,
el azúcar, la canela, la sal y programe 20 SEG/VEL 4. Reservar
en un bol.
4. Sin lavar el VASO ponga las manzanas y trocee 4 SEG/VEL
4, colocar en un bol con un chorrito de limón. Reservar.
5. Sin lavar el VASO, agregue los huevos, el aceite, la leche, la
miel y mezcle 1 MIN/VEL 3.
6. Añada al VASO la mezcla de los ingredientes secos y
mezcle 10 SEG/VEL 3.
7. Incorpore las manzanas troceadas y mezcle todo con la
espátula.
8. Rellenar los moldes de muffins hasta las 3/4 partes, espolvo-
rear un poco de azúcar moreno por encima de cada uno e
introducir en el horno.
9. Hornear por 20-25 minutos a 180º C.
10. Sacar del horno, esperar 3-4 minutos que se templen, retira
del molde o flaneras y dejar que se enfríen completamente
sobre una rejilla.
11. Sirva.

MENÚ
3
ENSALADA DE PAPAS Y VERDURAS
CON POLLO
TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES
60 min 85 min baja 8 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

- 300 g de zanahorias en trozos 1. Ponga las zanahorias en el vaso y trocee 5 SEG/VEL 5.

- 400 g de agua
- 2 cucharaditas de sal (ajuste a su
gusto)
- 300 g de papas en trozos pequeños
(1-1,5 cm)
- 300 g de porotos verdes frescos en
trozos (2-3 cm)
- 150 g de arvejas congeladas
- 350 g de pechuga de pollo sin piel en
dados (1-1,5 cm)
- ½ cucharadita de pimienta molida
(ajuste a su gusto)
- 250 g de lechuga escarola (las hojas
separadas)
- 150 g de crema de leche
- 20 g de jugo de limón recién exprimido
(1 limón)
- 10 - 15 g de hierbas frescas variadas
(por ej. ciboulette, perejil, eneldo)
- 100 g de brotes de soja frescos (opcio-
nal)
Vierta en una ensaladera grande y reserve.
2. Ponga en el vaso el agua y 1 cucharadita de sal. Introduzca
el cestillo y añada las papas y los porotos verdes. Sitúe el
recipiente Varoma en su posición y añada las arvejas. Coloque
la bandeja Varoma y reparta el pollo sobre ésta. Sazone con ½
cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta molida.
Tape el Varoma y programe 20 MIN/VAROMA/VEL 1. Mientras
tanto, corte la lechuga en juliana (vea sugerencia), añada a la
ensaladera con las zanahorias y reserve.
3. Retire el Varoma y, con la muesca de la espátula, extraiga el
cestillo. Deje enfriar el pollo, las papas y las verduras durante
15-20 min, removiendo de vez en cuando con la espátula.
Vacíe y lave el vaso.
4. Ponga en el vaso la crema de leche, ½ cucharadita de sal,
¼ de cucharadita de pimienta molida, el jugo de limón y
mezcle 30 SEG/VEL 3.
5. Agregue las hierbas frescas y mezcle 15 SEG/VEL 1. Ponga
en la ensaladera los porotos verdes, las arvejas, las papas y
los brotes de soja. Añada el aliño del vaso, mezcle bien con la
espátula y reserve en el refrigerador durante aprox. 15 minu-
tos. Ajuste los condimentos a su gusto y sirva fría.

ACCESORIOS ÚTILES SUGERENCIAS

ensaladera grande, refrigerador
Una ensalada perfecta para familias numerosas o para una
fiesta que resulta adecuada como almuerzo ligero o para un
picnic de verano. Adáptela a la estación correspondiente
añadiendo brócoli, zapallo italiano o la verdura de que dispon-
ga. Sustituya el pollo por dados de tofu para preparar una
versión vegetariana.
Para cortar la lechuga en juliana, apile las hojas, enróllelas y
corte transversalmente (en rodajas finas) para obtener tiras
largas y finas.
Suficiente para 8 raciones como plato principal o para 10-12
raciones como entrante.

MENÚ
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LASAÑA VEGETARIANA

TIEMPO ACTIVO TIEMPO TOTAL DIFICULTAD PORCIONES

30 min 80 min baja 8 aprox.

INGREDIENTES PREPARACIÓN

3 zapallitos italianos cortados en láminas 1. Ponga en el vaso el queso parmesano y triture 10 SEG/VEL
muy delgadas PROGRESIVA 5-10. Retire del vaso y reserve (se utilizará para
60 g de queso parmesano (para gratinar).
gratinar) TOMATES FRITOS Y ZAPALLITOS
1. Ponga las láminas de zapallitos repartidas entre la bandeja
TOMATES FRITOS y el recipiente varoma, lo más separadas que pueda. Reserve.
800 g de tomates 2. Sin lavar el vaso ponga los tomates sin el pedúnculo y triture
50 g de aceite de oliva 5 SEG/VEL 5. Luego, agregue el aceite, el azúcar, la sal y sitúe
5 g de azúcar el varoma en su posición. Programe 30 MIN/VAROMA/VEL 2.
10 g de sal 3. Acabado el tiempo, retire el varoma cerrado y póngalo sobre
un plato. Vierta los tomates fritos en un bol y reserve.
RICOTA 4. Lave y seque el vaso.
1500 g de leche entera
50 g de vinagre blanco (que equivale a RICOTA
medio cubilete) 1. Inserte la mariposa en las cuchillas. Añada la leche en el
sal a gusto vaso y programe 16 MIN/90°C/VEL 2.
pimienta a gusto 2. Programe 1 MIN/VEL 1, mientras agregue el vinagre por el
bocal.
ACCESORIOS ÚTILES 3. Transcurridos 1 min, debería notarse la separación del suero
cuchara para porcionar, 2 bols , colador y la parte sólida. Deje reposar unos minutos para asegurarse
de ricota, fuente para horno de la formación del queso.
4. Retire la mariposa y transfiera suavemente (con una cuchara
grande) los sólidos dentro del cestillo forrado con un paño de
cocina limpio. Es importante hacer esto suavemente para
obtener el máximo de ricota (no vuelque de un golpe el conte-
nido del vaso sobre el cestillo).
5. Deje escurrir unos 10 min aprox. antes de usar. Reserve.
6. Ponga la ricota en un bol y agregue, sal, pimienta y si quiere
algún otro aliño a su gusto. Reserve.
MONTAJE

1. Precaliente el horno a 200º C.

2. En una fuente para horno, coloque por capas: primero una
de tomates fritos, luego una de zapallitos, una de ricota y así
sucesivamente. Termine con los tomates fritos y espolvoree
encima el queso rallado.
3. Lleve al horno para gratinar por 10 minutos a 200ºC o hasta
que esté caliente y dorada encima.
4. Sirva de inmediato.

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