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All content following this page was uploaded by Oscar ANDRES Valencia Segura on 25 February 2019.
ELABORACIÓN DE UN HERBICIDA
A PARTIR DE LA BABA
DE CACAO
ARTICULO DE INVESTIGACIÓN
PRESENTA:
FUENTES PALOMEQUE JEFFERSON
GAVILANES VACA ERICK
OSCAR VALENCIA SEGURA
DOCENTE:
AÑO LECTIVO
2019
RESUMEN
Las características investigadas no solo del cacao sino también de la baba del cacao nos
muestra como no solo se puede utilizar para realizar productos de comida como lo es el
vinagre también se los utiliza para ayudar a la naturaleza en este caso un herbicida y
ayudar directamente a las personas campesinas para que tengan un mejor cultivo y así
degradación la baba que recubre a la semilla fresca de cacao. Por lo cual este proyecto
tiene como finalidad natural a partir de la extracción de la pulpa mucilaginosa del cacao
cultivos. Se ha investigado y desarrollado con dos tipos de cacao: cacao CCN51 y cacao
nacional.
PALABRAS CLAVES
• Baba de cacao
• Herbicidas
• Pulpa mucilaginosa
• Extracción
• Fermentación
ABSTRACT
The characteristics investigated not only of cocoa but also of cocoa drool show us how it
can not only be used to make food products as vinegar can also be used to help nature in
this case a herbicide and directly help the peasant people so that they have a better crop
The cocoa production includes: the harvest, pre-fermentation, fermentation and drying.
During the fermentation, it is lost due to the natural effect and degradation of the fresh
cocoa seed. Therefore, this project has a natural purpose from the extraction of the
mucilaginous pulp of cocoa (Theobroma cacao) for the elimination of different weeds in
the growth of crops. It has been researched and developed with two types of cocoa:
KEYWORDS
• Cocoa baba
• Herbicides
• Mucilaginous pulp
• Extraction
• Fermentation
INTRODUCCIÓN
cacao (teobroma cacao) q tiene una gran importancia dentro de la economía del país, el
cacao representa uno de los rubros económicos de mayor importancia para los
agricultores ecuatorianos.
El cacao no solo nos sirve como alimento de diferentes tipos, también sirve como
Son herbicidas libres de químicos, uno de los problemas es el alto desperdicio del
mucílago de cacao que pierde mercado dentro de la ciudad y de la región debido a los
Este fruto CACAO permite tanto con su mucilago realizar productos orgánicos q
beneficien los cultivos de la comunidad sin contaminar la misma, nos brinda diferentes
tipos de ventajas para nuestros cultivos y salud. Acabando así con la problemática que
atraviesa el país por la contaminación q producen los diferentes tipos de Agro químicos.
sistema de producción que mantiene y mejora la salud de los suelos, los ecosistemas y las
innovación y ciencia para favorecer el medio ambiente y buena calidad de vida para todos.
CACAO
El cacao es un árbol procedente de América que produce un fruto del mismo nombre que
se puede utilizar como ingrediente para alimentos entre los que destaca el chocolate. Su
uso se remonta a la época de los mayas, aztecas e incas, y desde entonces se ha usado
horqueta a una altura entre los 80 y 120 cm; en ese punto nace un piso con tres a seis
CULTIVOS DE CACAO
Litoral y en la Amazonía. Es un árbol con flores pequeñas que se observan en las ramas
y producen una mazorca que contiene granos cubiertos de una pulpa rica en azúcar. La
conocido como 'Arriba', desde la época colonial. Ecuador es el país con la mayor
participación en este segmento del mercado mundial (un 63% de acuerdo con las
TIPOS DE CACAO
• Nacional
• CCN-51
El CCN-51 por el desconocimiento de sus cualidades no es utilizado, pero sirve como una
químicas y organolépticas.
LOS HERBICIDAS
Una de las dudas más grandes de muchos profesionales relacionados a las ciencias
agrarias se centra en el mecanismo fisiológico por los cuales un herbicida actúa sobre
1. MATERIALES
• Malezas
• Vasos de precipitación
• Colador
2. MÉTODO
✓ Recolección de cacao
✓ Selección
Se seleccionan los cacaos de acuerdo al tipo de madurez, los más aptos para el proceso
Se realiza el pesaje de las Mazorcas del cacao, la pulpa mucilaginosa obtenida después
✓ Extracción
Una vez seleccionado el cacao CCN-51, se comenzó a realizar la extracción de la pulpa
mucilaginosa manualmente y por lo cual fue extraída con un colador en varias cantidades.
✓ Fermentación
Luego de haber extraído la baba se lo deja reposar en un contenido cerrado para la correcta
La elaboración del herbicida comienza a través de la recolección del cacao utilizando mazorcas
del tipo CCN-51 cultivadas en finca, seleccionando los cacaos de acuerdo al tipo de madurez, esto
se puede apreciar por los colores que presentan, las de color verde se tornan amarillas, las de color
rojo se vuelven anaranjadas. También se pueden presentar maduraciones que huelen agradable o
presentan un sonido hueco que se oye al golpear el fruto con los dedos, son los más aptos para el
Una vez seleccionado el cacao CCN-51, se realiza el pelado de las Mazorcas, Es importante
separar las mazorcas sanas de las enfermas. La separación de granos se realiza a mano, deslizando
los dedos a lo largo de la vena central de la mazorca, sin desgarrarla para no mezclarla con los
granos secos. Se separan las cascaras, granos negros y dañados para obtener pulpa mucilaginosa
y materiales empleados en los laboratorios, la cual fue extraída con un colador en varias
almacenamiento para la fermentación de la baba de cacao con una duración aproximada entre 4 a
5 días, para agilitar el proceso de 1 a 2 días se puede realizar la misma en una incubadora,
RECOLECCIÓN SELECCIÓN
EXTRACCIÓN PELADO
FERMENTACIÓN ALMACENA
3. RESULTADOS
las pepas y la mazorca, esto quiere decir que mediante la realización de un balance
sustancia pura.
4. CONCLUSIONES
en un par de horas.
5. RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA
Guerrero, G. (2016). El Cacao ecuatoriano Su historia empezó antes del siglo XV.
Obtenido de https://www.revistalideres.ec/lideres/cacao-ecuatoriano-historia-
empezo-siglo.html