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DegradacindecolillaspormediodelhongoostraPleurotusostreatusvar cremaBPR-1 PDF
DegradacindecolillaspormediodelhongoostraPleurotusostreatusvar cremaBPR-1 PDF
net/publication/336045909
Degradación de colillas por medio del “hongo ostra” Pleurotus ostreatus var.
crema BPR-1 final
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Centro Comunitario para el Estudio, Desarrollo e Investigación de Recursos Forestales Axochco. Cda. de Tlapexco 33,
Pueblo de San Miguel Ajusco, Comunidad de San Miguel y Santo Tomás Ajusco. Alcaldía de Tlalpan, C.P. 14700 Ciudad
de México, México.
Resumen
Se realizó un estudio para documentar la actividad de crecimiento de Pleurotus ostreatus var.
crema BPR-1 sobre filtros de cigarro comúnmente conocidos como “colillas” con el objetivo
de encontrar nuevas soluciones a las problemáticas que generan como residuos una vez
desechadas, siendo un problema de contaminación tanto en zonas urbanas como en
vegetación natural. El experimento consistió en realizar cinco cultivos con diferentes
proporciones con respecto al sustrato, empleando viruta de pino y colillas recolectadas. Los
cultivos se conformaban de 100% viruta (control), 75% de viruta - 25% de colillas; 50% de
viruta - 50% de colillas; 25% de viruta - 75% de colillas y por último 100% de colillas. El
método se basó en las prácticas tradicionales de la biotecnología de macromicetos y se
estableció un periodo de evaluación mensual por un cuatrimestre. Como resultados, se
observó y determinó crecimiento micelial sobre el sustrato en cada una de las
concentraciones, así como la degradación de los filtros y el crecimiento y desarrollo de
esporomas.
INTRODUCCIÓN
Entre los residuos sólidos generados en las nuevos experimentos modificando las
ciudades aproximadamente el 40% de condiciones de cultivo, para mejorar la
estos corresponde a materiales celulósicos eficiencia del proceso de degradación de la
o lignocelulósicos que en su mayoría no porción celulósica del pañal desechable
reciben tratamiento alguno, como los (Delfín Alcalá y Durán de Bazúa, 2003).
pañales desechables usados, filtros de
cigarro y el pasto cortado de los jardines La celulosa es uno de los componentes
(Delfín Alcalá y Durán de Bazúa, 2003) más abundantes de la biomasa vegetal y se
razón por la cual en 1992 Nava y Espinosa conforman por cadenas poliméricas que al
presentaron una opción de ser hidrolizadas liberan unidades de
biorremediación al usar a Pleurotus glucosa. Asociadas a las fibras celulósicas
ostreatus para degradar pañales hay hemicelulosas, que son polímeros de
desechables empleándolos como sustrato. azúcares distintos a la glucosa,
El experimento condujo a resultados básicamente xilosas y manosas
prometedores con respecto a la reducción (Eyzaguirre, 2000; Delfín Alcalá y Durán
de la masa del sustrato y a la producción de Bazúa, 2003). La hidrólisis de celulosa
de hongos alimenticios, sin embargo, los y hemicelulosa dependen de la estructura
autores señalaron la necesidad de realizar de la que forman parte, de los monómeros
que las conforman y del tipo de enlace contaminantes a productos metabólicos
entre ellos (Hadar et al., 1992; Delfín inocuos. La biorremediación puede
Alcalá y Durán de Bazúa, 2003). emplear organismos autóctonos del sitio
contaminado o de otros sitios (exógenos),
Las hemicelulosas forman uno de los puede realizarse in situ o ex situ, en
principales componentes de las células condiciones aeróbicas (en presencia de
vegetales y son polisacáridos de la pared oxígeno) o anaeróbicas (sin oxígeno).
celular. Se distinguen dos tipos de Aunque no todos los compuestos
polisacáridos en las hemicelulosas, unos orgánicos son susceptibles a la
con grupos de ácido urónico biodegradación, los procesos de
(hemicelulosas poliurónicas) y otros que biorremediación se han usado con éxito
no contienen característicamente unidades para tratar suelos, lodos y sedimentos
de ácido urónico, aunque pueden presentar contaminados con hidrocarburos del
algunos grupos carboxílicos en esa forma petróleo, solventes, explosivos,
(celulosanas). La composición química de clorofenoles, pesticidas, conservadores de
las hemicelulosas ha sido elucida madera e hidrocarburos aromáticos
completamente solo en unos pocos casos policíclicos, en procesos aeróbicos y
(Gascoigne y Gaiscoigne, 1960; Usme W., anaeróbicos (Martínez-Prado et al., 2011)
2004). El rompimiento de la celulosa y sus aunque existen otros residuos de los que
compuestos asociados se realizan en la trataremos en esta investigación que están
naturaleza por medio de la hidrólisis afectando no solamente a México y que
catalizada por enzimas como las celulasas, tiene que ver con los desechos y
así como varias enzimas no asociadas en desperdicios de uso cotidiano.
complejos, las cuales también se pueden
encontrar en actinomicetos, bacterias, En México, cada año los 14 millones de
hongos filamentosos y macromicetos fumadores consumen un aproximado de 5
teniendo estos últimos un papel importante mil millones de cigarros con filtro
en las redes tróficas así como en los comúnmente conocidos como “colillas” y
diferentes ciclos biogeoquímicos y en la estos a su vez llegan a ser arrojados a la
distribución de compuestos tanto vía pública, bosques, playas y otros
orgánicos como inorgánicos al medio, ambientes naturales como informó la
razón por la cual se les ha considerado Secretaría de Salud (SSA) en el 2016,
como una fuente importante para la asimismo, detallaron que los desechos de
biorremediación, además de ser especies cigarros contienen sustancias tóxico-
claves para el ambiente. nocivas para cualquier organismo vivo,
que en contacto con el ambiente generan
La biorremediación de acuerdo con Volke una grave contaminación que puede llegar
y Velasco (2002) se encuentra dentro de hasta los mantos acuíferos (Garduño
uno de los tres tipos de tecnologías para la Roberto y Méndez Enrique, 2016).
remediación de suelos contaminados, en
donde consiste emplear a diferentes El 29 de abril del 2016, la Cámara de
organismos donde sus actividades Diputados resaltó que los desechos de
metabólicas permiten la degradación, cigarro representan un problema de salud
transformación o remoción de los importante dada su alta concentración de
cadmio, por lo que deberían ser tratados incluyendo la química, la farmacología, la
como residuos peligrosos los cuales nutrición, la medicina y la biotecnología,
pueden llegar a tardar hasta 25 años en llevando un incremento en el número de
degradarse. Los legisladores señalaron que publicaciones relacionadas con los
las colillas representan una amenaza para procesos que involucran la obtención de
el medio ambiente, ya que una sola puede estas especies de hongos de una forma
contaminar 50 litros de agua según la fácil, rápida y eficiente.
organización Ocean Conservancy
(Garduño Roberto y Méndez Enrique, La especie Pleurotus ostreatus
2016). comúnmente conocida en México como
“seta” u “hongo ostra” es una especie de
El filtro de los cigarrillos o colillas está gran importancia cultural y económica; en
constituido de acetato de celulosa, el cual México ocupa el segundo lugar en cultivo,
se produce al hacer reaccionar la celulosa después del champiñón (Agaricus
con el ácido acético. El acetato de celulosa bisporus). Las setas constituyen un
es un material termoplástico relativamente alimento altamente proteico que poseen un
duro y brillante, incoloro, transparente y elevado contenido de vitaminas (Tiamina
amorfo con una buena claridad, estabilidad (B1), Riboflavina (B2), Piridoxina (B6) y
a los rayos UV y resistencia química Cobalamina (B12) y actúa como una
moderada, por lo que se deben de fuente importante de calcio y fósforo
encontrar nuevas alternativas que puedan (Breene, 1990; T. Varnero et al.; 2010).
combatir el problema de contaminación Además de su valor nutritivo P. ostreatus
por estos desechos. Por lo mismo, se posee enzimas específicas capaces de
planteó evaluar una alternativa por medio degradar lignina, fenoles y polifenoles
de la capacidad de degradación de los hasta en un 60% del contenido original,
hongos, los cuales son reconocidos por ser por lo que es una de las especies más
organismos quimioheterótrofos. Para el utilizadas en la investigación de residuos
estudio, se decidió utilizar la especie aptos para su cultivo (Espinoza, 1997; T.
Pleurotus ostreatus por ser una especie Varnero et al., 2010). Con respecto a la
con grandes antecedentes biotecnológicos, composición química de esta especie se
su practicidad y su facilidad tanto de puede observar una alta variabilidad ya
manejo como de obtención. que depende tanto del estado de desarrollo
como de la cepa utilizada, la humedad,
Las especies pertenecientes al género temperatura y la presencia de nutrientes en
Pleurotus han despertado el interés de la su sustrato (Valencia del Toro, 2017; en
comunidad científica debido a sus conferencia).
cualidades tanto nutricionales (Ragunathan
y Swaminathan, 2003; Manzi et al., 2004; Normalmente, el cultivo de Pleurotus se
Guardia et al., 2005) como medicinales realiza sobre sustratos preparados con paja
(Sarangi et al., 2006; Gregori et al., 2007) de cereales, como trigo, centeno o cebada,
así como a la facilidad de su cultivo cortados en trozos de 2 a 4 cm de longitud.
(Mandeel et al., 2005; Tisdale et al., 2006) Por ejemplo, se ha observado una
lo que han incentivado las investigaciones producción de 100 a 200 kg de hongo por
en diferentes ramas de la ciencia tonelada de paja de trigo (García, 1987;
Yildiz et al., 2002 y Salmones et al., 2005; de la colonización saprofítica del
T. Varnero et al., 2010) además se ha microorganismo, llevan a la aparición de
observado una elevada producción de P. diferentes enzimas. En la degradación de
ostreatus en residuos derivados de la celulosa y la hemicelulosa están
actividades agroindustriales, como pulpa presentes los complejos enzimáticos de las
de café, hojas usadas en la extracción de celulasas y xilanasas (Haltrich, 1996;
aceites esenciales y bagazo de caña de Arias-Carbajal et al. 2005). Los resultados
azúcar (T. Varnero et al., 2010). que obtuvieron fue que la acción
degradativa alcanzó un valor del 75% para
Se considera que los hongos de la la lignina, mientras que la hemicelulosa
pudrición blanca son indiscutiblemente los fue el polímero más degradado en la
mejores degradadores de lignina; degradan fermentación. Este basidiomiceto es capaz
la madera mediante un ataque simultáneo de degradar básicamente la lignina y la
de la lignina y el complejo hemicelulosa, afectando en menor grado la
celulosa/hemicelulosa o degradando celulosa, por lo que creemos que tiene la
selectivamente la lignina (Kuhad et al., capacidad para eliminar las colillas de
1997; Usme W., 2004). cigarro.
Mandeel, Q.A., A.A. Al-Laith, S.A. Sarangi, I., D. Ghosh, S.K. Bhutia, S.K.
Mohamed, 2005. Cultivation of Mallick, T.K. Maiti, 2006.
Ántitumor and immunomodulating aeet.org /ecosiste
effects of Pleurotus ostreatus mas/032/informe.htm)
mycelia-derived proteoglycans.
International Usme Wilson, et al. 2004. Utilización de
Immunopharmacology 6: 1287- los hongos de la pudrición blanca
1297. en la biodegradación de
contaminantes orgánicos. Bio
Tisdale, T.E., S.C. Miyasaka, D.E. Tecnología. Vol. 9 No. 1: 9-17.
Hemmes, 2006. Cultivation of the
oyster mushroom (Pleurotus Varnero, María T; Quiroz, Madelaine S y
ostreatus) on wood substrates in Álvarez, Cristian H. Utilización de
hawaii. World Journal of Residuos Forestales
Microbiology and Biotechnology Lignocelulósicos para Producción
22: 201-206 del Hongo Ostra (Pleurotus
ostreatus). Inf. tecnol. [online].
Torres, R.D. 2003. El papel de los 2010, vol.21, n.2 [citado 2016-11-
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. http:// dx.doi.org/10.4067/S0718-076420100002000 03.
ANEXO I. Figuras del desarrollo del experimento, así como de la obtención de los esporomas.
Figura 1. Tratamiento previo a la esterilización del sustrato, en el apartado a y b se puede observar lo relacionado con las
colillas y en los apartados c y d lo referente a la viruta de pino.
Figura 2. Bolsas de polipapel en las que se señalan cada una de las proporciones seleccionadas para la investigación de
degradación de filtro de cigarro.
Figura 5. Filtros de cigarro una vez desarrollado los esporomas, mostrando una degradación de parcial a completa
mostrando el avance que tiene el hongo sobre las colillas, de izquierda a derecha se puede observar todavía la presencia del
hongo, mientras que en la derecha se puede observar donde se comenzó la formación de los esporomas.
Figura 6. Colillas parcialmente degradas por Pleurotus ostreatus var. crema BPR-1
Figura 7. Se puede observar la formación de esporomas sobre el cultivo 100% de colillas de cigarro, así como una
degradación parcial de las mismas.
Figura 8. Esporomas en fresco obtenidos del cultivo con sustrato del 100% de colillas de cigarro
ANEXO II:
Cuadro 1. Tabla de referencias cualitativas con respecto a cada uno de los cultivos del hongo.
CONTROL 100%
75% VP – 25% P 50% VP – 50% P 25% VP – 75% P 100% P
VP
El crecimiento del El crecimiento del El crecimiento del El crecimiento del El crecimiento del
micelio se micelio se micelio se micelio se micelio se
desarrolló de desarrolló de desarrolló de desarrolló de desarrolló de
FORMA
MICELIO
forma radial hasta forma radial hasta forma radial hasta forma radial hasta forma radial hasta
cubrir todo el cubrir todo el cubrir todo el cubrir todo el cubrir todo el
sustrato formando sustrato formando sustrato formando sustrato formando sustrato formando
una capa una capa una capa una capa una capa
esponjosa. esponjosa. esponjosa. esponjosa. esponjosa.
Al principio el color Al principio el color Al principio el color
Al principio el color
COLOR MICELIO
Al principio el color del micelio tiene un del micelio tiene un del micelio tiene un
del micelio tiene un
Caracteres morfológicos
borde lobulado de borde lobulado de borde lobulado de borde lobulado de borde lobulado de
color crema. color crema. color crema. color crema. color crema.
Estípite: Corto de Estípite: Corto de Estípite: Corto de Estípite: Corto de Estípite: Corto de
base angosta en base angosta en base angosta en base angosta en base angosta en
comparación con la comparación con la comparación con la comparación con la comparación con la
unión al píleo; unión al píleo; unión al píleo; unión al píleo; unión al píleo;
color crema como color crema como color crema como color crema como color crema como
el píleo y las el píleo y las el píleo y las el píleo y las el píleo y las
láminas. láminas. láminas. láminas. láminas.
El olor del cultivo El olor del cultivo El olor del cultivo El olor del cultivo
es dulce, similar al es dulce, similar al es dulce, similar al es dulce, similar al
El olor del cultivo
OLOR
anís con pino. Se anís con pino. Se anís con pino. Se anís con pino. Se
es dulce, similar al
eliminó cualquier eliminó cualquier eliminó cualquier eliminó cualquier
anís con pino.
rastro de olor a rastro de olor a rastro de olor a rastro de olor a
cigarro cigarro cigarro cigarro
La obtención de los
La obtención de los La obtención de los La obtención de los La obtención de los
esporomas se tuvo
esporomas se tuvo esporomas se tuvo esporomas se tuvo esporomas se tuvo
EXTRAS
NOTAS