Decimos hot dog o perrito caliente y a todos nos viene

a la mente la imagen del panecillo de forma alargada

relleno de salchicha y regado de mostaza y ketchup. Un
clásico en nuestro país que siempre gusta (y que gusta
a todos -ocasi-). Aunque también una buena base para
variar y sobre el que inventar nuevas combinaciones
como la del hot dog o perrito caliente a la
española.
¿Qué tiene para que lo llamemos así? Pues el hot dog
o perrito caliente a la española lleva ligeros guiños
a la nuestra gastronomía. A la base inalterada del
clásico panecillo y la salchicha le hemos incorporado
una base de hojas verdes y tomates cherry de nuestra
huerta, una salsa romesco y unas aceitunas en discos.
Todo muy nuestro, todo muy sabroso. ¿Os apetece
probarlo?

Ingredientes
Para 4 unidades
 Salchichas Bratwurst4
 Salsa romesco50 g
 Aceite de oliva virgen extra
 Panecillos para perrito4
 Mezclum
 Tomate cherry12
 Cebolla frita crujiente40 g
 Aceitunas rellenas de pimiento50 g

Cómo hacer hot dog a la

española
Dificultad: Fácil
 Tiempo total20 m
 Elaboración10 m
 Cocción10 m
Llenamos una cacerola con agua y la llevamos a
ebullición. Introducimos las salchichas en
ella, tapamos la cacerola y apagamos el fuego.
Dejamos que las salchichas se hagan en su interior
durante 10 minutos.

Mientras tanto mezclamos la salsa romesco con el

aceite de oliva virgen extra y removemos bien hasta
homogeneizar. Cortamos las aceitunas en discos,
lavamos los tomates cherry y los cortamos en cuatro
trozos cada uno, abrimos los panecillos por la mitad y
los tostamos ligeramente.

Escurrimos las salchichas y montamos los hot dogs o

perritos calientes. Untamos cada panecillo con la
salsa romesco, cubrimos las bases con hojas verdes y,
sobre estas, colocamos las salchichas. Repartimos los
gajos de tomate por la superficie y espolvoreamos con
cebolla crujiente y los discos de aceitunas.