2010

Valparaíso, Junio de 2010

Señores

PRESENTE

De nuestra consideración:

Junto con saludarle, queremos contarle de algunas características de

infraestructura y ser vicios del Restaurant Bote Salvavidas, para que nos considere
como una alternat iva de excelencia dentro de sus programas de turismo para la V
Región, Valparaíso.

Uno de nuestros servicios destacados es el paseo en lancha con aperitivo a bordo

por la bahía de Valparaíso. Para los turistas es una experiencia inolvidable típica del
puerto. Atendidos por personal del Restaurant por un valor de $3.200.- + IVA por
persona (esta alternativa es válida sobre 15 personas).

A continuación detallamos diferentes tipos de menús con s us respectivas tarifas,

Ofertas validas por 60 días a partir del envío

Ximena Pimentel
09- 591 35 41

Muelle Prat 2º Piso – Valparaíso – Chile – Fono/Fax (32) 251 477 – reservas@restaurantbotesalvavidas.cl –
www.restaura ntbotesalvavidas.cl
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MENU DEL CAPITAN OLUFF

Aperitivo

1 pisco sour, vaina, champagne, bebida o jugo natural

3 empanadita fritas (mariscos, camarón – queso, queso)

Entrada

CARPACCIO DE SALMÓN CON LIMONETA

(finas láminas de salmón, limón de pica, alcaparras, cilantro, queso parmesano, aceite de
oliva, pimienta negra)
o
CREMA DE MARISCOS DEL PACIFICO

Principal
SALMON TROPICAL

(Salmón grillado en suave salsa agridulce, cebollin y con rodajas de piña grillada )

POLLO RELLENO CON CAMARONES Y ESPINACAS CON SUAVE SALSA Y PAPITAS

WILLIAMS

Postre

MOUSSE DE MENTA Y CHOCOLATE

o

ENSALADA DE FRUTAS

Para beber

1/2 Botella de vino Y 1 bebida o jugo

Café, té o infusión de hierbas

Valor por persona $12.440. - + iva

Muelle Prat 2º Piso – Valparaíso – Chile – Fono/Fax (32) 251 477 – reservas@restaurantbotesalvavidas.cl –
www.restaura ntbotesalvavidas.cl
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MENU MAR Y TIERRA

Aperitivo
1 Aperitivo por persona a elección:
Vaina, Pisco Sour, Champagne, Bebida o jugo natural
2 empanadita de mariscos
3 Tostaditas de camarón, salmón y palmitos

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Entrada
ENSALADA VERDE CON TRILOGÍA MARISCOS DEL PACIFICO

(Ostiones, camarones, calamar, Pomelo, jengibre, hojas verdes frescas de le chuga en

dressing de vinagre balsámico, mostaza oliva y pimentón )
o
MIX DE MARISCOS A LA PARMESANA
(Almejas, Chorritos, Calamares y Camarones salteados y rebosados en crema de leche,
Gratinados en queso parmesano)
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Principal

CORVINA SALSA DE PISTACHOS Y VOUL A VENT DE ESPINACAS

(filete de corvina grillado con salsa a base de avellanas molidas y verduras de la estación
salteadas con papas al vapor)
o

LOMO AL ESTILO PORTEÑO

(Medallón de res con suave salsa de anchoas y papitas glisse)

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Postre

MOUSSE DE PAPAYAS EN SALSA DE ARANDANOS

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Para beber
½ botella de vino + 1 bebida o jugo natural
Café, té o infusión de hierbas

Valor por persona $15.000. + Iva

Muelle Prat 2º Piso – Valparaíso – Chile – Fono/Fax (32) 251 477 – reservas@restaurantbotesalvavidas.cl –
www.restaura ntbotesalvavidas.cl
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Menú Del Poeta

Aperitivo
1 Aperitivo por persona a elección:
Vaina, Pisco Sour, Champagne, Bebida o Jugo Natural
2 empanadita de mariscos
3 Tostaditas de camarón, salmón y palmitos

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Entrada

Calamares rellenos con Jaiba en suave salsa de alcaparras

o

Machas a la Parmesana

Carpaccio Mixto de Salmón y Albacora en Dressing de Cilantro y Limón de Pica

Principal

Filete Mignone Acompañado de Papas Williams

(Medalló n de res re lleno con u n mix de camarón y champ ignon cebolla bruno ise y crema nap ad o con
puré y salsa de mo staza. )
o

Caldillo de Congrio Nerudiano

Postre

Copa Peach Melba

(Helado , Durazno , Me rmela da y Co co Rayad o)

Puré de Castañas

Para beber
½ botella de vino Don Luís Viña Cousiño Macul + 1 bebida o jugo natural
Café, té o infusión de hierbas

1 bajativo nacional
(Whisky etiqueta Roja, Ron Bacardi, Combinado Nacional)
Valor por persona $18.460. + Iva
Muelle Prat 2º Piso – Valparaíso – Chile – Fono/Fax (32) 251 477 – reservas@restaurantbotesalvavidas.cl –
www.restaura ntbotesalvavidas.cl
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MENU PUERTO PRINCIPAL

Aperitivo:
Champañazo de Bienvenida
Bar abierto entre Pisco Sour, Vaina, Caipiriña, Jugos, Vinos tintos y blancos, Bebidas
y Agua Mineral.

Entremeses Fríos:
Finos canapés de Frutos del Mar, entre camarones, machas, ostiones, salmón.
Vegetales como espárragos, tomates cóctel, cham pignon (6).
Otros Entremeses Fríos:
Brochetas Frutos del Mar,
Tablas de quesos y de verduras (1 ).
Entremeses Calientes:
Hojaldre de queso (2) y mariscos (2),
Bocadillo apanado de pescado (2) y
Rossini de salmón (1).

Entrada:
Ostras en cama de hielo y tostadas en salsa mousseline.
o
Deliciosa crema de jaibas y albóndigas de salmón en lluvia de crutones.

Principal:
Mixto de pescado en papillote y coral de verduras
o
Medallón de filete en salsa roquefort con papas williams

Postre:
Mousse de Amaretto con salsa de caramelo y chocolate
o
Tulipa de frutas tropicales en lluvia de chocolate, coco y copos de salsa de mango

A Beber:
Vino Sauvignon blanc y/o Cabernet Sauvignon

Café: Café de grano o té de hierbas

Bar Abierto: Ent re whisky Johnnie Walker etiqueta roja y combinados nacionales,
vinos tintos y blancos, cerveza, jugos, bebidas y agua mineral.

Valor por persona $ 22.520 + IVA

Muelle Prat 2º Piso – Valparaíso – Chile – Fono/Fax (32) 251 477 – reservas@restaurantbotesalvavidas.cl –
www.restaura ntbotesalvavidas.cl
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Menú Bicentenario

Aperitivo:
Bar abierto entre Pisco sour, vaina, whisky sour, jerez sour, jugos naturales, bebidas,
vino tinto, vino blanco.

Entremeses Fríos:
Pailita de Cebiche (2)
Finos canapés de Frutos del Mar, entre camarones, machas, ostiones, salmón.
Entremeses Calientes:
Pailita Machas Parmesana (1),
Calamar Relleno con salsa (1)
Empanaditas Queso Camarón (2)
Brochetas de Carne (2)

Entrada:
Copa de Camarones en cama de hielo
o
Deliciosa crema de jaibas y albóndigas de salmón en lluvia de crutones.
o
Mousse de palta y camarones

Principal:
Trenza mixt a de carnes en salsa roquefort con hojaldre de espinaca y zanahoria
o
Lasaña de Congrio con alcachofas, berenjenas y arúgulas
o
Corvina rellena con ostiones, machas, langostinos y verduras al coñac

Postre:
Buffet de postres y fruta de la estación:
Mousse de Amaretto, Bavaroisse de limón, Mousse de Lúcuma, Mousse de Menta,
Parfait de Castañas, Flan de Vainilla con miel y chocolate, Tiramisú, Pie de limón,
Suspiro limeño y Frutas de la Estación.

A Beber:
Vinos Sauvignon blanc y Cabernet Sauvignon
Café: Café de grano, té o té de hierbas.

Bajativos:
Bar abiert o entre W hisky Johnnie Walker etiqueta roja, Combinado, Menta,
Araucano, Licor de brujas, Manzanilla, Amaretto y Fernet.

VALOR $ 29.450 + IVA por persona

Muelle Prat 2º Piso – Valparaíso – Chile – Fono/Fax (32) 251 477 – reservas@restaurantbotesalvavidas.cl –
www.restaura ntbotesalvavidas.cl