PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD

SENA
COMPETENCIA:
Mejorar un bien o proceso mediante la modificación de
un parámetro técnico según necesidades específicas

RESULTADO DE APRENDIZAJE:
Analizar calidad en el proceso de producción
Analizar productividad en el proceso de producción

JULIO ALBEIRO LONDOÑO PATIÑO

julioalbeiro@misena.edu.co
 TEORIA X

 El ser humano ordinario siente una

repugnancia intrínseca hacia el trabajo y lo
evitará siempre que pueda.

 El ser humano común prefiere que lo

dirijan quiere soslayar responsabilidades,
tiene relativamente poca ambición y desea
más que nada su seguridad.

Douglas McGregor
TEORIA X
 Debido a esta tendencia humana al
rehuir el trabajo la mayor parte de las
personas tiene que ser obligadas a
trabajar por la fuerza, controladas,
dirigidas y amenazadas con castigos
para que desarrollen el esfuerzo
adecuado a la realización de los
objetivos de la organización.

Douglas McGregor
 Douglas McGregor

TEORIA Y
 El desarrollo del esfuerzo físico y mental en
el trabajo es tan natural como el juego o el
descanso. Al ser humano común no le
disgusta esencialmente trabajar.
 El control externo y la amenaza de castigo
no son los únicos medios de encauzar el
esfuerzo humano hacia los objetivos de la
organización, el hombre debe dirigirse y
controlarse a sí mismo en servicio de los
objetivos a cuya realización se compromete.
 TEORIA Z

 La teoría Z es participativa y se basa en las

relaciones humanas, pretende entender al
trabajador como un ser integral que no puede
separar su vida laboral de su vida personal, por
ello invoca ciertas condiciones especiales como
la confianza, el trabajo en equipo, el empleo de
por vida, las relaciones personales estrechas y
la toma de decisiones colectiva.
POSTULADOS

 Son tres los principios básicos de la teoría

z:
 Confianza
 Atención a las relaciones humanas
 Relaciones sociales estrechas
 CONSECUENCIAS
 Se ha dicho mucho de la cultura Z y de las
empresas japonesas, pero también se ha visto
cómo puede afectar la vida de una persona el
paternalismo que conlleva la implementación de
una cultura Z, en Japón las personas caen en
serias depresiones cuando pierden sus trabajos y
culturalmente son rechazadas las personas
desempleadas. Nada es bueno si se lleva al
extremo y esta teoría tiene unos aspectos
positivos y otros que no lo son tanto, cada quien
juzgará.
El nivel de vida
 Es el grado de bienestar material de
que dispone una persona, clase social o
comunidad para sustentarse y disfrutar
de la existencia
Condiciones necesarias
vestido y alojamiento= industria

alimento = agricultura

Servicios generales= Poder adquisitivo en general

PRODUCTIVIDAD

En estos últimos veinticinco años lo que ha

sucedido en el ambiente de los sistemas
productivos es una verdadera revolución,
pues hace un cuarto de siglo difícilmente
pensábamos en el reto que podría significar
la competencia japonesa, la calidad y la
globalización de productos y servicios.
Que es productividad?

Productividad es la relación entre producción e insumo

Productividad=Unidades producidas/recursos empleados

 Recursos tierra, materiales,

maquinaria, mano de obra
Concepto de Productividad
OCDE (Organización para la Cooperación
y Desarrollo Económico).

Productividad es igual a producción dividida

por cada uno de sus elementos de
producción.
Concepto de Productividad
EPA ( Agencia Europea de Productividad).

Productividad es el grado de utilización

efectiva de cada elemento de producción. Es
sobre todo una actitud mental. Busca la
constante mejora de lo que existe ya. Está
basada sobre la convicción de que uno
puede hacer las cosas mejor hoy que ayer, y
mejor mañana que hoy. Requiere esfuerzos
continuados para adaptar las actividades
económicas a las condiciones cambiantes y
aplicar nuevas técnicas y métodos. Es la
firme creencia del progreso humano
Concepto de Productividad
OIT (Organización Internacional del
Trabajo). Los productos son fabricados
como resultados de la integración de
cuatro elementos principales: tierra,
materiales, maquinas y mano de obra.
La relación de estos elementos a la
producción es una
medida de la productividad.
Mapa de productividad
PRODUCTIVIDAD

TIERRA MAQUINAS MANO DE OBRA

FERTILIZANTES DIVERSIFICANDO MANTENIMIENTO METODOS

PAPA PLATANO TURNOS

Ejemplos deliberados
 Productividad en la tierra: Utilización de
semillas, mejores métodos de cultivos,
fertilizantes, diversificación

 Productividad en los materiales:

Utilizando diversas formas de uso con
el fin de hacer más unidades con la
misma unidad
Ejemplos deliberados
 Productividad en la máquinas: rotación
en los turnos, incremento de turnos.

 Productividad en la Mano de obra: Con

la ayuda de estudio de movimiento se
puede lograr un mejor resultado
 FORMAS DE LOGRAR LA
PRODUCTIVIDAD
• Produciendo más con los mismos
recursos
• Produciendo igual con menos
recursos (disminuyendo costos de
producción, mano de obra,
materiales)
Cuanto mayor sea la productividad
de las empresas que producen
bienes o servicios, tanto mayor
serán las posibilidades de
negociar y vender cantidad
suficiente y a bajos precios.
 La productividad depende de: la empresa, el
lugar, el país, el costo de mano de obra, el
tipo de materiales, la maquinaria utilizada

COSTO DE MANO DE OBRA INCLUYENDO

BENEFICIOS, 2002

3 2,7
2,45
2,5
2
US$/ hr

1,65 1,58
1,49 1,48
1,5
0,98 0,92 0,88
1 0,68
0,39 0,38
0,5
0

)
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Re
 Condiciones para el aumento de la
productividad

 El gobierno:Programas de desarrollo
económico, adopción de medidas para
mantener el empleo, subsidios.

 Los empleadores y trabajadores:

Dirección, actitud (vencer el temor)
Tiempos de operación

Contenido Contenido básico del trabajo

De
Tiempo Trabajo Traba. Supl. Debido a fallas
Total total de diseño
Operac.
Trab, supl. Debido a métodos
Con
ineficaces
Cond
Exist. Tiempo Tiempo improduc. Debido a
Improd. deficiencias de la dirección
total Tiempo improd. Imputable al
trabajador
 Ejemplos

 Traba. Supl. Debido a fallas de diseño:

 Mal diseño
 Falta normalización
 Normas de calidad erróneas
 Eliminación excesiva de material
Ejemplos

Trab, supl. Debido a métodos

 ineficaces
 Maquinaria inadecuada
 Proceso mal ejecutado
 Herramienta inadecuada
 Mala disposición
 Métodos de trabajo inadecuados
 Ejemplos
Tiempo improduc. debido a deficiencias de
la dirección:
 Variedad excesiva de productos
 Cambios de diseño
 Mala planificación del trabajo y los pedidos
 Falta de materias primas
 Accidentes, etc.
Ejemplos

Tiempo improd. Imputable al trabajador:

 Ausencias, retrasos, ociosidad
 Accidentes
ESTUDIO DEL TRABAJO

Son ciertas técnicas y en

especial el estudio de métodos
y la medición del trabajo , que
se utilizan para examinar el
trabajo humano en todos sus
contextos con el fin efectuar
mejoras
Estudio de Métodos
 Es el registro y examen crítico
sistemáticos de los modos existentes y
proyectados de llevar a cabo un trabajo,
como medio de idear y aplicar métodos
más sencillos y eficaces y de reducir
costos
Medición del trabajo
 Es la aplicación de técnicas para
determinar el tiempo que invierte un
trabajador calificado en llevar a cabo
una tarea definida efectuándola según
una norma de ejecución preestablecida
Graficamente….
Estudio de Métodos

Medición del Trabajo

ESTUDIO DEL
TRABAJO

Mayor productividad
Procedimiento básico
 1. Seleccionar: El proceso a estudiar
 2. Registrar: por observación directa todo
cuanto sucede.
 3. Examinar: Los hechos realizados con
espíritu crítico, con ayuda de las preguntas,
que, como, cuando, donde, quien , porque
y para que.
 Procedimiento básico
 4. Idear un nuevo método
 5. Medir la cantidad de tiempo del nuevo
método
 6. Definir el nuevo método
 7. Implantar
 8. Mantener en uso
Falta definir ojoooooooo
 El estudio del trabajo y factor humano

 Los directores

 Los mandos medios

 El personal operativo
DIAGRAMAS

 Para registrar los hechos en un proceso

nos valemos de gráficos y diagramas, los
más comunes son:
 Gráficos que indican sucesión de hechos
 Gráficos con escala de tiempo y
 Diagramas que indican movimiento.
Símbolos
 Operación: Indica las principales fases del
proceso, por lo común, la pieza, materia o
producto del caso se modifica durante la
operación

 Inspección: Indica que se verifica la

calidad, la cantidad o ambas
Símbolos
 Transporte: Indica el movimiento de los
trabajadores, materiales y equipo de un
lugar a otro

 Demoras o esperas: Indica demoras en el

desarrollo de los hechos
Símbolos
 Almacenamiento permanente: Indica
depósito de un objeto bajo vigilancia en un
almacén donde se recibe o entrega
mediante una autorización

 Actividad combinada: Cuando varias

actividades son realizadas por un operario
en un mismo lugar