APROVECHAMIENTO DEL FORRAJE - PRODUCTIVIDAD DE LOS SISTEMAS

PASTORILES.

INTRODUCCIÓN

La continua expansión de la agricultura en Argentina en los últimos años han llevado

a que gran parte de la superficie que antes era ocupada con pasturas y pastizales naturales
destinadas a la alimentación de ganado bobino bovino ahora sean utilizadas con cultivos de
cosecha.

Según estimaciones elaboradas por el Instituto de Negociaciones Agrícolas

Internacionales mediante un modelo de simulación (Fundación INAI, 2016) este escenario
se agravaría aún más en los próximos años:

Como puede observarse en el cuadro, el stock bovino no habla de stock, si no de

producción, la superficie sembrada podria ser ganada a los montes nativos.. no es claro el
cuadro o la explicación no ha descendido en similar proporción, generando un incremento
de la carga animal. No habla de nestra zona que paso en ella..sigue esta tendencia..hay
algun trabajo que lo corrobore…

Este cambio de escenario trae al menos dos nuevos desafíos:

 Las superficies ganaderas bonaerenses están restringidas a suelos con escasa o nula
aptitud agrícola. . si es cria siempre estubo restringido a esos suelos, se gano mas spcie
a las areas de cria por la agricultura? En la invernada que ha sucedido? En el sudeste
bonaerense (SEB) los suelos son de tipo Argiudol Tipico con características de
 relieve normal, de un rápido escurrimiento y permeabilidad moderada a rápida y de
buen drenaje. Si, si y en las areas de cria?
 Esta intensificación del uso agrícola del suelo ha provocado cambios en las
propiedades de los suelos como la disminución en el contenido de materia
orgánica y Ph disponible. Que trajo aparejado?

Puntos críticos del planteo ganadero

Teniendo en cuenta el contexto más arriba descripto, debe tenerse en cuenta los
desafíos que el productor se enfrenta para mejorar los resultados de su actividad:

 Productividad y persistencia de la pasturas de calidad

 Eficiencia de cosecha del forraje

La productividad de los sistemas pastoriles depende de la producción y utilización del

forraje. El pastoreo es una de las herramientas clave, asi como lo son la fertilización, el
control de malezas y la siembra de especies forrajeras por ambiente. Debido a esto, un
manejo adecuado debe poner el foco en que los animales aprovechen de manera eficiente
el pasto producido, evitando tanto las acumulaciones excesivas como la sobre utilización del
forraje.

En años normales las pasturas del sudeste de la provincia de Buenos aires tienen dos picos
de producción, uno en primavera y otro en otoño. El verano es considerado un periodo de
producción media y el invierno de escasa o nula.

En el caso de los pastizales naturales, la tendencia general es la misma que la descripta

para pasturas cultivadas aunque los picos son de menor magnitud y se producen más
tardíamente.

CONCEPTOS

Algunos conceptos principales que se abordarán en este trabajo:

 1. FORRAJES: Se denomina forraje a las hierbas, pastos verdes o secos y, por
extensión, diversas plantas u órganos vegetales que se emplean para alimentar los
animales domésticos, especialmente, el ganado. (SENASA).
2. CARGA ANIMAL: La carga se define como la cantidad de animales que en un mismo
momento, pueden ocupar una superficie determinada de pastura.

3. PRODUCTIVIDAD: Es la capacidad de convertir la capacidad del forraje en

transformarse en kilos de carne.

4. RESERVAS FORRAJERAS: El objetivo de realizar este tipo de actividad es optimizar

la oferta de alimento a lo largo del año.

5. CRÍA: El objetivo de esta producción es lograr un ternero por vaca por año.

OBJETIVOS

Como objetivos este proyecto se propone:

 Analizar, reconocer e identificar el estado de las pasturas de la zona.

 Conocer las herramientas y métodos para mejorar la rentabilidad de la producción de
carne en cuanto al forraje.
 Poner en práctica lo aprendido en las instalaciones del colegio San José.