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Brigada: 414
Dia: Jueves
Hora: V1 Tipo de clase: Laboratorio
Salón: 5000
Semestre: Enero-Junio 2020
Cd. universitaria a 13 de Febrero del 2020,
San Nicolas de los Garza, Nuevo León
Introducción.
Un fluido es una sustancia que puede fluir. Una definición mas formal es: “un fluido
es una sustancia que se deforma continuamente cuando se le somete a un esfuerza
cortante, sin importar lo pequeño que sea dicho esfuerzo”. Asi, un fluido es incapaz
de resistir fuerzas o esfuerzos de cizalla sin desplazarse, mientras que un sólido si
puede hacerlo.
El termino fluido incluye gases y líquidos. Hay fluidos que fluyen tan lentamente que
se pueden considerar solidos (vidrio de las ventanas o el asfalto). Un liquido esta
sometido a fuerzas intermoleculares que lo mantienen unido de tal forma que su
volumen es definido pero su forma no. Un gas, por otra parte, consta de partículas
en movimiento que chocan unas con otras y tratan de dispersarse de tal modo que
un gas no tiene forma ni volumen definidos y llenara completamente cualquier
recipiente en el cual se coloque.
Las propiedades de un fluido son aquellas magnitudes físicas cuyos valores definen
el estado en el que se encuentra. Tienen distinto valor para fluidos diferentes,
pueden variar para un fluido determinado cuando varía el valor de alguna otra
propiedad. Son: densidad, peso específico, viscosidad, comprensibilidad, tensión
superficial, presión de saturación, etc.
Marco teorico.
La descubierta por el científico griego es muy útil para medir el volumen en los
cuerpos que no son permeables al agua.
Del mismo modo que sucede con los líquidos podemos decir que: Todo cuerpo
sumergido en un gas, experimenta un empuje hacia arriba igual al peso del volumen
de gas que desaloja Por tanto se producen las mismas fuerzas que en el agua: la
fuerza de empuje para ascender y la fuerza contraria que es su peso. Si se consigue
que la fuerza de empuje sea mayor que el peso, el cuerpo flota.
-Este principio se aplica a los globos que están llenos de un gas menos pesado que
el aire: el caso de los globos aerostáticos, los montgolfier, los Aero dirigibles, etc.
En nuestra vida diaria tambien podemos hacer observaciones como las siguientes:
1. Cuando nos sumergimos en una piscina o en el mar parece que somos más
ligeros, decimos que pesamos menos.
La explicación científica sobre estos hechos la encontró hace muchos siglos, siglo
IV a.C., una persona de capacidad excepcional, ARQUÍMEDES.
Los fluidos ejercen fuerzas ascensionales sobre los objetos situados en su seno. La
naturaleza y valor de estas fuerzas quedan determinadas en el Principio de
Arquímedes:
Densímetro.
Usualmente la densidad inicial ronda entre 1.035 y 1.060, mientras que la densidad
final oscila entre 1.005 y 1.015. El valor de la densidad final siempre será
aproximadamente una cuarta o quinta parte de la densidad original. Por ejemplo, si
haces una stout y tu densidad inicial es de 1.054, y si la levadura trabaja
correctamente deberás tener una densidad final de más o menos 1.012.
- Probeta
- Densímetro
- Termómetro
Para tomar una lectura de la densidad específica tendrás que llenar tu probeta con
una muestra de tu mosto o cerveza, para ello recuerda que es muy importante la
sanidad. Utiliza el aspersor con alcohol para sanitizar lo que vayas a utilizar para
tomar tu muestra y para rociar tus manos y alrededor del fermentador cuando lo
vayas a abrir, disminuyendo así la posibilidad de que se contamine tu cerveza.
Luego introduce tu densímetro en la probeta y gíralo como pirinola, deja que flote
en la muestra y evita que se pegue a las paredes de la probeta. El valor de la
densidad es el que está al nivel de la muestra y no el que está en la curvita de
muestra que se sube un poco al densímetro.
Casi todos los densímetros están calibrados para tomar una lectura correcta a 60ºF,
que son como 15.556ºC, digamos 16ºC. Entonces si tomas una lectura de la
densidad de tu muestra cuando está a 16ºC, el valor que estás obteniendo es
correcto. Si la temperatura es otra vas a tener que sumarle o restarle un factor de
corrección al valor de la densidad que te dio tu densímetro. A continuación está una
tabla con los factores corrección correspondientes a cada temperatura. Entonces si
por ejemplo la densidad inicial de tu stout es de 1.054 y tomaste la lectura a 31ºC,
la densidad inicial real es 1.058.
Factor de
Temperatura corrección
10 -0.001
11 -0.001
12 0.000
13 0.000
14 0.000
15 0.000
16 0
17 0.000
18 0.000
19 +0.001
20 +0.001
21 +0.001
22 +0.001
23 +0.001
24 +0.002
25 +0.002
26 +0.002
27 +0.002
28 +0.003
29 +0.003
30 +0.003
31 +0.004
Desarrollo.
Ahora mediante cálculos había que sacar los datos que nos pedían posteriormente
y asi llenar la tabla, haciendo esto acaba la practica y podemos pasar a la segunda.
DATOS.
RESULTADOS.
AGUA
ABSOLUTO TECNICO
MKS CGS Ingles MKS CGS Ingles
SF 1 1 1 1 1 1
1000 102 1.01x10-3 grf- 1.94
ρF kg/m3 1 gr/cm3 62.4 lbm/ft3 UTM/m3 s2/cm4 slug/ft3
981 2009 1000
γF 9810 N/m3 Dinas/cm3 Poundal/ft3 kgf/m3 1 grf/cm3 62.4 lb/ft3
1x10-3 1x10-3 0.016
VF m3/Kgm 1 cm3/gm .016 ft3/lb m3/grm 1 cm3/grf ft3/lb
𝟏𝟎𝟎𝟎𝒌𝒈 𝟏𝟎𝟎𝟎𝒌𝒈
𝝆𝑭 = 𝑺𝝆𝑯𝟐𝑶 = 𝟏( )= = 𝜸𝑭
𝒎𝟑 𝒎𝟑
𝟏𝒈𝒓 𝟏𝒈𝒓
𝝆𝑭 = 𝑺𝝆𝑯𝟐𝑶 = 𝟏 ( 𝟑
)= = 𝜸𝑭
𝒄𝒎 𝒄𝒎𝟑
𝟔𝟐. 𝟒𝒍𝒃 𝟔𝟐. 𝟒𝒍𝒃
𝝆𝑭 = 𝑺𝝆𝑯𝟐𝑶 = 𝟏 ( 𝟑
)= = 𝜸𝑭
𝒇𝒕 𝒇𝒕𝟑
𝟏𝟎𝟎𝟎𝒌𝒈
𝜸𝑭 = 𝝆𝒈 = ( ) (𝟗. 𝟖𝟏𝒎/𝒔𝟐 ) = 𝟗𝟖𝟏𝟎𝑵/𝒎𝟑
𝒎𝟑
𝟏𝒈𝒓
𝜸𝑭 = 𝝆𝒈 = ( 𝟑 ) (𝟗𝟖𝟏𝒄𝒎/𝒔𝟐 ) = 𝟗𝟖𝟏𝑫𝒊𝒏𝒂/𝒄𝒎𝟑
𝒄𝒎
𝟔𝟐. 𝟒𝒍𝒃
𝜸𝑭 = 𝝆𝒈 = ( ) (𝟑𝟐. 𝟐𝒇𝒕/𝒔𝟐 ) = 𝟐𝟎𝟎𝟗𝒑𝒐𝒖𝒏𝒅𝒂𝒍/𝒄𝒎𝟑
𝒇𝒕𝟑
𝜸 𝟏𝟎𝟎𝟎𝒌𝒈/𝒎𝟑
𝝆= = = 𝟏𝟎𝟏. 𝟗𝟑 𝑼𝑻𝑴/𝒎𝟑
𝒈 𝟗. 𝟖𝟏𝒎/𝒔𝟐
𝟏𝒈𝒓
𝜸 𝒄𝒎 𝟑 𝒈𝒓𝒇 𝒔𝟐
𝝆= = = 𝟏. 𝟎𝟏𝑿𝟏𝟎 − 𝟑
𝒈 𝟗𝟖𝟏𝒄𝒎 𝒄𝒎𝟒
𝒔𝟐
𝜸 𝟔𝟐. 𝟒𝒍𝒃/𝒇𝒕𝟑
𝝆= = = 𝟏𝟎𝟏. 𝟗𝟑 𝒔𝒍𝒖𝒈/𝒇𝒕𝟑
𝒈 𝟑𝟐. 𝟑𝒇𝒕/𝒔𝟐
𝟏 𝟏 𝟏𝑿𝟏𝟎−𝟑 𝒎𝟑
𝑽𝒔 = = =
𝝆 𝟏𝟎𝟎𝟎𝒌𝒈 𝒌𝒈
𝒎𝟑
𝟏 𝟏 𝟏𝒄𝒎𝟑
𝑽𝒔 = = =
𝝆 𝟏𝒈𝒓 𝒈𝒓
𝒄𝒎𝟑
𝟏 𝟏 𝟎. 𝟎𝟏𝟔𝒇𝒕𝟑
𝑽𝒔 = = =
𝝆 𝟔𝟐. 𝟒𝒍𝒃 𝒍𝒃
𝒇𝒕𝟑
GLICERINA
ABSOLUTO TECNICO
MKS CGS Ingles MKS CGS Ingles
SF 1.24 1.24 1.24 1.24 1.24 1.224
1.24 126.4 0.001264 2.4027
ρF 1240 kg/m3 gr/cm3 77.37 lb/ft3UTM/m3 grf*s/cm4 slug/ft3
1216.44 2491.314 77.37
γF 12164.4N/m3 Dina/cm3 poundal/ft3 1240kgf/m3 1.24grf/cm3 lbf/m3
0.0008064 0.8064 0.01292 0.0008064 0.8064 0.01292
VF m3/kg cm3/gr ft3/lb m3/kgf cm3/grf ft3/lbf
𝟏𝟎𝟎𝟎𝒌𝒈 𝟏𝟐𝟒𝟎𝒌𝒈
𝝆𝑭 = 𝑺𝝆𝑯𝟐𝑶 = 𝟏. 𝟐𝟒 ( )= = 𝜸𝑭
𝒎𝟑 𝒎𝟑
𝟏𝒈𝒓 𝟏. 𝟐𝟒𝒈𝒓
𝝆𝑭 = 𝑺𝝆𝑯𝟐𝑶 = 𝟏. 𝟐𝟒 ( 𝟑 ) = = 𝜸𝑭
𝒄𝒎 𝒄𝒎𝟑
𝟔𝟐. 𝟒𝒍𝒃 𝟕𝟕. 𝟑𝟕𝒍𝒃
𝝆𝑭 = 𝑺𝝆𝑯𝟐𝑶 = 𝟏. 𝟐𝟒 ( )= = 𝜸𝑭
𝒇𝒕𝟑 𝒇𝒕𝟑
𝟏𝟐𝟒𝟎𝒌𝒈
𝜸𝑭 = 𝝆𝒈 = ( ) (𝟗. 𝟖𝟏𝒎/𝒔𝟐 ) = 𝟏𝟐𝟏𝟔𝟒. 𝟒𝑵/𝒎𝟑
𝒎𝟑
𝟏. 𝟐𝟒𝒈𝒓
𝜸𝑭 = 𝝆𝒈 = ( ) (𝟗𝟖𝟏𝒄𝒎/𝒔𝟐 ) = 𝟏𝟐𝟎𝟏. 𝟕𝟐𝟓𝑫𝒊𝒏𝒂/𝒄𝒎𝟑
𝒄𝒎𝟑
𝟕𝟕. 𝟑𝟕𝒍𝒃
𝜸𝑭 = 𝝆𝒈 = ( ) (𝟑𝟐. 𝟐𝒇𝒕/𝒔𝟐 ) = 𝟐𝟒𝟗𝟏. 𝟑𝟏𝟒𝒑𝒐𝒖𝒏𝒅𝒂𝒍/𝒇𝒕𝟑
𝒇𝒕𝟑
𝜸 𝟏𝟐𝟒𝟎𝒌𝒈/𝒎𝟑
𝝆= = = 𝟏𝟐𝟔. 𝟒 𝑼𝑻𝑴/𝒎𝟑
𝒈 𝟗. 𝟖𝟏𝒎/𝒔𝟐
𝟏. 𝟐𝟒𝒈𝒓
𝜸 𝟑 𝒈𝒓𝒇 𝒔𝟐
𝝆 = = 𝒄𝒎 = 𝟎. 𝟎𝟎𝟏𝟐𝟔𝟒
𝒈 𝟗𝟖𝟏𝒄𝒎 𝒄𝒎𝟒
𝒔 𝟐
𝜸 𝟕𝟕. 𝟑𝟕𝒍𝒃/𝒇𝒕𝟑
𝝆= = = 𝟐. 𝟒𝟎𝟐𝟕 𝒔𝒍𝒖𝒈/𝒇𝒕𝟑
𝒈 𝟑𝟐. 𝟑𝒇𝒕/𝒔𝟐
𝟏 𝟏 𝟖. 𝟎𝟔𝟒𝟓𝑿𝟏𝟎−𝟒 𝒎𝟑
𝑽𝒔 = = =
𝝆 𝟏𝟐𝟒𝟎𝒌𝒈 𝒌𝒈
𝒎𝟑
𝟏 𝟏 𝟎. 𝟖𝟎𝟔𝟒𝒄𝒎𝟑
𝑽𝒔 = = =
𝝆 𝟏. 𝟐𝟒𝒈𝒓 𝒈𝒓
𝒄𝒎𝟑
𝟏 𝟏 𝟎. 𝟎𝟏𝟐𝟗𝟐𝒇𝒕𝟑
𝑽𝒔 = = =
𝝆 𝟕𝟕. 𝟑𝟕𝒍𝒃 𝒍𝒃
𝒇𝒕𝟑
ABSOLUTO TECNICO
MKS CGS Ingles MKS CGS Ingles
SF 0.887 0.887 0.887 0.887 0.887 0.887
0.887 90.41 0.0009041 1.7186
ρF 887 kg/m3 gr/cm3 55.34 lb/ft3 UTM/m3 grf*s/cm4 slug/ft3
8701.47 870.147 1781.948 887 0.887 55.34
γF N/m3 Dina/cm3 poundal/ft3 kgf/m3 grf/cm3 lbf/ft3
0.0011273 1.1273 0.018070 0.0011273 1.1273 0.018070
VF m3/kg cm3/gr ft3/lb m3/kgf cm3/grf ft3/lbf
𝟏𝟎𝟎𝟎𝒌𝒈 𝟖𝟖𝟕𝒌𝒈
𝝆𝑭 = 𝑺𝝆𝑯𝟐𝑶 = 𝟎. 𝟖𝟖𝟕 ( )= = 𝜸𝑭
𝒎𝟑 𝒎𝟑
𝟏𝒈𝒓 𝟎. 𝟖𝟖𝟕𝒈𝒓
𝝆𝑭 = 𝑺𝝆𝑯𝟐𝑶 = 𝟎. 𝟖𝟖𝟕 ( 𝟑 ) = = 𝜸𝑭
𝒄𝒎 𝒄𝒎𝟑
𝟔𝟐. 𝟒𝒍𝒃 𝟓𝟓. 𝟑𝟒𝒍𝒃
𝝆𝑭 = 𝑺𝝆𝑯𝟐𝑶 = 𝟎. 𝟖𝟖𝟕 ( )= = 𝜸𝑭
𝒇𝒕𝟑 𝒇𝒕𝟑
𝟖𝟖𝟕𝒌𝒈
𝜸𝑭 = 𝝆𝒈 = ( ) (𝟗. 𝟖𝟏𝒎/𝒔𝟐 ) = 𝟖𝟕𝟎𝟏. 𝟒𝟕/𝒎𝟑
𝒎𝟑
𝟎. 𝟖𝟖𝟕𝒈𝒓
𝜸𝑭 = 𝝆𝒈 = ( ) (𝟗𝟖𝟏𝒄𝒎/𝒔𝟐 ) = 𝟖𝟕𝟎. 𝟏𝟒𝟕 𝑫𝒊𝒏𝒂/𝒄𝒎𝟑
𝒄𝒎𝟑
𝟓𝟓. 𝟑𝟒𝒍𝒃
𝜸𝑭 = 𝝆𝒈 = ( ) (𝟑𝟐. 𝟐𝒇𝒕/𝒔𝟐 ) = 𝟏𝟕𝟖𝟏. 𝟗𝟒𝟖𝒑𝒐𝒖𝒏𝒅𝒂𝒍/𝒇𝒕𝟑
𝒇𝒕𝟑
𝜸 𝟖𝟖𝟕𝒌𝒈/𝒎𝟑
𝝆= = = 𝟗𝟎. 𝟒𝟏 𝑼𝑻𝑴/𝒎𝟑
𝒈 𝟗. 𝟖𝟏𝒎/𝒔𝟐
𝟎. 𝟖𝟖𝟕𝒈𝒓
𝜸 𝟑 𝒈𝒓𝒇 𝒔𝟐
𝝆 = = 𝒄𝒎 = 𝟎. 𝟎𝟎𝟎𝟗𝟎𝟒𝟏
𝒈 𝟗𝟖𝟏𝒄𝒎 𝒄𝒎𝟒
𝒔 𝟐
𝜸 𝟓𝟓. 𝟑𝟒𝒍𝒃/𝒇𝒕𝟑
𝝆= = = 𝟏. 𝟕𝟏𝟖𝟔 𝒔𝒍𝒖𝒈/𝒇𝒕𝟑
𝒈 𝟑𝟐. 𝟑𝒇𝒕/𝒔𝟐
𝟏 𝟏 𝟏. 𝟏𝟐𝑿𝟏𝟎−𝟑 𝒎𝟑
𝑽𝒔 = = =
𝝆 𝟖𝟖𝟕𝒌𝒈 𝒌𝒈
𝒎𝟑
𝟏 𝟏 𝟏. 𝟏𝟐𝟕𝟑𝒄𝒎𝟑
𝑽𝒔 = = =
𝝆 𝟎. 𝟖𝟖𝟕𝒈𝒓 𝒈𝒓
𝒄𝒎𝟑
𝟏 𝟏 𝟎. 𝟎𝟏𝟖𝟎𝟕𝒇𝒕𝟑
𝑽𝒔 = = =
𝝆 𝟓𝟓. 𝟑𝟒𝒍𝒃 𝒍𝒃
𝒇𝒕𝟑
ABSOLUTO TECNICO
MKS CGS Ingles MKS CGS Ingles
SF 0.884 0.884 0.884 0.884 0.884 0.884
ρF 884 0.884 55.1616 90.1121 0.00090112 1.7130
γF 8672.04 833.85 1776.2035 850 0.85 53.04
VF 0.0011312 1.13122 0.01812 0.0011312 1.13122 0.011312
𝟏𝟎𝟎𝟎𝒌𝒈 𝟖𝟖𝟒𝒌𝒈
𝝆𝑭 = 𝑺𝝆𝑯𝟐𝑶 = 𝟎. 𝟖𝟖𝟒 ( 𝟑
)= = 𝜸𝑭
𝒎 𝒎𝟑
𝟏𝒈𝒓 𝟎. 𝟖𝟖𝟒𝒈𝒓
𝝆𝑭 = 𝑺𝝆𝑯𝟐𝑶 = 𝟎. 𝟖𝟖𝟒 ( 𝟑 ) = = 𝜸𝑭
𝒄𝒎 𝒄𝒎𝟑
𝟔𝟐. 𝟒𝒍𝒃 𝟓𝟓. 𝟏𝟔𝟏𝟔𝒍𝒃
𝝆𝑭 = 𝑺𝝆𝑯𝟐𝑶 = 𝟎. 𝟖𝟖𝟒 ( 𝟑
)= = 𝜸𝑭
𝒇𝒕 𝒇𝒕𝟑
𝟖𝟖𝟒𝒌𝒈
𝜸𝑭 = 𝝆𝒈 = ( ) (𝟗. 𝟖𝟏𝒎/𝒔𝟐 ) = 𝟖𝟔𝟕𝟐. 𝟎𝟒 𝑵/𝒎𝟑
𝒎𝟑
𝟎. 𝟖𝟓𝒈𝒓
𝜸𝑭 = 𝝆𝒈 = ( ) (𝟗𝟖𝟏𝒄𝒎/𝒔𝟐 ) = 𝟖𝟑𝟑. 𝟖𝟓𝑫𝒊𝒏𝒂/𝒄𝒎𝟑
𝒄𝒎𝟑
𝟓𝟓. 𝟏𝟔𝟏𝟔𝒍𝒃
𝜸𝑭 = 𝝆𝒈 = ( ) (𝟑𝟐. 𝟐𝒇𝒕/𝒔𝟐 ) = 𝟏𝟕𝟕𝟔. 𝟐𝟎𝟑𝟓𝒑𝒐𝒖𝒏𝒅𝒂𝒍/𝒇𝒕𝟑
𝒇𝒕𝟑
𝜸 𝟖𝟖𝟒𝒌𝒈/𝒎𝟑
𝝆= = = 𝟗𝟎. 𝟏𝟏𝟐𝟏 𝑼𝑻𝑴/𝒎𝟑
𝒈 𝟗. 𝟖𝟏𝒎/𝒔𝟐
𝟎. 𝟖𝟖𝟒𝒈𝒓
𝜸 𝟑 𝒈𝒓𝒇 𝒔𝟐
𝝆 = = 𝒄𝒎 = 𝟎. 𝟎𝟎𝟎𝟗𝟎𝟏𝟏𝟐
𝒈 𝟗𝟖𝟏𝒄𝒎 𝒄𝒎𝟒
𝒔𝟐
𝜸 𝟓𝟓. 𝟏𝟔𝟏𝟔𝒍𝒃/𝒇𝒕𝟑
𝝆= = = 𝟏. 𝟕𝟏𝟑𝟎 𝒔𝒍𝒖𝒈/𝒇𝒕𝟑
𝒈 𝟑𝟐. 𝟑𝒇𝒕/𝒔𝟐
𝟏 𝟏 𝟏. 𝟏𝟑𝟏𝟐𝑿𝟏𝟎−𝟑 𝒎𝟑
𝑽𝒔 = = =
𝝆 𝟖𝟖𝟒𝒌𝒈 𝒌𝒈
𝒎𝟑
𝟏 𝟏 𝟏. 𝟏𝟑𝟏𝟐𝟐𝒄𝒎𝟑
𝑽𝒔 = = =
𝝆 𝟎. 𝟖𝟖𝟒𝒈𝒓 𝒈𝒓
𝒄𝒎𝟑
𝟏 𝟏 𝟎. 𝟎𝟏𝟖𝟏𝟐𝒇𝒕𝟑
𝑽𝒔 = = =
𝝆 𝟓𝟓. 𝟏𝟔𝟏𝟔 𝒍𝒃 𝒍𝒃
𝒇𝒕𝟑
Conclusión.
Bibliografías.